Pudingové koláče sú obľúbenou voľbou pre rôzne príležitosti, od rodinných osláv až po bežné posedenie pri káve. Vďaka svojej jednoduchosti, variabilite a lahodnej chuti si získali popularitu medzi pekármi všetkých úrovní. V tomto článku preskúmame rôzne recepty a tipy na prípravu pudingových koláčov, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chute.
Pudingové Koláče pre Každú Príležitosť
Pudingový zákusok sa hodí vždy - na rodinnú oslavu, pre návštevu, ku kávičke alebo len tak pre radosť. Vyskúšať môžete rôzne variácie, od jednoduchých až po zložitejšie.
Šľahačkový Pudingáč
Svieži a ľahko pripraviteľný, šľahačkový pudingáč je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný dezert.
Lístkový Pudingáčik
Ak máte doma lístkové cesto a hľadáte inšpiráciu, lístkový pudingáčik je skvelou alternatívou k tradičnej jablkovej štrúdli.
Pudingáče
Zákusky pekne do ruky, ideálne na oslavy a posedenia.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Macocha Rezy
Rezy sa síce nevolajú pekne, ale sú pekné a aj dobré, a pri tom jednoduché.
Recepty na Pudingové Koláče
Čokoládový Pudingový Závin
Tento recept kombinuje kysnuté cesto s bohatou čokoládovou pudingovou plnkou, výsledkom čoho je lahodný a uspokojujúci zákusok.
Ingrediencie:
- Polohrubá múka
- Kvasnice
- Teplé osladené mlieko
- Štipka soli
- Tuhý sneh z bielkov
- Olej
- Mlieko
- Cukor
- Čokoládové pudingy
- Hera
- Žĺtok
Postup:
- Do misky dáme polohrubú múku, do stredu urobíme jamku, rozmrvíme kvasnice a zalejeme teplým osladeným mliekom. Počkáme, kým sa vytvorí kvások. Potom pridáme zvyšné mlieko, štipku soli, tuhý sneh z bielkov a olej a zamiesime cesto. Necháme ho vykysnúť.
- Kým nám cesto kysne, pripravíme si puding. Mlieko s cukrom privedieme do varu, vlejeme čokoládové pudingy rozmiešané v troche mlieka a uvaríme hustý puding. Ešte do horúceho pudingu postupne zamiešame 1 Heru. Necháme vychladnúť, občas premiešame.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na 8 rovnakých bochníkov. Zoberieme jeden bochník a rozvaľkáme ho, potrieme pudingom a zatočíme ako na závin. To isté urobíme aj s ďalším bochníkom. Obidva záviny potom spolu spletieme ako vianočku.
- Preložíme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme žĺtkom s trochou mlieka a upečieme. Tento postup zopakujeme aj so zvyšnými bochníkmi cesta.
- Upečený závin pocukrujeme, krájame až po vychladnutí.
Strúhaný Pudingový Koláč s Ovocím
Tento koláč kombinuje strúhané cesto s pudingovou plnkou a ovocím, vytvárajúc tak osviežujúci a vizuálne atraktívny dezert.
Ingrediencie:
- Polohrubá múka
- Studený tuk
- Pudingové prášky
- Mlieko
- Cukor
- Štipka soli
- Ovocie podľa chuti a sezóny
Postup:
- Všetky suroviny na cesto dáme do misy, studený tuk pokrájame na malé kúsky a vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie alebo do mikroténoveho sáčku. Cesto je lepivé a tak počas spracovania ruku, pomúčime. Odložíme do mrazničky aspoň na 2 hodiny stuhnúť nech je stvrdnuté, aby sa nám dobré strúhalo.
- V troche mlieka rozmiešame pudingové prášky. Do zbytku mlieka pridáme cukor a štipku soli a uvaríme hustý puding, ktorý necháme trocha vychladnúť.
- Stuhnuté cesto rozdelíme na dve časti väčšiu a menšiu. Pripravíme si ovocie a trošku vychladený puding.
- Menší plech (35x25 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou. Väčšiu časť cesta postrúhame na plech pomocou strúhadla. Menšiu časť cesta odložíme do mrazničky.
- Na nastrúhané cesto rozotrieme pudingovú plnku, môže byť trocha teplá. Poukladáme pripravené ovocie podľa chuti a sezóny. Menšiu časť cesta postrúhame na rozložené ovocie.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 35-40 minút do zlatista. Po upečení necháme vychladnúť, posypeme práškovým cukrom, ale nemusí byť.
Hrnčekový Koláč s Pudingom a Kyslým Krémom
Tento jednoduchý koláčik, pri ktorého príprave budete potrebovať hlavne hrnček, v sebe skrýva tri lahodné vrstvy: kakaové cesto, vanilkový puding a krém z kyslej smotany.
Ingrediencie:
- Hrnček (250 ml)
- Suroviny na kakaové cesto
- Vanilkový puding
- Kyslá smotana
- Vanilkový cukor
- Kakao, mletá škorica, čokoláda na posypanie
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech na pečenie vymastíme maslom a vysypeme múkou. Pri príprave použijeme hrnček, ktorý má objem 250 ml.
- Všetky suroviny na cesto dáme do misky a zmiešame. Takto pripravené cesto vylejeme na plech na pečenie. Ak chcete, aby mal váš koláčik perníkový nádych, tak môžete cesto ešte obohatiť o perníkové korenie.
- Asi 150 ml mlieka si nalejeme do šálky, pridáme vanilkové pudingy a cukor. Dobre premiešame. Zvyšné mlieko si dáme do hrnca a varíme. Tesne predtým ako sa nám začne variť prilejeme za stáleho miešania pripravený rozmiešaný pudingový prášok. Varíme do zhustnutia a potom odstavíme.
- Uvarený puding necháme mierne vychladnúť a rovnomerne ho nalejeme na cesto. Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 30 - 40 minút. Upečený koláč necháme vychladnúť.
- Kyslú smotanu spolu s cukrom dáme do misky a zmiešame. Následne nanesieme na vychladnutý koláč a podľa chuti posypeme kakaom, mletou škoricou alebo čokoládou.
Koláč s Pudingom a Kyslou Smotanou
Tento koláč kombinuje svetlé a tmavé cesto s pudingom a kyslou smotanou, vytvárajúc tak vizuálne zaujímavý a chutný dezert.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Ingrediencie:
- Mlieko
- Cukor
- Pudingový prášok
- Vajcia
- Múka
- Soľ
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Kyslá smotana
- Vanilkový cukor
Postup:
- Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme puding a dáme chladnúť.
- Svetlé cesto: Vajcia s cukrom vymiešame do peny, potom pridáme múku zmiešanú so soľou a s práškom do pečiva.
- Tmavé cesto: Zo svetlého cesta oddelíme asi 3 polievkové lyžice a pridáme do nich kakao a mlieko. Vznikne tmavé cesto.
- Na plech s papierom na pečenie vylejeme svetlé cesto a na vrch urobíme kôpky tmavého cesta a pudingu. Pečieme pri teplote 180 °C asi 15 minút.
- Ešte horúci koláč potrieme kyslou smotanou zmiešanou s vanilkovým cukrom.
Pudingové Pečivo
Pudingový prášok sa výborne hodí nielen na prípravu pudingu a plnky, ale aj do cesta na drobné pečivo.
Čoko-pudingové rožteky
Čokoládový pudingový prášok im dodá farbu aj úžasnú chuť.
Vanilkové pudingové rožteky
Vanilkové rožteky, do ktorých ide aj pudingový prášok.
Kolieska z BB pudingu
Patrí medzi naše najobľúbenejšie vianočné pečivo, zje sa vždy ako prvé.
Koláč s Pudingom a Smotanou
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Cukor
- Olej
- Voda
- Sneh z bielkov
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Puding
- Smotana na šľahanie
- Smotana pochúťková
- Granko
Postup:
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom pridáme olej, vodu. Nakoniec sneh z bielkov a múku s práškom do pečiva.
- Dve tretiny cesta vylejeme do vymasteného a múkou vysypaného plechu. Do zvyšného cesta pridáme kakao a vylejeme na biele cesto.
- Uvaríme si puding. Klasicky ako píše na obale. Horúci puding pomaly po malých dávkach vylejeme na surové cesto.
- Pečieme na strednej mriežke pri 180°C.
- Vyšľaháme smotany s cukrom a natrieme na vychladnuté cesto. (My dávame 1 smotanu na šlahanie a dve pochúťkové.) Nemusí byť úplne studené len aby nebolo horúce.
- Nakoniec posypeme grankom a uložíme do chladničky. Stuhnutý koláčik nakrájame a papáme a papáme….
Tipy a Triky pre Dokonalý Pudingový Koláč
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, ako je čerstvé mlieko, maslo a kvalitný pudingový prášok, aby ste dosiahli najlepšiu chuť a textúru.
- Správna konzistencia pudingu: Uistite sa, že puding je dostatočne hustý, aby sa neroztekal po ceste. Ak je príliš riedky, pridajte viac pudingového prášku.
- Teplota ingrediencií: Niektoré recepty vyžadujú, aby boli ingrediencie pri izbovej teplote. Dodržiavajte pokyny receptu pre dosiahnutie najlepších výsledkov.
- Trpezlivosť: Nechajte koláč po upečení úplne vychladnúť, aby sa pudingová plnka správne stuhla a chute sa prepojili.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami pudingu, ovocím a posýpkami, aby ste vytvorili svoj vlastný jedinečný pudingový koláč.
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč