Mandarínky sú obľúbené citrusové plody, ktoré si spájame najmä s Vianocami. Ich sladká a osviežujúca chuť sa však skvele hodí aj do koláčov a dezertov počas celého roka. V tomto článku vám predstavíme rôzne recepty na mandarínkové koláče, od jednoduchých a rýchlych až po slávnostné a prepracované. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si lahodnú mandarínkovú pochúťku pre seba a svojich blízkych.
Sviežosť mandarínok v pečení
Mandarínky prinášajú do pečenia sviežosť a šťavnatosť. Ich chuť sa dobre kombinuje s rôznymi ingredienciami, ako sú tvaroh, kokos, čokoláda, orechy a rôzne druhy krémov. Mandarínky sú navyše bohaté na vitamín C, takže okrem skvelej chuti získate aj dávku zdravia.
Recepty na mandarínkové koláče
Jednoduchý mandarínkový koláč
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si pochutnať na niečom sladkom a osviežujúcom.
Ingrediencie:
- Múka
- 1 vajce
- Pol masla
- Štipka soli
- 1 vanilínový cukor
- Mandarínky (najlepšie bez kôstok)
- Kyslá smotana
- 1 vajce
- 2 lyžice kryštálového cukru
Postup:
- Múku, vajce, maslo, soľ a vanilínový cukor zmiesime a vyvaľkáme.
- Cesto vložíme do okrúhlej formy vystlanej papierom na pečenie.
- Na cesto poukladáme mandarínky.
- Vylejeme kyslú smotanu rozmiešanú s vajcom a cukrom.
- Prečnievajúce okraje cesta založíme do vnútra.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 45-50 minút.
Nepečená mandarínková torta
Ak sa vám nechce zapínať rúru, táto nepečená torta je pre vás ideálna. Je ľahká, rýchla a osviežujúca.
Postup:Recept nebol uvedený, ale princíp nepečených tort je zvyčajne založený na vrstvení piškót alebo sušienok s krémom a ovocím. V tomto prípade by sa torta mohla skladať z vrstiev piškót namočených v mandarínkovej šťave, tvarohového krému a kúskov mandarínok.
Mandarínkové rezy
Tieto rezy sú vhodné na slávnostné príležitosti. Mäkký koláčik z piškótového cesta s kyselkavou citrónovou polevou.
Prečítajte si tiež: Recept na mandarínkový koláč
Postup:Recept nebol uvedený, ale príprava piškótového cesta je pomerne jednoduchá. Vajíčka s cukrom sa vyšľahajú do peny, pridá sa múka a kypriaci prášok. Cesto sa vyleje na plech a upečie. Po vychladnutí sa potrie citrónovou polevou a ozdobí mandarínkami.
Na polevu a zdobenie: 2 balíčky Polevy mliečnej Dr.
Kokosová torta s mandarínkami
Kombinácia kokosu a mandarínok je veľmi chutná. Túto tortu si môžete upiecť kedykoľvek počas roka. Kokos sa mnohým spája s Vianocami, ale kto ho má rád, s mandarínkami a tvarohom si môže takúto tortičku upiecť kedykoľvek počas roka.
Postup:Recept nebol uvedený, ale predpokladá sa, že korpus torty je kokosový, krém je tvarohový a torta je ozdobená mandarínkami.
Čokoládový zákusok s mandarínkami
Pre milovníkov čokolády je tento zákusok ideálny. Extra čokoládový korpus a trasený krém z ovocia a šľahačky. Po tomto chutnom koláčiku sa len tak zapráši. Je síce tak trochu kalorická bomba, ale extra čokoládovému korpusu a trasenému krému z ovocia a šľahačky by iba ťažko niekto odolal.
Postup:Recept nebol uvedený, ale príprava čokoládového korpusu je pomerne jednoduchá. Kakao sa pridá do cesta na bábovku a upečie sa. Krém sa pripraví z ovocia, šľahačky a želatíny.
Dezert vo fľaši
Klasický puding zmiešaný s ovocím a piškótami. Vhodný ako desiata do školy, sladká bodka po hlavnom jedle alebo obyčajná pochúťka do práce či na výlet.
Postup:Recept nebol uvedený, ale príprava je jednoduchá. Uvarí sa puding, zmieša sa s ovocím a piškótami a naleje sa do pohárov alebo fliaš.
Šťavnaté mandarínkové rezy
Pripravte si veľké plechy, tejto pochúťky treba urobiť veľa! Nuž a nezabudnite na mandarínkový kompót.
Prečítajte si tiež: Recept na čokoládovo-mandarínkový koláč
Postup:Recept nebol uvedený, ale predpokladá sa, že základom sú piškóty, mandarínkový kompót a krém.
Tvarohovo-ovocná torta so želé
Na túto tortu nemusíte čakať, až bude k dispozícii čerstvé ovocie. Je výborná aj s mrazeným alebo ovocím z konzervy.
Postup:Recept nebol uvedený, ale základom je tvarohový krém, ovocie a želé.
Mandarínkové rezy s orieškovým korpusom
Kombinácia mandarínok s tvarohom je svieža. V tomto prípade budete milo prekvapení aj z orieškového korpusu a krému.
Postup:Recept nebol uvedený, ale základom je orieškový korpus, tvarohový krém a mandarínky.
Mandarínková torta Kilimandžáro
Kakaový korpus, lahodný tvarohový krém a sladké mandarínky. Torta v tvare známej hory rozhodne pohladí vaše chuťové poháriky.
Postup:Recept nebol uvedený, ale torta má tvar hory Kilimandžáro. Základom je kakaový korpus, tvarohový krém a mandarínky.
Tipy a triky
- Pri pečení s mandarínkami používajte radšej mandarínky bez kôstok, aby ste sa vyhli nepríjemnostiam pri jedení.
- Mandarínky môžete použiť čerstvé, kompótované alebo mrazené.
- Ak používate kompótované mandarínky, nechajte ich dobre odkvapkať, aby koláč nebol príliš mokrý.
- Mandarínky sa dobre kombinujú s rôznymi druhmi krémov, ako je tvarohový, vanilkový alebo čokoládový krém.
- Na ozdobenie koláča môžete použiť plátky mandarínok, čokoládové hobliny alebo orechy.
- Do cesta môžete pridať aj citrónovú alebo pomarančovú kôru pre zvýraznenie citrusovej chuti.
- Ak chcete koláč ozvláštniť, môžete do cesta pridať aj trochu rumu alebo likéru.
Veľkonočné inšpirácie
Veľká noc je obdobie, kedy sa tradične pečú rôzne druhy koláčov a dezertov. Mandarínkový koláč môže byť skvelou alternatívou k tradičným veľkonočným pochúťkam.
- Veľkonočný mazanec s mandarínkami: Do cesta na mazanec môžete pridať kúsky mandarínok pre sviežu chuť.
- Veľkonočný baranček s mandarínkovou polevou: Barančeka môžete poliať mandarínkovou polevou, ktorú pripravíte z mandarínkovej šťavy a cukru.
- Veľkonočné košíčky s mandarínkovým krémom: Košíčky môžete naplniť mandarínkovým krémom a ozdobiť plátkami mandarínok.
Recepty s produktami Dr. Oetker
V receptoch na mandarínkové koláče môžete použiť rôzne produkty Dr. Oetker, ktoré vám uľahčia a urýchlia prípravu.
Prečítajte si tiež: Mandarínkový koláč na víkend
- Droždie Dr. Oetker: Na prípravu kysnutého cesta.
- Zlatý klas Dr. Oetker: Na prípravu krémov a plniek.
- Poleva mliečna Dr. Oetker: Na polievanie koláčov.
- 100 % vaječné bielky Dr. Oetker: Na prípravu snehových pusiniek alebo bielkovej polevy.
- Želatína na vaječnú tlačenku a aspiky Dr. Oetker: Na prípravu aspikov s mandarínkami.
- Ražný kvások Dr. Oetker: Tento veľkonočný mazanec prevoňaný Ražným kváskom Dr.
Príklad receptu s produktmi Dr. Oetker: Banánovo-kokosový koláč so Zlatým klasom
Ingrediencie:
- 5 vaječných bielkov
- 5 vaječných žĺtkov
- 280 g cukru
- 100 ml teplej vody
- 100 ml oleja
- 1 balíček Finesse citrónovej kôry strúhanej Dr. Oetker
- 300 g hladkej múky
- 1 balíček Kypriacieho prášku do pečiva Dr. Oetker
- 2 zarovnané PL Holandského kakaa Dr. Oetker
- 1,5 balenia Zlatého klasu Originál Dr. Oetker (à 40 g)
- 600 ml mlieka
- 2 balíčky Vanilkového cukru Dr. Oetker
- 5 zarovnaných PL cukru
- 300 g zmäknutého masla
- 100 g práškového cukru
- 2 banány
- 50 g strúhaného kokosu
- 1 KL Rumovej arómy Dr. Oetker
- 2 balíčky Polevy mliečnej Dr. Oetker
Postup:
- Vyšľaháme bielky dotuha. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme vodu, olej, kôru a múku zmiešanú s kypriacim práškom. Zľahka vmiešame sneh z bielkov.
- Polovicu cesta vylejeme do formy. Do zvyšného cesta vmiešame kakao a nanesieme do druhej formy. Pečieme pri 180 stupňov 30 minút.
- Krém uvaríme zo Zlatého klasu, mlieka, vanilkového cukru a cukru. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a postupne pridávame vychladnutý Zlatý klas.
- Korpusy nakrájame na plátky. Prvým krémom natrieme tretinu plátkov striedavo tmavý a svetlý. Zvyšným krémom potrieme vrch a boky koláča. Rovnako postupujeme aj s druhým a tretím krémom.
- Polevy rozpustíme a koláče polejeme. Kým je poleva mäkká ozdobíme koláč s banánovým krémom plátkami banánov, kokosový strúhaným kokosom.
Mandarínkový koláč pre celiatikov
Nasledujúci koláčik môžu aj celiatici, keďže sa zaobídeme úplne bez múky. Koláčik je ako stvorený na letné horúce počasie a najlepšie chutí samozrejme vychladený.