Kel kučeravý, v staršej literatúre označovaný ako kučeravá zimná kapusta, si právom zaslúži pozornosť pre svoju vysokú mrazuvzdornosť. Spolu s kelom ružičkovým patrí medzi najodolnejšie hlúboviny. Dokonca aj keď pri silnejšom a dlhšie trvajúcom mraze namrzne, listy môžete naďalej využívať. Pred zberom však počkajte, kým mráz pominie a rastlina namrznutie takzvane "vydýcha".
Charakteristika a Využitie Kelu Kučeravého
Kel kučeravý je variabilný a možno ho spracovávať podobne ako kapustu. Nutrične najcennejšie sú mladé, ešte mäkké listy.
Odrody Kelu a Inej Zeleniny: Prehľad
Kel Hlávkový
Kel hlávkový je najbližší príbuzný kapusty hlávkovej. V porovnaní s ňou je pestovateľsky menej náročný a oveľa viac mrazuvzdorný. Hlávky môžu byť guľaté alebo mierne zašpicatené. Listy majú rôzne odtiene zelenej, žltozelenej až sivozelenej s typickým voskovým povlakom.
Kel Ružičkový
Kel ružičkový je obľúbený pre jemné ružičky, ktoré získajú ešte lepšiu chuť po miernom premrznutí. Keďže znesú mráz až -17 °C, môžu zostať na hriadke veľmi dlho bez toho, aby sa znehodnotili. Mnohé moderné hybridné odrody nevyžadujú zaštipnutie rastového vrcholu, aby sa podporila tvorba pevných a pravidelných malých hlávok po celej dĺžke hlúba. Kvalitné ružičky by mali mať v priemere 2,5 cm. Na jednom hlúbe sa ich pri dobrých pestovateľských podmienkach môže vytvoriť 20 až 55. Ak sú ružičky kelu malé a čerstvé, stačí ich pred konzumáciou zaliať horúcou vodou alebo krátko podusiť v pare.
Ďalšie Odrody Zeleniny
Popri kelu existuje množstvo ďalších odrôd zeleniny, ktoré sú vhodné na pestovanie v rôznych podmienkach.
Prečítajte si tiež: Kučeravý kel: recepty a zdravie
- Beta vulgaris L. var.: Rôzne odrody cvikly.
- Brassica oleracea L.: Rôzne druhy kapustovitých zelenín.
- Brassica rapa L. var.: Repa a príbuzné druhy.
- Cichorium intybus L.: Čakanka.
- Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum.: Melón vodný.
- Pisum sativum L.: Hrach siaty.
- Vicia faba L.: Bôb obyčajný.
- Brassica napus L.: Repka olejná.
- Petroselinum crispum (Miller) Nyman ex A. W. Hill: Petržlen kučeravý.
Niektoré Konkrétne Odrody
- Aja: Odroda.
- Bela: Odroda.
- Bučiansky žltý: Odroda.
- Jamon: Odroda.
- Rimon: Odroda.
- Vermon: Odroda.
- Bečva: Odroda.
- Felina: Odroda.
- Hykor: Odroda.
- Korina: Odroda.
- Lofa: Odroda.
- Achilles: Odroda.
- Perzeus: Odroda.
- Perun: Odroda.
- Monopoly: Odroda.
- Monorubra: Odroda.
- Indian: Odroda.
- Pixel: Odroda.
- PR65A01: Odroda.
- Kongo: Odroda.
- OAC Erin: Odroda.
- Benetto: Odroda.
- Presto: Odroda.
- Alka: Odroda.
- Neodur: Odroda.
- Salomon: Odroda.
- Dáma: Odroda.
- Greta: Odroda.
- Salute: Odroda.
- Nonius: Odroda.
- DK 537: Odroda.
- Furio: Odroda.
- Bonus: Odroda.
- Compact: Odroda.
- Diana: Odroda.
- Flavius: Odroda.
- Remus: Odroda.
- Tresor: Odroda.
- Sibu: Odroda.
- Kuras: Odroda.
- Bohatyr: Odroda.
- Trend: Odroda.
- Vulkan: Odroda.
- Avola: Odroda.
- Milor: Odroda.
- Oskar: Odroda.
- Combi: Odroda.
- Icicle: Odroda.
- Herkules: Odroda.
- Pannonia: Odroda melónu vodného.
- Galile: Odroda melónu vodného.
- Akito: Odroda.
- Aminex: Odroda.
- Astrea: Odroda.
- Atlanta: Odroda.
- Baby: Odroda.
- Bernadett: Odroda.
- Borka: Odroda.
- Carmen: Odroda.
- Centurion: Odroda.
- Cohiba: Odroda.
- Danito: Odroda.
- Darina: Odroda.
- Desana: Odroda.
- Diana: Odroda.
- Dina: Odroda.
- Edona: Odroda.
- Fitness: Odroda.
- Floriade: Odroda.
- Formule: Odroda.
- Futura: Odroda.
- Gaby: Odroda.
- Hoki: Odroda.
- Cheer: Odroda.
- Ilke: Odroda.
- Kalunga: Odroda.
- Kendo: Odroda.
- Lavina: Odroda.
- Lili: Odroda.
- Livie: Odroda.
- Lothar: Odroda.
- Marta: Odroda.
- Marumba: Odroda.
- Matra: Odroda.
- Matsuri: Odroda.
- Melissa: Odroda.
- Midios: Odroda.
- Mustang: Odroda.
- Passandra: Odroda.
- Pontia: Odroda.
- Primera: Odroda.
- Pyralis: Odroda.
- Radmila: Odroda.
- Rawa: Odroda.
- Ritmo: Odroda.
- Sakura: Odroda.
- Saladin: Odroda.
- Sharon: Odroda.
- Solverde: Odroda.
- Sprint: Odroda.
- Stela: Odroda.
- Superstar: Odroda.
- Suprami: Odroda.
- Terranova: Odroda.
- Tornac: Odroda.
- Tyria: Odroda.
- Vista: Odroda.
Pestovanie Húb
Okrem zeleniny je možné pestovať aj huby.
- Ucho Judášovo: Drevokazná huba, ktorá obsahuje látky zvyšujúce odolnosť organizmu proti virózam.
- Leskokôrka lesklá: V čínskej histórii známa ako huba nesmrteľnosti.
- Opienka menlivá: Vynikajúca drevokazná huba, vhodná do polievok, omáčok, plniek, pod mäso aj na nakladanie.
- Polnička topoľová: Drevokazná huba pôvodom zo Stredomoria s výraznou chuťou.
- Peniazovka sametonohá: Drobná huba rastúca v trsoch na jeseň av zime na živých či odumretých kmeňoch listnatých stromov.
- Shii take (húževnatec jedlý): Drevokazná huba pôvodom z Ďalekého východu s účinkami proti civilizačným ochoreniam.
- Šupinovka nameko: Drevokazná huba pôvodom z oblasti Juhovýchodnej Ázie.
Prečítajte si tiež: Tip na rýchlu večeru: Kučeravý šalát
Prečítajte si tiež: Benefity kučeravého kelu pre zdravie detí