Cibuľa je jednou z najpoužívanejších a najobľúbenejších surovín v kuchyni, ktorá dodáva jedlám skvelú chuť a je výborným pomocníkom pri liečbe nádchy a kašľa. Či už ste skúsený záhradkár, alebo len začínate, tento článok vám poskytne kompletný návod, ako úspešne pestovať cibuľu zo semien, a to od výsevu až po zber a skladovanie.
Výhody pestovania cibule zo semien
Pestovanie cibule zo semien má niekoľko výhod. Cibule vypestované zo semien majú intenzívnejšiu chuť a dlhšiu trvanlivosť pri skladovaní. Ak zabezpečíte skorý výsev, ideálne do konca marca, a nájdete hriadku, ktorá je celý deň oslnená, môžete dosiahnuť bohatú úrodu. Cibuľa zo semien ponúka lepšiu trvanlivosť pri skladovaní.
Kedy a ako sadiť cibuľové semienka
Sadenie cibule je možné na jar aj na jeseň, pričom jarná výsadba je vo všeobecnosti obľúbenejšia.
Jarná výsadba
Semená cibule môžete na jar vysadiť už koncom februára, najneskôr však v polovici apríla. Cibuľa klíči už pri teplotách okolo 2 °C, takže sa nemusíte báť ani skorého výsevu. Vhodný čas na vysádzanie je v prvej polovici marca, do riadkov vzdialených aspoň 25-35 cm, s hĺbkou 2-3 cm. Plytká sejba spôsobuje nerovnomerné vzchádzanie, príliš hlboká znižuje úrodu a negatívne ovplyvňuje tvar cibúľ. Semená zahrňte pôdou a povrch riadka utlačte. Po vzídení ich nezabudnite vyjednotiť, aby si rastliny vzájomne nekonkurovali.
Jesenná výsadba
Jesenná výsadba sa robí hlbšie ako tá jarná. Cibuľu sadíme koncom augusta do dobre pripravenej a vlhkej pôdy, aby stihla do zimy narásť do výšky 15 - 20 cm, vtedy dobre prezimuje. Využite antibakteriálne účinky cibule. Ak počas zimy časti listov odumrú, nič sa nedeje. Sadíme cca 8 cm do hĺbky korienkami nadol a 5 - 7 cm od seba. Riadky by mali byť od seba vzdialené 15 - 20 cm.
Prečítajte si tiež: Pestovanie zemiakov na Slovensku
Príprava pôdy a stanoviska
Cibuľa vám prinesie bohatú úrodu, ak jej nájdete slnečné a teplé stanovisko s pôdou, ktorá sa dobre zohrieva. V studenej pôde bude náchylnejšia na ochorenia. Pred výsadbou je dôležité poriadne prekypriť pôdu a stanovisko pravidelne meniť - každý rok!
Cibuľa je pomerne náročná rastlina a najlepšie sa jej darí v piesčito-hlinitej pôde s pH 6,5 - 7,5. Nemá rada ťažké ílovité pôdy a uzavreté miesta, kde nedochádza k dostatočnému prúdeniu vzduchu. Bude potrebovať tiež dostatok slnka. Pôdu tesne pred vysievaním zbavte burín, nehnojte maštaľným hnojom - ten cibuli neprospieva.
Starostlivosť počas rastu
Po vzídení pôdu opatrne prekyprujte a pri 3 až 4 listoch cibuľu jednoťte asi na 5 cm. Rastliny ocenia vyrovnaný vlahový režim od sejby do začiatku tvorby cibúľ. V opatrnom prekyprovaní pôdy pokračujte, až kým porast nezhustne, teda približne do polovice júna. Potom sa už začnú tvoriť cibule, ktoré dozrievajú v závislosti od termínu vysievania a klimatických podmienok v druhej polovici júla, v auguste až začiatkom septembra.
Polievanie
Rastliny ocenia vyrovnaný vlahový režim v čase sucha od sejby do začiatku tvorby cibúľ.
Hnojenie
Cibuľa a cesnak potrebujú dostatok živín na to, aby rástli zdravo. Najvhodnejšie sú organické hnojivá, ktoré dodávajú cibulovinám potrebné živiny v správnom pomere. Pri vyživovaní cibule sa neodporúča používanie dusíkatých hnojív - priveľa dusíka v pôde môže spôsobiť pomalšie dozrievanie a kratšiu trvanlivosť plodov. Mnoho hnojív môžete použiť na cibuľu, cesnak a iné cibuľoviny zároveň.
Prečítajte si tiež: Rodinný recept na Medvedie Labky
Ochrana pred chorobami a škodcami
Cibuľu môžu, rovnako ako iné plodiny vo vašej záhrade, napadnúť rôzne choroby či škodcovia. Vhodnou ochranou je mechanické odstraňovanie a chemické postreky na cibuľu.
Najčastejšie choroby a škodcovia
- Pleseň cibuľová: Je najvážnejšou chorobou cibule, pretože okrem výrazného poklesu úrody je ohrozená aj jej skladovateľnosť. Prvé príznaky sa prejavujú žltkastými, sivohnedými škvrnami na listoch alebo kvetných stvoloch a to už v druhej polovici mája. Úrodu môžete chrániť pravidelným 10-14-dňovým postrekom (s použitím zmáčadla).
- Čierna hniloba: Hubovité ochorenie, charakteristické čiernymi fľakmi na plodoch. Odhaliteľné je až vo fáze skladovania plodov.
- Háďatko zhubné: Háďatko je častým škodcom, ktorého larvy dokážu prezimovať v pôde a skoro na jar preniknú do mladých rastlín, kde sa živia ich šťavou.
- Mínerka pórová: Drobná muška. Postrek treba urobiť na začiatku liahnutia lariev. Keď sa larvy vyliahnú - postrek je zbytočný. Poškodené rastliny je potrebné odstrániť a zlikvidovať.
- Kvetárka cibuľová: Je to malá mucha, ktorá v máji vyletuje a kladie vajíčka v blízkosti cibuľovín. Larvy ničia mladé rastliny, pri starších rastlinách hnije cibuľa. Larvy požierajú jej vnútro.
- Krytonos cibuľový: Prezimujúci chrobák. Na jar požiera listy a následne znáša vajíčka. Z vajíčok sa liahnu larvy, ktoré požierajú vnútro listov. Larvy škodia hlavne v máji a júni. Poškodené rastliny je potrebné odstrániť a zlikvidovať.
- Molička cesnaková: Húsenice vyžierajú v listoch chodbičky od špičky listov až po srdiečko. Postrek treba urobiť v čase liahnutia lariev.
- Slimáky a slizniaky: Slimákom a slizniakom sa lepšie darí vo vlhkom prostredí, bohatšom na zrážky. Taktiež obľubujú tienisté miesta. V záhrade si veľmi nevyberajú, preto ak napadnú akúkoľvek plodinu, je vhodné sa ich čo najskôr zbaviť. Na chemické ničenie sú najvhodnejšie chemické návnadové prípravky, ktoré stačí rozložiť medzi rastliny alebo k záhonom.
Preventívne opatrenia
- Morenie semien: Cieľom morenia je zničiť všetky choroboplodné zárodky, ktoré sú na povrchu semien, alebo aj kúsok pod povrchom. Morenie má preventívny charakter a tiež chráni zeleninu pred rôznymi škodcami.
- Striedanie plodín: Ako prevencia pred plesňou cibuľovou a ďalšími chorobami napádajúcimi cibuľovú zeleninu sa neodporúča pestovať na rovnakom mieste cibuľu, cesnak, pór či pažítku častejšie ako raz za päť rokov.
- Použitie BIO prípravkov: Rastlinka Askamietnica rozložitá dokáže účinne bojovať proti háďatkám. Boroil BIO je listové hnojivo určené na optimalizáciu výživy rastlín bórom. Zvyšuje odolnosť rastlín proti škodcom a hubovým chorobám.
Zber a skladovanie
Cibuľa zo semena začne dozrievať najskôr koncom júla a najneskôr koncom septembra.
Zber úrody
Keď listy postupne žltnú, majú zatiahnutý kŕčik a rastliny poľahajú, je vhodný čas na vybratie cibule a cesnaku z pôdy. V prípade sucha a teplého počasia necháme vytiahnutú cibuľu a cesnak dosušiť na záhone. Zrelú cibuľu spoznáme podľa zaschnutej vňate. Tá začne žltnúť a poliehať. Keď je vňať úplne suchá, je cibuľa pripravená na zber. Najskôr zberáme cibuľu vysadenú už na jeseň. Termín zberu je obvykle máj až jún. Ako poslednú zo záhonov zbierame cibuľu z priamej jarnej výsadby. Tú zberáme od konca júla až do septembra. Čím neskôr bude zelenina zo záhona zozbieraná, tým vhodnejšia bude na uskladnenie.
Skladovanie
Pred uskladnením cibuľu aj cesnak dobre pretriedime a vyradíme poškodené kusy. Cibuľu aj cesnak skladujeme v tmavej, chladnej a vzdušnej miestnosti. Teplota by mala byť 2 až 5 °C. Ak ponecháme vňať na cibuli, vieme ju potom jednoducho zviazať do zväzkov. Na uskladnenie cibule počas zimy je nevyhnutné jej dôkladné vysušenie. Po zbere ju nechajte 2 - 3 týždne doschnúť na suchom a tienistom mieste. Správne usušená cibuľa už pri stlačení krčku neuvoľňuje šťavu. Suchú vňať môžete buď skrátiť na 3 - 5 cm, alebo cibuľu zapliesť do vencov či vkočov. Ideálna teplota na skladovanie cibule je 0 - 5 °C a vlhkosť okolo 60 - 70 %. Nadmerná vlhkosť podporuje hnilobu, príliš suché prostredie zasa spôsobuje zosychanie. Cibuľu skladujte na vzdušnom a tmavom mieste, aby nezačala klíčiť. Vhodné sú debničky, sieťky alebo zavesené cibuľové vrkoče. Cibuľu pravidelne kontrolujte a odstraňujte mäkké či napadnuté kusy. Na dlhšie skladovanie sú najlepšie neskoré odrody.
Pestovanie jarnej cibuľky
Pestovanie cibule ako takzvanej jarnej cibuľky je v podstate rovnaké ako u klasiky. Čo je odlišné je hlavne výber odrody a doba zberu. Jarné cibuľky sa obvykle pestujú zo semien, vysievame ich teda na jar. V rovnakom období ich tiež zberáme - semená by sme mali vysievať do záhona už v marci, aby bola vňaťová cibuľa do konca jari pripravená na zber. Jarnú cibuľku môžete vysiať aj do kvetináčov.
Prečítajte si tiež: Aplikácia Sencor Liquid
Odrody cibule
Odrôd cibule je veľa. Líšia sa od seba chuťou, farbou cibule, veľkosťou alebo dobou zberu. V obchodoch sa najčastejšie stretneme s cibuľou bielou, červenou, rezanou, so šalotkou či cibuľkou jarnou. Všetko menované však patrí pod druh Allium cepa.
- Cibuľa kuchynská: Dužina cibule kuchynskej má biele alebo červené sfarbenie. Má všestranné využitie v teplej aj studenej kuchyni a môžete ju pestovať ako jarnú alebo jesennú odrodu. Narastá vo veľkosti v priemere 5 - 7 cm, má tvrdú šupku a je vhodná na skladovanie.
- Cibuľa šalotka: Predtým bola považovaná za samostatný druh, dnes sa podľa odbornej literatúry jedná o variant cibule kuchynskej.
- Cibuľa zimná: Dokáže odolávať mrazu až do - 20 °C. Môžete ju preto pestovať aj vo vyšších polohách bez obáv o jej zamrznutie. Rastie v mohutnejších trsoch, pestuje sa na mladé cibuľky aj s vňaťou alebo len vňať, ktorú počas vegetačného obdobia môžete postupne zrezávať.
- Biela cibuľa: Vyniká výbornou, výraznou chuťou. Zväčšia je viac pikantná ako žltá odroda, no môžete sa stretnúť i so sladším druhom.
- Červená cibuľa: Výraznú farbu a chuť červenej cibule ocenia všetci milovníci šalátov. Varením svoju farbu stráca.