Pivo je obľúbený nápoj s dlhou históriou. Tradičné pivá sa vyrábajú z vody, chmeľu a pšenice alebo jačmeňa. Avšak, prítomnosť obilnín obsahujúcich lepok predstavuje problém pre ľudí trpiacich celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Našťastie, v súčasnosti je na trhu dostupných množstvo bezlepkových alternatív. V tomto článku sa zameriame na to, kde na Slovensku kúpiť bezlepkové pivo, aké značky sú dostupné a na čo si dať pozor pri výbere.
Čo je bezlepkové pivo a ako sa vyrába?
Bezlepkové pivo je pivo, ktoré spĺňa legislatívny limit obsahu lepku, ktorý predstavuje maximálne 20 mg/l. Existujú dva hlavné spôsoby výroby bezlepkového piva:
- Použitie prirodzene bezlepkových surovín: V tomto prípade sa jačmeň nahrádza surovinami ako kukurica, ryža, proso alebo pohánka.
- Zníženie obsahu lepku v pive vyrobenom z klasických obilnín: Počas výrobného procesu sa množstvo lepku manuálne znižuje na úroveň legislatívneho limitu.
Dôležité je poznamenať, že aj bezlepkové pivo vyrobené z klasických obilnín môže obsahovať stopy lepku. Preto je dôležité konzumovať ho s mierou a sledovať reakcie svojho tela.
Dostupné značky bezlepkového piva na Slovensku
Na Slovensku je dostupných niekoľko značiek bezlepkového piva, ktoré si môžete vychutnať. Medzi najznámejšie patria:
- Steiger Bezlepkový Ležiak Svetlý 12%: Pivo sa vyrába od konca roku 2019. Ide o “klasickú dvanástku” s 5,00% obsahom alkoholu. Pivovarníkom v najstaršom slovenskom pivovare sa podarilo skĺbiť stáročnú tradíciu výroby s najmodernejšou pivovarskou technikou. Prvotriedne suroviny, klasické výrobné postupy od varenia cez kvasenie v otvorených kadiach a dlhodobé ležanie, umožnili pre Vás vyrobiť pivo Steiger bezlepkový ležiak svetlý 12%.
- Celia (Žatecký pivovar): Prémiový svetlý ležiak s obsahom lepku pod 5 mg/1L. Výrobca uvádza, že si plne nesie vlastnosti typického českého piva, ku ktorým patrí zlatistá farba, príjemná sladová vôňa, harmónia chutí, v ktorých je zladená počiatočná sladkosť s doznievajúcou lahodnou horkosťou. Charakteristickou vlastnosťou je výrazná penivosť. Obsahu lepku je max. 2 mg/1L a na trhu je už od roku 2013.
- Bernard Bezlepkový Svetlý Ležiak: Pivo s bohatou penou a plnou chuťou klasického piva s horkou prímesou. Obsah lepku je maximálne 2mg/100G.
- Ferdinand Bezlepkový (Svetlý Ležiak a Nealkoholický): Pivovar Ferdinand ponúka dve varianty bezlepkového piva: klasickú svetlú dvanástku (5% alkoholu) a nealkoholickú verziu (0,5% alkoholu).
- Nilio (Zero Power a Hempy Koa): Inovatívny remeselný pivovar z Liptovského Mikuláša, ktorý sa zameriava na výrobu nealkoholických pív s plnou chuťou a autentickým charakterom. Zero Power je ľahké, osviežujúce pivo s nízkou horkosťou a citrusovým charakterom, ideálne pre každodenné osvieženie. Hempy Koa je výnimočné tým, že kombinuje konopné semienka a chmeľ do harmonického celku, ktorý zaujme chuťou aj zložením.
Okrem týchto značiek nájdete na trhu aj dovážané bezlepkové pivá, najmä z Nemecka, Anglicka a Belgicka. Taktiež sú dostupné ovocné a nealkoholické varianty bezlepkových pív.
Prečítajte si tiež: Sprievodca nákupom BIO mäsa
Kde kúpiť bezlepkové pivo na Slovensku?
Bezlepkové pivo je dostupné v rôznych obchodoch na Slovensku:
- Bežné obchodné reťazce: Kaufland, Tesco a Lidl sú miesta, kde môžete nájsť niektoré značky bezlepkového piva. Napríklad Steiger Bezlepkový Ležiak Svetlý je dostupný v Kauflande.
- Špecializované predajne: Yeme a špecializované pivné obchody ponúkajú širší výber bezlepkových pív, vrátane dovážaných značiek a remeselných pív.
- Online obchody: Mnohé online obchody s potravinami a nápojmi ponúkajú bezlepkové pivo s doručením až domov.
Pri nákupe bezlepkového piva si vždy prečítajte etiketu výrobku a overte si, či spĺňa legislatívny limit obsahu lepku.
Na čo si dať pozor pri výbere bezlepkového piva
Pri výbere bezlepkového piva je dôležité zvážiť nasledujúce faktory:
- Obsah lepku: Uistite sa, že pivo má obsah lepku pod 20 mg/l.
- Zloženie: Skontrolujte, z akých surovín je pivo vyrobené. Ak ste citliví na určité suroviny, vyberte si pivo vyrobené z alternatívnych bezlepkových surovín.
- Chuť: Bezlepkové pivá sa môžu líšiť v chuti. Vyskúšajte rôzne značky a nájdite si tú, ktorá vám najviac vyhovuje.
- Výrobca: Zistite si, aké sú skúsenosti s daným výrobcom a jeho procesom výroby bezlepkového piva.
- Certifikácia: Hľadajte pivá s certifikátom od organizácií, ktoré sa zaoberajú testovaním a certifikáciou bezlepkových produktov.
Bezlepkové pivo a zdravie
Hoci bezlepkové pivo je vhodné pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok, je dôležité konzumovať ho s mierou. Nadmerná konzumácia bezlepkového piva, najmä toho, ktoré sa vyrába z obilnín rozkladom gluténového proteínu, môže spôsobiť ťažkosti. Je preto potrebné konzumovať len také množstvá, ktoré sú v poriadku s ohľadom na váš zdravotný stav.
Prečítajte si tiež: Moridlá na zemiaky
Prečítajte si tiež: Starostlivosť o králiky na mäso