Recepty na omáčky a cestoviny: Gurmánsky zážitok pre malých aj veľkých

sabor peruano
Rate this post

Omáčky sú neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál a dodávajú im ten správny šmrnc. Často povýšia aj nudné recepty na nezabudnuteľný gurmánsky zážitok. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na omáčky a cestoviny, s dôrazom na prípravu chutných a zdravých jedál pre deti.

Ako na omáčky bez hrudiek?

Aj skúseným kuchárom sa občas stane, že sa v omáčke objavia hrudky. Existuje niekoľko spôsobov, ako sa ich zbaviť:

  1. Intenzívne šľahanie: Ak omáčka obsahuje len málo hrudiek, môžete ich skúsiť rozšľahať intenzívnym šľahaním metličkou. Táto metóda si však vyžaduje veľa námahy.
  2. Ponorný mixér: Najjednoduchší a najlepší spôsob, ako sa zbaviť hrudiek v omáčke, je použiť ponorný mixér. Konzistencia bude zaručene jemná a nikto ani nespozná, že ste urobili nejakú chybu. Táto metóda je rýchla a efektívna. Multifunkčný sekáčik taktiež pomôže zbaviť sa hrudiek a zároveň bude omáčka nadýchanejšia a krémovejšia.
  3. Precedenie cez sitko: Pokiaľ nerobíte veľmi hustú omáčku, môžete ju precediť cez sitko. Pri tejto metóde sa spoľahlivo zbavíte všetkých hrudiek. Problém môže nastať pri receptoch, ktoré obsahujú väčšie kúsky, napríklad hríby.

Dôležité je vzniku hrudiek predchádzať správnym základom omáčky.

Ako predísť vzniku hrudiek?

  • Dôkladné miešanie: Pri pridávaní múky alebo škrobu je dôležité omáčku dobre miešať metličkou, aby sa vytvorila jemná konzistencia.
  • Zápražka bokom: Odoberte si časť horúcej omáčky do misky a zmiešajte ju s múkou, alebo použite zohriate maslo či olej na vytvorenie hustej zápražky, ktorú potom pridáte do omáčky.
  • Maslová guľôčka: Zmiešajte tuk s múkou, vytvorte guľku a tú vhoďte do omáčky. Táto metóda zabráni vzniku hrudiek.

Základné recepty na omáčky

1. Bešamel

Bešamel je základ pre mnohé omáčky.

  1. V panvici rozpustite maslo.
  2. Vsypte do neho múku a rýchlo ju metličkou rozmiešajte.
  3. Postupne začnite prilievať mlieko a miešajte, kým nevznikne hladká omáčka.

2. Výpeková omáčka

Výpekovú omáčku môžete pripraviť z výpeku z pečeného mäsa.

Prečítajte si tiež: Zdravá dusená zelenina

  1. Na panvicu, kde ste opekali mäso, pridajte múku a rýchlo ju orestujte.
  2. Výpek úplne vyvarte a odoberte si časť omáčky do pohára so smotanou.
  3. Rozmiešajte ju v smotane, aby sa nezrazila, a následne vlejte naspäť do panvice.

Výpeková omáčka z mäsa pečeného v rúre je ešte chutnejšia. Keď je mäso mäkké, vyberte ho z pekáča. Zeleninu rozpučte do výpeku a dajte na sporák. Prilejte víno, posypte múkou, rozmiešajte a vyvarte do želanej konzistencie.

3. Vínová omáčka

Vínová omáčka dodá jedlám ten správny šmrnc.

  1. Cibuľu a cesnak očistite a pokrájajte na drobné kúsky.
  2. Na panvici rozpustite maslo a orestujte cibuľu s cesnakom.
  3. Podlejte ich vínom a postupne ho vyvarte.
  4. Na konci omáčku zaprašte múkou a zahustite.

4. Holandská omáčka

Holandská omáčka je luxusná omáčka, ktorej farbu dosiahnete použitím kvalitných, domácich vajíčok. Použiť ju môžete k rybám, dusenej alebo parenej zelenine, ale vhodná je aj ako doplnok k raňajkám.

  1. Do širšieho kastróla dajte zohriať vodu.
  2. V hrnčeku rozmiešajte metličkou žĺtka s vývarom do peny.
  3. Hrnček dajte do kastrólika a miešajte pravidelne žĺtok s vývarom, kým zmes nezačne hustnúť.
  4. Až na záver pridajte nastrúhaný muškátový oriešok a syr.

Cestoviny pre deti: Tipy a recepty

Cestoviny sú obľúbenou súčasťou jedálnička mnohých rodín. Ich príprava je rýchla, sú variabilné a väčšina detí ich miluje. Tajomstvo úspechu spočíva v nápaditej a chutnej omáčke, ktorá premení bežné cestoviny na plnohodnotné a výživné jedlo.

Základné tipy pre prípravu cestovín pre deti

  • Výber cestovín: Voľte menšie tvary cestovín, ako sú kolienka, mušličky, písmenká alebo rezance. Tie sa deťom ľahšie jedia a sú vizuálne atraktívnejšie. Pre dojčatá sú najvhodnejšie menšie cestoviny, ako sú penne, fusilli alebo farfalle, ktoré sa im ľahšie prehĺtajú. Môžete tiež použiť celozrnné alebo špaldové cestoviny pre vyšší obsah vlákniny. Cestoviny môžu byť zavedené do stravy detí približne okolo 8-10 mesiacov, keď začnú jesť tuhé potraviny. Je dôležité začať s malými množstvami a typmi cestovín, ktoré sú vhodne spracované pre deti - to znamená, že by mali byť dostatočne mäkké, aby ich mohli žuť a prehltnúť. Prvé cestoviny by mali byť bez soli a iných korenín.
  • Doba varenia: Cestoviny varte "al dente", teda na skus. Prevarené cestoviny sú mäkké a lepkavé, čo deťom nemusí chutiť. Cestoviny vždy uvarte podľa návodu na obale. Pre dojčatá ich môžete variť o niečo dlhšie, aby boli mäkšie a ľahšie stráviteľné.
  • Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, ako sú čerstvá zelenina, kvalitné mäso a syry. To sa odrazí na chuti celého jedla. Pri výbere ingrediencií pre cestoviny dbajte na čerstvosť a kvalitu. Používajte sezónnu zeleninu, kvalitné mäso a prírodné omáčky bez pridaných konzervantov a umelých farbív.
  • Skryte zeleninu: Ak vaše deti odmietajú zeleninu, skúste ju nastrúhať alebo rozmixovať do omáčky. Takto ju zjedia bez toho, aby o tom vedeli. Do cestovín môžete pridať rôzne druhy zeleniny, ako je brokolica, karfiol, mrkva, hrášok, cuketa alebo špenát. Zelenina je bohatá na vitamíny a minerály a dodá cestovinám pestrú chuť a farbu.
  • Kreativita: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a omáčkami. Zapojte deti do prípravy jedla, aby mali pocit, že sa podieľajú na tvorbe niečoho chutného.
  • Alergie: Pri zavádzaní nových potravín do jedálnička dieťaťa postupujte opatrne a sledujte prípadné alergické reakcie.
  • Použite kvalitné mäso: Ak chcete do cestovín pridať mäso, vyberajte si kvalitné a čerstvé mäso, ako je kuracie, morčacie alebo teľacie. Mäso uvarte alebo upečte a nakrájajte na malé kúsky, aby sa dieťaťu ľahko prehĺtalo.
  • Nezabudnite na bylinky: Bylinky a koreniny dodajú cestovinám zaujímavú chuť a vôňu. Pre dojčatá sú vhodné jemné bylinky, ako je bazalka, oregano, petržlen alebo kôpor.
  • Experimentujte s omáčkami: Okrem klasických rajčinových a smotanových omáčok môžete vyskúšať aj iné druhy omáčok, ako je pesto, tekvicová omáčka alebo omáčka z avokáda.

Recepty na jednoduché omáčky pre deti

Tu je niekoľko receptov na jednoduché a chutné omáčky, ktoré si môžete pripraviť pre svoje deti:

Prečítajte si tiež: Obľúbený recept na bravčové

1. Paradajková omáčka

Paradajková omáčka je klasika, ktorú miluje väčšina detí. Je jednoduchá na prípravu a dá sa obohatiť o rôzne druhy zeleniny.

Ingrediencie:

  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 konzerva krájaných paradajok
  • 1 lyžička sušeného oregana
  • 1 lyžička sušeného bazalky
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Voliteľné: nastrúhaná mrkva, cuketa alebo paprika

Postup:

  1. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji do sklovita.
  2. Pridajte krájané paradajky, oregano, bazalku, soľ a korenie.
  3. Ak chcete, pridajte aj nastrúhanú zeleninu.
  4. Omáčku varte na miernom ohni asi 20 minút, kým nezhustne.
  5. Podávajte s cestovinami a posypte strúhaným syrom.

2. Syrová omáčka

Syrová omáčka je ďalšou obľúbenou voľbou pre deti.

Ingrediencie:

  • 50 g masla
  • 50 g hladkej múky
  • 500 ml mlieka
  • 150 g strúhaného syra (čedar, eidam, gouda)
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Muškátový oriešok (štipka)

Postup:

  1. V hrnci roztopte maslo a pridajte múku. Miešajte, kým sa nevytvorí hladká zápražka.
  2. Postupne prilievajte mlieko a miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
  3. Omáčku varte na miernom ohni, kým nezhustne.
  4. Pridajte strúhaný syr, soľ, korenie a muškátový oriešok. Miešajte, kým sa syr nerozpustí.
  5. Podávajte s cestovinami.

3. Smotanová omáčka s kuracím mäsom

Táto omáčka je bohatá na bielkoviny a je ideálna pre deti, ktoré potrebujú viac energie.

Ingrediencie:

  • 200 g kuracích pŕs nakrájaných na kocky
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 200 ml smotany na varenie
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Petržlenová vňať (nasekaná)

Postup:

  1. Kuracie mäso opečte na olivovom oleji do zlatista.
  2. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte do sklovita.
  3. Pridajte smotanu na varenie, soľ a korenie.
  4. Omáčku varte na miernom ohni asi 10 minút, kým nezhustne.
  5. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
  6. Podávajte s cestovinami.

4. Hlivová omáčka

Hlivová omáčka je zdravá a chutná alternatíva pre deti, ktoré majú radi huby. Hliva ustricová je bohatá na antioxidanty a vitamíny.

Ingrediencie:

  • 250g hlivy ustricovej
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • 100ml smotany na varenie
  • Soľ, korenie
  • Trochu petržlenovej vňate na ozdobu

Postup:

  1. Hlivu očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
  2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do sklovita.
  3. Pridáme hlivu a opekáme, kým nezmäkne a nezhnedne.
  4. Zalejeme smotanou, osolíme, okoreníme a necháme prejsť varom.
  5. Podávame s cestovinami, ozdobíme petržlenovou vňaťou.

5. Cestoviny s mrkvou a petržlenom

Tento recept je ideálny pre najmenšie deti, ktoré začínajú s príkrmami. Je ľahko stráviteľný a bohatý na vitamíny a minerály.

Prečítajte si tiež: Tekvicová omáčka bez laktózy

Ingrediencie:

  • Špagety
  • Mrkva
  • Petržlen
  • Olej
  • Majorán

Postup:

  1. Mrkvu a petržlen dajte uvariť na 15 minút.
  2. Špagety na 10 minút.
  3. Po uvarení, si odlož 1dl zeleninového vývaru.
  4. Zeleninu nechaj trošku vychladnúť a následne s vývarom rozmixuj v mixéri na kašu.
  5. Uvarené špagety (prelejte ich predtým studenou vodou) pokrájaj na čo najmenšie kúsky, aby ich dieťa vedelo prehltnúť.
  6. Rozmixovanú zeleninu zmiešaj so špagetami a olejom, nakoniec pridaj štipku majoránu.

6. Cestoviny s tekvicou a mrkvou v kokosovom mlieku

Tento recept je skvelý pre deti, ktoré majú radi sladkastú chuť.

Ingrediencie:

  • Cestoviny (špagety alebo farfalle, celozrnné alebo špaldové)
  • Tekvica
  • Mrkva
  • Kokosové mlieko
  • Olivový olej
  • Cibuľka
  • Cesnak
  • Soľ (podľa potreby)
  • Syr (voliteľné)

Postup:

  1. Mrkvu aj maslovú tekvicu umyjeme a ošúpeme.
  2. Tekvicu prekrojíme a nakrájame na menšie kusy a spolu s celou mrkvou ju dáme podusiť na pare do mäkka.
  3. Keď je zelenina uvarená do mäkka, preložíme ju do mixéru a zalejeme kokosovým mliekom.
  4. Na hlbokej panvici si zohrejeme lyžicu olivového oleja a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľku, neskôr pridáme nadrobno pokrájaný strúčik cesnaku.
  5. Všetko pekne miešame až dokým sa syr neroztopí a nespojí s omáčkou.
  6. Omáčku ochutnáme a prípadne dochutíme soľou podľa potreby.
  7. Následne do omáčky prihodíme uvarené cestoviny a na malom ohni všetko dobre premiešame aby omáčka obalila každú cestovinu.
  8. Môžeme podávať.

7. Cestoviny s rajčinovou omáčkou a mozzarellou

Ak chcete pripraviť niečo zdravé a chutné, čo si deti zamilujú, pripravte si túto špecialitu z cestovín.

Ingrediencie:

  • 250 g cestovín (ideálne penne alebo fusilli)
  • 1 plechovka drvených rajčín
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 čajová lyžička cukru
  • 1 balenie mozzarelly
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • Čerstvá bazalka na ozdobu

Postup:

  1. Uvarte cestoviny podľa návodu na obale.
  2. Na panvici zohrejte olivový olej, pridajte nasekaný cesnak a krátko opečte, až zacítite vôňu.
  3. Pridajte drvené rajčiny, cukor, soľ a korenie. Nechajte zmes variť na miernom ohni asi 10 minút, kým sa omáčka zahustí.
  4. Keď sú cestoviny hotové, sceďte ich a premiešajte s rajčinovou omáčkou.
  5. Na záver pridajte nakrájanú mozzarellu a nechajte ju rozpustiť v horúcich cestovinách.
  6. Ozdobte čerstvou bazalkou a podávajte.

8. Cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou

Deti si tento pokrm obľúbia vďaka lahodnej krémovej omáčke, ktorá ich presvedčí, že zelenina môže byť skvelá, ak je vhodne dochutená a ladí s ostatnými ingredienciami.

Ingrediencie:

  • 250 g cestovín (ideálne fusilli alebo farfalle)
  • 1 malá brokolica
  • 200 ml smotany na varenie
  • 100 g strúhaného syra (čedar alebo parmezán)
  • 1 lyžička masla
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
  2. Medzitým rozoberte brokolicu na malé ružičky a povarte ju v osolenej vode asi 5-7 minút, kým nebude mäkká.
  3. Na panvici rozpustite maslo a pridajte smotanu na varenie. Nechajte variť na miernom ohni, kým sa nezahustí.
  4. Pridajte strúhaný syr a miešajte, až kým sa syr nerozpustí a omáčka nebude hladká.
  5. K hotovým cestovinám a brokolici pridajte syrovú omáčku.
  6. Osoľte a okoreňte podľa chuti.

9. Cestoviny so špenátom a tvarohovou omáčkou

Pripravte si jedlo, ktoré bude mať lahodnú a jemnú chuť, a to vďaka tvarohu. Je to veľmi rýchly a výživný pokrm.

Ingrediencie:

  • 250 g cestovín (ideálne tagliatelle alebo penne)
  • 200 g mrazeného alebo čerstvého špenátu
  • 150 g tvarohu
  • 100 ml smotany na varenie
  • 1 lyžica masla
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ, čierne korenie a muškátový oriešok podľa chuti

Postup:

  1. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
  2. Na panvici rozpustite maslo a opečte na ňom nasekaný cesnak.
  3. Pridajte špenát (ak používate mrazený, najprv ho nechajte rozmraziť) a chvíľu restujte, kým sa neodparí prebytočná voda.
  4. K špenátu pridajte tvaroh, smotanu a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
  5. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja do hladkej omáčky.
  6. Uvarené cestoviny pridajte k omáčke a dobre premiešajte.
  7. Podávajte teplé a podľa potreby posypte ďalším strúhaným syrom.

10. Cestoviny s kuracím mäsom a kukuricou v krémovej omáčke

Ak máte doma deti, ktoré milujú kuracie mäso, tento recept vás nesklame.

Ingrediencie:

  • 250 g cestovín (ideálne penne alebo farfalle)
  • 2 kuracie prsia
  • 1 plechovka kukurice (cca 150 g)
  • 150 ml smotany na varenie
  • 50 g parmezánu (alebo iného syra)
  • 1 lyžica olivového oleja
  • Soľ, čierne korenie, paprika a sušený oregano podľa chuti

Postup:

  1. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
  2. Kuracie prsia umyte, nakrájajte na kocky a ochuťte soľou, korením, paprikou a oreganom.
  3. Na panvici zohrejte olivový olej a opečte kuracie mäso nakrájané na menšie kúsky.
  4. Pridajte kukuricu a premiešajte.
  5. Nalejte smotanu na varenie, nechajte ju trochu zahustiť a pridajte nastrúhaný parmezán.
  6. Uvarené cestoviny pridajte do panvice a všetko dobre premiešajte.

11. Carbonara pre deti

Cestoviny carbonara sú jedným z najobľúbenejších pokrmov, ktoré sa dajú pripraviť v priebehu pár minút. Tento recept je obľúbený najmä pre svoju krémovú chuť, ktorá osloví aj tých najmladších členov rodiny.

Ingrediencie:

  • 250 g špagiet
  • 100 g šunky (môžete použiť aj kuracie prsia)
  • 2 vajcia
  • 100 ml smotany na varenie
  • 50 g strúhaného syra (parmezán alebo tvrdý syr)
  • 1 lyžička masla
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Nezabudnite osoliť vodu.
  2. Medzitým nakrájajte šunku na malé kocky.
  3. Na panvici rozpustite maslo a opražte šunku do zlatista.
  4. V miske zmiešajte vajcia, smotanu a strúhaný syr. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
  5. Keď sú cestoviny hotové, sceďte ich a pridajte k šunke na panvici.
  6. Rýchlo premiešajte a stiahnite z ohňa.
  7. Nalejte zmes vajec a smotany na cestoviny.

Tipy pre vyberavé deti

Ak máte doma vyberavé dieťa, nezúfajte. S trochou trpezlivosti a kreativity môžete aj z neho urobiť milovníka cestovín.

  • Buďte trpezliví: Netlačte na dieťa, aby jedlo, čo nechce. Skúste mu ponúknuť malé množstvo novej omáčky a nechajte ho, nech si samo rozhodne, či ju ochutná.
  • Ponúknite alternatívy: Ak dieťa odmieta jednu omáčku, ponúknite mu inú. Je dôležité, aby malo na výber.
  • Zapojte dieťa do prípravy: Nechajte dieťa, nech vám pomôže s prípravou cestovín a omáčky. Takto bude mať pocit, že sa podieľa na tvorbe jedla a bude ochotnejšie ho ochutnať.
  • Servírujte jedlo atraktívne: Používajte farebné taniere a misky. Vytvorte z cestovín a omáčky zaujímavé tvary a obrázky.
  • Buďte príkladom: Jedzte cestoviny s chuťou a ukážte dieťaťu, že vám chutia. Deti sa učia napodobňovaním.

Dôležitosť vyváženej stravy

Hoci sú cestoviny skvelou voľbou pre detský jedálniček, je dôležité pamätať na to, že by mali byť súčasťou vyváženej stravy. K cestovinám podávajte zeleninu, ovocie, mäso alebo strukoviny. Dbajte na to, aby vaše deti dostávali všetky potrebné živiny pre zdravý rast a vývoj.

Cestoviny ako súčasť sviatočného menu

Cestoviny sa dajú skvelo zakomponovať aj do sviatočného menu pre deti. Napríklad na Vianoce môžete pripraviť zapekané cestoviny so šunkou a syrom, alebo cestoviny so smotanovo-hubovou omáčkou. Na Veľkú noc môžete pripraviť cestovinový šalát s varenými vajíčkami a zeleninou.

Cestovinové šaláty pre deti

Cestovinové šaláty sú skvelou voľbou na obed do školy alebo na piknik. Sú chutné, zdravé a ľahko sa pripravujú.

Recept na jednoduchý cestovinový šalát:

  • Uvarené cestoviny (kolienka, mušličky)
  • Nakrájaná šunka alebo kuracie mäso
  • Nakrájaná zelenina (paradajky, uhorky, paprika)
  • Kukurica
  • Jogurtový dresing (jogurt, majonéza, horčica, soľ, korenie)

Všetky ingrediencie zmiešajte a dajte vychladiť do chladničky. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ďalšie inšpirácie a tipy

  • Bolonská omáčka: Pre staršie deti, ktoré už majú zavedené rôzne druhy mäsa a zeleniny, môžete pripraviť aj bolonskú omáčku. Na prípravu svetoznámej bolonskej omáčky z mletého hovädzieho mäsa síce potrebujete dostatok času, ale ten pôžitok z nej vám to vynahradí.
  • Krémová šampiňónová omáčka: Pre deti, ktoré majú radi huby, je ideálna krémová šampiňónová omáčka. Môže byť len čisto šampiňónová, ale môžete ju vylepšiť aj kuracím mäsom.
  • Bryndzová omáčka s hubami: Ďalším tipom na zdravé, chutné a rýchle jedlo ideálne v krásnych jarných dňoch je bryndzová omáčka. Májová bryndza je slovenským probiotickým zázrakom. Obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok, bielkovín, minerálov a vitamínov. Ak máš rada bryndzu, dopraj si tú pravú, poctivú, májovú zo 100 % ovčieho mlieka. V neskoršom období počet cenných látok klesá.
  • Omáčka na cestoviny z červenej šošovice: Ak hľadáš omáčku na cestoviny hotovú expresne rýchlo, červená šošovica je tá správna voľba. Je prirodzene bezlepková, ľahko stráviteľná, netreba ju vopred namáčať a nájdeš v nej viac bielkovín ako v ostatných strukovinách. Omáčka je výborným doplnkom aj k plackám, ryži alebo k celozrnnej tortile.
  • Tekvicové „Aglio Olio“: Obed alebo večera hotové do 10 minút? Áno, aj to je možné. Postačí zopár ingrediencií, ktoré máš pravdepodobne doma, a zdravé chutné jedlo môžeš podávať. Ak neveríš, presvedč sa sama. Veríme, že si pochutí celá rodina.
  • Extra krémová hlivová omáčka: Určite si už v kuchyni veľakrát vyskúšala hlivu ustricovú. Ale skúšala si z nej vykúzliť lahodnú omáčku na cestoviny? Hliva je huba s výnimočnými vlastnosťami prospešnými pre zdravie - zlepšuje imunitu, znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu.

Ľahké letné večere

Počas letných horúčav je dôležité vyberať si ľahké a osviežujúce jedlá, ktoré nevyžadujú dlhé varenie.

Tipy na ľahké letné večere

  • Studené polievky: Chladené polievky, ako je gaspačo alebo polievky z paradajok, paprík a kapustovitej zeleniny, sú výbornou voľbou.
  • Ovocie a zelenina: Vodové ovocie a zelenina, ako melón, uhorky, ananás, melón či cuketa, sú plné živín a osviežia.
  • Grilovanie: Zvýšte pomer grilovanej zeleniny, ako je baklažán, paprika, zemiaky a cuketa.
  • Šaláty: Cestovinové šaláty, grécky šalát alebo šaláty s rôznymi druhmi zeleniny a dresingami sú ideálne na ľahkú večeru.
  • Rýchle cestoviny: Cestoviny s tuniakom, paradajkovou omáčkou a mozzarellou alebo cestoviny s pečenou tekvicou a syrom sú rýchle a chutné.

Recepty na teplé večere

Ak si chcete pripraviť teplú večeru, vyskúšajte tieto recepty, ktoré nevyžadujú veľa času a úsilia:

  • Cestoviny so slaninou a s hubami
  • Frankfurtská polievka s fazuľou
  • Špenátové halušky so syrovou omáčkou
  • Kuracie mäso s cuketou a kurkumou
  • Špenátové špagety s tuniakom
  • Treska v jogurtovom kabátiku
  • Chutné opražené cestoviny so syrom
  • Rýchla minestrone - hustá zeleninová polievka s fazuľou a cestovinami
  • Špagety s pečenou fetou a paradajkami
  • Tagliatelle z lasagní s gorgonzolovou omáčkou
  • Palacinka pečená na plechu

Paradajková omáčka na zaváranie

Ak máte v záhrade prebytok paradajok, môžete si ich zavariť na zimu a pripraviť si domácu paradajkovú omáčku.

Postup na prípravu domácej paradajkovej omáčky na zaváranie

  1. Nakrájajte paradajky na veľké kusy a dajte ich do kotlíka.
  2. Pridajte očistený zeler a mrkvu.
  3. Varte za stáleho miešania asi 2 hodiny, kým sa nezredukuje tekutina.
  4. Ochutnajte a dochuťte podľa potreby.
  5. Pridajte bylinky.
  6. Rozmixujte ponorným mixérom.
  7. Horúcu omáčku nalejte do pohárov a pevne zatvorte.
  8. Poháre otočte hore dnom na deku, zakryte ich perinou a nechajte pomaly chladnúť 24 hodín.