Varenie v pare je moderný a zdravý spôsob prípravy jedla, ktorý si získava čoraz viac priaznivcov. Výrobcovia domácich spotrebičov reagovali na tento trend a zaradili do svojej ponuky parné hrnce. Vďaka tomu je trh presýtený kvalitnými, ale aj menej kvalitnými výrobkami. Tento článok vám pomôže zorientovať sa v ponuke a vybrať si ten správny parný hrniec pre vaše potreby, so zameraním na parné hrnce vhodné na prípravu jedla pre deti.
Prečo variť v parnom hrnci?
Varenie v pare je jedným z najzdravších spôsobov prípravy jedla. Horúca para je šetrnejšia ako vriaca voda, takže suroviny si zachovávajú viac živín, ako sú vitamíny, minerály, bielkoviny a aminokyseliny. Elektrické parné hrnce navyše uľahčujú celý proces a znižujú množstvo použitého riadu.
Typy parných hrncov
Na trhu sú dostupné dva základné typy parných hrncov:
- Elektrické parné hrnce: Skladajú sa zo základne s elektrickým výhrevným telesom, na ktorú sa ukladajú nádoby s jedlom.
- Neelektrické parné hrnce: Pozostávajú z dvoch alebo viacerých kovových hrncov, pričom jeden má klasické dno a ostatné sú perforované.
Predajcovia ponúkajú aj špeciálne typy parných hrncov, ako napríklad:
- Parné hrnce na výrobu sirupov a parné odšťavovače: Extrahujú šťavu z ovocia prostredníctvom pary.
- Parné hrnce pre deti (parné mixéry): Multifunkčné prístroje, ktoré umožňujú jedlo uvariť na pare a následne rozmixovať.
Ako vybrať parný hrniec
Pri výbere parného hrnca je potrebné zohľadniť niekoľko faktorov:
Prečítajte si tiež: Rýchle jedlá z jedného hrnca s bravčovým mäsom
- Frekvencia používania a počet stravníkov: Od toho závisí potrebná kapacita parného hrnca.
- Veľkosť: Zvážte priestorové možnosti vašej kuchyne.
- Výkon a príkon: Vyšší výkon znamená rýchlejšiu prípravu jedla.
- Materiály: Parné hrnce sa vyrábajú z plastu, nerezu alebo z kombinácie oboch.
- Objem a typ nádob: Celkový objem sa pohybuje od 3 do 11 litrov.
- Zásobník na vodu a odkvapová miska: Zamerajte sa na objem, umiestnenie a priehľadnosť zásobníka.
- Spôsob údržby a kompaktnosť: Zistite, či je možné nádoby umývať v umývačke riadu a aké sú rozmery zloženého hrnca.
- Funkcie, doplnky a ovládanie: Dôležité funkcie sú časovač, funkcia udržiavania teploty, prednastavené programy a funkcia oddialeného štartu.
- Kontrolky a bezpečnostné funkcie: Ochrana pred prehriatím a protišmykové nožičky sú dôležité pre bezpečnú prevádzku.
- Cena: Lacnejšie modely stoja od 25 - 30 eur, kvalitné parné hrnce sa dajú kúpiť v cenovej kategórii 40 - 80 eur.
Veľkosť parných hrncov
Veľkosť parného hrnca, a teda aj jeho kapacita, je dôležitým faktorom pri výbere. Elektrické parné hrnce s tromi alebo štyrmi nádobami umožňujú prípravu viacerých jedál naraz. Objem sa uvádza v litroch. Pri výbere zohľadnite frekvenciu používania a počet stravníkov. Treba rátať s tým, že vám tento spotrebič z miesta v kuchyni čo to ukrojí, jeho veľkosť je určená kapacitou, ktorú dokáže parný hrniec poňať.
Šírka parného hrnca: V širšom parnom hrnci sa vám bude jedlo pripravovať o niečo jednoduchšie, keďže doň pokojne môžete vložiť napríklad rybu či celé kura.
Výkon a príkon parného hrnca
Keďže ide o elektrický spotrebič, je tento parameter pri výbere pomerne dôležitý. Platí, že čím vyšší výkon, tým väčší príkon. Pokiaľ plánujete hrniec používať často, zvoľte si zlatú strednú cestu a výkon okolo 1 200 - 1 400 W. Vyberajte spotrebič v energetickej triede od A až po A+++.
Materiály parných hrncov
Parné hrnce sú vyrábané z plastu alebo nerezovej, poprípade inej ocele. Veľmi často natrafíte aj na kombinované modely, ktoré majú kovovú základňu (elektrická časť) a plastové nádoby alebo plastovú základňu a kovové nádoby. Nie je možné presne povedať, ktorá z týchto možností je lepšia a ktorá horšia.
Celoplastové parné hrnce sú ľahšie, tie celokovové vážia viac. Dajú sa však považovať za stabilnejšie a odolnejšie, pretože, ako všetci vieme, plast nevydrží všetko. Najväčšou výhodou plastových nádob je, že sú priehľadné, pokrm teda môžete sledovať počas celej jeho prípravy. Naopak, do nerezového hrnca neuvidíte. Údržba je v oboch prípadoch, viac-menej, rovnaká.
Prečítajte si tiež: Najlepšie hrnce na pečené zemiaky
Objem a typ nádob
Údaj o objeme parného hrnca môže byť uvádzaný 2 spôsobmi, a to ako celkový objem alebo objem jednotlivých nádob. Celkový objem parného hrnca sa tradične pohybuje v rozmedzí od 3 do 11 l.
Ich dno je dierované, takže para prúdi iba zo spodnej elektrickej časti smerom nahor. V praxi to znamená, že potraviny medzi sebou napáchnu, čo však nemusí byť, hlavne v niektorých prípadoch, na škodu. V spodnej nádobe je teplota vždy najvyššia, v tej vrchnej zas o niečo menšia, preto je pri príprave jedla potrebné premýšľať, čo kam uložíte. Tieto nádoby majú pevné dno, ktoré bráni vzájomnému napáchnutiu potravín. Teplota je rovnaká, resp. samostatne regulovateľná v každej z nich. Nádoby môžu byť naukladané klasicky, teda na sebe, alebo byť na elektrickej základni umiestnené vedľa seba.
Na niektorých parných hrncoch nájdete iba 1 vysokú nádobu, ktorá má na niekoľkých miestach (po obvode) zárezy. Na jej predelenie slúžia rošty, pomocou ktorých môžete nádobu rozdeliť na 2 alebo 3 časti.
Zásobník na vodu a odkvapová miska
Zásobníky na vodu sa väčšinou nachádzajú na vonkajšej časti každej z týchto nádob. Prvým riešením, s ktorým sa stretnete, sú integrované zásobníky na vodu, ktoré parou zásobujú všetky nádoby na hrnci. Prvým dôležitým parametrom je ich objem - čím väčší, tým lepšie. Pri týchto modeloch sa sústreďte taktiež na to, či je zásobník priehľadný a či sa na ňom nachádza ryska, ktorá vás upozorní na nutnosť doliatia tekutiny.
Ďalším dôležitým parametrom je umiestnenie zásobníka. Keď je integrovaný v spodnej elektrickej časti, pri dolievaní vody musíte hrniec, takpovediac, rozobrať, teda minimálne zložiť nádoby s jedlom. O čosi viac praktickou možnosťou je takzvaný externý zásobník, ktorý sa môže nachádzať naboku alebo navrchu hrnca. Druhým riešením sú menšie externé zásobníky, ktoré sa nachádzajú na každej z nádob. Nájdete ich hlavne na parných hrncoch s úplne predelenými nádobami. Toto riešenie mnohí pokladajú za lepšie, jeho nevýhodou je však nutnosť častejšieho dopĺňania vody v priebehu varenia.
Prečítajte si tiež: Zemiaky z parného hrnca Tefal
Odkvapová miska slúži na zachytávanie skondenzovanej vody.
Spôsob údržby a kompaktnosť
Elektrickú časť parného hrnca nemôžete umývať pod vodou nikdy. Pri spôsobe údržby sa preto sústreďte iba na nádoby. Najdôležitejším údajom je, či ich môžete umývať v umývačke riadu.
Každý rozložený parný hrniec je trochu rozmernejší, s tým teda veľa nenarobíte. Z hľadiska kompaktnosti si preto všimnite radšej jeho rozmery po zložení. Najlepším riešením sú kúsky, na ktorých môžete nádoby rozložiť a nasunúť na elektrickú základňu.
Funkcie, doplnky a ovládanie
Dá sa povedať, že každý parný hrniec má minimálne 1 program, ktorý slúži na jeho zapnutie a nahriatie pary. To je základ, ktorý je na uvarenie jedla určite postačujúci, avšak určite nie dokonalý.
- Funkcia udržiavania teploty: Slúži na priebežný ohrev už hotového pokrmu. Ak sa na danom modeli nachádza, všimnite si hlavne údaj o maximálnej dobe, počas ktorej dokáže hrniec jedlo udržať na takzvanej servírovacej teplote.
- Prednastavené programy varenia: Ide o prednastavené programy, ktoré slúžia na prípravu konkrétnych surovín, napr. na ryby, kuracie či bravčové mäso, zemiaky, ryžu a iné prílohy, alebo zeleninu.
- Časovač: Časovač slúži na nastavenie času, počas ktorého budete jedlo v parnom hrnci pripravovať. Nenájdete ho na každom modeli, určite vám však odporúčame siahnuť po takom, na ktorom sa nachádza. V prvom rade si všimnite, či ide o časovač manuálny alebo digitálny. Manuálne nastavenie väčšinou prebieha pomocou kolieska a je skôr orientačné. Digitálne časovače môžete nastaviť takmer na sekundu presne. Dôležitým údajom je taktiež maximálny čas časovača.
- Funkcia oddialeného štartu: Funkcia oddialeného štartu je výsadou drahších parných hrncov. Využijete ju napríklad vtedy, keď odídete z domu. Zariadenia sa spustí podľa vášho predošlého nastavenia, takže po príchode na vás bude čakať hotový obed.
- Integrovaná pamäť: Nájdete ju hlavne na tých parných hrncoch, ktoré disponujú prednastavenými programami varenia.
- Funkcia Turbo Steam: „Turbo Steam“ alebo „Boost“ slúži na extrémne rýchle nahriatie vody a následné generovanie pary. Parné hrnce, ktoré ňou disponujú, majú zväčša zásobník na vodu predelený na 2 časti. Pri zapnutí tejto funkcie sa teda začne rýchlo ohrievať iba malá časť tekutiny, ktorá sa „preleje“ do takzvaného separátora.
- Režim na zachovanie vysokého obsahu živín: Režim, ktorý nájdete pod názvami ako VitaminPlus či Fast Steam, dané suroviny pripraví na veľmi vysokej teplote, avšak počas veľmi krátkeho času.
- Aroma infuzér: Flavour booster alebo Aroma infuzér je nádobka či priehradka, do ktorej vložíte koreniny, cesnak, bylinky, alebo iné aromatické suroviny. Tie dochutia, respe.
Kontrolky a bezpečnostné funkcie
Parné hrnce môžu byť vybavené bezpečnostnými a taktiež praktickými kontrolkami, ktoré vám varenie podstatne zjednodušia.
- Ochrana pred prehriatím: Keď sa zásobník na vodu vyprázdni a vy ju nedolejete, zariadenie sa automaticky vypne.
- Protišmykové nožičky: Slúžia taktiež na to, aby bolo varenie v parnom hrnci bezpečnejšie.
Cena parného hrnca
Parné hrnce nie sú vôbec drahou záležitosťou. Tie lacnejšie si môžete kúpiť za 25 - 30 eur. Primeranú kvalitu za ruzumné peniaze dostanete v cenovej kategórii 40 - 80 eur.
Parné mixéry pre deti
Parné mixéry sú multifunkčné prístroje, ktoré slúžia na varenie a mixovanie jedla pre deti. Sú zdravé, umožňujú rýchlu prípravu jedla a znižujú množstvo použitého riadu.
Ako funguje parný mixér
Princíp fungovania parného hrnca je založený na produkovaní horúcej pary. Ide o elektrický spotrebič, ktorý obsahuje výhrevné topné teleso. Práve to má určitý príkon. Do zásobníka vody sa naleje určité množstvo vody, po spustení výhrevné teleso vodu zohrieva a produkuje horúcu paru, ktorá je následne distribuovaná po objeme parného hrnca a umožňuje tepelne upravovať potraviny - parením. Vďaka tomuto procesu sú zachované všetky vzácne živiny v potravinách - bielkoviny, vitamíny, minerály či aminokyseliny.
Typy parných mixérov
- Parné mixéry s oddelenými nádobami: Parné mixéry s 2 nádobami vyzerajú podobne ako predošlý typ parných mixérov. Obe z nádob však slúžia na varenie aj mixovanie.
- Mash food: Ide o manuálne spotrebiče, ktoré slúžia len na popučenie jedla, preto ich spomíname skôr pre zaujímavosť.
Ako vybrať parný mixér pre deti
Pri výbere parného mixéra pre deti je dôležité zohľadniť:
- Rozmery: Ak budete parný hrniec využívať len doma, jeho celkové rozmery vás nemusia trápiť. Niekto však túto pomôcku nosí aj na dovolenku či chalupu. V takomto prípade oceníte určite niečo menšie.
- Objem nádoby a košíka: V takto malej nádobe pripravíte 1, maximálne 2 porcie jedla.
- Výkon motora: Ak chcete v parnom mixéri pripravovať i mäso, poobzerajte sa po výkonnejšom spotrebiči.
- Režimy mixovania: Na pokrokovejších kúskoch však nájdete samostatné režimy, pomocou ktorých môžete dané suroviny rozmixovať na vami požadovanú konzistenciu úplne presne. Takéto parné mixéry sú nepochybne lepšou, i keď drahšou alternatívou.
- Jednoduchosť čistenia: Parný mixér by vám mal prípravu jedla uľahčiť, preto si vyberajte kúsky, ktoré majú dostatočne široké hrdlo a ktoré môžete jednoducho rozobrať a umyť. Väčšina mamičiek nepochybne ocení i možnosť umývania v umývačke riadu.
- Materiály: Najčastejšie natrafíte na plastové alebo sklenené nádobky a nerezové košíky. Sklo môžeme označiť za zdravšie, avšak náchylnejšie na rozbitie.
- Bezpečnosť: Parný mixér by mal byť stabilný, na škodu nie sú ani prísavné nožičky, a nádoba na mixovanie sa musí dokonale uzatvoriť.
Praktické funkcie parných mixérov
- Kombinované režimy: Túto možnosť ocenia najmä naozaj zaneprázdnené mamičky.
- Ohrievanie a rozmrazovanie jedla: Tieto 2 funkciu idú väčšinou ruka v ruke.
- Časovač: Parné mixéry bez časovača sú celkom nepraktické.
- Automatické vypnutie: Táto funkcia je skutočne dôležitá.
- Pamäť posledného nastavenia: Táto funkcia nie je možno až taká dôležitá, určite však praktická.
Tipy na prípravu pokrmov v parnom mixéri
Vždy postupujte tak, ako to uvádza výrobca. Návod na správne odvápnenie zariadenia by ste mali nájsť v príbalovom letáku. Vo všeobecnosti sa na tento účel používajú špeciálne odvápňovacie prostriedky.
Recenzie parných hrncov a mixérov
Parné hrnce
- Tefal VC140131: Kompaktný, jednoduchý a efektívny parný hrniec.
- ETA Calderon II Vital 1134 90010: Veľký objem, vysoký výkon a inovatívne funkcie.
- Gallet Pantin CUV 962: Cenovo dostupný parný hrniec s rýchlou produkciou pary.
- Tefal VC 204810: Prestižny parný hrniec s objemom 9 litrov a tromi parnými nádobami.
- ETA 0134 Steampot: Cenovo zaujímavý parný hrniec s luxusným objemom až 12,25 litrov.
- Philips HD 9140: S komorou na bylinky.
- Tefal VS400330: Do veľkej rodiny.
Parné mixéry
- Philips Avent 4v1 SCF885/01: Varte v pare, mixujte, rozmrazujte a ohrievajte.
- Babymoov Nutribaby+ XL: Multifunkčný prístroj na prípravu jedál.
- Béaba Babycook Neo Grey White: Nová generácia parných varičov s nádobami z nehrdzavejúcej ocele.
- Philips Avent 2v1 SCF870/20: Kombinovaný parný hrniec a mixér.
- Babymoov Nutribaby+ Industrial Grey: Multifunkčný sterilizátor.
- Béaba Babycook Duo: Parný mixér s dvoma nádobami.
Ako používať parný hrniec
Ak používate model s perforovanými nádobami, na el.
Recepty na varenie v parnom hrnci
- Recept na kuracie prsia v parnom hrnci so smotanou, syrom, zeleninou a zemiakmi: Patrí k tým jednoduchším a veľmi rýchlym.
- Príprava ryže v parnom hrnci: Budete však potrebovať špeciálnu nádobu na prípravu ryže, ktorá má plné dno.
- Parené knedle: V parnom hrnci je možné pripraviť aj tradičné parené knedlí.
Ohrievanie jedla v parnom hrnci
V parnom hrnci je možné jedlo aj ohrievať, takže ho môžete využívať ako alternatívu k mikrovlnnej rúre. Ohrievanie jedla v parnom hrnci má niekoľko nevyvrátiteľných benefitov. V skratke, suroviny sú šťavnatejšie, sviežejšie, voňavejšie a krajšie.
Ako sa starať o parný hrniec
Parný hrniec je potrebné poriadne vyumývať po každom použití. Umyte nádoby a elektrickú základňu iba poutierajte mierne vlhkou handričkou. Nezabudnite na vyliatie zásobníka na vodu a umytie odkvapovej misky. Ďalšou dôležitou súčasťou údržby je pravidelné odvápňovanie, ktoré by ste mali zrealizovať raz za 2 až 3 mesiace.
Do zásobníka na vodu treba naliať 2-3 šálky octu, zriediť ich vodou nechať parný hrniec zapnutý približne 25 min.
Najčastejšie otázky a odpovede (FAQ)
- Aký veľký parný hrniec vybrať? Veľkosť treba vyberať podľa počtu stravníkov, ale aj podľa miesta v kuchyni. Viac poschodí vám umožní pripraviť viac druhov jedla naraz, širšie parné hrnca vám umožnia pripraviť väčšie kúsky, napr. celú rybu.
- Ako odstrániť vodný kameň? Najideálnejšie je kameň odstrániť vždy, keď sa objaví, teda cca po každom 10. použití. Na jeho odstránenie stačí použiť ocot.