Hráškové pyré s kuracím mäsom je vynikajúci a zdravý pokrm, ktorý poteší nielen dospelých, ale aj deti. Kombinácia jemného hráškového pyré a šťavnatého kuracieho mäsa vytvára harmonickú chuť, ktorá si získa každého milovníka dobrého jedla. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutnú alternatívu, ako zaradiť viac zeleniny do svojho jedálnička.
Príprava kuracieho mäsa
Pečené kuracie stehná so zeleninou
Tento variant prípravy kuracieho mäsa je jednoduchý a výsledkom je šťavnaté a aromatické mäso.
- Umyté a osušené kuracie stehná alebo štvrte rozdelíme na 2 časti a preložíme ich do pekáča.
- Pridáme k nim očistenú a na menšie kúsky nakrájanú mrkvu, zeler, petržlen a 2 cibule nakrájané na mesiačiky.
- Osolíme, okoreníme, pridáme 50 g masla a podlejeme vodou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 170 °C asi 1,5 hodiny. Počas pečenia polievame výpekom.
Kuracie prsia pečené v rúre
Rýchla a jednoduchá príprava kuracích pŕs, ktorá zachová ich šťavnatosť.
- Rúru vyhrejeme na 180 °C.
- Kuracie prsia očistíme, osolíme a okoreníme z obidvoch strán.
- V panvici rozohrejeme 1 lyžicu slnečnicového oleja, pridáme prsia a opekáme ich 3 minúty z každej strany.
- Panvicu s mäsom vložíme do rúry vyhriatej na 170 - 180 °C a pečieme 10 minút.
Kuracie rolky so špenátom a mozzarellou
Zaujímavý a chutný spôsob, ako pripraviť kuracie prsia.
- Kuracie prsia pozdĺžne narež a ochuť soľou a korením.
- Dovnútra poukladaj špenátové listy a plátky mozzarelly.
- Pekáč vymasti kokosovým olejom a poukladaj naň kuracie rolky.
- Prikryté mäso peč v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 30 minút.
Kuracie prsia v cestíčku
Netradičný spôsob prípravy kuracieho mäsa, ktorý si zamilujú najmä deti.
Prečítajte si tiež: Vitamínové hráškové pyré
- Kuracie prsia si očistíme a opatrne vyklepeme cez potravinársku fóliou.
- Do hlbšieho taniera pridáme vajíčka, škrob, múku, mlieko a všetko spolu miešame, kým nie je zmes bez hrudiek.
- Rozpálime si olej a pridáme mäso, ktoré sme si obalili v cestíčku.
Kuracie prsia na koreňovej zelenine
Zdravá a chutná varianta, ako pripraviť kuracie prsia so zeleninou.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a osolíme. Podľa chuti aj okoreníme.
- Do stredne veľkého pekáča pridáme olivový olej a preložíme doň kuracie prsia.
- Pridáme k nim očistenú a na menšie kúsky nakrájanú zeleninu (mrkvy a petržlen som nakrájala na kolieska, zeler na menšie kocky, cibuľu na mesiačiky).
- Osolíme, okoreníme a navrch pridáme pár tenkých plátkov masla (kvôli tomu, aby nebola zelenina vysušená), podlejeme vodou.
- Pečieme vo vyhriatej teplovzdušnej rúre na 170°C po dobu cca 60 minút.
Grilované alebo opečené kuracie prsia
Rýchly a jednoduchý spôsob prípravy, ktorý zachováva chuť kuracieho mäsa.
- Kuracie prsia osolíme a okoreníme z oboch strán.
- Prudko opečieme na rozpálenom oleji na panvici alebo na grile, približne 3 minúty z každej strany do zlatista.
Príprava hráškového pyré
Hráškové pyré je jednoduché na prípravu a má sviežu chuť.
Základný recept na hráškové pyré
- V menšom hrnci necháme rozpustiť 50 g masla, na ktorom orestujeme 1 cibuľu nakrájanú nahrubo.
- Po chvíli pridáme cesnak nakrájaný na plátky a podlejeme vývarom.
- Osolíme, okoreníme a varíme 3 - 5 minút.
- Potom pridáme rozmrazený hrášok a ešte krátko povaríme.
- Na záver primiešame nahrubo nasekané lístky mäty.
- Zmes vymixujeme tyčovým (ručným) mixérom.
Hráškové pyré s mätou a mliekom
Tento variant pyré je obzvlášť svieži a krémový.
- Do väčšieho hrnca vložíme hrášok a lístky mäty a zalejeme 500 ml osolenej vody.
- Privedieme k varu a varíme maximálne 5 minút.
- Hrášok precedíme a aj s mätou ho rozmixujeme na pyré za postupného pridávania vlažného mlieka.
Hráškové pyré so zemiakmi
Pridanie zemiakov do pyré ho zahustí a dodá mu jemnejšiu chuť.
Prečítajte si tiež: Jednoduché hráškové pyré
- Pripravíme si hráškové pyré podľa základného receptu.
- Do hráškovej zmesi pridáme 3 uvarené zemiaky nakrájané na kocky.
- Zmes vymixujeme tyčovým (ručným) mixérom.
Hráškové pyré s mozzarellou
Netradičná kombinácia, ktorá pyré dodá krémovosť a zaujímavú chuť.
- Uvarený hrášok sceď. Ale pozor, vodu budeš ešte potrebovať.
- Hrášok presyp do mixéra a pridaj na kocky nakrájanú mozzarellu.
- Rozmixovaním dosiahneš hladkú kašu.
Hráškové pyré so smotanou
Krémová a bohatá verzia hráškového pyré.
- Do hrnca si pridáme maslo, na ktorom si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. - restujeme chvíľku.
- Pridáme hrášok, zemiak - ošúpaný a nakrájaný na malé kúsky, soľ, čierne korenie a zalejeme vodou a smotanou.
- Varíme do zmäknutia.
- Tyčovým mixérom si hrášok a zemiak rozmixujeme na pyré.
Rizoto s hráškovým pyré a kuracím mäsom
Tento recept kombinuje všetky prvky do jedného chutného jedla.
- Kuracie prsia osolíme a okoreníme z oboch strán a prudko opečieme na rozpálenom oleji na panvici alebo na grile, približne 3 minúty z každej strany do zlatista.
- Do hrnca dáme olivový olej, opražíme nakrájanú šalotku a najemno nakrájaný cesnak do sklovita.
- Pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a približne 3 minúty restujeme.
- Potom pridáme ryžu a pár minút restujeme, kým nie je ryža priehľadná.
- Podlejeme vínom, premiešame a necháme povariť, až kým sa víno nevyvarí.
- Jeden hrnček hrášku zalejeme horúcou vodou a necháme ho rozmraziť. Potom ho rozmixujeme tyčovým mixérom na jemné pyré.
- Keď máme rizoto takmer hotové, pridáme hráškové pyré a jeden hrnček celého mrazeného hrášku.
- Keď máme rizoto uvarené, pridáme nastrúhaný parmezán, nastrúhanú citrónovú kôru a 1 PL masla. Premiešame a rizoto necháme pod pokrievkou odstáť 5 minút.
- Z rúry vyberieme kuracie prsia a nakrájame ich na plátky.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť hrášku: Použite čerstvý hrášok namiesto mrazeného. Lúskanie čerstvo nazbieraného hrachu a sladká chuť hrachových strukov dodá pyré jedinečnú chuť.
- Pre krémovejšiu konzistenciu: Pridajte do pyré trochu smotany alebo masla.
- Pre zaujímavú chuť: Experimentujte s rôznymi bylinkami a korením, ako je mäta, petržlen, tymián alebo muškátový oriešok.
- Servírovanie: Hráškové pyré s kuracím mäsom môžete podávať s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, ryža, zeleninový šalát alebo čerstvý chlieb.
Hrášok: Zdroj energie a vitamínov
Hrášok je bohatým zdrojom energie a vitamínov. Okrem toho, že rozžiari tanier sýtozelenou farbou, je plný živín, ktoré sú prospešné pre naše zdravie.
Prečítajte si tiež: Výnimočný obed: Hráškové pyré s bravčovým