Polievka je základ zdravého stravovania a s domácimi cestovinami, knedličkami alebo guľkami sa stane ešte výdatnejšou a pre deti atraktívnejšou. Okrem klasických rezancov môžete vyskúšať aj rôzne druhy guľôčok - cestíčkové, syrové, ryžové alebo zeleninové. Ak chcete, aby vaše deti jedli viac zeleniny, brokolicové guľky sú skvelý spôsob, ako ju nenápadne zakomponovať do ich jedálnička.
Domáce cestoviny do polievky
Ak máte radi polievky s cestovinami, môžete si pripraviť domáce rezance, fliačky, klobúčiky alebo mušličky.
Strojčeková zavárka do polievky - žížaly
Ak vám v paradajkovej polievke nechutí ryža, môžete si pripraviť žížalky pomocou strojčeka na maslové sušienky.
Štikance
Jednoduché halušky, tzv. štikance, sú vhodné ako závarka do hustejších polievok.
Polievka unavenej gazdinky s ryžovými guľkami
Táto polievka je ideálna, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutné jedlo a zároveň spotrebovať zvyšky ryže.
Prečítajte si tiež: Kuracie guľky pre každého
Suroviny:
- 1/2 póru (alebo iná zelenina - kaleráb, stonkový zeler, karfiol…)
- 2-3 menšie mrkvy
- 1 petržlen
- ½ citróna, nakrájaného na kolieska (alebo citrónová šťava podľa chuti)
- 6 guličiek nového korenia
- 6 guličiek čierneho korenia
- 3 ks bobkového listu
- 1,5 l vody
- 2 PL masla
Na ryžové guľky:
- 5 PL uvarenej ryže (cca 200 g)
- 4 PL detskej krupice (cca 50 g)
- 1-2 PL olivového oleja
- 1 vajce
- 2 PL sekanej petržlenovej vňate
- štipka muškátového orieška
- soľ
Postup:
- V miske zmiešajte suroviny na ryžové guľky, osoľte a nechajte odstáť.
- Očistite zeleninu. Mrkvu a petržlen nakrájajte na tenké plátky, pór na pásiky. Citrón nakrájajte na kolieska.
- V hrnci roztopte maslo a opečte na ňom mrkvu a petržlen. Pridajte pór a opekajte ďalšie 2 minúty.
- Zalejte vodou, pridajte korenie, bobkový list, citrón a zvyšok masla. Priveďte k varu a nechajte jemne pobublávať 5 minút.
- Medzitým tvarujte z ryžovej zmesi malé guľky.
- Vložte guľky do polievky a varte, kým nevyplávajú na povrch.
- Vyberte z polievky citrón, korenie a bobkový list a podávajte.
Fit guľky pre deti
Ak hľadáte zdravý a rýchly snack pre deti, vyskúšajte tieto fit guľky. Sú sladké, plné dobrôt a dodajú energiu. Všetko zamiešate v jednej miske a hotovo, bez pečenia. Ak pripravujete guľky pre menšie deti, použite jemné vločky a orechové maslo bez prídavných látok. Môžete pridať aj kokos alebo kakao.
Knedličky do polievky
Knedličky sú ideálne, ak chcete polievku ozvláštniť. Sú sýte a veľmi chutné. Môžete pripraviť žemľové, krupicové alebo zemiakové knedličky.
Žemľové knedličky
Suroviny:
- pečivo nakrájané na kocky
- mlieko zmiešané s vajíčkom
- cibuľka nakrájaná nadrobno
- šunka nakrájaná nadrobno
- korenie
- nesoldík
- petržlenová vňať
- soľ
- strúhanka (podľa potreby)
Postup:
- Pečivo nakrájajte na menšie kocky a zalejte mliekom zmiešaným s vajíčkom.
- Na masle orestujte na drobno nakrájanú cibuľku do sklovita. Pridajte na drobno nakrájanú šunku, korenie, nesoldík a petržlenovú vňať. Krátko orestujte.
- Do pečiva s mliekom pridajte vychladnutú šunkovú zmes a soľ podľa chuti.
- Suroviny poriadne vymiešajte do hustej zmesi. Zmes môžeme prípadne zahustiť strúhankou.
- Zo zmesi vypracujeme vlhkými rukami guľky s priemerom 2 až 3 centimetre.
- Varte v osolenej vode alebo priamo v polievke 10 až 15 minút.
Krupicové knedličky
Suroviny:
- krupica
- vajíčko
- soľ
Postup:
- Všetky suroviny premiešame v miske a vypracujeme hustú zmes. Ak by bola zmes riedka, pridáme krupicu naviac.
- Zmes necháme postáť v chladničke 30 minút.
- Zo zmesi tvarujeme vlhkými rukami guľky s priemerom približne 2 centimetre.
- Varíme v solenej vode alebo priamo v polievke a varíme približne 7 minút.
Zemiakové knedličky
Suroviny:
- zemiak uvarený v šupke a nastrúhaný na jemno alebo zemiaková múka
- krupica
- vajíčko
- soľ
Postup:
- Zemiak si uvaríme v šupke. Po uvarení ho necháme vychladnúť, ošúpeme ho a nastrúhame na jemno.
- Do nastrúhaného zemiaku alebo zemiakovej múky pridáme ostatné suroviny. Dobre vymiešame. Ak by bola zmes riedka, pridáme krupicu naviac.
- Zmes necháme postáť v chladničke 30 minút.
- Následne tvarujeme vlhkými rukami guľky s priemerom približne 2 centimetre.
Brokolicové guľky
Ak chcete, aby vaše deti mali radi zeleninu, skúste im ju naservírovať nejakým zaujímavým spôsobom.
Suroviny:
- brokolica
- ovsené vločky
- strúhaný parmezán
- vajcia
- cesnak v prášku
- oregano
- soľ
Postup:
- Brokolicu umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme utierkou. Potom ju nakrájame na menšie kúsky, širšiu stonku použijeme do polievky.
- V mixéri najemno pomixujeme aj ovsené vločky.
- Do väčšej misky dáme mletú brokolicu, mleté ovsené vločky, strúhaný parmezán, vajcia, cesnak v prášku, oregano a soľ. Ak máme zmes veľmi suchú, pridáme ešte jedno rozšľahané vajce.
- Zo vzniknutej zmesi tvarujeme guľky. Aby boli guľky rovnaké, môžeme použiť lyžicu.
- Guľky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Plech potom dáme do rúry piecť na 180°C na 40 minút.
Servírovať ich môžeme studené alebo teplé s trochou domáceho kečupu.
Prečítajte si tiež: Recepty s Oreo sušienkami
Prečítajte si tiež: Pochúťka z kuracieho mäsa