Hľadáte recept na chutné, zdravé a ľahké jedlo, ktoré je hotové za pár minút? Vyskúšajte dusený kaleráb s mrkvou a cestovinami! Tento jednoduchý recept je plný živín a vitamínov, a jeho prípravu zvládne aj začiatočník.
Kaleráb: Super zdravá zelenina
Kaleráb je mimoriadne zdravá zelenina, ktorá by nemala chýbať v našom jedálničku. Obsahuje vysoký obsah vitamínov skupiny B, vitamín C, A a K. Okrem toho je bohatý na vlákninu, kyselinu nikotínovú, pantoténovú a listovú. Z minerálov v ňom nájdeme jód, železo, horčík, draslík, vápnik a meď.
Kaleráb má mnoho pozitívnych účinkov na naše zdravie:
- Posilňuje imunitu
- Podporuje zdravé srdce
- Pomáha predchádzať infekciám
- Zlepšuje náladu
- Je výborný proti stresu
- Skvelý, ak si strážime kalórie
Všetky časti kalerábu sú vhodné na konzumáciu - surové aj varené. Listy kalerábu (tepelne upravené) majú dokonca omnoho viac vitamínu C a vápnika ako samotná hľuza. Kaleráb je vynikajúci dusený, pečený, plnený alebo do polievok.
Recept na dusený kaleráb s mrkvou a cestovinami
Tento recept je jednoduchý, super rýchly a lacný - výborné ľahké jedlo plné živín. Prípravu zvládnu aj začiatočníci, oplatí sa vyskúšať. Za pár minút vykúzlime skvelý zdravý pokrm bez výčitiek.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre duseného králika
Ingrediencie:
- Múka
- Vajce
- Soľ
- Olej
- Cibuľa
- Kaleráb (najlepší je mladý, maslový, bez vlásočníc)
- Mrkva
- Maslo
- Cestoviny (fliačky)
Postup:
- Z múky, vajca a soli si vymiesime polotuhé cesto, ktoré na pomúčenej doske rozvaľkáme, pokrájame na úzke pásy a potom priečne a vytvárame kocky.
- Dáme si do hrnca zovrieť vodu na vyvarenie cestovín s pridaním štipky soli.
- Zohrejeme si v rajnici 2 lyžice oleja, na ktorý dáme pokrájanú cibuľu.
- Na opraženú cibuľu dáme nastrúhaný kaleráb gigant, osolíme, okoreníme a dusíme do mäkka.
- Neskôr pridáme ku kalerábu aj strúhanú mrkvu.
- Fliačky uvaríme vo vriacej vode.
- Po uvarení ich vyberieme na misu a primiešame dusený kaleráb s mrkvou a polejeme rozpusteným maslom.
Tip:
Najlepší je mladý kaleráb maslový, bez vlásočníc (drevnatých častí). Domáci kaleráb, ktorý bol použitý v recepte, bol šťavnatý a maslovej chuti.
Ďalšie cestovinové recepty
Ak hľadáte ďalšie recepty na skvelé cestoviny, skúste tieto:
- Cestoviny s cuketou
- Rýchle cestoviny s tuniakom a paradajkami
- Kapustové fliačky
- Granadír - granadiersky pochod
Prečítajte si tiež: Objavte Mangold: Recepty a Benefity
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť Dusené Mäso z Flank Steaku