Zemiak, bežná súčasť našej stravy, si zaslúži pozornosť pre svoje všestranné vlastnosti a potenciálne benefity pre zdravie, vrátane vplyvu na žalúdočné vredy. Hoci nie je zázračným liečiteľom, jeho zloženie a vlastnosti môžu prispieť k zmierneniu niektorých tráviacich ťažkostí.
Zemiak - viac než len príloha
Zemiaky sú zdrojom vitamínov, minerálnych látok, vlákniny a škrobu. Obsahujú živiny, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie mozgu a nervov. Kyselina folová a vitamíny skupiny B, ktoré sa v zemiakoch nachádzajú, posilňujú nervovú sústavu. Minerály a stopové prvky obsiahnuté v zemiakoch sa vstrebávajú v črevách a majú regeneračný účinok na tráviaci trakt.
Zemiaky a tráviace ťažkosti
Zemiaky sa tradične používajú na zmiernenie rôznych tráviacich problémov, od pálenia záhy až po žalúdočné ťažkosti.
Neutralizácia žalúdočnej kyseliny: Vďaka značnému podielu draslíka zemiaky neutralizujú žalúdočné šťavy, čím zmierňujú pálenie záhy. Šťava z nastrúhaných zemiakov viaže na seba prebytočné kyseliny a zabraňuje tak páleniu záhy, nafukovaniu a grganiu.
Podpora hojenia žalúdočných vredov: Surová šťava zo zemiakov sa považuje za osvedčený prípravok na liečbu žalúdočných vredov. Najnovšie výskumy naznačujú, že chemické látky v zemiakoch majú protizápalové a protirakovinové účinky.
Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch
Ako využiť zemiaky pri žalúdočných problémoch
Šťava zo zemiakov: Na prípravu šťavy jednoducho nakrájajte dva stredne veľké zemiaky a odšťavte ich. Získate tak približne pol hrnčeka šťavy. Môžete vyskúšať užívať 1 lyžicu šťavy zriedenej s vodou pol hodiny pred každým jedlom.
Zemiakové obklady: Pri bolestiach ramien a zápaloch sa tradične využívali obklady z horúcich zemiakov uvarených v šupe. Múčne zemiaky s vysokým obsahom vody zadržiavajú teplo a prikladaním na postihnuté miesta prekrvujú a uvoľňujú svalové napätie.
Čaj zo zemiakových šupiek: Zemiakové šupy zo zdravých a dobre očistených plodov sú vhodné na prípravu čaju, ktorý sa podáva ako liečivý prostriedok pri vysokom krvnom tlaku. Šupy sa varia vo vode asi 15 minút, vývar sa scedí a pije sa studený, jeden až dva hrnčeky denne.
Zemiaky ako súčasť diéty pri žalúdočných vredoch
Pri liečbe žalúdočných vredov je dôležité dodržiavať diétu, ktorá zmierni príznaky a podporí hojenie. Zemiaky môžu byť súčasťou takejto diéty, ale je potrebné ich správne pripravovať a konzumovať.
Vhodná príprava: Zemiaky je najlepšie variť, dusiť alebo piecť. Vyprážané zemiaky sú ťažko stráviteľné a môžu dráždiť žalúdočnú sliznicu.
Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda
Ľahko stráviteľné jedlá: Zemiaky sa odporúčajú konzumovať v kombinácii s ľahko stráviteľnými potravinami, ako je kuracie mäso, ryby alebo zelenina.
Obmedzenie soli a korenia: Pri príprave zemiakov je dôležité obmedziť používanie soli a korenia, ktoré môžu dráždiť žalúdočnú sliznicu.
Ďalšie benefity zemiakov
Okrem vplyvu na tráviaci systém majú zemiaky aj ďalšie benefity pre zdravie:
- Prevencia kardiovaskulárnych ochorení: Flavonoidy obsiahnuté v zemiakoch pomáhajú chrániť proti kardiovaskulárnym ochoreniam znížením hladiny zlého LDL-cholesterolu a udržiavaním tepien bez tuku.
- Znižovanie vysokého krvného tlaku: Látka zvaná kukoamines, ktorá sa nachádza v zemiakoch, účinne znižuje krvný tlak.
- Prevencia proti rakovine hrubého čreva: Vláknina obsiahnutá v zemiakoch podporuje zdravé trávenie a pravidelnú stolicu, čo slúži ako prevencia pred rakovinou hrubého čreva.
- Znižovanie stresu: Zemiaky sú bohaté na vitamín B6, ktorý je potrebný pre bunkovú obnovu, zdravý nervový systém a vyváženú chuť. Vitamín B6 vplýva na tvorbu serotonínu a dopamínu, hormónov, ktoré nám pomáhajú poradiť si so stresom a navodiť pocit pohody a dobrej nálady.
- Zlepšenie pamäte: Zemiaky zvyšujú v mozgu produkciu chemických látok, ktoré dokázateľne zlepšujú pamäť.
- Starostlivosť o pleť: Zemiaky sú skvelým prírodným čistiacim prostriedkom na pleť. Nastrúhaný surový zemiak sa môže použiť na potieranie kože, ktorá sa následne opláchne. Živiny v zemiakoch sa vstrebú do pokožky a výsledkom je žiarivá a jasná pokožka.
- Detoxikácia nôh: Dva tenké plátky surového zemiaka vložené do ponožiek a ponechané na nohách niekoľko hodín môžu pomôcť vytiahnuť škodlivé látky z tela.
Na čo si dať pozor
- Zelené zemiaky: Nekonzumujte zelené zemiaky, pretože môžu byť príčinou vážnych zdravotných ťažkostí.
- Príprava šťavy: Na prípravu šťavy je potrebné zemiaky dobre olúpať.
- Konzumácia s mierou: Šťavu zo zemiakov nekonzumujte dlhodobo. Ak sa objavia nežiaduce účinky, s pitím prestaňte.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko