Zemiakové placky sú obľúbeným jedlom v mnohých domácnostiach, a to pre ich jednoduchosť, dostupnosť surovín a výbornú chuť. Tento článok vám prináša overené recepty na zemiakové placky, obohatené o kuracie mäso, ktoré im dodáva ešte sýtejšiu a chutnejšiu dimenziu. Zoznámime sa s tradičnými postupmi, ale aj s modernými variáciami, aby si každý mohol nájsť ten pravý recept pre seba.
História a pôvod zemiakových placiek
Zemiakové placky ako špecifický spôsob prípravy zemiakov sa začali rozvíjať v Európe. Zemiaky samotné pochádzajú z Južnej Ameriky, konkrétne z oblasti dnešného Peru a Bolívie. Tam ich pestovali a jedli už pred viac ako 7 000 rokmi. Postupne sa rozšírili do ďalších častí sveta počas španielskej kolonizácie Ameriky v 16. storočí. Placky zo zemiakov s mäsom sú pokrm, ktorý kombinuje klasické zemiakové placky s prídavkom mäsa.
Ingrediencie a príprava mäsa
Na prípravu zemiakových placiek s kuracím mäsom budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:
- Zemiaky
- Kuracie prsia
- Vajcia
- Múka
- Cibuľa
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Olej
Príprava mäsa je kľúčová pre výslednú chuť placiek. Používa sa často čerstvé kuracie mäso, nakrájané na malé kocky. Môžeme použiť aj mleté kuracie mäso. Zemiaky sa strúhajú. Ak máte chuť, môžete ich aj zmiešať s mletým mäsom. Zemiaková zmes sa môže doplniť ďalšími ingredienciami, ako sú cibuľa, vajcia, múka a koreniny.
Príprava zemiakových placiek s kuracím mäsom: Krok za krokom
Príprava kuracieho mäsa:
Kuracie prsia nakrájame na malé kocky.
Prečítajte si tiež: Zdravá dusená zelenina
Príprava zemiakov:
Očistíme zemiaky a nastrúhame ich na hrubšom strúhadle.
Zmiešanie ingrediencií:
V miske zmiešame nastrúhané zemiaky, nakrájané kuracie mäso, vajce, pretlačený cesnak, soľ, korenie a múku. Poriadne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Smaženie placiek:
Na panvici rozohrejeme olej. Pomocou lyžice tvoríme menšie kopčeky zmesi a vkladáme ich do rozpáleného oleja.
Pečenie placiek:
Placky pečieme z oboch strán do zlatista, približne 8-10 minút z každej strany.
Servírovanie:
Hotové zemiakové placky s kuracím mäsom podávame teplé.
Prečítajte si tiež: Zdravá zelenina
Variácie a tipy
Existuje mnoho variant zemiakových placiek s mäsom z rôznych regiónov po celom svete. Tu je niekoľko tipov a trikov, ako si môžete tento recept prispôsobiť podľa vlastnej chuti:
- Použitie rôznych druhov mäsa: Namiesto kuracích pŕs môžeme použiť aj morčacie prsia, hovädzie alebo bravčové mäso. Zemiakové placky s mäsom sa najčastejšie pripravujú s hovädzím alebo bravčovým mäso. Tieto druhy mäsa majú bohatú chuť a dobre sa hodia k zemiakovému cestu.
- Pridanie zeleniny: Do zemiakovej zmesi môžeme pridať aj nastrúhanú mrkvu, cuketu alebo iné obľúbené druhy zeleniny.
- Použitie leča: Kuracie placky výborne ladia s lečom. Ak nemáme strilizované lečo, môžeme si pripraviť čerstvé. Ak zvolíme lečo kupované a bude kyslejšie, na vyváženie chuti pridáme trochu cukru.
- Koreniny a bylinky: Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, ako napríklad majoránka, tymián, rasca alebo paprika, aby ste dosiahli jedinečnú chuť.
- Prílohy: Zemiakové placky s kuracím mäsom môžeme podávať so zeleninovým šalátom, dusenou zeleninou, šťuchanými zemiakmi, zemiakovou kašou, hranolkami alebo ryžou. Výborne chutia aj s kyslou smotanou alebo jogurtovým dipom.
Zjednodušená verzia receptu
Pre tých, ktorí nemajú veľa času, existuje aj zjednodušená verzia receptu:
- Nastrúhame zemiaky, pridáme mleté kuracie mäso, vajce, soľ, korenie a múku.
- Vytvarujeme placky a opečieme ich na panvici.
Táto verzia je rýchla a jednoduchá, no stále veľmi chutná.
Zemiakové placky a zdravie
Zemiakové placky s mäsom sú výživné a sýte jedlo, ktoré kombinuje výhody zemiakov a mäsa. Zemiaky sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, zatiaľ čo mäso je zdrojom bielkovín. Je však dôležité dbať na množstvo použitého oleja pri smažení, aby sme znížili obsah tuku v jedle. Môžeme tiež zvoliť zdravšie varianty, ako napríklad pečenie placiek v rúre.
Kuracie placky s lečom
Kuracie placky s lečom sú úžasná jednoduchá dobrota, ktorá chutí na teplo, ale aj na studeno. Namiesto kuracích pŕs môžeme zvoliť pre kuracie placky s lečom aj prsia morčacie. Ak nemáme strilizované lečo, spravíme si čerstvé. Ak zvolíme lečo kupované a bude kyslejšie, na vyváženie chuti pridáme trochu cukru.
Prečítajte si tiež: Benefity Dusenej Zeleniny s Medovkou
Recept na kuracie soté so zemiakovou plackou
Zemiakova placka s kuracím soté je obľúbeným jedlom. Tu je recept:
Zemiakove placky:
Zemiaky si očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme vajce, pretlačený cesnak, soľ, korenie a múku. Poriadne premiešame.
Kuracie soté:
V hrnci si na oleji opražíme cibulu do zlatista, pridáme nakrájané mäso na štvorčeky a pečieme kým mäso nezbledne z každej strany. Osolíme, okoreníme, pridáme sójovú omáčku, kečup a pomiešame. Ďalej pridáme mrazenú zeleninovú zmes, šampióny a chvílu porestujeme. Podlejeme vodou a dusíme kým sa nám mäso neuvarí.
Važecká pochúťka
Važecká pochúťka je variácia plnených placiek mäsom.
Zaujímavosti a variácie v rôznych krajinách
Zemiakové placky sú populárne jedlo v mnohých krajinách po celom svete, pričom každá krajina má svoje vlastné variácie a spôsoby prípravy. V niektorých krajinách sa placky podávajú ako príloha, v iných ako hlavné jedlo. Niekde sa používajú rôzne druhy mäsa a zeleniny, aby sa dosiahla jedinečná chuť.
Praktické rady a tipy
- Ak sú zemiaky príliš vodnaté, môžeme ich pred zmiešaním s ostatnými ingredienciami vyžmýkať.
- Pre lepšiu chuť môžeme pridať do zemiakovej zmesi trochu strúhaného syra.
- Placky smažíme na strednom ohni, aby sa dobre prepiekli a neboli surové vo vnútri.
- Ak chceme, aby boli placky chrumkavejšie, môžeme ich po usmažení nechať odkvapkať na papierovom obrúsku.
Ako si vylepšiť recept na zemiakové placky s kuracím mäsom
- Pridajte bylinky: Čerstvé bylinky, ako petržlen, pažítka alebo kôpor, dodajú plackám sviežu chuť a vôňu.
- Použite rôzne druhy cibule: Okrem klasickej cibule môžete použiť aj červenú cibuľu alebo pór, ktoré majú jemnejšiu chuť.
- Experimentujte s koreninami: Pridajte do zemiakovej zmesi štipku chilli, kurkumy alebo zázvoru, aby ste dosiahli pikantnejšiu chuť.
- Pridajte syr: Strúhaný syr, ako cheddar, mozzarella alebo parmezán, dodá plackám krémovú chuť a textúru.
- Použite rôzne druhy múky: Namiesto klasickej hladkej múky môžete použiť celozrnnú múku alebo špaldovú múku, ktoré sú zdravšie a majú bohatšiu chuť.
Servírovanie a prílohy
Zemiakové placky s kuracím mäsom sa zvyčajne podávajú ako hlavné jedlo. Môžeme ich podávať teplé alebo studené, s rôznymi prílohami a omáčkami. Tu je niekoľko tipov na servírovanie a prílohy:
- Kyslá smotana: Kyslá smotana je klasická príloha k zemiakovým plackám. Môžeme ju dochutiť cesnakom, bylinkami alebo korením.
- Jogurtový dip: Jogurtový dip je zdravšia alternatíva k kyslej smotane. Môžeme ho pripraviť z bieleho jogurtu, cesnaku, byliniek a citrónovej šťavy.
- Zeleninový šalát: Zeleninový šalát je osviežujúca príloha k zemiakovým plackám. Môžeme použiť rôzne druhy zeleniny, ako napríklad paradajky, uhorky, papriky, šalát a cibuľu.
- Dusená zelenina: Dusená zelenina je zdravá a chutná príloha k zemiakovým plackám.
Dusená zelenina ako ideálna príloha
Kuracie soté je jedno z najrýchlejšie pripravených mäsitých jedál, aké si môžete pripraviť. Názov je odvodený zo slova sauté, ktorým sa vo francúzskej gastronómii označujú rýchlo opražené jedlá čiže minútky. Soté sa nazýva jedlo z prudko orestovaného mäsa na malom množstve tuku, ktoré je pokrájané na menšie kúsky. Chutné soté nikoho neurazí, je rýchlo hotové a k mäsu si môžete pridať prakticky akúkoľvek zeleninu a prílohu. Takéto jedlo ulahodí naozaj všetkým členom rodiny.
Kuracie soté s paprikou a ananásom
Kuracie soté s paprikou a ananásom nájdete vo viacerých východných kuchyniach. V čínskej, thajskej i indickej. Základom sú vždy tieto tri suroviny ochutené rôznymi koreninami podľa lokálnej kuchyne.
- Kuracie prsia pokrájame na menšie kocky a v miske ich premiešame so škrobom, sójovou omáčkou, cukrom a bielym korením. Necháme postáť kým si pripravíme zvyšok surovín.
- Ananás a papriku nakrájame na kúsky rovnako veľké ako kura.
- Potom pridáme kúsky papriky a ananásu a všetko spolu opekáme zhruba 5 minút. Podlejeme troškou vody a dusíme ďalších 5 minút.
Hydina
Perfektné soté pripravíte z kuracích pŕs, ale môžete požiť aj vykostené stehná.
Jedlo pripomínajúce perkelt či paprikáš
- Na oleji orestujeme na rezančeky alebo kocky pokrájané kuracie mäso do zlato-hneda.
- Potom pridáme zeleninu, ďalej prudko restujeme a miešame, kým sa neodparí všetka šťava zo zeleniny a neostane chrumkavá (asi 10 minút).
- Mäso a zeleninu poprášime mletou paprikou, krátko restujeme (30 sekúnd) a prilejeme vodu či vývar.
Príloha k soté
Jasnou voľbou je ryža. Dusená či varená, perfektne doplní mäkké mäsko so zeleninou a kvapkou omáčky. Okrem ryže sa však k soté veľmi hodia aj pečené zemiaky, zemiakové placky či hranolčeky.
Ďalšie varianty soté
- Fajnové soté na hrášku s pórom a šampiňónmi si určite obľúbite.
- Rýchle soté z kuracieho mäsa a šampiňónov, ukryté v chrumkavej zemiakovej placke zasypané strúhaným syrom.
- Všetky soté z kuracieho sa dajú označiť za diétny pokrm. Ale tento recept je extra opatrný na kalórie. Chutný, výživný a do hodiny pripravený obed. Jemne pikantné šťavnaté kuracie…
- Rýchly stroganov z kuracieho mäsa, v ktorom nechýbajú šampiňóny ani kyslé uhorky. Fantastický obed, ktorý máte hotový behom pár minút a chutí naozaj…
- Mrkva, hrášok a malé kúsky kuracieho mäska.
- Od jednoduchého soté je to len na skok k o málo zložitejším plneným kuracím prsiam.
Dusená zelenina: Zdravá a chutná alternatíva
Dusená zelenina je vynikajúci spôsob, ako si dopriať zdravé a chutné jedlo plné vitamínov a minerálov. Je to jednoduchý, všestranný a flexibilný pokrm, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov a prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupnosti surovín. Či už preferujete diétnejšiu, bezmäsitú verziu, alebo variant s mäsom, dusená zelenina je vždy skvelou voľbou. Ako prílohu sa výborne hodí čerstvý šalát.
Prečo si vybrať dusenú zeleninu?
- Zdravotné benefity: Je bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty. Pravidelná konzumácia zeleniny prispieva k prevencii civilizačných ochorení, posilňuje imunitný systém a podporuje trávenie.
- Nízky obsah kalórií: Je prirodzene nízkokalorická, takže je ideálna pre ľudí, ktorí si strážia váhu.
- Všestrannosť: Dusiť sa dá takmer akákoľvek zelenina, takže si môžete pripraviť pokrm podľa sezónnej dostupnosti a vlastnej chuti.
- Jednoduchá príprava: Príprava je rýchla a nenáročná, zvládne ju aj začiatočník.
- Skvelá chuť: Dobre pripravená dusená zelenina je chutná a aromatická, vďaka čomu si ju obľúbia aj deti.
Dusená mrazená zelenina: Rýchla a zdravá voľba
Dusená mrazená zelenina predstavuje jednoduchý, rýchly a navyše zdravý spôsob, ako obohatiť váš jedálniček. Vďaka moderným technológiám mrazenia si zelenina zachováva väčšinu vitamínov a minerálov, ktoré by sa pri dlhšom skladovaní alebo nevhodnej úprave mohli stratiť. Dusením sa potom zabezpečí, že zelenina zostane šťavnatá a plná chuti.
Výhody použitia mrazenej zeleniny:
- Rýchlosť a jednoduchosť: Príprava je otázkou niekoľkých minút. Nemusíte stráviť čas čistením a krájaním, čo oceníte najmä v uponáhľaných dňoch.
- Celoročná dostupnosť: Mrazenú zeleninu máte k dispozícii po celý rok, bez ohľadu na sezónu.
- Nutričná hodnota: Moderné technológie mrazenia zabezpečujú, že zelenina si zachováva vysoký podiel vitamínov a minerálov.
- Široká škála: V obchodoch nájdete široký výber mrazených zmesí, ale aj jednotlivé druhy zeleniny, takže si môžete pripraviť presne to, na čo máte chuť.
- Praktickosť: Mrazená zelenina sa nekazí tak rýchlo ako čerstvá, takže ju môžete mať vždy po ruke.
- Cenová dostupnosť: V niektorých prípadoch môže byť mrazená zelenina cenovo výhodnejšia ako čerstvá, najmä mimo sezóny.
- Minimalizácia odpadu: Používate len toľko zeleniny, koľko potrebujete, čím znižujete množstvo potravinového odpadu.
Ako dusiť mrazenú zeleninu: Krok za krokom
Dusenie mrazenej zeleniny je veľmi jednoduché. Tu je základný postup:
- Príprava: Vyberte si mrazenú zeleninu podľa vlastnej chuti. Môžete použiť hotovú zmes alebo si namiešať vlastnú kombináciu.
- Rozmrazovanie (voliteľné): Mrazenú zeleninu nie je nutné pred dusením rozmrazovať. Ak ju však chcete rozmraziť, urobte tak v chladničke alebo pod tečúcou studenou vodou. Krátke rozmrazenie môže skrátiť čas dusenia.
- Zahriatie tuku: V hrnci alebo na panvici s pokrievkou rozohrejte malé množstvo oleja (napríklad olivového, repkového alebo slnečnicového) alebo masla. Môžete pridať aj trochu masla pre bohatšiu chuť. Alternatívne môžete použiť aj vývar pre dusenie vo vode.
- Dusenie: Pridajte mrazenú zeleninu do hrnca alebo panvice. Osoľte, okoreňte a pridajte obľúbené bylinky (napríklad tymián, rozmarín, oregano, petržlenovú vňať). Môžete pridať aj cesnak, cibuľu alebo iné aromatické prísady.
- Pridanie tekutiny (voliteľné): Ak chcete, môžete pridať malé množstvo vody alebo vývaru (cca 50-100 ml). To pomôže zelenine dusiť sa a zabráni jej pripáleniu. Množstvo tekutiny závisí od druhu zeleniny a požadovanej konzistencie.
- Dusenie pod pokrievkou: Prikryte hrniec alebo panvicu pokrievkou a duste na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne. Doba dusenia závisí od druhu zeleniny a jej množstva, zvyčajne trvá 10-20 minút. Pravidelne kontrolujte, či sa tekutina nevyparila a podľa potreby ju doplňte.
- Dochutenie: Na záver skontrolujte chuť a podľa potreby dochuťte soľou, korením alebo bylinkami. Môžete pridať aj kvapku citrónovej šťavy pre sviežejšiu chuť.
- Servírovanie: Dusenú mrazenú zeleninu podávajte ako prílohu k mäsu, rybám, tofu alebo ako súčasť vegetariánskeho jedla.
Tipy a triky pre dokonalú dusenú mrazenú zeleninu
- Kvalita zeleniny: Vyberajte si kvalitnú mrazenú zeleninu od overených výrobcov.
- Kombinácie: Experimentujte s rôznymi kombináciami zeleniny a byliniek.
- Korenie: Nebojte sa používať rôzne druhy korenia, ako je paprika, kari, kurkuma, zázvor alebo čili.
- Pridanie bielkovín: Ak chcete z dusenej zeleniny urobiť plnohodnotné jedlo, pridajte do nej tofu, tempeh, fazuľu, cícer alebo šošovicu.
- Zahustenie: Ak chcete, aby bola omáčka hustejšia, môžete na záver pridať trochu škrobu rozmiešaného v studenej vode.
- Konzistencia: Dobu dusenia prispôsobte svojej preferovanej konzistencii zeleniny. Niektorí ľudia preferujú zeleninu chrumkavú, iní mäkkú.
- Predvarenie: Niektoré druhy zeleniny, ako napríklad mrkva alebo brokolica, môžu vyžadovať dlhší čas dusenia. Ak ich kombinujete s inými druhmi zeleniny, ktoré sa uvaria rýchlejšie, môžete ich predvariť v pare alebo vo vode.
Časté chyby pri dusení mrazenej zeleniny a ako sa im vyhnúť
- Príliš dlhé dusenie: Zelenina sa rozvarí a stratí svoju textúru a chuť. Duste ju len dovtedy, kým nezmäkne.
- Málo tekutiny: Zelenina sa pripáli. Pridajte dostatočné množstvo vody alebo vývaru.
- Príliš veľa korenia: Prekryje chuť zeleniny.
Druhy zeleniny vhodné na dusenie
- Koreňová zelenina: Mrkva, petržlen, zeler, paštrnák. Koreňová zelenina je tvrdšia, takže potrebuje dlhší čas dusenia.
- Kapustovitá zelenina: Kapusta, kel, brokolica, karfiol, ružičkový kel. Kapustovitá zelenina má výraznú chuť, ktorú dusením zjemní.
- Cibuľovitá zelenina: Cibuľa, cesnak, pór. Cibuľovitá zelenina dodáva jedlu arómu a sladkosť.
- Plodová zelenina: Paradajky, paprika, cuketa, baklažán. Plodová zelenina je mäkká a rýchlo sa dusí.
- Listová zelenina: Špenát, mangold, kel. Listová zelenina sa dusí veľmi rýchlo a je bohatá na vitamíny.
- Hríby: Hríby dodávajú dusenej zelenine umami chuť.
- Zemiaky: Zemiaky sú sýte a dobre sa kombinujú s inou zeleninou.
Príprava dusenej zeleniny: Krok za krokom
Tu je základný recept na dusenú zeleninu, ktorý si môžete upraviť podľa vlastných preferencií:
Ingrediencie:
- 500g zeleniny (podľa vlastného výberu)
- 2-3 lyžice oleja (olivový, repkový, slnečnicový)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100ml vody alebo vývaru
- Soľ, korenie, bylinky (podľa chuti)
Postup:
- Zeleninu umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Veľkosť kúskov prispôsobte druhu zeleniny - tvrdšia zelenina by mala byť nakrájaná na menšie kúsky, aby sa uvarila rovnomerne.
- Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno.
- V hrnci s hrubším dnom rozohrejte olej.
- Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte ich do sklovita. Dávajte pozor, aby sa cesnak nespálil.
- Pridajte nakrájanú zeleninu. Najskôr pridajte tvrdšiu zeleninu (mrkva, zeler), potom mäkšiu (paprika, cuketa). Opekajte zeleninu niekoľko minút, aby sa obalila olejom a cibuľou s cesnakom.
- Zalejte zeleninu vodou alebo vývarom. Tekutiny by malo byť len toľko, aby zakrývala dno hrnca.
- Osoľte, okoreňte a pridajte bylinky podľa chuti (napr. tymián, rozmarín, oregano, petržlen).
- Prikryte hrniec pokrievkou a duste na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne. Doba dusenia závisí od druhu zeleniny, zvyčajne trvá 15-30 minút.
- Počas dusenia zeleninu občas premiešajte, aby sa nepripálila. Ak je potrebné, pridajte trochu tekutiny.
- Keď je zelenina mäkká, odstavte hrniec z ohňa a nechajte ju ešte chvíľu postáť.
Tipy a triky pre dokonalú dusenú zeleninu
- Používajte čerstvú zeleninu: Čerstvá zelenina má lepšiu chuť a obsahuje viac vitamínov.
- Sezónna zelenina: V sezóne je zelenina najchutnejšia a najlacnejšia.
- Rovnomerné kúsky: Nakrájajte zeleninu na približne rovnaké kúsky, aby sa uvarila rovnomerne.
- Tvrdšia zelenina najskôr: Začnite s dusením tvrdšej zeleniny, ktorá potrebuje dlhší čas varenia.
- Nepridávajte príliš veľa tekutiny: Duste zeleninu v malom množstve tekutiny, aby sa nevarila, ale dusila.
- Duste na miernom ohni: Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že sa zelenina pripáli.
- Používajte kvalitný olej: Kvalitný olej dodá jedlu lepšiu chuť a arómu.
- Experimentujte s bylinkami a koreninami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami a koreninami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
- Pridajte trochu kyslosti: Trochu citrónovej šťavy alebo octu zvýrazní chuť zeleniny.
- Dokončite s maslom: Na záver môžete do dusenej zeleniny pridať kúsok masla, ktoré jej dodá bohatšiu chuť.
- Použite vývar namiesto vody: Vývar dodá dusenej zelenine bohatšiu chuť a arómu. Môžete použiť zeleninový, kurací alebo hovädzí vývar.
- Pridajte trochu vína: Biele víno dodá dusenej zelenine jemnú kyslosť a arómu. Pridajte ho na začiatku dusenia, aby sa alkohol odparil.
- Použite panvicu s pokrievkou: Panvica s pokrievkou udrží vlhkosť a zabráni vysušeniu zeleniny.
- Dusená zelenina v tlakovom hrnci: Ak máte tlakový hrniec, môžete v ňom pripraviť dusenú zeleninu oveľa rýchlejšie. Stačí pridať trochu tekutiny a dusiť niekoľko minút.
- Dusená zelenina v rúre: Dusiť zeleninu môžete aj v rúre. Vložte ju do zapekacej misy, zalejte tekutinou, prikryte a pečte pri nízkej teplote, kým nezmäkne.
Dusená mrazená zelenina s bylinkami a cesnakom
Ingrediencie:
- 500 g mrazenej zeleninovej zmesi (napríklad brokolica, karfiol, mrkva, hrášok)
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 lyžička sušeného tymiánu
- 1 lyžička sušeného rozmarínu
- Soľ a korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
Postup:
- V hrnci rozohrejte olivový olej.
- Pridajte pretlačený cesnak a krátko opečte (cca 30 sekúnd), aby sa rozvoňal.
- Pridajte mrazenú zeleninovú zmes, tymián a rozmarín.
- Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Duste pod pokrievkou na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (cca 15-20 minút).
- Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dusená mrazená zelenina s kari a kokosovým mliekom
Ingrediencie:
- 500 g mrazenej zeleninovej zmesi (napríklad paprika, cibuľa, cuketa, baklažán)
- 2 lyžice kokosového oleja
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 lyžička kari korenia
- 400 ml kokosového mlieka
- Soľ a korenie podľa chuti
- Koriander, nasekaný (na ozdobu)
Postup:
- V hrnci rozohrejte kokosový olej.
- Pridajte nasekanú cibuľu a opečte do sklovita.
- Pridajte pretlačený cesnak a kari korenie a krátko opečte (cca 30 sekúnd).
- Pridajte mrazenú zeleninovú zmes a kokosové mlieko.
- Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Duste pod pokrievkou na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (cca 15-20 minút).
- Pred podávaním posypte nasekaným koriandrom.
Dusená mrazená zelenina s paradajkovou omáčkou a parmezánom
Ingrediencie:
- 500 g mrazenej zeleninovej zmesi (napríklad brokolica, karfiol, mrkva, cuketa)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 400 g paradajkovej omáčky
- 1 lyžička sušeného oregana
- Soľ a korenie podľa chuti
- Parmezán, nastrúhaný (na ozdobu)
Postup:
- V hrnci rozohrejte olivový olej.
- Pridajte nasekanú cibuľu a opečte do sklovita.
- Pridajte pretlačený cesnak a krátko opečte (cca 30 sekúnd).
- Pridajte mrazenú zeleninovú zmes, paradajkovú omáčku a oregano.
- Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Duste pod pokrievkou na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (cca 15-20 minút).
- Pred podávaním posypte nastrúhaným parmezánom.
#