Zelený čaj si v posledných rokoch získal celosvetovú popularitu. Je to nápoj, ktorý nielen povzbudí telo aj myseľ, ale je aj zdrojom antioxidantov a má množstvo vedecky podložených zdravotných benefitov. Ak si chcete vychutnať chuťovo lahodný zelený čaj, ktorý poteší zmysly, musíte najskôr vedieť, ako vybrať ten najlepší zelený čaj. S rastúcou popularitou zeleného čaju sa totiž aj na slovenský trh dostali čaje rôzneho pôvodu, spracovania a s tým súvisiacej výslednej kvality. Aj keď všetky zelené čaje pochádzajú z rovnakej rastliny, už po prvom dúšku medzi nimi možno badať výrazné rozdiely.
Najlepšie zelené čaje podľa recenzií a nášho výberu
| Produkt | Info | Hodnotenie |
|---|---|---|
| GUNPOWDER TEMPLE OF HEAVEN | + Tmavo žltý nálev a príjemne dymová aróma + Chuť je veľmi výrazná + Kvalitné balenie s hermetickým uzatváraním + Krajina pôvodu - Čína | ⭐ 100 % |
| PI LO CHUN zelený čaj | + Jemne sladká chuť a kvetinová aróma + Výnimočný čaj, ktorý sa zbiera iba jeden deň v roku + Krajina pôvodu Čína | ⭐ 100 % |
| ZELENÝ ČAJ YIN XIANG | + Chuťovo elegantný a svieži čaj, aróma pripomína broskyne + Farba čaju je krásne citrónovo žltá + Ideálny na prípravu ľadového čaju + Krajina pôvodu Čína | ⭐ 98 % |
| TANZANIA FOP LUPONDE BIO | + Plná, originálna chuť s ľahko horkým záverom a kvetinová vôňa + Svetložltá farba + Krajina pôvodu Tanzánia | ⭐ 96 % |
| Sonnentor zelený čaj Gunpowder Bio sypaný | + Výrazná bylinná chuť s kvetinovým podtónom + Pravý čínsky zelený čaj v BIO kvalite + Vyrobený v podmienkach ekologického poľnohospodárstva | ⭐ 96 % |
| Kusmi Tea Green tea with Jasmine | + Kvalitný zelený čaj prevoňaný kvetinovými tónmi jazmínu + 20 mušelínových čajových vrecúšok + Ideálny ako darček | ⭐ 94 % |
Ako vybrať zelený čaj
Výber zeleného čaju je rovnako dôležitý ako jeho príprava. Zamerajte sa predovšetkým na krajinu pôvodu, certifikáciu, čerstvosť čaju a druh zeleného čaju. Na výslednú chuť má vplyv aj samotná forma - teda, či sa jedná o zelený čaj sypaný alebo vrecúškový.
Ako sa vyrába zelený čaj?
Zelený čaj je nápoj, ktorý sa pripravuje z neoxidovaných listov rastliny Camellia sinensis, známej ako čajovník čínsky. Vyrába sa z jemných vrchných čajových lístkov a púčikov rastliny. Ich úprava je podstatne šetrnejšia, vďaka čomu odovzdávajú čaju svoje kvality v čo možno najprirodzenejšej podobe. Lístky sa preto sušia (alebo naparujú a sušia) bezprostredne po zbere, vďaka čomu sú schopné uchovať plnú chuť, množstvo cenných živín aj zelené farbivo. Po vysušení sa lístky zeleného čaju rolujú alebo inak tvarujú. Celistvé lístky predstavujú najvyššiu kvalitu. Nasledujú polámané lístky, podrvené až lístky, ktoré sa sušením rozpadli a tvoria základ pre vrecúškové čaje.
Ako vyzerá a chutí zelený čaj?
Hotová šálka čaju má ľahkú chuť a je zvyčajne svetlo až stredne zelenej farby s jemným zlatistým nádychom. V chuťovom profile najčastejšie objavíte jemné tóny kvetov i citrusov. Zelené čaje však nechutia rovnako, a kým jeden si vás okamžite získa, z ďalšieho si už druhú šálku nedáte. Závisí to predovšetkým od pôvodu, kvality lístkov či spôsobu spracovania. Je dobré vedieť, že každá certifikovaná plantáž produkuje zelený čaj s vlastnými špecifickými chuťovými vlastnosťami.
Druhy zelených čajov
Čím bližšie informácie o krajine pôvodu, plantáži a druhu zeleného čaju, tým lepšie a špecifickejšie vlastnosti. Najväčšími producentmi zeleného čaju sú Čína, Japonsko, India, Taiwan, Nepál či Srí Lanka. Z týchto krajín pochádzajú aj najobľúbenejšie druhy zelených čajov. Niekoľko z nich si v krátkosti predstavíme:
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
- Čaj Sencha - Najrozšírenejší a veľmi populárny druh zeleného čaju v Japonsku vzniká z mladých lístkov prvého zberu. Má sviežu trávnatú chuť.
- Čaj Gyokuro - Jeden z najvyhľadávanejších japonských čajov spoznáte podľa toho, že vysušené lístky sú úzke, ploché a tmavozelenej farby. Počas pestovania sa čajovníky prekrývajú tieniacimi rohožami, vďaka čomu sú listy bohatšie na chlorofyl. Výsledkom je čaj známy svojou plnou sladkou chuťou.
- Čaj Longjing - Najslávnejší čínsky čaj (v preklade Dračia studňa) pochádza z vysokohorskej oblasti a je vyrábaný z mladých čajových lístkov najjemnejšej triedy. V čaji cítiť arómy pečených lieskovcov, gaštanov a kvetov. Je jemný, no na arómy výnimočne bohatý čaj.
- Čaj Matcha - Zelený čaj z Japonska má podobu jemného prášku sviežo zelenej farby. Melie sa na kamenných mlynoch. Čím krajšia zelená, tým kvalitnejší matcha čaj (žiadne pridávané farbivá). Je bohatý na antioxidanty a množstvo obsiahnutých živín, keďže nepijete výluh lístkov, ale ich celý obsah. Má jemnú chuť.
- Čaj Genmaicha - Japonský zelený čaj je celkom netradične obohatený o opraženú celozrnnú ryžu a kukuričné vločky. Zanecháva nezabudnuteľný hrejivý dojem a mnohí túto chuťovú kombináciu prirovnávajú pukancom.
- Čaj Biluochun - Čínsky zelený čaj Biluochun z vysokohorských záhrad je zástupcom špičkovej triedy. Lístky sú zatočené do špirálok. Má unikátnu ovocnú chuť a príjemne omannú kvetinovú arómu.
Pôvod zeleného čaju
Prostredie, v ktorom sú čajovníky pestované, má veľký vplyv na kvalitu výsledného čaju. Na plantážach v čistom prírodnom prostredí, ktoré sú vzdialené od znečistenia veľkých miest, vznikajú tie najlepšie zelené čaje. Okrem toho, že sa bude zaujímať o krajinu pôvodu (Čína, Japonsko, Taiwan, …), pokúste sa zistiť čo najviac o samotnej lokalite, v ktorej sú lístky zeleného čaju dopestovávané.
Čerstvosť zeleného čaju
Pre zelený čaj je čerstvosť kľúčovým faktorom kvality. Keďže je vyrábaný šetrným spôsobom, ktorý v ňom zachováva prirodzenú chuť, arómy aj vyššie množstvo cenných živín (než ako je tomu v porovnaní s inými druhmi čaju), má kratšiu trvanlivosť a je náchylnejší na kazenie. Je preto dôležité, aby bol zelený čaj skonzumovaný v krátkej dobe po zbere a vysušení, inak rýchlo podlieha degradácii. Zelený čaj by sa mal spotrebovať do 12 mesiacov od jeho spracovania. Vždy sa preto zaujímajte o dátum balenia/výroby a vyberajte zelený čaj, ktorý vznikol v nedávnom období. Po otvorení sa snažte zvyšok sušených čajových lístkov naspäť vzduchotesne uzatvoriť, aby nedochádzalo k predčasnej oxidácii a strate vlastností.
Sypaný zelený čaj vs. čajové vrecúška
Ak hľadáte kvalitu, odpoveď je jasná - zvoľte sypaný zelený čaj s jasným pôvodom, certifikáciou, pestovaný organicky a bez pesticídov a od predajcu, ktorý sa vo svete čajov dokáže s prehľadom orientovať. Bežne dostupný zelený čaj vo vrecúškach predávaný za nízku cenu totiž neposkytne kvalitu, ktorú by ste očakávali. Ak natrafíte na vreckový zelený čaj nízkej kvality, po vyluhovaní bude zelenohnedej až hnedastej farby s pachuťou zeminy. Avšak, renomovaní výrobcovia už dokážu ponúknuť zelený čaj aj vo forme čajových vrecúšok v prekvapivo dobrej kvalite. Používanie čajových vrecúšok je totiž bez pochýb pohodlné a býva praktickou voľbou na cestách.
Zelený čaj a jeho benefity
Zelený čaj je natoľko populárny a celosvetovo známy, že sa mu venovali už desiatky rôznych štúdií a výskumov, ktoré sa snažili potvrdiť alebo vyvrátiť prospešnosť jeho pitia. Okrem toho, že ide o lahodný nápoj, ktorým môžete bez výčitiek spestriť svoj pitný režim, je známy aj obsahom silných antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Vo východných kultúrach veria, že zelený čaj očisťuje, povzbudzuje, posilňuje a ochraňuje. Navodzuje celkovú psychickú pohodu a vie byť prospešný pri snahe o redukciu hmotnosti a pri podpore metabolizmu.
Zelený čaj a kofeín/teín
Podobne ako káva, aj zelený čaj obsahuje kofeín (označovaný ako teín), ktorý má ako prírodný stimulant vplyv na bdelosť a úroveň energie. Obsah kofeínu v zelenom čaji je v porovnaní s kávou približne štvrtinový (zelený čaj 20 - 45 mg na šálku, káva 80 - 180 mg na šálku). Na rozdiel od kofeínu z kávy, ktorý sa vstrebáva veľmi rýchlo a aj rýchlo zvýši úroveň bdelosti, kofeín zo zeleného čaju účinkuje pomalšie a pozvoľna. Kým po káve môže začať srdce viac búšiť a po krátkom príleve energie sa dostavuje útlm, pri zelenom čaji získate dávku energie, no neprídete o svoj pokoj. Ak patríte k ľuďom, ktorí sú citliví na kofeín, je dobré vedieť, že k dostaniu sú tiež bezkofeínové zelené čaje (zelené čaje bez kofeínu/teínu), ktoré si môžete vychutnať aj v popoludňajších a večerných hodinách. Dôležité je však vybrať zelený čaj, ktorý bol zbavený kofeínu šetrným spôsobom, pri ktorom neprišiel o ďalšie zo svojich predností.
Prečítajte si tiež: Tajomstvo chutného kváskového chleba
Ako pripraviť zelený čaj?
Príprava zeleného čaju nie je komplikovaná, no poznať správny čas a teplotu má zásadnú úlohu vo výslednej chuti hotovej šálky čaju. Na jednu šálku budeme potrebovať 1 - 2 lyžičky sypaného čaju (resp. 1 čajové vrecúško). Toto množstvo zeleného čaju zalejeme vodou o teplote 70 - 80 °C. Vyššia teplota (vriaca voda) ničí prospešné látky. Ak nemáte rýchlovarnú kanvicu, na ktorej sa dá nastaviť konečná teplota vody, nechajte horúcu vriacu vodu niekoľko minút odstáť a vychladnúť. Čaj zo zlomkových a polámaných lístkov lúhujeme 2 minúty, z celých čajových lístkov približne 3 minúty. Čas lúhovania sa môže líšiť podľa druhu zeleného čaju. Presný návod na prípravu je uvedený na balení čaju. Po uplynutí doby čaj scedíme. Lístky zeleného čaju netreba vyhadzovať, dajú sa opakovane ešte 2 - 3 krát zaliať. Po druhom zalievaní je výsledkom dokonca ešte intenzívnejší nápoj. Pri každom ďalšom zaliatí je vhodné predĺžiť dĺžku lúhovania. Príprava zeleného čaju sa spája aj s rituálmi. Jedným z nich je napríklad nahrievanie šálky pred nasypaním sušených lístkov. Ďalším je zakrytie lúhovaného čaju malým tanierikom pre získanie intenzívnejšej a bohatšej chuti. Nemenej dôležitý je výber šálky, čajníka či čajovej kanvičky. Najlepší čaj vznikne v čistých nádobách zo skla, porcelánu alebo glazovanej keramiky.
Ceny zelených čajov
Koľko zaplatíte za kvalitný zelený čaj? Pre rýchlejšiu orientáciu sme širokú ponuku rozdelili do troch nasledujúcich kategórií.
Zelené čaje do 4 eur
Ide o široký výber zelených čajov, ktoré sú k dostaniu v supermarketoch či lekárňach. Najčastejšie ide o zelený čaj porciovaný do vrecúšok. Krajina pôvodu či vyššia kvalita použitých lístkov je v tejto cenovej relácii skôr výnimkou. Zvyčajne ide o čaj priemerných kvalít, niekedy natrafíte aj na čaj, ktorý je sklamaním. Okrem vrecúškových čajov tu nájdete menšie balenia sypaných čajov (hmotnosť cca do 100 g) - napríklad na prvé zoznámenie.
Zelené čaje od 4 do 12 eur
Kategória, ktorú reprezentujú aktuálne najpredávanejšie zelené čaje, presvedčí pomerom cena/kvalita. Ak ide o čaj sypaný, zaujímajte sa o veľkosť lístkov, pôvod, pestovateľské podmienky aj o recenzie a hodnotenia konkrétneho čaju. Na svoje si tu už prídu i náročnejší konzumenti čaju. Rozmanitosť a atraktívny výber sú veľkým lákadlom.
Zelené čaje od 12 eur
Ak sa považujete za náročného čajičkára a vo svete zeleného čaju sa pohybujete s prehľadom, už isto viete, kde naozaj kvalitný zelený čaj kupovať a na aké atribúty sa zamerať. Drahšie zelené čaje vynikajú exkluzivitou - či už z pohľadu lokality zberu, skorého zberu alebo spôsobu šetrného spracovania.
Prečítajte si tiež: Tradičné moskole
Matcha čaj: Ako vybrať ten najlepší a čo ho robí výnimočným?
Matcha čaj si za posledné roky získal celosvetovú popularitu a má veľký zástup nadšencov. Čo robí tento zelený nápoj takým výnimočným? Ako vybrať najlepší matcha čaj a rozpoznať pravú kvalitu?
Matcha čaj láka neopozeranou farbou a úplne jedinečnou chuťou. Spája sa s tradičnými japonskými čajovými rituálmi, čo mu dodáva na atraktívnom exotickom pôvabe. Ak si radi vychutnávate voľnú chvíľu so šálkou dobrého čaju či kávy, nezaškodí zoznámiť sa s matcha čajom bližšie. Možno práve jeho prednosti si vás získajú. Široká ponuka prináša rozmanitú kvalitu, a práve „nekvalita“ môže urobiť zlé meno už po prvej šálke. Preto sa pozrieme na kritériá, ktoré by mal spĺňať kvalitný matcha čaj. Dobrým zdrojom postrehov sú tiež dostupné testy a recenzie matcha čajov, z ktorých sa dozviete cenné skúsenosti a názory.
Najlepšie matcha čaje podľa recenzií a nášho výberu
| Produkt | Info | Hodnotenie |
|---|---|---|
| Natural Protein Matcha Tea BIO | + 100% zelený čaj najvyššej kvality + jemne mletý, smaragdovo zelený prášok | ⭐ 100 % |
| BrainMax Pure Matcha Ceremonial Japan BIO | + čerstvý zelený čaj najvyššej kvality + svetlo zelená farba, čerstvá aróma a svieža chuť | ⭐ 98 % |
| MATCHA JAPAN UGUISU BIO | + čaj pôvodom z japonskej prefektúry Shizuoka + patrí k exkluzívnym čajovým práškom, pripomína chuť umami | ⭐ 96 % |
| JAPONSKÁ MATCHA KIKYOU BIO | + čaj pôvodom z japonskej prefektúry Shizuoka + má pozoruhodnú chuť umami pripomínajúce more | ⭐ 94 % |
| FitStream Premium Bio Matcha | + 100% BIO jemne mletý japonský zelený čaj matcha + praktické balenie | ⭐ 94 % |
| Bio zelený čaj Matcha | + 100% BIO zelený čaj Matcha + ručne zbieraný, originálna kvalita | ⭐ 92 % |
Ako vybrať matcha čaj
Jedinečná chuť, výrazne zelená farba, netradičný spôsob prípravy, no aj zaujímavé kulinárske využitie… Matcha čaj je považovaný za najkvalitnejší zelený čaj, no od dobre známeho lúhovaného zeleného čaju sa zásadne líší. Čo je matcha čaj, aký je jeho pôvod a na čo prihliadať, ak si chcete vybrať matcha čaj pre ten správny chuťový pôžitok?
Čo je matcha čaj?
Ako matcha čaj je vo všeobecnosti označovaný veľmi jemný zelený prášok, ktorý sa vyrába zo zelených listov čajovníka čínskeho (Camellia sinensis). Vzniká spôsobom, ktorý uchováva veľké množstvo cenných živín a antioxidantov, ktorými je zelený čaj vo svojej prirodzenej podobe charakteristický.
Už dlhé stáročia je matcha čaj súčasťou čínskych a japonských čajových obradov (v Číne od 7.storočia, v Japonsku od 12. storočia). Na rozdiel od „bežného“ čaju, ktorý poznáme v podobe sušených lístkov alebo nálevových vreciek, má matcha čaj podobu prášku, ktorý sa zalieva horúcou vodou a mieša sa bambusovou paličkou. Vo výslednom nápoji tak nezostáva iba výluh, ale aj obsah listov, vrátane všetkých živín. Hotový matcha čaj má sýtozelenú farbu a jeho chuťový profil možno popísať ako jemne sladkastý až mierne horkastý so zaujímavou umami chuťou pripomínajúcou more.
Zelený čaj a matcha čaj - čím sa odlišujú?
Oba čaje majú dôležitú spoločnú vlastnosť - a tou je základ v listoch čajovníka čínskeho. Zelený čaj však poznáme ako výluh z lístkov, kým matcha čaj ako vo vode rozpustený zelený prášok. Aby ste sa lepšie zoznámili s rozdielmi medzi zeleným čajom a matcha čajom, nezaškodí si v krátkosti priblížiť spôsoby výroby, ktoré predurčujú ich výsledný vzhľad, prípravu a množstvo zachovaných živín.
Ako vzniká zelený čaj?
Listy čajovníka, ktoré sú určené na výrobu zeleného čaju (v podobe sypaných sušených lístkov, čajových vreciek), sú ešte zelené zozbierané z kríkov čajovníka a následne naparené a opražené, čím sa proces oxidácie zastaví. Týmto spôsobom sa v listoch zachová vyššia koncentrácia zdraviu prospešných látok. Následne sú listy zrolované do určených tvarov (napríklad ihlice, guľôčky). Posledným krokom je sušenie, ktorým sa eliminuje zostávajúca vlhkosť a lístky zeleného čaju sa tak zastabilizujú pred balením. Listy zeleného čaju sa zalievajú horúcou vodou a nechávajú istý čas lúhovať. Pije sa iba výluh z listov (čaj), listy sa nekonzumujú.
Ako vzniká matcha čaj?
Výroba matcha čaju si vyžaduje odlišné podmienky už od fázy pestovania. Kým listy na zelený čaj sa pestujú na priamom slnku, rastliny čajovníkov, z ktorých listov má vzniknúť matcha čaj musia byť približne 3 - 4 týždne pred termínom zberu zatienené špeciálnymi rohožami a tieniacimi prvkami. Zatienením sa zvýši množstvo chlorofylu a antioxidantov v listoch, čo má za následok intenzívny zelený odtieň matcha čaju (najzelenšie sú listy z prvého zberu). Kvalitné matcha čaje sú zbierané ručne a odoberajú sa iba najvrchnejšie mladé lístky. Po zbere sú listy naparené horúcou parou pre zastavenie oxidácie a následne vysušené. Z lístkov sa odstránia žilky a stonky a zostane iba čistá hmota listov, ktorá sa v mlynoch namelie na veľmi jemný zelený prášok.
Prášok je takej jemnosti, že sa rozpúšťa už i v ústach (konzistencia podobná peľu). To znamená, že sa po rozmiešaní krásne rozpustí aj v horúcej vode. Keďže sa pije prakticky obsah listu, je matcha čaj koncentrovanejší na množstvo živín i kofeínu. V niektorých zdrojoch sa uvádza, že jedna šálka matcha čaju pokryje v tomto smere pokryje 7 - 10 šálok zeleného čaju.
5 kritérií, ako vybrať kvalitný matcha čaj
Ak nechcete, aby vaše „prvé zoznámenie“ skončilo rozpačitou reakciou a hľadáte ten najlepší matcha čaj, pozrite sa, akým piatim kritériám pri výbere matcha čaju venovať najviac pozornosti, aby sa výber nestal sklamaním.
1. Krajina pôvodu a certifikácie
Najkvalitnejšie matcha čaje pochádzajú z Japonska. Údaj o pôvode čaju by mal byť jasne uvedený v popise produktu alebo na samotnom balení. Ak tomu tak nie je, je na mieste istá miera pochybností. Dobrými znameniami sú tiež certifikát pôvodu a 100 % BIO kvalita matcha čaju. Certifikáty často potvrdzujú, že matcha čaj bol vyrobený bez pomoci pesticídov a umelých hnojív. Solídny výrobca podrobuje každý zber testovaniu na obsah pesticídov, plesní, či ťažkých kovov.
2. Štruktúra matcha čaju
Originálne matcha čaje sa vyrábajú mletím čajových lístkov na kamenných a žulových kameňov. Výsledný prášok by mal byť natoľko jemný, že v jeho štruktúre nebudete pod bruškami prstov a ani na jazyku cítiť žiadne hrudky alebo malé kúsky.
Jemnozrnnosť a rovnomernosť spoznáte podľa jednoduchého testu. Nasypte na papier malé množstvo matcha prášku, vtlačte do prášku prst a urobte prstom na papier čiaru. Ak je čiara súvislá, nestráca na intenzite, a zároveň ste pod prstom prášok cítili iba minimálne, ide o kvalitne namletý matcha prášok. Avšak, ak je čiara slabšia, miestami potrhaná a pod bruškom prsta cítite drobné pevné kúsky, čajové listy boli namleté nahrubo - a to čaju tohto druhu na kvalite nepridáva. Príčinou hrubosti môže byť aj prítomnosť žilnatín a stoniek, ktoré by však kvalitný matcha čaj nemal vôbec obsahovať.
3. Farba matcha čaju
Kvalitný matcha čaj je vyrobený výhradne iba z čajových lístkov. Neobsahuje pridané cukry, konzervanty ani umelé farbivá. Paradoxne, jeho intenzívna zelená farba môže predsa len evokovať prítomnosť farbív. Za zelenou farbou matcha čaju však stojí vysoké množstvo chlorofylu a šetrný spôsob spracovania.
Najzelenšie sú matcha čaje z prvého zberu. Matcha čaje z druhého a tretieho zberu sú menej výrazné. Nekvalitný matcha čaj bude mať matnú farbu so zeleno hnedastým až béžovým nádychom.
4. Vôňa a chuť matcha čaju
Vôňu matcha čaju možno popísať ako sviežu, jemne bylinkovú až trávovú. Citlivejšie nosy zacítia aj lákavé morské arómy. Akýkoľvek pach či zatuchlina, pri ktorých krčí nos, nie sú dobrým znamením.
Chuť matcha čaju závisí od pôvodu čajových lístkov. Často je opisovaná ako mierne horkastá so sladkastým (nie cukrovým) podtónom. Zaujímavú hĺbku a komplexnosť chutí dotvára chuť „umami“. Okrem tejto trojice možno cítiť v chuti aj bylinkové a trávové tóny. V porovnaní so zeleným čajom sú chuť a vôňa matcha čaju výraznejšie a intenzívnejšie.
5. Balenie matcha čaju
Pri výbere matcha čaju si všímajte krajinu pôvodu, certifikácie a dobré meno predajcu v lokálnom prostredí. Nezaškodí zamerať pozornosť aj na recenzie matcha čajov, kde sa viac dozviete o prednostiach či slabinách vyhliadnutého matcha čaju. Zároveň je v hre i veľkosť balenia a samotný druh obalu. Matcha čaj je totiž náchylnejší na znehodnotenie pod vplyvom vonkajších faktorov. Nevyhovuje mu vyššia teplota, svetlo ani vlhkosť. Po otvorení balenia môže matcha prášok podliehať oxidácii a navyše veľmi rýchlo preberá pachy od výraznejších potravín.
Matcha čaje sa predávajú v rozlične veľkých baleniach - od malých 2 g vrecúšok na jednu šálku až po 1 kg balenia. Medzi najpredávanejšie matcha čaje sa radia balenia s 50 - 100 g.
Kde otvorené balenie s matcha čajom skladovať? Ideálne na tmavšom a suchšom mieste v hermeticky uzatvárateľnom balení, aby sa eliminoval prístup vzduchu. Matcha prášok môže byť pre predĺženie kvalít uskladňovaný aj v chladničke (vždy uzatvorený).
Matcha čaj a jeho benefity
Čo obsahuje matcha čaj? Podobne, ako je tomu pri káve a iných čajoch z listov čajovníka, aj v prípade matcha čaju koluje veľa tvrdení a je pravidelne v centre pozornosti vedeckých výskumníkov.
Matcha čaj je bohatým zdrojom antioxidantov - predovšetkým katechínov. O antioxidantoch je známe, že pomáhajú chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Matcha čaj tiež obsahuje chlorofyl, ktorému sa pripisujú detoxikačné účinky. Kombinácia kofeínu a L-theanínu v matcha čaji pomáha dodávať energiu bez náhleho pocitu nervozity. Obsahuje tiež vitamíny A, E, C a minerálne látky ako železo, draslík, vápnik a zinok.
Koľko stojí matcha čaj?
Skôr, ako do tohto zeleného sveta šmrncnutého východnými tradíciami vstúpite, je dobré vedieť, že matcha čaj je na trhu dostupný v rôznych kvalitách a v rozličných cenách. Aj tu platí, že cena úzko súvisí s kvalitou čaju, preto sa dá očakávať, že za vyššou cenovkou sa bude ukrývať originál japonský matcha čaj. Pozor však na matcha čaje s masívnym marketingom, kde istú časť ceny čaju tvoria náklady na reklamu a samotný čaj môže byť sotva priemerný. Na prvé zoznámenie pre nováčikov je dobrou voľbou matcha čaj balený v samostatných vrecúškach. Jedno 2 g vrecúško vás vyjde orientačne na 0,60 - 1,50 €. (Denná dávka matcha čaju na dospelého by nemala presiahnuť viac ako 4 g.) Keďže má matcha čaj vyššie nároky na skladovateľnosť, uzatvárateľné 50 g a 100 g balenia s matcha čajom, predstavujú praktické riešenie bez veľkého rizika znehodnotenia. Ich cena je zo širokého intervalu - cca od 7 - 50 €. Na miestach, kde sa očakáva vysoká spotreba matcha čaju (väčšie akcie, čajovne, …) v kratšom časovom období je výhodnejšie siahnuť po veľkých baleniach kvalitného matcha čaju - 250 g, 500 g a 1000 g.