Diétne recepty na nízkokalorické polievky sú skvelou voľbou pre každého, kto sa snaží znížiť príjem kalórií a zbaviť sa prebytočných kíl. Polievky so zníženým obsahom kalórií môžu byť nielen zdravé, ale aj chutné a sýte. Ak redukujete hmotnosť alebo budujete svalovú hmotu, diétna polievka by nemala chýbať vo vašom jedálničku. Táto špenátová polievka vás presvedčí o tom, že aj nízkokalorické jedlá môžu byť plné chuti a živín.
Nízkokalorické polievky sú ideálne ako súčasť obeda alebo ako ľahká večera. Vyskúšajte túto fit polievku zo špenátu, ktorá je jednoduchá a rýchla na prípravu.
Prečo zaradiť špenát do svojho jedálnička?
Špenát je potravina, ktorú buď milujete, alebo nenávidíte. Ak vás odrádza jeho sýta zelená farba, určite zmeníte názor, keď ochutnáte túto skvelú polievku, ktorá je navyše zdrojom množstva vitamínov a minerálov. Špenát má najvyšší podiel živín spomedzi listovej zeleniny.
Ak poznáte rozprávku o Pepkovi námorníkovi, isto viete, že aj jeho silu podporil práve špenát. Špenát vám dodáva energiu a silné kosti, posilňuje imunitu a zbavuje telo baktérií a vírusov.
Zloženie a účinky špenátu
Špenát obsahuje kyselinu šťavelovú, ktorá mu dodáva jedinečnú chuť. Je tiež zdrojom bielkovín, draslíka, horčíka, medi, mangánu, sacharidov, vlákniny, vápnika, sodíka, selénu a zinku. Z vitamínov v ňom nájdeme A, B, C, E a K.
Prečítajte si tiež: Diétna zemiaková polievka: jednoduché recepty
Vďaka svojmu zloženiu je špenát prospešný pre:
- Zrak: Antioxidanty v špenáte pomáhajú znižovať riziko šedého zákalu a chránia oči pred UV žiarením.
- Krv: Správna kombinácia vitamínov v špenáte pôsobí v tele ako pomoc pri zrážaní krvi a zmierňuje symptómy hemofílie.
- Mozog: Vitamíny v špenáte priaznivo pôsobia na mozgovú činnosť, zlepšujú sústredenie a pamäť. Kyselina listová je veľkou pomocníčkou pri prevencii Alzheimerovej choroby.
- Nervová sústava: Špenát pomáha k správnej činnosti nervovej sústavy a upokojuje.
- Krvný tlak a srdce: Špenát je vhodný pre ľudí s vysokým krvným tlakom, pretože svojím zložením priaznivo pôsobí na tlak a funkciu srdca.
- Pokožka a sliznice: Vysoký obsah vitamínu A napomáha ku sviežosti a zdraviu pokožky a sliznice a zbavuje ich baktérií a vírusov.
- Kosti a zuby: Minerály a vitamín K v špenáte posilňujú kosti a zuby a pomáhajú pri osteoporóze.
Kto by sa mal špenátu vyhnúť?
Špenátu by sa mali vyhnúť ľudia s problémami obličiek, pretože ich môže zaťažiť a podporovať tvorbu obličkových kameňov.
Recept na diétnu špenátovú polievku
Táto špenátová polievka je jednoduchá na prípravu, plná vitamínov a minerálov a vhodná pre celiatikov a osoby s intoleranciou na laktózu. Je ľahká a zdravá, preto si na nej pochutnajú aj ľudia na diéte.
Náročnosť: Nízka
Príprava: 25 minút
Prečítajte si tiež: Diétna polievka pre štíhlu líniu: Čínska kapusta
Porcie: Približne 6 porcií
Ingrediencie:
- 200 g čerstvého baby špenátu (môže byť aj mrazený)
- 1 ks stredný kaleráb
- 1 ks pór
- Cesnak
- Ghee maslo (alebo olivový olej)
- 250 ml kokosovej smotany (alebo inej rastlinnej smotany)
- Soľ, čierne korenie, bazalka
Postup:
- Na ghee masle (alebo olivovom oleji) krátko popražíme nakrájaný pór.
- Pridáme pretlačené strúčiky cesnaku.
- Pridáme špenát, ktorý predtým môžeme natrhať (ak používame mrazený špenát, pridáme ho priamo do hrnca).
- Po krátkom osmažení zalejeme približne pol litrom vody.
- Do vody pridáme čierne korenie, bazalku, soľ a na kocky nakrájaný kaleráb.
- Spolu varíme približne pol hodinu, potom poriadne vymixujeme ponorným mixérom.
- Krátko varíme, s tým, že medzičasom pridáme kokosovú smotanu.
- Polievka je po prevarení hotová.
Servírovanie:
Podávame ju s opečenými slnečnicovými semienkami alebo aj s bezlaktózovým cottage cheese.
Ďalšie tipy a triky
- Pre deti od 6 mesiacov: Polievku môžeme pripraviť aj pre najmenších. Vynechajte soľ a korenie a polievku rozmixujte na hladkú kašu.
- Zápražka: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete použiť zápražku z masla a nízkobielkovinovej múky.
- Parmezán: Pre výraznejšiu chuť môžete polievku ozdobiť strúhaným parmezánom (ak nemáte intoleranciu na laktózu).
- Krutóny: Opečené krutóny z chleba dodajú polievke chrumkavosť.
- Zeleninový vývar: Namiesto vody môžete použiť zeleninový vývar pre bohatšiu chuť.
- Cesnak: Pridanie cesnaku pred dovarením a jeho následné vybratie z polievky dodá jemnú cesnakovú arómu bez príliš silnej chuti.
Ďalšie recepty na diétne polievky
Ak vám táto špenátová polievka chutila, vyskúšajte aj ďalšie recepty na diétne polievky:
- Polievka zo stonkového zeleru a brokolice
- Hustá hubovo-zemiaková polievka s tuniakom
- Pórová polievka
- Zemiaková polievka so špenátom (pre deti od 6 mesiacov)
Prečítajte si tiež: Zdravé chudnutie s kapustovou polievkou