Polievka je základ, a to platí obzvlášť pri diétach. Diétne polievky sú ľahko stráviteľné, hydratujú a zasýtia, čím pomáhajú kontrolovať príjem kalórií a podporujú chudnutie. Navyše, sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Jednou z obľúbených variant je diétna polievka z čínskej kapusty.
Prečo zaradiť diétne polievky do jedálnička?
Diétne polievky majú množstvo výhod, ktoré oceníte nielen pri redukcii hmotnosti, ale aj pre celkové zdravie. Sú ľahko stráviteľné, čo je dôležité pre ľudí s citlivým žalúdkom alebo tráviacimi problémami. Vďaka vysokému obsahu vody a vlákniny navodzujú pocit sýtosti, čím pomáhajú kontrolovať príjem kalórií. Okrem toho sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré posilňujú imunitný systém a chránia telo pred voľnými radikálmi.
Výhody diétnych polievok:
- Hydratácia: Polievky sú vynikajúcim zdrojom tekutín, čo je kľúčové pre správne fungovanie organizmu.
- Nízky obsah kalórií: Správne pripravené diétne polievky obsahujú málo kalórií, čo z nich robí ideálnu voľbu pri chudnutí.
- Vysoký obsah vlákniny: Vláknina podporuje trávenie, reguluje hladinu cukru v krvi a znižuje cholesterol.
- Bohaté na živiny: Polievky sú plné vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie.
- Ľahko stráviteľné: Sú šetrné k žalúdku a vhodné pre ľudí s tráviacimi problémami.
- Rýchla a jednoduchá príprava: Väčšinu diétnych polievok si môžete pripraviť rýchlo a jednoducho doma.
Polievka ako súčasť diéty
Možno preto, že ak ste zjedli polievku, nezjedli ste veľa druhého, pretože polievka vaše črevá zasýtila, naplnila. To je aj dôvodom, prečo sa jedenie polievok odporúča pri mnohých diétach. Aby bola polievka skutočne polievkou na chudnutie, mala by obsahovať čo najmenej kalórií. Práve také sú zdravé polievky, ktoré obsahujú množstvo zeleniny. Vďaka nej sú bohatým zdrojom živín, minerálov, vitamínov, tráviacich enzýmov a pod.
Tukožrútska polievka: Mýtus alebo realita?
Hneď na úvod si prezradíme recept na "tukožrútsku polievku". Ide o veľmi žiadanú polievku v čase diéty, pretože obsahuje minimálne množstvo kalórií a jej konzumovaním môžete schudnúť niekoľko kilogramov. Nazýva sa aj polievka na chudnutie z kyslej kapusty a je jediným jedlom, ktoré jete každý deň, pri dodržiavaní kapustovej diéty. V prípade, že kapustu príliš neobľubujete, buďte pokojní, kapustová polievka sa dá pripraviť rôznymi a aj chutnými spôsobmi.
Ako tukožrútska polievka funguje?
Diéta s tukožrútskou polievkou má určité pravidlá, no jednou zo zásad je, že tejto polievky môžete skonzumovať, koľko chcete. A prečo chudnutie s touto polievkou funguje? Tu sú základné princípy:
Prečítajte si tiež: Diétna zemiaková polievka: jednoduché recepty
- Nízka energetická hodnota: Nakoľko je polievka zložená hlavne zo zeleniny (kapusta, cibuľa, paradajky a iné druhy zeleniny), má veľmi málo kalórií. To umožňuje konzumovať ju vo veľkých množstvách bez obáv z nadmerného príjmu kalórií a bez rizika priberania.
- Vysoký obsah vlákniny: Dôležitú úlohu zohráva aj vysoký obsah vlákniny, ktorou vás tukožrútska polievka zásobí. Vláknina pomáha udržať pocit sýtosti a podporuje trávenie.
- Rýchle výsledky: Pri dodržiavaní diéty sa uvádza možnosť schudnúť 2-5 kg za týždeň. Tento efekt je spôsobený drastickou zmenou stravy a obmedzením sacharidov a tukov. Treba však pripomenúť, že takéto chudnutie nemusí byť vhodné pre každého a navyše je častým javom jojo efekt, ktorý sa dostaví po prechode na bežnú stravu.
Klasická tukožrútska polievka je dobre známa v kruhu všetkých tých, ktorí sa snažia upraviť svoju hmotnosť a zhodiť nejaké tie kilá. Táto polievka bola pred niekoľkými rokmi doslova hitom. Nedá sa pochybovať o tom, že je to zdravá a výživná polievka, ktorá telu poskytne veľa vitamínov a minerálov. Navyše z nej skutočne nepriberiete, nakoľko jej základom sú rôzne druhy zeleniny.
Recept na tukožrútsku polievku
Tukožrútska polievka nie je nijaké na prípravu náročné jedlo a zvládne ho aj ten najmenej skúsený kuchár či kuchárka. Hotovú polievku po vychladnutí skladujte na chladnom mieste, respektíve v chladničke a zohrejeme si vždy len potrebné množstvo.
Toto je základný recept na tukožrútsku polievku. Sú však ďalšie obmeny, ktoré sa týkajú hlavne rôznych druhov použitej zeleniny. Niekto pridáva aj rôzne koreniny alebo tiež trošku olivového oleja, aby sa podporilo vstrebávanie vitamínov.
Vylepšená tukožrútska polievka
Práve chýbajúce bielkoviny vyriešil odborník na výživu John Foreyt z USA, keď prišiel s receptom na vylepšenú verziu klasickej tukožrútskej polievky. Príprava je opäť veľmi nenáročná.
Potrebujeme:
- 500 g kuracích pŕs
- 2 cibule
- 200 g bielej fazule (môže byť konzervovaná)
- 2 mrkvy
- 2 stonky zeleru
- 2 paradajky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 feferónka (podľa chuti)
- soľ a korenie (podľa chuti)
- oregano (podľa chuti)
- strúhaný syr (na posypanie)
Postup:
- Na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme ju dozlatista.
- Pridáme nakrájané kuracie prsia a opražíme ich, kým nie sú na povrchu zlatisté.
- Následne pridáme prelisovaný cesnak, nakrájanú mrkvu, zeler, fazuľu a nadrobno nakrájanú feferónku. Dobre premiešame.
- Po chvíli varenia pridáme nakrájané paradajky a dochutíme soľou, korením a oreganom.
- Varíme, kým všetky ingrediencie nezmäknú.
- Polievku podávame horúcu a podľa chuti posypeme strúhaným syrom.
Odporúča sa jesť 2-3 porcie polievky denne s odstupom štyroch hodín. Môžete ju kombinovať s celozrnným chlebom alebo jogurtom s ovocím na raňajky. Tento recept poskytuje vyvážené množstvo bielkovín, vlákniny a vitamínov, čo pomáha pri chudnutí a udržaní zdravej hmotnosti.
Prečítajte si tiež: Zdravá špenátová polievka
Ďalšie alternatívy diétnych polievok
Samozrejme, tukožrútska polievka nie je zázrak a neplatí, že je to jediná polievka, s ktorou môžete zhodiť kilá. Existujú aj ďalšie diétne polievky, ktoré majú podobný efekt. Navyše môžu telu dodať aj potrebné bielkoviny, ktorých v tukožrútskej polievke veľa niet.
- Diétna polievka zo strúhanej zeleniny: Alternatívou tukožrútskej polievky je aj polievka zo strúhanej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler, prípadne i kaleráb a cibuľka).
- Krémová zeleninová polievka: Ďalšou polievkou vhodnou pri diéte je aj krémová zeleninová polievka s kelom, zázvorom (ktorý je výborný na trávenie), brokolicou a ďalšími zdravými ingredienciami.
V snahe schudnúť sa naozaj nemusíme upínať len na slávnu tukožrútsku polievku. Stačí sa pridržiavať základného receptu a uvedomiť si, že ak chcete schudnúť, treba sa v polievke vyhnúť „zásmažkám“, cestovinám, väčšiemu množstvu tuku či masla, smotane a podobne.
Ďalšie recepty na ľahké diétne polievky
Tu je niekoľko ďalších receptov na diétne polievky, ktoré sú ľahké, chutné a šetrné k vášmu žalúdku. Tieto recepty sú len inšpiráciou, takže sa nebojte experimentovať a prispôsobiť ich svojim preferenciám a dostupným surovinám.
1. Zeleninová polievka s cuketou a paradajkami
Táto polievka je jednoduchá, osviežujúca a plná vitamínov. Je ideálna na letné dni, ale môžete si ju vychutnať aj v chladnejších mesiacoch.
Ingrediencie:
- 1 cuketa
- 2 paradajky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 liter zeleninového vývaru
- Kôpor
- Soľ, korenie
- Olivový olej
Postup:
- Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji.
- Pridajte nakrájanú cuketu a paradajky a krátko orestujte.
- Zalejte zeleninovým vývarom, osoľte, okoreňte a varte, kým zelenina nezmäkne.
- Pridajte nasekaný kôpor a krátko povarte.
- Podávajte teplé.
Variant: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete časť polievky rozmixovať ponorným mixérom.
Prečítajte si tiež: Zdravé chudnutie s kapustovou polievkou
2. Brokolicová polievka s cícerom
Táto polievka je bohatá na vlákninu a bielkoviny, vďaka čomu vás zasýti na dlhšiu dobu. Je ideálna ako obed alebo večera.
Ingrediencie:
- 1 brokolica
- 1 konzerva cíceru
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 liter zeleninového vývaru
- Kurkuma
- Soľ, korenie
- Olivový olej
Postup:
- Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji.
- Pridajte nakrájanú brokolicu a krátko orestujte.
- Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte cícer, kurkumu, soľ, korenie a varte, kým brokolica nezmäkne.
- Rozmixujte polievku ponorným mixérom.
- Podávajte teplé.
Variant: Pre zvýšenie obsahu bielkovín môžete pridať tofu alebo tempeh.
3. Mrkvová polievka so zázvorom
Táto polievka je sladká, pikantná a plná antioxidantov. Zázvor má protizápalové účinky a podporuje trávenie.
Ingrediencie:
- 500g mrkvy
- 1 cibuľa
- 1 cm zázvoru
- 1 liter zeleninového vývaru
- Kokosové mlieko (voliteľné)
- Soľ, korenie
- Olivový olej
Postup:
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji.
- Pridajte nakrájanú mrkvu a nastrúhaný zázvor a krátko orestujte.
- Zalejte zeleninovým vývarom, osoľte, okoreňte a varte, kým mrkva nezmäkne.
- Rozmixujte polievku ponorným mixérom.
- Ak chcete, pridajte kokosové mlieko a krátko povarte.
- Podávajte teplé.
Variant: Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať trochu čili.
4. Tekvicová polievka Hokkaido
Hokkaido tekvica je výborná surovina pre prípravu polievok. Je sladká, krémová a plná vitamínov. Táto polievka je ideálna na jeseň a zimu.
Ingrediencie:
- 1 tekvica Hokkaido (cca 1 kg)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 liter zeleninového vývaru
- Muškátový oriešok
- Soľ, korenie
- Olivový olej
Postup:
- Tekvicu rozpolte, odstráňte semienka a nakrájajte na menšie kúsky.
- Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji.
- Pridajte tekvicu a krátko orestujte.
- Zalejte zeleninovým vývarom, osoľte, okoreňte, pridajte muškátový oriešok a varte, kým tekvica nezmäkne.
- Rozmixujte polievku ponorným mixérom.
- Podávajte teplé.
Variant: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete pridať kokosové mlieko alebo smotanu na varenie (v diétnej verzii používajte nízkotučnú smotanu alebo kokosové mlieko s nízkym obsahom tuku).
5. Fazuľová polievka so sladkými zemiakmi
Táto polievka je sýta, plná vlákniny a bielkovín. Sladké zemiaky dodávajú polievke prirodzenú sladkosť a vitamín A.
Ingrediencie:
- 1 šálka sušenej fazule (alebo 2 konzervy varenej fazule)
- 2 sladké zemiaky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 liter zeleninového vývaru
- Rasca
- Soľ, korenie
- Olivový olej
Postup:
- Ak používate sušenú fazuľu, namočte ju cez noc do vody. Nasledujúci deň ju uvarte do mäkka.
- Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji.
- Pridajte nakrájané sladké zemiaky a krátko orestujte.
- Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte fazuľu, rascu, soľ, korenie a varte, kým sladké zemiaky nezmäknú.
- Rozmixujte časť polievky ponorným mixérom pre krémovejšiu konzistenciu (voliteľné).
- Podávajte teplé.
Variant: Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať údenú papriku alebo čili.
Ďalšie tipy a triky pre zdravé polievky
Okrem receptov je tu niekoľko ďalších tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť ešte zdravšie a chutnejšie polievky:
- Využívajte sezónne suroviny: Sezónna zelenina je najchutnejšia a najbohatšia na živiny.
- Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny: Skúšajte nové kombinácie zeleniny a objavte svoje obľúbené chute.
- Pridávajte bylinky a koreniny: Bylinky a koreniny nielenže dodajú polievke chuť, ale majú aj množstvo zdravotných benefitov.
- Používajte domáci vývar: Domáci vývar je najzdravšia a najchutnejšia voľba. Môžete si ho pripraviť z kostí, zeleniny alebo oboch.
- Skladujte polievku správne: Polievku skladujte v chladničke v uzavretej nádobe maximálne 3-4 dni.
- Mrazte polievku: Polievku môžete zmraziť v porciách na neskoršie použitie.
- Pridávajte bielkoviny: Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín v polievke, pridajte tofu, tempeh, cícer, fazuľu alebo quinou.
- Zahusťujte polievku prirodzene: Namiesto múky alebo škrobu zahusťujte polievku rozmixovaním časti zeleniny alebo pridaním uvarenej ryže, quinoy alebo zemiakov.
Diétne polievky a špecifické zdravotné problémy
Diétne polievky môžu byť prospešné aj pre ľudí s rôznymi zdravotnými problémami. Napríklad, pre ľudí s cukrovkou sú vhodné polievky s nízkym glykemickým indexom, ako napríklad brokolicová polievka alebo polievka z tekvice Hokkaido. Ľudia s vysokým krvným tlakom by mali obmedziť príjem soli a vyhýbať sa polievkam s vysokým obsahom sodíka. Pre ľudí s tráviacimi problémami sú vhodné ľahko stráviteľné polievky, ako napríklad mrkvová polievka alebo zeleninová polievka s cuketou.
Diétne polievky pre citlivý žalúdok
Keď sa žalúdok ozýva, že potrebuje pauzu, nemusí to nutne znamenať, že je čas na pôst alebo drastickú diétu. Niekedy stačí zaradiť do jedálnička jemnú, ľahko stráviteľnú polievku, ktorá organizmus nezaťaží a zároveň dodá všetky potrebné živiny. V takých chvíľach prichádzajú na scénu diétne zeleninové polievky, ryžové vývary alebo napríklad polievky z stopkového zeleru.
Diétne polievky nie sú len dočasným riešením pri žalúdočných ťažkostiach. Stále viac ľudí ich zaraďuje do pravidelného jedálnička ako spôsob, ako udržať telo v rovnováhe. Napríklad v tradičnej čínskej medicíne je teplý zeleninový vývar považovaný za základ stravy, ktorý harmonizuje trávenie a podporuje vitalitu.
Z výživového hľadiska je kľúčové, aby diétna polievka obsahovala dostatok vlákniny, ktorá podporuje činnosť čriev, a zároveň mala nízky obsah tuku a jednoduchých cukrov. Jedným z menej tradičných, ale stále populárnejších základov je stopkový zeler. Táto zelenina je bohatá na antioxidanty, má silné protizápalové účinky a podporuje trávenie.
Aby diétna polievka nebola nudnou záležitosťou, je dôležité hrať sa s kombináciami surovín, ale zároveň rešpektovať potreby citlivého tráviaceho systému. Diétna polievka zo stopkového zeleru je typickým príkladom ľahkého a pritom výživného jedla. Stačí pár jednoduchých surovín: stopkový zeler, mrkva, kúsok zemiaka, štipka soli a trocha olivového oleja. Zelenina sa krátko povarí, rozmixuje a dochutí podľa potreby.
Diétna zeleninová polievka je nestarnúci evergreen. Môže sa pripraviť zakaždým inak - podľa toho, čo práve ponúka chladnička alebo záhrada. Základ obvykle tvorí mrkva, petržlen, zeler, niekedy aj cuketa alebo brokolica. Dôležité je zeleninu nechať len krátko povariť, aby si zachovala čo najviac vitamínov. Zeleninová polievka je skvelým obedom aj večerou nielen pre ľudí s diétne obmedzeniami. Vhodná je aj pre deti, seniorov alebo ako ľahký začiatok dňa.
Keď žalúdok naozaj štrajkuje, prichádza na rad diétna ryžová polievka. Táto forma vývaru je starý domáci liek - v mnohých kultúrach sa ryža používa na upokojenie tráviaceho traktu. Ryžová polievka (niekedy označovaná aj ako ryžový vývar) býva veľmi jednoduchá: dlhá ryža, voda alebo zeleninový vývar a štipka soli. Tento typ polievky je ideálny napríklad pri chorobách z nachladnutia, po zvracaní, alebo v období rekonvalescencie.
Zásady prípravy diétnych polievok pre citlivý žalúdok
Pri príprave diétnych polievok pre citlivý žalúdok je dôležité dodržiavať nasledujúce zásady:
- Používajte čerstvé a kvalitné suroviny: Vyberajte si čerstvú zeleninu, chudé mäso alebo ryby a kvalitné vývary.
- Obmedzte tuk: Pri príprave polievok používajte minimálne množstvo tuku. Vyhnite sa smaženiu a rafinovaným olejom.
- Vyhýbajte sa dráždivým prísadám: Obmedzte používanie korenia, cesnaku, cibule a iných dráždivých prísad.
- Varte polievku pomaly a dlho: Pomalé varenie pomáha uvoľniť živiny zo surovín a zjemniť chuť polievky.
- Rozmixujte polievku: Rozmixovaním polievky dosiahnete jemnejšiu konzistenciu, ktorá je ľahšie stráviteľná.
Diétna kapustová polievka: Rýchle riešenie alebo dlhodobá stratégia?
Diéta postavená na zeleninovej polievke je pomerne známou, a tak nájdete množstvo receptov, ako takúto polievku pripraviť. Jej základom je zvyčajne klasická alebo čínska kapusta a hoci ide o zeleninové jedlo, je pomerne husté a sýte.
Krátkodobé chudnutie
Znie to skvele, dať si týždeň zázračnú polievku a na jeho konci byť ľahšia priemerne o štyri kilá. No treba si uvedomiť, že každé chudnutie, ktoré je postavené na rýchlej redukcii váhy, nie je zdravé držať pridlho. A tak tento recept na zhadzovanie neaplikujte príliš často. Pripravte sa tiež na to, že skladba jedálnička je taká nudná, že aj tá najlepšia polievka vám bude už v strede týždňa liezť hore krkom.
Recept na polievku
Jeden zo základných receptov, ako pripraviť polievku, ktorá spaľuje tuky zahŕňa hlávku bielej kapusty ako základ. Po štyri kusy si pripravte z bielej cibule, stopkového zeleru, paradajok a paprík. Po dva kusy budete potrebovať zo strúčikov cesnaku, ľubovoľných bujónov a polievkových lyžíc olivového oleja. Polievku potom už len dochutíte soľou, korením, rozmarínom alebo kari. A na celé toto množstvo ide zvyčajne len liter vody, aby bola polievka skutočne hustá a sýta.
Postup je jednoduchý. Všetko nakrájajte na malé kúsky. Na oleji opražte len cibuľku a zeler. Potom zalejte vodou a do nej pridávajte zvyšok ingrediencií okrem kapusty. Kým polievka zovrie, na drobno nasekajte aj kapustu, a keď ju ako poslednú pridáte, necháte variť už len desať minút, aby nebola celkom rozvarená.
Čo jesť okrem polievky
Princípom tejto diéty je dať si polievku tri aj štyrikrát za deň, keď pociťujete hlad. Ale nie je to jediné, čo môžete za týždeň zjesť. Prvý deň je povolené aj ovocie, druhý deň zas čerstvá zelenina, v tretí deň oboje. Od štvrtého dňa môžete pridávať mäso, ideálne do polievky a v posledný deň diétneho týždňa si doprajte aj ryžu.
Výhody aj nevýhody
Bezpochyby pozitívom tukožrútskej diéty je jej časová i finančná nenáročnosť. Všetky ingrediencie, ktoré do polievky potrebujete, zoženiete ľahko a za pár centov či eur. Pripraviť jej za veľký hrniec tiež nie je náročné a máte nachystané jedlo na niekoľko dní. Pripravte sa však, že z tejto polievky nadúva a keďže nemáte dostatok bielkovín ani sacharidov, môže vás pobolievať hlava, podobne ako pri detoxe. Aj preto opäť prízvukujeme, že ide o redukciu váhy za krátky časový úsek.
Kapusta a jej benefity pri chudnutí
Kapusta je výbornou potravinou na chudnutie, má vlastnosti, ktoré ťažko nájdete v iných potravinách. Kapusta je lacná a zoženiete ju každom obchode. Má minimum kalórií a veľa vitamínov, takže účinne pomôže vašej postave aj zdraviu. Kapusta obsahuje vápnik, draslík, železo, vitamíny A, B1, B2, C a E. Priaznivo pôsobí na zvýšenú zrážanlivosť krvi a pomáha pri trávení. Kvasená kapusta je doslova vitamínovou bombou bez zbytočných kalórií, ktorá naštartuje váš metabolizmus. Čínska kapusta sa hodí hlavne do šalátov, nenafukuje a žalúdok si s ňou ľahko poradí. Okrem toho má protizápalové a protirakovinové účinky. Mnohí pri chudnutí využívajú diétnu kapustovú polievku. Na chudnutie ju využite len na 2 až 3 dni. Pre tých, ktorí to chcú pikantné, môžete pridať štipku karí alebo kajenské korenie. Na rýchle chudnutie môžete použiť krátkodobú kapustovú diétu. Jej výhodou je súčasná detoxikácia organizmu. Jedálny lístok kapustovej diéty je jednoduchý, skladá sa väčšinou z ovocia a zeleniny. Okrem toho, že vám pomôže pomerne rýchlo schudnúť, je vhodná aj na prečistenie organizmu.
Príklad jedálnička s kapustou:
- Obed: Šalát z nadrobno nakrájanej červenej kapusty, cvikly a jablka.
- Obed: Na panvici opečte 120 gramov kuracích pŕs, jemne ich osoľte a okoreňte. Na lyžičke oleja opražte nakrájanú cibuľu, pridajte 150 gramov kyslej kapusty a duste asi 5 minút.
- Večera: Kelová polievka s pórom, mrkvou, so zemiakom a s cesnakom.
- Večera: Štvrťku hlávky bielej kapusty dajte do hrnca, zalejte trochou vody, pridajte pol lyžičky mletej rasce, štipku soli a uvarte.
Čínska kapustová polievka s mletým mäsom
Táto polievka je chutná a sýta, vhodná ako obed alebo večera.
Ingrediencie:
- Vývar (podľa chuti a množstva)
- Čínska kapusta
- Mleté mäso (ochutené soľou, korením, cukrom, zázvorom, olejom a sójovou omáčkou)
- Jarná cibuľka
- Vaječný bielok
- Kukuričný škrob
- Olej na vypážanie
Postup:
- Vo veľkom hrnci začneme zahrievať vývar, do ktorého pridáme na väčšie kusy pokrájané listy čínskej kapusty. Privedieme k varu.
- Medzitým si mleté mäso ochutíme: soľou, korením, cukrom, zázvorom, olejom a sójovou omáčkou, pridáme ja nadrobno nasekanú jarnú cibuľku (aj so stonkou) a vaječný bielok. Všetko dobre premiešame.
- Z mäsovej zmesi tvarujeme guľky, ktoré zľahka pokvapkáme zmesou z vody a kukuričného škrobu, ktorá zabezpečí vytvorenie jemnej kôrky pri vyprážaní.
- Guľky vypražíme v horúcom oleji z oboch strán, presunieme ich do vriacej polievky a zakryté povaríme zhruba 10 minút.