Kvalitný pekáč je neoceniteľným pomocníkom v každej kuchyni. Či už ste skúsený kuchár alebo len občasný pekár, správny pekáč vám uľahčí prácu a zabezpečí perfektné výsledky. Na trhu existuje množstvo rôznych typov pekáčov, líšiacich sa materiálom, tvarom, veľkosťou a vlastnosťami. V tomto článku sa pozrieme na dôležité faktory, ktoré by ste mali zvážiť pri výbere pekáča, a predstavíme si aj recenzie niektorých populárnych modelov.
Výber správneho materiálu
Materiál, z ktorého je pekáč vyrobený, má zásadný vplyv na jeho vlastnosti a použitie. Medzi najbežnejšie materiály patria:
- Nerezová oceľ: Nerezové pekáče sú odolné, trvácne a vhodné na rôzne typy sporákov, vrátane indukcie. Dôležitá je hrúbka sendvičového dna, ktorá zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla.
- Hliník: Hliníkové pekáče sú ľahké a dobre vedú teplo. Často sú vybavené nepriľnavým povrchom pre ľahšie varenie a čistenie.
- Smalt: Smaltované pekáče majú atraktívny vzhľad a sú cenovo dostupné. Treba však dávať pozor na pády, ktoré môžu spôsobiť poškodenie smaltu.
- Liatina: Liatinové pekáče sú ťažké, ale výborne držia teplo a sú ideálne na pečenie pri vysokých teplotách. Pred prvým použitím je potrebné ich vypáliť.
- Keramika: Keramické pekáče majú nepriľnavý povrch a sú odolné voči vysokým teplotám. Umožňujú varenie s minimálnym množstvom tuku.
- Titán: Titánové pekáče sú veľmi odolné a umožňujú varenie bez tuku. Rýchlo sa zahrievajú a dlho udržia teplo.
- Sklo: Sklenené pekáče sú zdravotne nezávadné a umožňujú sledovať proces pečenia. Treba dávať pozor na náhle zmeny teploty.
- Granit: Granitové pekáče majú tvrdý a odolný povrch s nepriľnavými vlastnosťami. Sú zdravotne nezávadné a odolné voči deformácii dna.
Tvar a veľkosť pekáča
Tvar a veľkosť pekáča by mali zodpovedať vašim potrebám a typu jedál, ktoré najčastejšie pripravujete. Medzi najbežnejšie tvary patria:
- Štvorcový pekáč: Ideálny na prípravu koláčov, brownies a iných dezertov.
- Obdĺžnikový pekáč: Vhodný na pečenie mäsa, zeleniny a zapekaných jedál.
- Okrúhly pekáč: Používa sa na pečenie tort a koláčov.
- Pekáč s pokrievkou: Umožňuje dusenie a varenie v pare.
Vhodnosť pre rôzne typy sporákov a rúr
Pri výbere pekáča je dôležité zohľadniť, na akom type sporáka ho budete používať. Niektoré materiály, ako napríklad liatina, sú vhodné na všetky typy sporákov, vrátane indukcie a plynu. Iné materiály, ako napríklad sklo, vyžadujú opatrnejšie zaobchádzanie a nemusia byť vhodné na všetky typy sporákov.
Ak plánujete používať pekáč aj v rúre, uistite sa, že je odolný voči vysokým teplotám. Niektoré pekáče majú aj pokrievky, ktoré sú vhodné do rúry, ale len do určitej teploty.
Prečítajte si tiež: Recepty pre teplovzdušnú fritézu Delimano
Ďalšie dôležité vlastnosti
Okrem materiálu, tvaru a veľkosti by ste mali pri výbere pekáča zvážiť aj nasledujúce vlastnosti:
- Nepriľnavý povrch: Uľahčuje varenie a čistenie.
- Ergonomické rukoväte: Zabezpečujú pohodlné a bezpečné prenášanie pekáča.
- Možnosť umývania v umývačke riadu: Ušetrí vám čas a námahu pri čistení.
- Odolnosť voči korózii: Predlžuje životnosť pekáča.
- Parný ventil: Zaisťuje nadmerný odvod pary pri varení.
- Stupnica vo vnútri hrnca: Uľahčuje odmeranie množstva tekutín.
Recenzie vybraných sád hrncov (s potenciálnym využitím ako pekáčov)
Hoci sa zameriavame na pekáče, niektoré sady hrncov obsahujú prvky, ktoré sa dajú použiť aj ako pekáče, napríklad štvorcové hrnce s pokrievkou. Preto si predstavíme aj recenzie niektorých populárnych sád hrncov, ktoré môžu poslúžiť aj ako pekáče:
- Lamart K16202428: Táto hliníková sada hrncov s nepriľnavým keramickým povrchom obsahuje štvorcový hrniec (pekáč) s pokrievkou, ktorý je vhodný na vkladanie do rúry.
- Tescoma HOME PROFI 725013: Exkluzívna sada nerezových hrncov so silným sendvičovým dnom, ktoré zaisťuje rovnomerný ohrev. Hrnca možno použiť aj v rúre.
- Tefal E492SA55 Virtuoso: Nerezová sada hrncov s vysokým hrncom, ktorý je možné použiť v rúre do 250 °C.
Prečítajte si tiež: Pečenie chleba v Delimano fritéze
Prečítajte si tiež: Oválny pekáč Delimano Stone Legend – recenzia