Túžite po sviežom a chutnom koláči, ktorý zvládnete pripraviť aj za menej ako hodinu? Kakaovo-tvarohový koláč s ovocím a mriežkou je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly, jednoduchý a lahodný dezert. Kombinácia kakaového cesta, tvarohovej plnky a čerstvého ovocia vytvára neodolateľnú harmóniu chutí, ktorá poteší celú rodinu.
Prečo si zamilujete tento koláč?
- Rýchla príprava: Zabudnite na zdĺhavé pečenie. Tento koláč je hotový za 30-40 minút.
- Jednoduchý recept: Suroviny nájdete bežne v kuchyni a postup je veľmi jednoduchý, zvládne ho aj začiatočník.
- Variabilita: Použite akékoľvek ovocie, ktoré máte radi, čerstvé, mrazené alebo kompótové. Fantázii sa medze nekladú!
- Skvelá chuť: Kombinácia kakaa, tvarohu a ovocia je jednoducho neodolateľná.
- Ideálny na každú príležitosť: Či už hľadáte dezert na víkendové maškrtenie, oslavu alebo len tak ku káve, tento koláč je vždy tou správnou voľbou.
Ingrediencie
Kakaové cesto:
- 2 hrnčeky polohrubej múky (pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú múku)
- 1 hrnček kryštálového cukru
- ½ hrnčeka oleja
- 1 hrnček mlieka (môžete použiť aj kyslé mlieko)
- 2 vajcia
- 1 vanilínový cukor
- 1 prášok do pečiva
- 1 lyžica kakaa
Tvarohová zmes:
- 250 g jemného tvarohu (môžete použiť akýkoľvek tvaroh, ktorý máte k dispozícii)
- 1 kyslá smotana
- 1 vajce
- 1 lyžica práškového cukru
- 1 vanilínový cukor
- 2 lyžice polohrubej múky
- Štipka soli
Ovocie:
- Ľubovoľné ovocie: čerstvé, mrazené alebo kompótové (marhule, jahody, maliny, čučoriedky, broskyne, jablká a pod.)
Postup prípravy
- Príprava tvarohovej zmesi: V miske zmiešajte jemný tvaroh, vajce, cukor, kyslú smotanu, múku a soľ. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Príprava kakaového cesta: V druhej miske zmiešajte preosiatu polohrubú múku, kryštálový a vanilínový cukor, mlieko, olej, vajcia, prášok do pečiva a kakao. Vymiešajte vláčne kakaové cesto. Môžete použiť robota, mixér alebo varešku.
- Príprava plechu: Plech (cca 28×38 cm alebo 30x40 cm) vystelieme papierom na pečenie alebo vymastíme tukom a vysypeme múkou.
- Vrstvenie koláča: Na plech rozotrieme kakaové cesto. Potom lyžicou ukladáme rovnaké tvarohové kôpky na kakaové cesto.
- Pridanie ovocia: Na takto pripravený koláč poukladáme obľúbené ovocie. Môžeme použiť nielen ovocie čerstvé, ale aj mrazené, prípadne kompótové, podľa našej chuti. Marhule umyjeme, prepolíme a odkôstkujeme. Ak sme sa rozhodli pre marhule z kompótu, scedíme ich a necháme odkvapkať. Marhule môžeme nechať ako polovice alebo ich môžeme nakrájať na menšie kúsky.
- Pečenie: Hrnčekový koláč s tvarohom a ovocím pečieme v predhriatej rúre na 175-185 stupňov Celzia približne 30-45 minút, podľa potreby. Koláč je hotový, keď je zlatistý a cesto je prepečené. Môžete použiť špáradlo na kontrolu prepečenia.
- Necháme vychladnúť: Koláč necháme vychladnúť na plechu.
- Dokončenie: Hotový koláč môžeme pofŕkať roztopenou čokoládou alebo posypať práškovým cukrom.
Ďalšie varianty a tipy
- Strúhaný koláč: Namiesto klasického vrstvenia môžete použiť strúhané cesto. Polovicu cesta nastrúhame na hrubom strúhadle na dno vymasteného a múkou vysypaného plechu. Nanesieme náplň, uhladíme a zvyšok cesta nastrúhame rovnomerne na náplň.
- Karobové cesto: Namiesto kakaového cesta môžete použiť karobové cesto.
- Použitie kyslej smotany: Do cesta môžete pridať kyslú smotanu pre ešte vláčnejšiu konzistenciu.
- Orechy a hrozienka: Do cesta môžete pridať aj hrozienka, kúsky ovocia alebo nasekané orechy.
- Bez kakaa: Ak chcete svetlé cesto, vynechajte kakao.
- Poleva: Okrem čokolády a práškového cukru môžete koláč poliať aj citrónovou polevou alebo inou obľúbenou polevou.
- Mriežka: Z cesta môžete vytvoriť mriežku, ktorú poukladáte na vrch koláča pred pečením.
Recept na strúhaný kakaovo-tvarohový koláč
Ingrediencie:## Na cesto:
- 400 g hladkej múky
- 1 balíček Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
- 3 zarovnané PL Holandského kakaa Dr. Oetker
- 100 g práškového cukru
- 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
- 250 g masla (zmäknutého)
- 4 PL mlieka
- 1 ks žĺtok
Na náplň:
- 750 g tvarohu (polotučný)
- 300 g práškového cukru
- 3 ks žĺtok
- 2 KL Extraktu Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker
- 1 balíček Zlatého klasu Dr. Oetker (40 g)
- 4 ks bielok
- Ľubovoľné ovocie
Postup:
- Príprava cesta: V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, kakaom, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme maslo, mlieko a žĺtky a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 1 hodinu do chladničky.
- Príprava náplne: V mise zmiešame tvaroh s cukrom, žĺtkami, extraktom a Zlatým klasom a metličkou vymiešame dohladka. V inej mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Potom sneh zľahka vmiešame do náplne.
- Vrstvenie a pečenie: Polovicu cesta na hrubom strúhadle nastrúhame na dno vymasteného a múkou vysypaného plechu. Nanesieme náplň, poukladáme ovocie a zvyšok cesta nastrúhame rovnomerne na náplň. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút.
Prečítajte si tiež: Recept na Sunquickové rezy
Prečítajte si tiež: Šťavnatý letný dezert
Prečítajte si tiež: Lahodný tvarohový koláč