Kapusta, nenápadná zelenina, je jednou z najzdravších potravín, ktoré môžeme zaradiť do nášho jedálnička. V tomto článku sa pozrieme na to, ako môže kapusta, konkrétne červená a biela, ovplyvniť zdravie našich kĺbov a celkové zdravie organizmu.
Kapusta: Zdroj vitamínov a minerálov
Kapusta je všeobecne známa ako bohatý zdroj vitamínov a minerálov. Biela kapusta podporuje imunitný systém, zatiaľ čo červená kapusta má výraznejšiu chuť a obsahuje dvojnásobné množstvo železa. Obe odrody znižujú riziko vzniku a rozvoja rakoviny, uplatňujú sa pri liečbe a prevencii žalúdočných vredov, cukrovky a majú antibiotické vlastnosti. Vďaka obsahu vlákniny regulujú pohyb v črevách pri črevných problémoch.
Vplyv kapusty na kĺby
Hoci sa v texte priamo neuvádza priamy vplyv kapusty na kĺby, je dôležité zdôrazniť, že kapusta obsahuje vitamín K, ktorý je dôležitý pre správnu zrážanlivosť krvi. Kapusta prispieva aj k regenerácii cievnych stien, pôsobí proti osteoporóze, pomáha pri správnom fungovaní nervového systému a proti depresiám.
Alkalická strava a jej význam pre zdravie
Text zdôrazňuje význam alkalickej stravy pre zdravie a prevenciu rôznych ochorení. Alkalická strava, bohatá na zeleninu, môže pomôcť pri znižovaní nadváhy, prevencii chorôb a spomalení starnutia. Kyslé prostredie v tele môže viesť k rôznym zdravotným problémom, vrátane rakoviny.
Princípy alkalického životného štýlu:
- Alkalické potraviny: Konzumácia 3/4 alkalických potravín, najmä čerstvej alebo ľahko dusenej zeleniny.
- Voda: Pite pohár alkalickej filtrovanej vody každú hodinu. Ideálne je postupne sa prepracovať až k množstvu 1 liter vody na každých 15 kg telesnej váhy.
- Zvieracie proteíny: Vylúčte z jedálnička všetky zvieracie proteíny okrem rýb (mäso, mlieko, syry, vajcia…).
- Kombinácia jedál: Najväčšie jedlo dňa je obed a nie večera. Večer jesť čo najmenej a len zeleninu.
- Pozitívne emócie: Snažte sa byť veselý, smiať sa, zabávať sa. Vyhýbajte sa negatívnym ľuďom a negatívnemu prostrediu.
- Chemikálie: Vyhýbajte sa chemikáliám v potravinách.
- Umelé sladidlá: Vyhýbajte sa sladeným nápojom, perlivým nápojom, umelým sladidlám, káve, čiernemu čaju a alkoholu.
- Dýchanie: Správne dýchajte.
- Cvičenie: Cvičte, pohybujte sa, športujte.
- Relax: Relaxujte, spomaľte, dajte si prestávku, nájdite si koníček.
Červená kapusta vs. biela kapusta: Ktorá je zdravšia?
Medzi červenou a bielou kapustou nie je z hľadiska ich vplyvu na naše zdravie príliš veľký rozdiel. V porovnaní s bielou kapustou má červená viac vitamínu C, železa, draslíka a selénu, ale o niečo nižšie sú hodnoty betakaroténu. V červenej kapuste je navyše pigment antokyán chrániaci mozgové bunky. Najzdravšia zo všetkých je kyslá kapusta (kvasená).
Prečítajte si tiež: Objavte kôstkové ovocie
Kyslá kapusta: Probiotická bomba
Kyslá kapusta je výnimočná svojimi probiotickými a enzýmovými účinkami, posilňujúcimi trávenie aj imunitný systém. Baktérie kyseliny mliečnej, ktoré vznikajú pri kvasení, zbavujú telo škodlivých látok, znižujú hladinu cholesterolu a krvný tlak. Kyslá kapusta obsahuje niekoľkonásobne viac antioxidačných látok, obzvlášť vitamínu C.
Ako zaradiť kapustu do jedálnička
Kapusta sa dá využiť v studenej aj teplej kuchyni mnohými spôsobmi. Skoré a poloskoré odrody sú vhodné na priamu konzumáciu, odrody neskoré a celoročné sa hodia na tepelnú úpravu. Veľmi obľúbená je aj nakladaná - kyslá kapusta. V studenej kuchyni sa najčastejšie pripravuje chrumkavý šalát. V teplej kuchyni sa kapusta používa najmä dusená alebo kyslá ako príloha k mäsu a varia sa z nej polievky. Veľmi často sa tiež pripravujú závitky z listov s rôznymi náplňami.
Vplyv kapusty na trávenie a chudnutie
Kapusta obsahuje veľa vlákniny, podporuje trávenie a obsahuje málo kalórií. Keďže má kapusta v surovom stave len 105 kJ na 100 g, je výborným pomocníkom pri chudnutí. Kapusta takisto spolu s antioxidantmi prečistí tráviaci systém od všetkých odpadových a toxických látok.
Kapusta ako domáci kozmetický prípravok
Kapustu je možné použiť aj ako domáci kozmetický prípravok. Rozmeľte 70 g kapusty na mlynčeku na mäso, pridajte jeden žĺtok, 5 kvapiek vitamínu E a 2 lyžice otrúb. Všetky tieto prísady zamiešajte a naneste na čistú pleť. Nechajte pôsobiť 20 minút a umyte teplou vodou.
Prevencia hemoroidov a význam vlákniny
Text sa tiež venuje prevencii a liečbe hemoroidov, pričom zdôrazňuje význam stravy bohatej na vlákninu. Vláknina reguluje činnosť čriev a zabraňuje zápche. Medzi potraviny bohaté na vlákninu patria ovocie (černice, maliny, ríbezle, jahody, egreše, slivky, brusnice, jablká, hrušky, banány, citróny, marhule, sušené ovocie), celozrnná múka a výrobky z nej (ražný chlieb, grahamový chlieb, celozrnný špaldový chlieb, krúpy).
Prečítajte si tiež: Tipy pre varenie s červenou šošovicou
Vitamín D a jeho význam pre zdravie
V texte sa spomína aj význam vitamínu D pre zdravie. Vitamín D pomáha v ochrane človeka pred mnohými neduhmi od chrípky, cukrovky, cez depresie a srdcové choroby až po rakovinu. Ovplyvňuje totiž takmer všetky systémy nášho organizmu. Potrebujú ho kosti, svaly, srdcové a mozgové bunky alebo tukové tkanivá.
Prečítajte si tiež: Rýchla fazuľová polievka