Celozrnné cestoviny sa stali obľúbenou alternatívou k tradičným cestovinám z bielej múky. Sú vnímané ako zdravšia voľba, vďaka vyššiemu obsahu vlákniny, vitamínov a minerálov. Tento článok sa zameriava na celozrnné cestoviny dostupné v DM drogériách, pričom sa budeme venovať ich výhodám, druhom, nutričnej hodnote a tipom, ako ich najlepšie pripraviť.
Čo sú celozrnné cestoviny?
Na rozdiel od tradičných cestovín, ktoré sú vyrobené z rafinovanej pšeničnej múky, celozrnné cestoviny sa vyrábajú z celého zrna. To znamená, že obsahujú všetky tri časti zrna: otruby, klíčky a endosperm. Otruby sú bohaté na vlákninu, klíčky obsahujú vitamíny a minerály a endosperm je zdrojom sacharidov. Vďaka tomu sú celozrnné cestoviny nutrične bohatšie a poskytujú dlhší pocit sýtosti.
Prečo si vybrať celozrnné cestoviny?
- Vyšší obsah vlákniny: Vláknina je kľúčová pre zdravé trávenie a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Celozrnné cestoviny obsahujú výrazne viac vlákniny ako cestoviny z bielej múky.
- Vitamíny a minerály: Celé zrno obsahuje širokú škálu vitamínov skupiny B, železo, horčík a ďalšie dôležité minerály.
- Nižší glykemický index: Vláknina spomaľuje vstrebávanie cukrov, čo vedie k nižšiemu glykemickému indexu. To znamená, že celozrnné cestoviny nespôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi, čo je výhodné pre ľudí s diabetom alebo pre tých, ktorí sa snažia udržiavať stabilnú hladinu energie.
- Dlhodobá sýtosť: Vďaka vysokému obsahu vlákniny a komplexných sacharidov, celozrnné cestoviny zasýtia na dlhšiu dobu, čo môže pomôcť pri regulácii hmotnosti.
- Podpora zdravia srdca: Pravidelná konzumácia celozrnných potravín je spojená so znížením rizika srdcových ochorení.
Celozrnné cestoviny v DM drogériách
DM drogérie ponúkajú široký výber celozrnných cestovín rôznych značiek a druhov. Nájdete tu:
- dmBio celozrnné cestoviny: DM Bio je vlastná značka DM drogérií, ktorá sa zameriava na produkty v bio kvalite. Ich celozrnné cestoviny sú vyrobené z kvalitných surovín a ponúkajú rôzne tvary, ako napríklad špagety, penne, fusilli (špirály) a ďalšie.
- Ďalšie značky: DM bežne ponúka aj celozrnné cestoviny od iných výrobcov, ktoré sa líšia zložením a cenou.
Aké druhy celozrnných cestovín nájdete?
Ponuka celozrnných cestovín v DM sa môže líšiť v závislosti od aktuálnej dostupnosti a sezóny. Bežne však nájdete:
- Špagety
- Penne
- Fusilli (špirály)
- Farfalle (motýliky)
- Orecchiette (ušká)
- Lasagne
Z čoho môžu byť celozrnné cestoviny vyrobené?
Okrem celozrnnej pšenice, môžu byť celozrnné cestoviny vyrobené aj z iných druhov obilia, ako napríklad:
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s cestovinami
- Špalda: Špaldové cestoviny majú jemne orieškovú chuť a sú ľahšie stráviteľné ako pšeničné.
- Raž: Ražné cestoviny majú výraznejšiu chuť a sú bohaté na vlákninu.
- Pohánka: Pohánkové cestoviny sú prirodzene bezlepkové a majú charakteristickú chuť.
- Quinoa: Quinoové cestoviny sú bohaté na bielkoviny a sú tiež bezlepkové.
Ako si vybrať tie najlepšie celozrnné cestoviny?
Pri výbere celozrnných cestovín v DM je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Zloženie: Skontrolujte zloženie a uistite sa, že cestoviny sú vyrobené zo 100% celozrnnej múky. Niektoré cestoviny môžu obsahovať aj pridané zložky, ako napríklad soľ alebo stabilizátory.
- Pôvod: Preferujte cestoviny od overených výrobcov, ktorí dbajú na kvalitu surovín a výrobný proces.
- Certifikáty: Hľadajte certifikáty, ktoré potvrdzujú bio kvalitu alebo iné špecifické vlastnosti produktu (napríklad bezlepkové).
- Nutričné hodnoty: Porovnajte nutričné hodnoty rôznych druhov cestovín a vyberte si tie, ktoré najlepšie vyhovujú vašim potrebám. Zamerajte sa na obsah vlákniny, bielkovín a sacharidov.
- Osobné preferencie: Zvážte svoje chuťové preferencie a vyberte si tvar cestovín, ktorý vám najviac vyhovuje. Experimentujte s rôznymi druhmi a nájdite si svojho favorita.
Tipy na prípravu celozrnných cestovín
Príprava celozrnných cestovín je podobná ako príprava tradičných cestovín, ale existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepší výsledok:
- Používajte dostatok vody: Cestoviny varte v dostatočnom množstve vriacej osolenej vody (približne 1 liter vody na 100 g cestovín).
- Varte ich "al dente": Celozrnné cestoviny majú tendenciu sa rýchlejšie rozvariť, preto ich varte "al dente" - teda na skus. To znamená, že by mali byť mäkké, ale stále mierne pevné v strede.
- Prepláchnite ich studenou vodou: Po uvarení cestoviny prepláchnite studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia a zabránili ich zlepeniu.
- Používajte kvalitné omáčky: Celozrnné cestoviny sa skvele hodia k rôznym omáčkam, od klasických paradajkových až po krémové syrové omáčky. Experimentujte s rôznymi receptami a nájdite si svoje obľúbené kombinácie.
- Pridajte zeleninu: Zvýšte nutričnú hodnotu svojho jedla pridaním zeleniny, ako napríklad brokolica, špenát, paprika alebo cuketa.
- Nezabudnite na bielkoviny: Doprajte si kompletné jedlo pridaním bielkovín, ako napríklad kuracie mäso, ryby, tofu alebo strukoviny.
Recepty s celozrnnými cestovinami
Tu je niekoľko inšpirácií na chutné a zdravé jedlá s celozrnnými cestovinami:
- Celozrnné špagety s paradajkovou omáčkou a bazalkou
- Celozrnné penne s kuracím mäsom, brokolicou a syrovou omáčkou
- Celozrnné fusilli s pestom, cherry paradajkami a mozzarellou
- Celozrnné lasagne s mletým mäsom a bešamelovou omáčkou
- Celozrnný cestovinový šalát s tuniakom, kukuricou a jogurtovým dresingom
Alternatívy celozrnných cestovín
Ak hľadáte alternatívy k celozrnným cestovinám, existuje mnoho ďalších možností, ktoré sú rovnako zdravé a chutné:
- Strukovinové cestoviny: Cestoviny z cíceru, červenej šošovice alebo hrachu sú bohaté na bielkoviny a vlákninu.
- Zeleninové cestoviny: Cestoviny zo zeleniny, ako napríklad cuketa alebo mrkva, sú nízkokalorické a bohaté na vitamíny.
- Bezlepkové cestoviny: Cestoviny z ryže, kukurice alebo quinoy sú vhodné pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok.
- Konjakové cestoviny (Shirataki): Cestoviny s veľmi nízkym obsahom kalórií a sacharidov.
Celozrnná ovsená múka dmBio: Všestranná ingrediencia pre zdravé pečenie
Celozrnná ovsená múka dmBio je skvelou alternatívou k tradičnej pšeničnej múke a je ideálna pre ľudí, ktorí hľadajú zdravšie možnosti pečenia. Vďaka svojej špecifickej, príjemnej a nasladlej ovsenej chuti dodáva koláčom a iným pečeným výrobkom jedinečný charakter.
Prečítajte si tiež: Ktoré cestoviny sú zdravšie?
Výhody celozrnnej ovsenej múky dmBio:
- Špecifická chuť: Dodáva pečeným výrobkom príjemnú, nasladlú ovsenú chuť.
- Šťavnatosť a vláčnosť: Vďaka vyššiemu obsahu tukov (tých dobrých pre naše zdravie) dodáva pečeniu šťavnatosť a vláčnosť.
- Bezlepková: Vhodná pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok.
- Všestranné využitie: Možno ju použiť na prípravu koláčov, chleba, palaciniek, lievancov a iných pečených dobrôt.
Tipy na použitie celozrnnej ovsenej múky dmBio:
- Koláče: Použite ju ako náhradu za pšeničnú múku v obľúbených receptoch na koláče.
- Chlieb: Pridajte ju do receptu na chlieb pre zvýšenie nutričnej hodnoty a vlákniny.
- Palacinky a lievance: Vytvorte si zdravšie palacinky a lievance s celozrnnou ovsenou múkou.
- Raňajková kaša: Použite ju na zahustenie raňajkovej kaše a dodanie ovsenej chuti.
Bezlepkové potraviny dmBio: Rozmanitý výber pre celiatikov a ľudí s intoleranciou
DM drogéria ponúka široký sortiment bezlepkových potravín dmBio, ktoré sú vyrobené z prirodzene bezlepkových ingrediencií a sú vhodné pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Tieto potraviny sú v BIO kvalite a majú čistú a prirodzenú chuť.
Medzi obľúbené bezlepkové potraviny dmBio patria:
- Celozrnná ovsená múka: Ako už bolo spomenuté, skvelá alternatíva k pšeničnej múke.
- Ryžový nápoj s vápnikom: Príjemná, sladkastá chuť, bez pridaného cukru, vhodný do pečenia, do kávy alebo len tak na osvieženie.
- Ryžovo-kukuričné cestoviny Fusilli: Neutrálna chuť, príjemná štruktúra, vhodné na rôzne spôsoby prípravy.
- Müsli čoko: Jemne sladené trstinovým cukrom, chrumkavé, s kvalitnou horkou čokoládou, zdravá alternatíva sladkého zhrešenia.
- Semienkový chlieb (Saaten Powerbrot), zmes na pečenie: Jednoduchá a rýchla príprava, čisto prírodný obsah, bohatý na semienka.
- Paradajková omáčka s grilovanými paprikovými strukmi: Úžasná paradajková omáčka, dochutená grilovanými paprikami a ďalšími prírodnými zložkami.
- Jahodová nátierka: Vysoký obsah ovocia, sladená len šťavou z agáve, božská jahodová chuť.
- Čokoládový koláč, zmes na pečenie: Jednoduchá príprava, čisté zloženie, výborná chuť.
- Chrumkavý snack z ryžovej múky: Chrumkavý, super spestrenie, aj pre návštevy.
- Orientálna nátierka hrášok & masala: Vegánske zloženie, 50 % zeleniny, orientálne ochutená, príjemné prekvapenie.
- Prosná minútka so zeleninou: Hotové jedlo, ochutené zeleninou a koreninami.
- Kešu dezert: Kyselkavá chuť ako jogurt, krémový, vegánsky.
Skúsenosti mamičiek s dmBio: Uvedomelé stravovanie pre celú rodinu
DM drogéria pravidelne organizuje testovania svojich produktov, vrátane potravín dmBio. Mamičky, ktoré sa zapojili do testovania, zdieľali svoje skúsenosti a recepty s dmBio potravinami, čo môže byť pre vás skvelou inšpiráciou.
Prečítajte si tiež: Vplyv celozrnných cestovín na zdravie