Brokolicová polievka je obľúbená pre svoju lahodnú chuť a jednoduchú prípravu. Je plná dôležitých živín a vitamínov, ktoré poskytujú vynikajúce zdravotné benefity, zatiaľ čo jej bohatá chuť a krémová konzistencia zaručujú potešenie pre vaše chuťové poháriky. Či už si ju doprajete samotnú alebo ozdobenú štipkou korenia a krutónmi, táto polievka určite poteší vašu rodinu a hostí svojím osviežujúcim a sýtivým charakterom. Zdravie nikdy nechutilo tak dobre! Ponorte sa do vône a chuti krémovej brokolicovej polievky, ktorá patrí medzi najlepšie recepty, aké kedy ochutnáte. S jemnou krémovou textúrou a lahodnou kombináciou čerstvej zeleniny a bohatého, zemitého charakteru brokolice sa táto polievka stane neodolateľnou voľbou pre váš ďalší obed alebo večeru, či už len pre vás, alebo aj pre rodinu a priateľov.
Prečo si vybrať brokolicovú polievku?
Brokolica je často zaraďovaná medzi 10 najzdravších potravín sveta. Táto chutná a všestranná zelenina podobná karfiolu je vyhľadávaná pre vysoký obsah živín, nízku kalorickú hodnotu a pozitívne účinky na ľudský organizmus. Môžeš ju konzumovať surovú, variť aj piecť. U nás je známa najmä talianska zelená brokolica, na svete však existuje viac ako 20 druhov tejto výnimočnej zeleniny. Vychutnaj si ju pravidelne ako súčasť zdravého jedálnička. Ak cítiš obrovský hlad, uvar si polievku z brokolice. Vďaka vyššiemu obsahu vlákniny ťa zasýti na dlhší čas.
Zdravotné benefity brokolicovej polievky
Brokolica je super zdravá zelenina, plná minerálov a vitamínov. Brokolicová polievka z mrazenej zeleniny je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Ponúka množstvo zdravotných benefitov:
Bohatá na vitamíny a minerály: Brokolica a ďalšia zelenina sú vynikajúcim zdrojom vitamínov (A, C, K, D a vitamíny skupiny B), minerálov (draslík, vápnik, sodík, selén) a antioxidantov. Ak zješ 80 gramov brokolice, získaš až 84% odporúčanej dennej dávky vitamínu C. Okrem vitamínu C obsahuje aj vitamíny A, B9 a K, z minerálnych látok draslík, selén či fosfor. Brokolica má vysoký obsah antioxidantov, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Antioxidanty chránia tvoje telo pred vznikom niektorých ochorení a môžu spomaliť starnutie buniek.
Podporuje imunitný systém: Vitamín C a antioxidanty posilňujú imunitný systém a chránia telo pred infekciami.
Prečítajte si tiež: Krémová brokolicová polievka
Zlepšuje trávenie: Brokolica je bohatý zdroj vlákniny. Vláknina obsiahnutá v zelenine podporuje trávenie a pomáha predchádzať zápche.
Hydratuje telo: Polievka je dobrým zdrojom tekutín, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu.
Pomáha pri chudnutí: Polievka je nízkokalorická a bohatá na vlákninu, čo pomáha zasýtiť a znižuje chuť do jedla. Polievka z brokolice pripravená podľa nášho receptu je nielen lahodná, ale aj nutrične a kaloricky vyvážená. Táto zdravá polievka sa môže pochváliť vysokým obsahom vlákniny a zároveň je pomerne nízkokalorická.
Chráni pred chronickými ochoreniami: Antioxidanty obsiahnuté v zelenine chránia telo pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré sú spojené s rozvojom chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka.
Pre koho je brokolicová polievka vhodná?
Brokolicová polievka je vhodná pre:
Prečítajte si tiež: Zdravá brokolicová polievka
- Intoleranciu laktózy/lepku: Pri intolerancii na laktózu, zvoľte šľahačku a maslo bez laktózy. Namiesto masla môžeme použiť olivový olej.
- Deti: Je to skvelý spôsob, ako im do stravy zaradiť viac zeleniny.
- Vegetariánov a vegánov: Polievka je prirodzene bezmäsitá a dá sa ľahko prispôsobiť vegánskym požiadavkám.
- Ľudí s diétou: Polievka je nízkokalorická a bohatá na vlákninu, čo pomáha pri chudnutí.
- Športovcov: Polievka je dobrým zdrojom vitamínov, minerálov a elektrolytov, ktoré sú dôležité pre regeneráciu po tréningu.
- Seniorov: Polievka je ľahko stráviteľná a poskytuje dôležité živiny.
- Každého, kto hľadá rýchly a zdravý obed alebo večeru.
Recepty na brokolicovú polievku
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť brokolicovú polievku. Tu je niekoľko receptov, ktoré si môžete vyskúšať:
Expresná brokolicová polievočka
My sme takí polievkoví. Varím ich denne čerstvé, preto milujem, keď sú expresné. Ideálne z 3-4 ingrediencií. A keď ešte prinášajú zdravotné benefity, zbožňujem ich o to viac. Uvarte si túto polievočku, ktorá obsahuje cenné bielkoviny, vápnik, draslík, vitamín C a iné zdraviu prospešné látky. Manželom pre potešenie posypte opečenou slaninkou. Recept si nalistujete v knižočke TRR1 str.26.
Ingrediencie:
- 2 porcie
- Brokolica
- Pór
- Maslo
- Citrónová šťava
- Med
- Petržlenová vňať
- Parmezán alebo Pecorino
- Slanina
Postup:
- Do kanvice si dáme zovrieť 500 ml vody.
- Brokolicu natrháme na ružičky, pór nakrájame.
- V hrnci speníme maslo a zeleninu aj s ostatnými ingredienciami na ňom osmahneme.
- Zalejeme horúcou vodou z kanvice a varíme od bodu varu 10 minút.
- Slaninku si nakrájame na pásiky alebo nadrobno a osmahneme ju na suchej panvici z oboch strán.
- Rozmixujeme a dochutíme maslom, citrónovou šťavou, trochou medu, čerstvou petržlenovou vňaťou, prípadne štipkou soli alebo len nastrúhaným parmezánom či pecorinom.
- Posypeme osmahnutou slaninkou.
TIP: Namiesto brokolice môžete použiť špargľu.
Brokolicová polievka z mrazenej zeleniny
V dnešnej uponáhľanej dobe hľadáme recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj rýchle a jednoduché na prípravu. Zeleninová polievka z mrazenej zeleniny je ideálnym riešením. Tento recept využíva mrazenú brokolicu a ďalšiu mrazenú zeleninu, čím zjednodušuje a urýchľuje proces varenia.
Ingrediencie:
- 500 g mrazenej brokolice (ružičky a stonky)
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
- 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru (môže byť aj z kocky)
- 2 lyžice masla alebo olivového oleja
- 100 ml smotany na varenie (voliteľné, pre krémovejšiu konzistenciu)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné: kurkuma, majoránka
- Čerstvé bylinky na ozdobu (napr. petržlenová vňať, pažítka)
- Krutóny na servírovanie
Postup:
- Príprava: Rozoberieme brokolicu tak, že okvetie odložíme bokom a stopku oberieme z hrubej zdrevnatej kôry. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Orestovanie: V hrnci rozohrejeme maslo alebo olivový olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a opekáme ju do sklovita. Pridáme pretlačený cesnak a krátko opekáme, aby sa rozvoňal.
- Varenie: Pridáme na drobno narezanú mrkvu (ak používame), na drobno narezanú stopku brokolice. Osolíme, pridáme kurkumu, majorán a zalejeme vývarom. Keď mrkva zmäkne, pridáme na drobno nakrájané zemiaky a varíme až zmäknú.
- Brokolica: Následne pridáme mrazenú brokolicu (ružičky a stonky). Ak používame mrazenú brokolicu Bonduelle Vapeur, pridáme ju tesne pred koncom varenia a necháme 3 minúty povariť.
- Mixovanie: Keď je zelenina mäkká, odstavíme hrniec z ohňa a ponorným mixérom polievku rozmixujeme dohladka. Ak chceme, aby polievka nebola úplne hladká, môžeme ju rozmixovať len čiastočne.
- Zjemnenie: Nakoniec pridáme smotanu na varenie (ak používame) a premiešame.
- Dochutenie: Podľa potreby dochutíme soľou a korením. Ja zvyknem do polievky pridať štipku chilli.
- Servírovanie: Polievku podávame horúcu, ozdobenú čerstvými bylinkami a krutónmi. Môžeme si pripraviť domáce krutóny zo staršieho chleba.
Krémová brokolicová polievka
Ak chcete poctivú, zeleninovú polievku, ktorá má okrem krémovej konzistencia aj krásnu farbu, vsaďte na brokolicu. Ukážeme vám, ako z tejto zdravej zeleniny uvariť tie najchutnejšie polievky v klasickom i menej tradičnom prevedení. Vždy však chutne a delikátne. Dovolíme si tvrdiť, že brokolicová polievka je jedna z nájznámejších a zároveň najpopulárnejších polievok nielen u nás, ale aj za našimi hranicami.
Prečítajte si tiež: Zdravý obed: brokolicová polievka
Ingrediencie:
- Pol kila brokolice
- Približne liter kvalitného vývaru
- 200 ml smotany na varenie s vyšším obsahom tuku (ideálne 30 %)
- Tri strúčiky cesnaku
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Krutóny alebo iné pečivo na podávanie
Postup:
- Príprava brokolice: Opláchnite hlávku brokolice a rozdeľte ju na menšie kúsky. Ak nechcete zbytočne plytvať, pokojne použite aj stonku - stačí ju zbaviť šupky a nahrubo nastrúhať.
- Varenie: Brokolicu vložte do väčšieho hrnca a zalejte vývarom tak, aby bola ponorená. Dochutiť môžete soľou a korením. Zmes priveďte do varu a varte zhruba desať minút, kým zelenina nezmäkne.
- Mixovanie: Keď je brokolica uvarená, polievku rozmixujte do hladka. Vznikne hustý zeleninový krém.
- Dochutenie: Do rozmixovanej polievky pretlačte cesnak a prilejte smotanu. Premiešajte a krátko povarte, aby sa chute prepojili.
- Podávanie: Servírujte horúce, ideálne s kúskami opečeného pečiva alebo domácimi krutónmi. Ak chcete výsledok ozvláštniť, pridajte pražené semienka - napríklad slnečnicové alebo tekvicové.
Krémová brokolicová polievka s parmezánom
Toto je recept na tú najlepšiu krémovú brokolicovú polievku, ktorá chutí ako z dobrej reštaurácie - je úžasne jemná, zamatovo hladká a plná lahodnej zeleninovej chuti s dotykom parmezánu. Tento TOP recept je pritom prekvapivo jednoduchý na prípravu a výsledok si zaručene zamilujete. Podávajte ju s chrumkavými domácimi krutónmi.
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká brokolica (cca 500 g), umytá
- 1/2 stredne veľkej cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 stredne veľká mrkva (cca 120 g)
- cca 750 ml kvalitného kuracieho alebo zeleninového vývaru (alebo vody + 1 kocka dobrého bujónu)
- 250 ml smotany na varenie (10-12%)
- 30 g parmezánu (alebo iného tvrdého syra, napr. Grana Padano), najemno nastrúhaného
- cca 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Krutóny: 2-3 krajce staršieho bieleho chleba alebo pečiva, 1 polievková lyžica olivového oleja, 1 polievková lyžica rozpusteného masla (voliteľné), štipka soli, sušené bylinky (oregano, tymian), cesnakový prášok (voliteľné)
- Na dokončenie (voliteľné): Čerstvá petržlenová vňať (nasekaná), Pár kvapiek kvalitného olivového oleja na pokvapkanie, Hoblinky alebo strúhaný parmezán
Postup:
- Príprava krutónov: Rúru predhrejte na 200 °C (horný/dolný ohrev). Plech vysteľte papierom na pečenie. Starší chlieb alebo pečivo nakrájajte na malé kocky (cca 1×1 cm). V miske zmiešajte kocky chleba s olivovým olejom (1 PL) a prípadne rozpusteným maslom. Ak chcete, pridajte aj štipku soli, sušené bylinky alebo cesnakový prášok. Dobre premiešajte, aby sa kocky rovnomerne obalili. Ochutené kocky chleba rozložte v jednej vrstve na pripravený plech. Pečte v predhriatej rúre približne 8 až 10 minút, alebo kým nie sú krutóny krásne zlatohnedé a chrumkavé. Počas pečenia ich môžete v polovici premiešať.
- Príprava polievky: Pripravte si zeleninu: Brokolicu rozoberte na menšie ružičky (hlúbik tiež očistite a nakrájajte na malé kúsky). Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Cesnak ošúpte a prelisujte alebo nasekajte najemno. Mrkvu očistite a nakrájajte na malé kocky alebo tenké kolieska. Vo väčšom hrnci rozohrejte na strednom ohni olivový olej (cca 2 PL). Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju dosklovita (asi 3-4 minúty). Pridajte prelisovaný alebo nasekaný cesnak a nakrájanú mrkvu. Krátko spolu (asi 1 minútu) orestujte, kým cesnak nezačne voňať. Pridajte pripravené ružičky a nakrájaný hlúbik brokolice. Zalejte horúcim vývarom (alebo vodou s bujónom, cca 750 ml) tak, aby bola zelenina ponorená. Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte hrniec pokrievkou a varte na miernom ohni približne 15 až 20 minút, alebo kým nie je všetka zelenina (najmä mrkva a hlúbik brokolice) úplne mäkká. Brokolica by si mala stále zachovať peknú zelenú farbu.
- Dokončenie polievky: Keď je zelenina mäkká, odstavte hrniec z ohňa. Ponorným mixérom rozmixujte polievku priamo v hrnci dohladka, až kým nezískate jemnú krémovú konzistenciu. Mixujte opatrne, aby ste sa nepopálili. (Alternatívne môžete polievku preliať do stolného mixéra a rozmixovať - v tom prípade pracujte opatrne s horúcou tekutinou). Vráťte hrniec s rozmixovanou polievkou na mierny oheň. Prilejte smotanu na varenie (250 ml) a pridajte najemno nastrúhaný parmezán (30 g). Metličkou dobre premiešajte. Polievku už len krátko prehrejte (cca 1-2 minúty), nemala by už vrieť, aby sa smotana nezrazila a syr sa pekne rozpustil. Ochutnajte a podľa potreby finálne dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Servírovanie: Horúcu krémovú brokolicovú polievku nalejte do misiek alebo tanierov. Pred podávaním ozdobte pripravenými domácimi krutónmi, posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a prípadne ešte trochou strúhaného parmezánu alebo pár kvapkami olivového oleja.
Jednoduchá brokolicová polievka
Ingrediencie:
- 1 menšiu cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- cca 1 PL olivového oleja
- 3 väčšie zemiaky
- cca 500 g brokolice (1 hlávku)
- cca 1 - 1,5 l vývaru alebo vody
- soľ, mleté čierne korenie, rascu, senovku
Postup:
- Cibuľu a cesnak nakrájam na drobno a opražím na lyžici olivového oleja.
- Pridám na kocky nakrájané (a ošúpané) zemiaky a na ružičky rozobratú brokolicu.
- Ochutím soľou, korením a rascou.
- Premiešam a nechám tak minútku opekať.
- Opraženú zeleninu zalejem vývarom (ak mám) alebo vodou.
- Prikryjem a varím približne 20 minút, kým nie sú zemiaky a brokolica mäkké.
- Polievku rozmixujem ponorným mixérom a podľa potreby ešte dochutím, prípadne rozriedim.
Brokolicová polievka s taveným syrom a smotanou
Ingrediencie na 6 porcií:
- 1 brokolica
- 1 menšia mrkva (voliteľné)
- 1,5 litra zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 1 väčší zemiak
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 - 2 tavené syry
- soľ, čierne korenie
- hladká múka (na zahustenie, podľa potreby)
Postup:
- Brokolicu umyjeme a nakrájame. Ak si chceme ponechať niekoľko ružičiek na dekoráciu, odložíme ich bokom.
- Ošúpaný zemiak nakrájame na kocky a spolu s brokolicou ho vložíme do zeleninového vývaru. Ak pridávame mrkvu, môžeme ju nastrúhať.
- Varíme, kým zelenina nezmäkne, potom ju rozmixujeme na hladký krém. Ak je polievka príliš riedka, zahustíme ju trochou múky.
- Pridáme tavený syr a miešame, kým sa úplne nerozpustí.
- Dochutíme soľou, korením a prelisovaným cesnakom.
- Na záver pridáme smotanu a krátko prevaríme.
Tipy a triky pre dokonalú brokolicovú polievku
- Výber mrazenej zeleniny: Vyberajte si kvalitnú mrazenú zeleninu bez pridaných látok. Zamerajte sa na zmesi, ktoré obsahujú rôzne druhy zeleniny pre pestrý nutričný profil. Mrazená zelenina je často podceňovaná, no ponúka množstvo výhod: Rýchlosť a pohodlie: Zelenina je už očistená a nakrájaná, čo nám ušetrí čas a námahu. Dostupnosť: Mrazenú zeleninu máme k dispozícii celoročne, bez ohľadu na sezónu. Výživová hodnota: Mrazením sa zachováva väčšina vitamínov a minerálov, často dokonca viac ako v čerstvej zelenine, ktorá bola dlho skladovaná. Cena: Mrazená zelenina môže byť cenovo výhodnejšia ako čerstvá, najmä mimo sezóny. Minimálny odpad: Použijeme len toľko zeleniny, koľko potrebujeme, a zvyšok môžeme bez obáv vrátiť do mrazničky.
- Príprava vývaru: Ak nemáte domáci vývar, môžete použiť kvalitný bujón alebo vývar z kocky. Pre lepšiu chuť môžete do vývaru pridať koreňovú zeleninu, bylinky a koreniny.
- Konzistencia: Ak chcete polievku redšiu, pridajte viac vývaru. Ak ju chcete hustejšiu, použite menej vývaru alebo ju zahustite.
- Dochucovanie: Dôkladne ochutnajte polievku a dolaďte ju soľou, korením a ďalšími koreninami podľa chuti. Nebojte sa polievku poriadne dochutiť soľou, korením a ďalšími koreninami.
- Skladovanie: Zvyšnú polievku môžete skladovať v chladničke až 3 dni. Pred podávaním ju dobre prehrejte.
- Mrazenie: Polievku môžete aj zamraziť. Nechajte ju vychladnúť a potom ju prelejte do vhodnej nádoby alebo vrecka na mrazenie. Polievku môžete skladovať v mrazničke až 3 mesiace.
- Ako si vybrať kvalitnú brokolicu: Aby bola polievka nielen chutná, ale aj pekná na pohľad, je dôležité vybrať správnu brokolicu. Najlepšia je taká, ktorá má sýtozelené ružičky a je pevná na dotyk. Vyhnite sa brokolici so žltkastým odtieňom - tá už stratila svoju sviežosť a polievka z nej nebude taká chutná. Čerstvá brokolica má príjemnú, mierne sladkastú vôňu bez náznaku zatuchnutosti.
- Správna príprava brokolice: Jednou z najčastejších chýb pri príprave brokolicovej polievky je príliš dlhé varenie, ktoré spôsobí stratu intenzívnej zelenej farby aj cenných vitamínov. Aby si brokolica zachovala svoju sviežosť a jemnú chuť, je vhodné ju variť čo najkratšie.
- Ako brokolicu variť správne? Najlepší spôsob, ako udržať krásnu farbu aj chuť brokolice, je blanšírovanie. Tento proces spočíva v krátkom povarení (3 - 4 minúty) vo vriacej vode, po ktorom nasleduje rýchle schladenie v ľadovej vode. Týmto spôsobom zostane brokolica jemná, svieža a plná živín. Ak brokolicu pridávame priamo do polievky, môžeme ju variť zvlášť a pridať až na koniec. Ružičky sa varia približne 5 minút, zatiaľ čo hlúbky je vhodné pred varením nakrájať na menšie kúsky a variť 8 - 10 minút.
- Ako dosiahnuť vyváženú chuť: Aby polievka chutila po brokolici a nebola príliš aromatická, je dôležité opatrne voliť prísady. Cesnak a silné koreniny môžu prebíjať jemnú chuť brokolice, preto ich používajte s mierou. Na základ polievky je vhodná cibuľa alebo pór, no dôležité je dusiť ich na miernom ohni, aby nezhorkli. Pre hladšiu konzistenciu môžeme do polievky pridať smotanu alebo rozmixovaný zemiak, no brokolica by mala zostať dominantnou surovinou.
Vylepšenia a variácie brokolicovej polievky
Základný recept je skvelý východiskový bod, ktorý môžete ľubovoľne upravovať a vylepšovať podľa svojich preferencií. Tu je niekoľko nápadov:
Zahustenie polievky:
- Zemiaky: Pridajte viac zemiakov pre hustejšiu konzistenciu.
- Múka: Rozmiešajte lyžicu hladkej múky v troche studenej vody a pridajte do polievky. Povaríme, kým polievka nezhustne.
- Mixovanie: Časť polievky odoberte a rozmixujte ponorným mixérom. Vráťte ju späť do hrnca a premiešajte. Najzdravším a najlacnejším spôsobom, ako zahustiť akúkoľvek zeleninovú polievku je rozmixovať ju do krémovej konzistencie. Avšak, ak nehľadíme na kalórie, môžeme ju urobiť hustú a ešte delikátnejšiu.
Zvýraznenie chuti:
- Koreňová zelenina: Pridajte do polievky nakrájaný petržlen, zeler alebo paštrnák.
- Huby: Pridajte nakrájané huby (čerstvé alebo mrazené).
- Paradajky: Pridajte nakrájané paradajky alebo pretlak.
- Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, ako je kurkuma, zázvor, rasca, majoránka alebo tymián. Brokolica si veľmi dobre rozumie napríklad ja s exotickejšími koreninami. Krémová smotanová polievka z brokolice ochutená kurkumou a s domácimi špaldovými…
- Chilli: Pre pikantnejšiu chuť pridajte chilli papričku alebo chilli vločky.
- Údené mäso: Pridajte kúsky údeného mäsa, slaniny alebo klobásy pre bohatšiu chuť.
- Syr: Posypte polievku strúhaným syrom (napr. parmezánom, čedarom alebo eidamom) pred podávaním.
- Citrusová šťava: Na konci varenia pridajte pár kvapiek citrónovej alebo limetkovej šťavy pre osviežujúcu chuť. Po odstavení ochutíme šťavou z citróna a podľa chuti pridáme soľ či korenie.
Pridanie bielkovín:
- Strukoviny: Pridajte uvarenú fazuľu, šošovicu alebo cícer. Okrem zaujímavých korenín nájdete v tomto videorecepte na brokolicovú polievku aj konzervu cíceru a parmezán.
- Tofu: Pridajte kocky tofu.
- Vajce: Rozšľahajte vajce a pomaly ho vlejte do vriacej polievky za stáleho miešania. V miske si rozšľaháme vajíčko, ktoré pridáme do rozmixovanej polievky. Polievku na miernom ohni ešte chvíľu povaríme.
- Kúsky kuracieho alebo morčacieho mäsa: Pridajte uvarené a nakrájané kúsky mäsa. Zapekaná brokolica s kuracím mäskom, Kuracie soté so zeleninou, Kurací špíz so zeleninou.
Zavárky:
- Cestoviny: Pridajte drobné cestoviny (napr. písmenká, hviezdičky, niťovky).
- Ryža: Pridajte ryžu.
- Krupica: Pripravte si krupicové halušky a pridajte ich do polievky.
Časté chyby a ako sa im vyhnúť
- Prevarená zelenina: Zeleninu varte len do zmäknutia, aby si zachovala svoju farbu, chuť a živiny. Vždy môžete ružičky do plievky pridať až tesne pred dovarením, aby si udržali nielen krásnu farbu ale aj viac výživných látok.
- Nedostatočné dochutenie: Nebojte sa polievku poriadne dochutiť soľou, korením a ďalšími koreninami.
- Použitie nekvalitnej mrazenej zeleniny: Vyberajte si kvalitnú mrazenú zeleninu bez pridaných látok.
- Príliš veľa vody: Použite primerané množstvo vývaru, aby polievka nebola príliš riedka.