Muffiny sú obľúbené sladké pečivo, ktoré si môžete vychutnať na mnoho spôsobov. Či už hľadáte rýchly a jednoduchý dezert, alebo chcete potešiť svojich blízkych niečím špeciálnym, muffiny sú vždy skvelou voľbou. A ak máte alergiu na lepok, nemusíte sa ich vzdať - existuje množstvo receptov na chutné bezlepkové muffiny. V tomto článku vám predstavíme niekoľko z nich, od klasických čokoládových až po originálne kombinácie s makom a malinami.
Čokoládové bezlepkové muffiny
Aj v obyčajný deň sa môžete potešiť neobyčajnou dobrotkou. Čokoládovým bezlepkovým muffinom so šľahačkou a ovocím neodolá snáď nikto. Tento recept je jednoduchý a výsledok je vždy perfektný.
Ingrediencie:
- Bezlepková múka Promix PK špeciál (resp. iný odporúčaný druh)
- Kypriaci prášok
- Sóda bikarbóna
- Kakao
- Vajce
- Cukor
- Olej
- Jogurt
Postup:
- V mise zmiešame bezlepkovú múku Promix PK špeciál (resp. iný odporúčaný druh), kypriaci prášok, sódu bikarbónu a kakao.
- Pridáme rozšľahané vajce, cukor, olej, jogurt a vymiešame gumenou varechou do hladkého redšieho cesta.
- Do plechu na muffiny vložíme papierové košíčky a rovnomerne ich naplníme cestom (cesto je lepkavejšie, dobrým pomocníkom je zmrzlinová vyklápacia naberačka).
- Pečieme v rúre na strednej priečke na 180°C približne 25 minút.
- Muffiny sú hotové, keď špajla, ktorú zapichneme do cesta, zostane suchá.
- Necháme ich vychladnúť a až potom vyberáme z plechu.
Tip: Vychladnuté muffiny môžeme ozdobiť šľahačkou a čerstvým ovocím.
Bezlepkové muffiny s makom a malinami
Ak hľadáte niečo originálnejšie, vyskúšajte bezlepkové muffiny s makom a malinami. Táto kombinácia je veľmi chutná a muffiny sú navyše krásne na pohľad. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly a nebudete naň potrebovať ani váhu, ani mixér.
Ingrediencie:
- Bezgluténová múka Promix PK alebo PK špeciál
- Krupicový cukor
- Preosiaty kypriaci prášok bez lepku
- Vanilkový cukor
- Mletý mak
- Vajce
- Olej
- Mlieko
- Lekvár
- Maliny
Postup:
- Vo väčšej mise dôkladne zmiešame všetky suché prísady: bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál, krupicový cukor, preosiaty kypriaci prášok bez lepku, vanilkový cukor a mletý mak.
- Pridáme dobre rozšľahané vajce, olej, mlieko a nakoniec do zmesi primiešame aj lekvár.
- Do plechu na muffiny poukladáme papierové košíčky.
- Cesto rovnomerne nalejeme alebo naporcujeme zmrzlinovou porcovačkou do troch štvrtín každého košíčka.
- Pridáme maliny.
- Bezlepkové muffiny s makom a malinami pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170 °C približne 25 minút.
Bezlepkové "Brumíci" ako muffiny
Tento recept je pôvodne určený na pečenie bezlepkových "Brumíkov", ale ak nemáte formu, môžete ho použiť aj na muffiny. Všetky prísady jednoducho zmiešame a dáme do formy na muffiny.
Prečítajte si tiež: Dukátové buchtičky bez lepku
Postup:
- Formu na muffiny si vyložíme košíčkami.
- Cesto nalejeme do košíčkov. Plňte maximálne do 3/4 košíčkov, lebo dosť narastú.
- Dáme piecť na 160 °C pri teplovzdušnej funkcii alebo na 180 °C pri dolnom a spodnom ohreve.
- Pokiaľ chceme dovnútra schovať nejaké prekvapenie, tak pár minút zapečieme a do každej dáme buď čokoládku, cukrík alebo nejaké drobné ovocie - maliny, čerešne a pod.
- Či sú upečené, skúšame špáratkom, ale trvá to asi 20 minút.
Tipy a triky pre bezlepkové muffiny
- Používajte kvalitnú bezlepkovú múku. Na trhu je k dispozícii mnoho druhov bezlepkovej múky, preto si vyberte takú, ktorá vám najviac vyhovuje. Múka Promix PK špeciál je osvedčená voľba.
- Nezabudnite na kypriaci prášok a sódu bikarbónu. Tieto prísady pomôžu muffinom správne nakysnúť.
- Cesto nepremiešajte príliš. Stačí, ak prísady len zľahka spojíte.
- Muffiny pečte pri správnej teplote. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že muffiny budú suché.
- Pred vybratím z rúry otestujte muffiny špáradlom. Ak špáradlo vyjde suché, muffiny sú hotové.
- Nechajte muffiny vychladnúť pred vybratím z formy. Teplé muffiny sa ľahko lámu.
- Experimentujte s príchuťami. Do cesta môžete pridať rôzne druhy ovocia, orechov, čokolády, alebo korenia.
Súbory cookie a ich význam
Pri návšteve webových stránok sa často stretávame so súbormi cookie. Tieto malé textové súbory umožňujú webovým stránkam zapamätať si informácie o vašej návšteve, ako napríklad prihlasovacie údaje, preferencie jazyka alebo obsah košíka. Existujú rôzne typy súborov cookie s rôznymi funkciami:
- Nevyhnutne potrebné súbory cookie: Umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu.
- Štatistické súbory cookie: Pomáhajú majiteľom webových stránok pochopiť, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Napríklad, Google Analytics používa súbory cookie na odlíšenie jedinečných používateľov a sledovanie návštevnosti.
- Marketingové súbory cookie: Používajú sa na sledovanie návštevníkov na webových stránkach.
Prečítajte si tiež: Všetko o bezlepkových obilninách
Prečítajte si tiež: Recepty na bezlepkové koláče