Pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok je výber vhodného chleba kľúčový. Našťastie, existuje množstvo možností, od hotových bezlepkových chlebov až po zmesi na domáce pečenie a recepty na vlastný bezlepkový sedliacky chlieb. Pozrime sa na rôzne aspekty bezlepkového chleba, vrátane produktov dostupných v Lidli a Bille, skúseností používateľov, receptov a tipov na pečenie.
Bezlepkový chlieb v Lidli
Lidl ponúka rôzne druhy bezlepkového chleba, ktoré sú balené v ochrannej atmosfére a majú predĺženú trvanlivosť. Tieto chleby sú určené pre osoby s neznášanlivosťou gluténu.
Bezlepkový chlieb viaczrnný Lidl
- Balený v ochrannej atmosfére (oxid uhličitý a dusík).
- Trvanlivosť: 30 dní.
- Skladovanie: V suchu, chrániť pred teplom.
- Alergénne zložky: vlčí bôb.
Nutričné hodnoty (na 100 g):
- Energetická hodnota: 269 kcal / 1 126 kJ
- Bielkoviny: 6,3 g
- Sacharidy: 36 g
- Cukry: 2,6 g
- Tuky: 9,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1,1 g
- Vláknina: 7,3 g
- Soľ: 1,2 g
- PHE: 315 mg
Bezlepkový chlieb biely z Lidla
- Balený v ochrannej atmosfére (oxid uhličitý a dusík).
- Trvanlivosť: 30 dní.
- Skladovanie: V suchu, chrániť pred teplom.
Nutričné hodnoty (na 100 g):
- Energetická hodnota: 236 kcal / 988 kJ
- Bielkoviny: 4,7 g
- Sacharidy: 45 g
- Cukry: 2,1 g
- Tuky: 3 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g
- Vláknina: 4,9 g
- Soľ: 1,3 g
- PHE: 235 mg
Upozornenie ŠVPS na pleseň v bezlepkovom chlebe Tastino
Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) upozornila na možný problém s 250-gramovým baleným krájaným bezlepkovým chlebom značky Tastino Viaczrnný, predávaným v sieti Lidl. Na kôrke a striedke chleba rástla zelená a biela pleseň. Spoločnosť Lidl Slovenská republika, s. r. o. pristúpila k stiahnutiu produktu a informovala zákazníkov výveskou o nevyhovujúcom výrobku.
Čo robiť, keď nájdete pleseň na jedle?
- Mäkké potraviny (chlieb, ovocie, jogurt, džem, mäkký syr): Radšej ich celé vyhoďte, pretože pleseň sa v nich rýchlo šíri.
- Tvrdé potraviny (tvrdý syr, saláma, mrkva): Môžete odrezať plesnivú časť a zvyšok zjesť, ale pre istotu odrežte aspoň 2-3 centimetre okolo viditeľnej plesne.
Ďalšie bezlepkové produkty v Lidli
Okrem chleba ponúka Lidl aj ďalšie bezlepkové produkty, ako napríklad:
- Bezlepkové zmesi na pečenie.
- Múčna zmes bezgluténová (bezlepková) na pečivo a kynuté cesto.
- Jemné pečivo bezgluténové - sladké žemle.
- Dietetická potravina Pain Campagnard - bezlepkový chlieb.
- Pečivo bežné bezgluténové viaczrnné.
Skúsenosti používateľov so zmesami na chlieb z Lidla
Používatelia zdieľajú rôzne skúsenosti so zmesami na chlieb z Lidla. Niektorí sú veľmi spokojní a chvália si chuť a jednoduchosť prípravy. Iní majú negatívne skúsenosti a tvrdia, že chlieb sa nepodaril alebo že zmes obsahovala nežiaduce prísady. Niektorí používatelia preferujú používať vlastné zmesi múk a semienok.
Prečítajte si tiež: Vianočné potešenie s bezlepkovou perníkovou múkou
Niektoré skúsenosti používateľov:
- "Lidlové zmesi kupujem, aj mám vždy doma (keby niečo), niektoré mi chutia viac, iné menej, ale v podstate sú výborné."
- "Ja som zmes na chlieb z Lidla kúpila iba raz, z polovice som podľa návodu upiekla chlieb, ktorý išiel rovno do koša a druhú polovicu som asi po týždni vyhodila tiež, pretože som zistila, že som si domov aj z múkou priniesla potravinové moly…"
- "Považujem chlebové zmesi z Lídla za dobré, kupovala som ciabattu, sedliacky aj celozrnný. Piekla som v rúre, ale aj v pekárničke."
- "…skúsila som iba raz asi pred 4 rokmi. Nikdy viac! Občas pečiem chlebík tak, ako ma to učila moja mama, alebo skúsim recept z varechy."
Recepty a tipy na pečenie chleba zo zmesí z Lidla
Ak sa rozhodnete pre pečenie chleba zo zmesi z Lidla, tu je niekoľko tipov:
- Dodržujte návod na obale.
- Používajte kvalitnú vodu s teplotou podľa návodu.
- Ak máte domácu pekáreň, nastavte program s celkovým časom cca. 2,5-3 hodiny.
- Ak pečiete v rúre, predhrejte ju na 230 °C (teplovzdušná rúra 210 °C) a pečieme 10 minút spolu s teplom odolnou nádobkou s vodou. Potom znížime teplotu na 190 °C (teplovzdušná rúra na 180 °C) a pečieme ešte 45-60 minút.
- Po upečení nechajte chlieb vychladnúť na mriežke.
- Ak chcete experimentovať, môžete pridať do zmesi vlastné ingrediencie, ako napríklad semienka, orechy, bylinky alebo sušené ovocie.
Návod na pečenie v domácej pekárni:
Najprv 340 ml (20-25 °C) vlažnej vody a 500 g chlebovej zmesi vložiť do formy v pekárni, nastaviť program s celkovým časom cca. 2,5-3 hodiny. Po ukončení programu vytriasť z formy a nechať vychladnúť.
Návod na pečenie v rúre:
500 g chlebovej zmesi a 350 ml vlažnej vody uhniesť v kuchynskom robote najprv pomaly, a potom na najväčšej rýchlosti, kým sa cesto neoddeľuje od krajov nádobky. Potom nechajte prikryté kysnúť 30 minút. Následne s pomúčenými rukami vyformujeme bochník, alebo pečivo, vložíme do vymastenej formy, alebo plechu vyloženého papierom na pečenie. Zakryjeme vlhkou utierkou, uložíme na teplé miesto, pokiaľ sa objem zreteľne nezväčší (cca. 30-45 minút) podľa teploty. Povrch cesta môžeme jemne nakrojiť a v predhriatej rúre na 230 °C (teplovzdušná rúra 210 °C) pečieme 10 minút spolu s teplom odolnou nádobkou s vodou. Potom znížime teplotu na 190 °C (teplovzdušná rúra na 180 °C) a pečieme ešte 45-60 minút.
Zloženie chlebovej zmesi z Lidla
Zloženie typickej chlebovej zmesi z Lidla: pšeničná múka 69%, ražná múka 18%, tekvicové semienka 5%, sušený kvások (ražný), jedlá soľ jodovaná (jedlá soľ, jodičnan draselný), sušené kvasnice, dextróza, sladová múka (jačmenná, pšeničná), trstinový cukor, okysľovací prostriedok: kyselina jablčná, múku upravujúca látka: uhličitan vápenatý a kyselina askorbová.
Alternatívne zmesi na chlieb
Na trhu existuje množstvo alternatívnych zmesí na chlieb, vrátane bezlepkových a keto variantov. Niektoré z nich sú:
Prečítajte si tiež: Pizza pre alergikov: Bezlepková a bezlaktózová verzia
- Szafi Free Múčna zmes na prípravu chrumkavého domáceho chleba
- NutriFree Mix per Pane
- Küchenmeister zmes na pečenie žitného chleba
- BeKeto Zmes na pečenie chleba
- Naturbit It´s us Mimen Bezlepková múčna zmes s cirokom
- Éden Prémium Bezlepková múčna zmes so zníženým obsahom sacharidov
- Schär BEZLEPKOVÁ zmes NA PRÍPRAVU CHLEBA MIX B
- It´s us Miklos Bezlepková múčna zmes na prípravu viaczrnného chleba
- Naturbit It´s us Miklos Bread Mix Bezlepková múčna zmes na prípravu bieleho chleba
- Bezgluten Multi Mix Bezlepková Keto zmes na pečenie chleba
- Pekárenská zmes na pečenie svetlého chleba Grano bezlepková
- Szafi Free Múčna zmes na prípravu svetlého mäkkého chleba
- Küchenmeister zmes na pečenie chleba farmárska
Proteínový chlieb z Lidla (Tastino)
Lidl ponúka aj proteínový chlieb značky Tastino. Tento chlieb má vyšší podiel bielkovín a nižší obsah sacharidov v porovnaní s bežnými pšenično-ražnými chlebmi.
- Zloženie: Obsahuje pšeničný lepok, sezam, vlčí bôb, ale i stopy mlieka, vajec, arašidov a orechov.
- Balenie: Balenie obsahuje šesť plátkov (200 g).
- Trvanlivosť: Po otvorení sa odporúča spotrebovať do 3 dní.
- Chuť a konzistencia: Má extra mäkkú konzistenciu a špecifickú chuť a vôňu vďaka semienkam.
- Nutričné hodnoty: Výpis nutričných hodnôt je uvedený na 100 g, nie na jednu porciu.
Alternatívy proteínového chleba:
Ak hľadáte alternatívu k proteínovému chlebu Tastino z Lidla, môžete zvážiť:
- Proteínové chleby KetoLife (mandľový a mrkvový)
- Cereálny chlieb KetoMix
Ďalšie produkty v Lidli
Lidl ponúka široký sortiment potravín, ktoré môžu spestriť váš jedálniček. Medzi ne patria:
- Rožky bez "éčok": Tradičná receptúra, kvalitné a poctivé prírodné suroviny bez emulgátorov a iných pridaných látok.
- Dreváruobáčsky chlieb: Chrumkavé pečivo, ktoré obsahuje vysoký podiel rastlinných proteínov, nenasýtených mastných kyselín, minerálnych solí a vitamínov.
- Pšenično-ražný chlieb: Tradičná receptúra bez pridania droždia s celkovou dobou prípravy 33 hodín.
- Lámankový chlieb: Viaczrnný chlieb s obsahom ľanu, pšeničnej trhanky, sušených zemiakových vločiek, slnečnice, ražnej lámanky, sladu, ovsených vločiek a sezamu.
- Cmarový chlieb: Návrat k tradičnej výrobe domáceho chleba, za pomoci moderných surovín a technológií.
- Viaczrnný chlieb: Chlieb má pevnú štruktúru a jemne kyslú chuť, ktorú sa podarilo dosiahnuť pridaním ražného kvásku.
- Kaiserka: Podľa tradičnej receptúry bez pridania konzervačných prísad, aditív, stabilizátorov a regulátorov chuti.
- Fitness žemľa: Vyrobená z pšeničnej a ražnej múky, slnečnicových semiačok, sóje a ľanových semiačok.
- Kaiserka špeciál: Obľúbené pečivo s chrumkavou kôrkou a typickou ražbou na povrchu. Je sypaná ľanovými a sezamovými semienkami.
- Cereálna kaiserka: S vysokým obsahom vlákniny.
Slnečnicový chlieb Lidl: Zloženie a nutričné hodnoty
Slnečnicový chlieb z Lidla je obľúbenou voľbou pre mnohých spotrebiteľov.
Nutričné hodnoty (na 100 g):
- Energetická hodnota: 245 kcal / 1 025 kJ
- Bielkoviny: 8,5 g
- Sacharidy: 46 g
- Cukry: 1,3 g
- Tuky: 3 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g
- Vláknina: 2,5 g
- PHE: 425 mg
Ďalšie bezlepkové produkty dostupné v Bille
Okrem značky Vitacelia, Billa ponúka aj ďalšie bezlepkové alternatívy:
Prečítajte si tiež: Recenzie na bezlepkovú pizzu v Starom Meste
- Organic Whole Grain Rye Bread Billa Bio:
- Nutričné hodnoty Na 100g: Energetická hodnota 186 kcal / 777 kJ, Bielkoviny 4,2 g, Sacharidy 34 g, Cukry 2,5 g, Tuky 1,2 g, Vláknina 9 g, Soľ 0,93 g, PHE 210 mg
- Chlieb kvaskovy tekvicovy dynovy Billa:
- Nutričné hodnoty Na 100g: Energetická hodnota 276 kcal / 1 156 kJ, Bielkoviny 9 g, Sacharidy 47 g, Cukry 1,1 g, Tuky 6,4 g, Nasýtené mastné kyseliny 1,3 g, Soľ 1,5 g, PHE 450 mg
Vitacelia od Penam Slovakia - Bezlepkové potešenie
Svet bezlepkového pečiva predstavuje značka Vitacelia od pekární Penam, ktorá sa vyznačuje súhrou chuti, jedinečnosti, hravosti a dizajnu. Nevyhnutne potrebné súbory cookie umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu. Cookie generované aplikáciami založenými na jazyku PHP. Toto je univerzálny identifikátor používaný na údržbu premenných relácií používateľov. Tento súbor cookie sa používa na zapamätanie predvolieb súhlasu so súbormi cookie návštevníkov. Štatistické súbory cookies pomáhajú majiteľom webových stránok, aby pochopili, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Tento názov súboru cookie je spojený s Google Universal Analytics - čo je významná aktualizácia bežnejšie používanej analytickej služby spoločnosti Google. Tento súbor cookie sa používa na odlíšenie jedinečných používateľov priradením náhodne vygenerovaného čísla ako identifikátora klienta. Tento súbor cookie nastavuje služba Google Analytics. Marketingové súbory cookies sa používajú na sledovanie návštevníkov na webových stránkach.