Tresku poznáme všetci, ale tú falošnú, len málokto. Táto obľúbená nátierka, ktorá sa pripravuje z tvarohu a ďalších bežne dostupných surovín, je ideálna na raňajky, večeru alebo ako chutné pohostenie pre návštevu. I keď si ju dnes môžeme kúpiť v obchodoch či miestnych lahôdkach, túto klasiku zvládnete pripraviť aj podľa našich overených receptov. Jej príprava je nenáročná a ak dodržíte presný postup, bude chutiť oveľa lepšie, ako kupovaná. Ak ju raz vyskúšate, v obchode si ju už nekúpite.
Čo je falošná treska?
Ako napovedá samotný názov, nejde o pravú tresku a prekvapivo na jej prípravu nepotrebujete žiadne rybie mäso. Tradičný desiatový šalát je vyrobený z kombinácie mäsa z tresky, majonézy, cibule, mrkvy, octu, horčice a korenín. Falošná treska je zdravšia a rovnako chutná alternatíva, ktorá si získala popularitu pre svoju jednoduchosť a dostupnosť surovín.
Tradičný recept na falošnú tresku
Tento recept je základný a dá sa ľahko prispôsobiť vašim preferenciám.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Mrkva
- Vajíčka
- Kyslé uhorky
- Cibuľa
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Horčica
- Majonéza (alebo biely jogurt)
Postup:
- Cibuľu a mrkvu ošúpeme. Mrkvu najemno postrúhame na štvorhrannom strúhadle, vzor "mrkva". Cibuľu pokrájame na čo najjemnejšie kúsky (1 ks veľkej cibule).
- Vajíčka uvaríme v osolenej vode (neprasknú), po vychladnutí ošúpeme a tiež postrúhame na tej istej strane strúhadla.
- Podobne aj kyslé uhorky, napríklad 4 menšie kusy.
- Do väčšej misy najemno nastrúhame mrkvu a cibuľu, pridáme tvaroh, nadrobno nakrájané vajíčka a uhorky, pridáme ostatné suroviny a všetko spolu dôkladne premiešame.
- Konzistencia by mala byť šťavnatá, ak sa vám zdá byť treska suchá, pridajte viac tatárskej omáčky alebo jogurtu.
- Po ochutnaní prípadne dosolíme alebo pridáme čierne korenie.
- Tresku preložíme do uzatvárateľnej nádoby (najlepšie do skla) a dáme do chladničky.
Vylepšené a zdravšie recepty
Okrem tradičného receptu dnes už poznáme niekoľko vylepšených i zdravších receptov. Jedným z nich je aj recept na tvarohovú nátierku, ktorú poznáme aj ako falošnú tresku.
Tip: Namiesto majonézy môžete použiť biely jogurt, čím znížite obsah tuku a kalórií.
Prečítajte si tiež: Polievky pre zdravie a pohodu počas choroby
Tvarohová nátierka bez tatárskej
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Mrkva (na jemno nastrúhaná)
- Sterilizované uhorky (nastrúhané)
- Cibuľka (na drobno nakrájaná)
- Uvarené vajíčka (popretláčané s vidličkou)
- Soľ
- Korenie
- 100 ml bieleho jogurtu
Postup:
- Do misky dáme tvaroh, na jemno nastúhanú mrkvu, nastrúhané sterilizované uhorky, na drobno nakrájanú cibuľku, uvarené vajíčka ktoré popretláčame s vidličkou, osolíme, okoreníme a pridáme 100 ml bieleho jogurtu.
- Na záver pridáme kvapku citrónovej šťavy a ešte raz premiešame.
Inšpirácia od Kvetky Horváthovej
„Rada pripravujem klasické pokrmy, ale trochu netradične,“ napísala na svojom Instagrame Kveta Horváthová. Rada experimentuje, pretvára recepty podľa seba a doťahuje jedlá do dokonalosti. „Mne osobne veľmi chutí,“ priznáva Kvetka ďalej. „Výhodou tejto falošnej tresky je, že je naozaj urobená rýchlo a z vlastnej skúsenosti viem, že je aj rýchlo zjedená,“ pochvaľuje moderátorka.
Tipy na servírovanie
Najlepšie chutí s čerstvým chrumkavým rožkom, ale výborná je aj na celozrnnom toaste či syrových krekroch.
- Niekedy si na chlieb s falošnou treskou poukladám plátky nového cesnaku alebo posypem chia semienkami.
- S čerstvou zeleninou to môže byť ľahká večera alebo raňajky.
- Experimentovala som aj s hriankou, na sucho opraženým krajcom chleba. Potrieť prekrojeným strúčikom cesnaku a natrieť falošnú tresku. To mi chutilo najviac.
Prečo je falošná treska zdravá?
- Tvaroh: je bohatý na vápnik, draslík, meď, železo, selén, obsahuje vitamíny A, B, D a E, pomáha budovať svalovú hmotu, znižuje cholesterol a posilňuje kosti a zuby. Regeneruje pečeň vďaka cholínu.
- Mrkva: obsahuje betakarotén, na jeho vstrebanie je však potrebný tuk (napr. majonéza).
Prečítajte si tiež: Najlepšie parené buchty
Prečítajte si tiež: Recepty na pirohy