Vianoce bez perníčkov si mnohí z nás nevedia predstaviť. Ak sa však vyhýbate lepku, nemusíte sa tejto tradície vzdať. Bezlepková perníková múka je skvelou alternatívou, ktorá vám umožní pripraviť chutné a voňavé vianočné dezerty. Tento článok vám ponúkne inšpirácie a recepty, ako využiť bezlepkovú perníkovú múku na pečenie lahodných perníčkov, tort, koláčov, palaciniek, báboviek a ďalších dobrôt.
Bezlepkové Perníčky: Vôňa Vianoc bez Kompromisov
Čo môže byť lepšie v adventnom období, ako si vďaka vôni perníkového korenia navodiť vianočnú atmosféru? S bezlepkovou perníkovou múkou si môžete vychutnať tradičnú chuť perníčkov bez obáv z nežiaducich reakcií.
Recept na Bezlepkové Medovníčky:
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- Bezlepkovú múku (napr. Promix UNI, Mix B, Mantler alebo Fine mix Liana)
- Práškový cukor
- Rozpustené maslo alebo Hera
- Vajce
Bezlepkové perníčky s náplňou v čokoládovej poleve:
- Fine mix Liana - bezlepková múčna zmes na perníky a medovníky
- Vajce
- Med
- Cukor práškový
- Mäkké maslo
Bezlepkové Torty a Koláče: Sladké Potešenie pre Každého
Bezlepková perníková múka sa dá využiť aj na prípravu lahodných tort a koláčov. Vyskúšajte napríklad:
Bezlepková Perníková Torta s Jablkami a Mascarpone Šľahačkou:
Korpus pripravíme z bielkov vyšľahaných na tuhý sneh, do ktorého postupne prišľaháme cukor, žĺtky a olej. Nakoniec ručne vmiešame Fine mix Liana.
Prečítajte si tiež: Pizza pre alergikov: Bezlepková a bezlaktózová verzia
Bezlepková Torta s Termixovou Plnkou:
Maslo vyšľaháme spolu s cukrom, pridáme vajce, Cake mix Liana a Fine mix Liana. V prípade, že je cesto príliš tuhé môžeme pridať 1-2 PL mlieka.
Bezlepkový Prekladaný Perník:
Na prípravu tohto perníka budete potrebovať: Fine mix Liana, Universal mix Liana, cukor práškový, med, maslo, vajcia a kyslú smotanu.
Bezlepkové Palacinky: Raňajky s Vôňou Perníka
Chladné ráno je ideálne na prípravu nadýchaných palaciniek s perníkovým korením. Bezlepková perníková múka im dodá jedinečnú chuť a vôňu.
Bezlepkové Perníkové Palacinky:
- Fine mix Liana (bezlepková múčna zmes na perníky a medovníky)
- Cukor trstinový
- Olej
- Vajce
Bezlepková Bábovka a Perník: Klasika v Bezlepkovej Verzii
Bábovka a perník patria medzi obľúbené dezerty, ktoré si môžete vychutnať aj v bezlepkovej verzii.
Bezlepková Perníková Bábovka:
Vajcia, olej, práškový cukor, slivkový lekvár, mlieko a Fine mix vyšľaháme. Podľa chuti pridáme čokoládu, sušené ovocie, rozdrvené orechy, kokos alebo mak.
Prečítajte si tiež: Recenzie na bezlepkovú pizzu v Starom Meste
Rýchly Bezlepkový Perník s Acidkom:
Zmiešame vajíčka, cukor, olej, acidofilné mlieko, ľubovoľný džem a Fine mix. Všetko spolu prešľaháme a cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Bezlepkový Cuketový Perník:
Potrebujeme: Fine mix Liana, vajcia, cukor kryštálový, olej, mlieko a Kakao tmavé Liana.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov môžete bezlepkovú perníkovú múku použiť aj na prípravu:
- Bezlepkový Čokoládový Chlieb: Použite Fine mix Liana a Bread mix white Liana. Na posypanie dosky: ryžová múka Liana.
- Perníkové Bezlepkové Muffiny s Čokoládou: Tieto muffiny sú tak lahodné, že ich môžete povýšiť z desiatového muffinu na čokoládový.
Tipy a Triky pre Bezlepkové Pečenie
Pri bezlepkovom pečení je dôležité dodržiavať niekoľko zásad, aby ste dosiahli čo najlepší výsledok:
- Používajte kvalitné bezlepkové múčne zmesi: Napríklad Fine mix Liana alebo Universal mix Liana.
- Pre lepšiu konzistenciu cesta môžete pridať xantánovú gumu alebo psyllium. Tieto prísady pomáhajú zlepšiť štruktúru cesta a zabraňujú jeho rozpadávaniu.
- Nezabudnite na dostatok tekutín: Bezlepková múka absorbuje viac tekutín ako klasická múka, preto je dôležité pridať do cesta dostatok vody, mlieka alebo inej tekutiny.
- Pečte pri správnej teplote: Bezlepkové cesto sa zvyčajne pečie pri nižšej teplote ako klasické cesto. Riaďte sa pokynmi v recepte.
- Nechajte cesto odpočinúť: Pred pečením nechajte bezlepkové cesto odpočinúť, aby sa múka dobre hydratovala.
Recepty Celiatica: Istota Bezlepkového Pôžitku
Recepty Celiatica sú tvorené odborníkmi tak, aby spĺňali podmienky bezlepkovej diéty. Môžete si byť istí, že s týmito receptami dosiahnete chutné a bezpečné výsledky.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť bezlepkovú pizzu