Zmrzlina je obľúbená pochúťka, zvlášť v letných mesiacoch. Na trhu existuje množstvo druhov zmrzlín, od tradičných až po špeciálne, určené pre ľudí s rôznymi intoleranciami. V tomto článku sa zameriame na zmrzlinu Pinko, jej zloženie, nutričné hodnoty a porovnáme ju s inými dostupnými zmrzlinami.
Nutričné hodnoty a zloženie zmrzliny Pinko
Zmrzlina Pinko, konkrétne vanilková s jahodovým topingom, má nasledovné nutričné hodnoty:
- Energetická hodnota: 287 kcal (1202 kJ)
- Bielkoviny: 2,9 g
- Sacharidy: 41,6 g
- Cukry: 24,2 g
- Tuky: 12,3 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 10,9 g
- Soľ: 0,12 g
- PHE: 145 mg
Je dôležité poznamenať, že tieto hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho variantu zmrzliny Pinko.
Porovnanie s inými zmrzlinami
V teste jahodových zmrzlín v kornútiku, ktorý bol realizovaný v slovenských obchodoch, bola zmrzlina Pinko hodnotená aj v porovnaní s inými značkami. Test sa zameral na chuť, vôňu, výživovú hodnotu, cenu a celkový dojem. Zloženie nebolo hodnotené zámerne, avšak platí pravidlo, že čím je zloženie jednoduchšie, tým je zmrzlina zdravšia.
Podľa testu mala zmrzlina Pinko výhodu v tom, že bola vhodná aj pre ľudí s intoleranciou na lepok a laktózu. Avšak jahodovej časti bolo málo, len na vrchu balenia. Skôr sa jednalo o vanilkovú zmrzlinu s jahodovým náznakom, čo potvrdzoval aj obal - vanilka s jahodovým topingom. Napriek tomu, obal zobrazoval množstvo obrázkov jahôd, čo mohlo viesť k očakávaniu väčšieho množstva jahodovej zložky.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca tvarohová pochúťka
V teste bola zmrzlina Pinko označená za najpresladenejšiu, paradoxne, podľa zloženia mala v sebe cukru najmenej. Taktiež bola označená za "neslávneho víťaza" v kategórii obsahu tukov a nasýtených mastných kyselín.
Obal zmrzliny Pinko sa veľmi dobre otváral. V jednej časti mal perforovanú časť, ktorá sa ľahko strhla. Celkový vizuál bol hodnotený pozitívne.
Zloženie zmrzlín a alternatívne tuky
Pri výrobe zmrzlín, obzvlášť vanilkových a tvarohových, výrobcovia často nahrádzajú mliečny tuk kokosovým olejom. Pravá tvarohová a vanilková zmrzlina by mala byť vyrobená zo zmesi mlieka, tvarohu alebo smotany a cukru, doplnená vrstvou mliečnej čokolády. Testy však ukázali, že v mnohých nanukoch je vysoký podiel rastlinného tuku, ktorý pochádza najmä z kokosového oleja.
Povrch mrazených krémov tvorí najčastejšie kakaová poleva zložená zo zmesi kakaa, rastlinného (najčastejšie kokosového) tuku, cukru a prídavných látok, ktoré držia suroviny pohromade.
Alternatívy: Bio zmrzlina a domáca výroba
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k bežným zmrzlinám, bio zmrzlina je skvelou voľbou. Vyrobená z kvalitných surovín z ekologického poľnohospodárstva, bez umelých prísad a farbív, ponúka nielen osvieženie, ale aj istotu, že si doprajete to najlepšie pre svoje telo. V Bratislave a Pezinku nájdete kamenné obchody s biopotravinami, ktoré ponúkajú široký výber bio zmrzlín a iných produktov zdravej výživy.
Prečítajte si tiež: Zmrzlina a gastronómia: Istria a Veľký Meder
Ak máte chuť na domácu zmrzlinu, môžete si ju jednoducho pripraviť sami. S novou formičkou na nanuky si vyrobíte zdravú zmrzlinu zo 100% ovocných BIO kapsičiek. Postup je jednoduchý: ovocie z kapsičky vytlačte do formy, uzavrite formičku a dajte do mrazničky na približne 3 hodiny. Potom formu vyberte z mrazničky, dajte ju na niekoľko sekúnd pod prúd horúcej vody a opatrne vyberte zmrzlinu z formy.
Kalorické tabuľky a kontrola príjmu
Pre ľudí, ktorí si sledujú svoj kalorický príjem, sú veľmi užitočné kalorické tabuľky. Tieto aplikácie umožňujú jednoducho zadávať potraviny a aktivity, vypočítavajú množstvo základných živín za celý deň a spotrebovanú energiu. Aplikácie umožňujú skenovanie čiarových kódov a rýchle vyhľadávanie potravín. Používatelia oceňujú, že pri zadávaní potravín stačí uviesť začiatky slov z názvu a rozsiahla databáza vyselektuje požadovaný výber.
História zmrzliny
História zmrzliny siaha až do staroveku. Dohady hovoria o tom, že by to mohla byť civilizácia starého Egypta alebo Grécka. Písemné záznamy dokladajú, že na snehu z vrcholu, na ktorom sídlili grécki bohovia, si pochutnával i grécky spisovateľ Simónidés z Keu, ktorý žil v rokoch 556 až 468 pred naším letopočtom. Oslazená medom, ovocnými šťavami a vínem mala zmrzlina milovníky i mezi prominenty.
Za „vynálezcu“ kornútika sa považuje taliansky imigrant z Ameriky, Italo Marchiony, ktorý si svoj nápad dal patentovať v roku 1903. V tom čase súčasne vznikol podobný produkt, keď Ernest A. Hamwi, sýrsky obchodník, na svetovej výstave v USA predával vafľové pečivo rovno vedľa stánku so zmrzlinou. Keď sa v tomto stánku minuli nádoby, do ktorej sa zmrzlina podávala, prišiel s riešením.
Prečítajte si tiež: Zmrzlina Martin: Kompletná recenzia