Uhorky sú obľúbenou zeleninou v našich záhradách, ideálne na priamu konzumáciu, nakladanie a konzervovanie. Hoci sa pestovanie uhoriek môže zdať jednoduché, dosiahnutie bohatej úrody si vyžaduje dodržiavanie určitých zásad a trikov. Tento článok vám prináša overené postupy a staré recepty, ktoré vám pomôžu vypestovať chutné a zdravé uhorky.
Výber odrody a príprava na výsadbu
Pri pestovaní uhoriek je dôležité zvoliť správnu odrodu a zabezpečiť im optimálne podmienky.
Kvalitné osivo a priesady
Na výsev uhoriek používajte kvalitné, certifikované osivo. Môžete si vybrať medzi pestovaním zo semien alebo zakúpením hotových priesad. Pri kúpe semien alebo priesad uhoriek sa uistite, do akých podmienok sú určené. Niektoré odrody sú vhodné do fóliovníkov, iné do voľného záhona.
Teplomilná rastlina
Uhorky sú teplomilné rastliny, podobne ako paprika a paradajky. Preto je dôležité počkať s výsadbou až do teplejšej časti jari, keď už nehrozia jarné mrazy. S výsevom začnite v apríli, do polovice mája pod sklo, neskôr priamo na záhon. Do pôdy ich môžete vysievať bez prikrývky až v druhej polovici mája.
Predpestovanie sadeníc
Niektorí záhradníci uprednostňujú predpestovanie sadeníc, aby ochránili mladé rastlinky pred mrazmi, chorobami a škodcami, a zároveň urýchlili zber úrody o 2-3 týždne. V prípade vykurovaných skleníkov môžete začať s predpestovaním aj skôr. Vypestovanie sadeníc trvá približne mesiac. Von sa majú sadenice vysádzať až po troch zamrznutých (po polovici mája). Preto sa uhorky začínajú vysievať v polovici apríla. Avšak priamy výsev semien do pôdy je tiež možný a má taktiež svoje výhody.
Prečítajte si tiež: Osvedčené postupy pre zelené hnojenie
Príprava pôdy
Uhorka je zelenina prvej trate, preto je vhodné mať hriadku čerstvo vyhnojenú. Pôda by mala byť dobre skyprená a bez burín. Uhorky obľubujú slnečné a vyhriate stanovištia, ako aj závetrie. Záhon, na ktorom pestujete uhorky, je dôležité striedať. Pri príprave optimálnych záhonov pre výsev uhoriek vytvorte uprostred záhonu ryhu so šírkou cca 40 cm. Vysypte ju kompostom a záhradnou zeminou. Prostriedok záhona by mal byť vyvýšený, pretože potom je slnko schopné lepšie prehriať pôdu a uhorky porastú lepšie.
V blízkosti uhoriek je vhodné vysiať hrach, fazuľu, hlávkový šalát a zeler. V ich blízkosti by nemali byť vysadené paradajky, reďkovky alebo hlávková kapusta. Môžu sa pestovať uhorky vedľa paradajok? Je to možné, no záhradkár s nimi bude mať oveľa viac starostí. Uhorky sú náročné na vodu, ktorej prebytok nebude vyhovovať paradajkám.
Výsadba uhoriek
Pri výsadbe uhoriek je dôležité dodržiavať správne postupy, aby sa rastliny dobre ujali a rástli.
Termín výsadby
V prípade predpestovaných sadeníc ich vysádzajte von až po troch zamrznutých (po polovici mája). Ak vysievate semená priamo do pôdy, urobte tak koncom apríla až začiatkom mája.
Rozostupy
Uhorky sú plazivé alebo popínavé rastliny. Jednotlivé sadenice sa preto od seba vysádzajú vo vzdialenosti 40 - 80 cm, v závislosti od odrody a jej plnej veľkosti.
Prečítajte si tiež: Správne použitie NPK hnojív na zemiaky
Vertikálne pestovanie
Pre optimalizáciu priestoru a zníženie rizika plesní sa odporúča vertikálne pestovanie uhoriek. Uhorky opatrne priväzujte ku kovovým kolom alebo mriežkam a ťahajte ich smerom vyššie. Výborne sa osvedčila konštrukcia tvaru strechy s výpletom, ktorá umožňuje pestovanie uhoriek z oboch strán. Skleníkové šalátovky pestujeme navinuté na špagáte. Aj keď je to náročnejšie a nákladnejšie, pestovanie na sieti má oproti bežnému pestovaniu uhoriek veľké výhody. V hustejšom poraste je väčšia pravdepodobnosť výskytu plesní a zároveň si rastliny viac konkurujú pri čerpaní živín z pôdy.
Starostlivosť o uhorky
Pravidelná starostlivosť je kľúčová pre zdravý rast a bohatú úrodu uhoriek.
Zálievka
Uhorky sú náročné na vodu, preto ich polievajte pravidelne a v dostatočnom množstve, najmä v období tvorby plodov. Eliminujete tak horkosť plodov a uhorky dorastú do väčších rozmerov. Zalievajte ich malými dávkami vody tak, aby bola pôda neustále mierne vlhká. Voda by mala byť vlažná, aby rastliny nedostali teplotný šok. Polievajte buď skoro ráno, alebo vo večerných hodinách, keď už slnko zapadá, aby sa nespálili listy. Používajte odstátu vodu, ktorá má izbovú teplotu.
Hnojenie
O dobrú kondíciu uhoriek sa starajte už pri zakladaní úrody. Na to majú vplyv nielen podmienky pestovania a zalievanie rastlín, ale aj vhodné hnojenie. V počiatočnej fáze rastu uhoriek je najdôležitejšie dodávať sadeniciam dusík a fosfor, ako aj účinné látky zvyšujúce ich odolnosť. Až neskôr, počas kvitnutia a plodenia, budú uhorky potrebovať najmä draslík. Prihnojujeme po tom, čo sa na rastline objavia základy kvetov.
Pre uhorky je dôležité organické hnojenie. Maštaľný hnoj alebo kompost aplikujeme už na jeseň pri základnej príprave pôdy. Fosforečné a draselné hnojivá aplikujeme v dvoch dávkach - pri príprave pôdy na jeseň a na jar. Hnojenie dusíkatými hnojivami neskôr podporí správny rast, kvalitu a výšku úrody uhoriek.
Prečítajte si tiež: Správne hnojenie zeleniny
Kávová výživa pre uhorky: Ak chceme kávovú usadeninu použiť ako hnojivo, stačí, ak väčšie množstvo necháme dobre vyschnúť a posypeme okolo rastliniek. Nikdy však nesypeme tesne k rastline, ale nechávame dostatočný odstup. Mletú kávu môžeme zakopať aj do pôdy pri vysádzaní nových sadeničiek, vždy však aspoň 10 cm od koreňov.
Domáce hnojivá pre uhorky
Existuje mnoho spôsobov, ako si vyrobiť domáce hnojivá, ktoré sú šetrné k životnému prostrediu a zároveň účinné.
- Hnojivo zo sódy bikarbóny: V 10 litroch horúcej vody rozmiešajte 2 polievkové lyžice sódy bikarbóny. Nechajte vychladnúť a polejte koreň každého kríka približne pol litrom tejto tekutiny raz za 2 týždne.
- Hnojivo z cibuľových šupiek: Šupky z približne 5 hlavičiek namočte do litra vody a nechajte vylúhovať 3 dni. Tekutinu sceďte cez sitko a hnojivo je hotové. Použiť ho môžete každých 10 dní, ale len na poliatu rastlinu.
- Popol z dreva: V troch litroch teplej vody rozmiešajte jeden pohár popola a nechajte postáť 24 hodín.
- Hnojenie uhoriek droždím: Zmiešajte 1 kocku droždia (42 g) s 1 litrom vlažnej vody a nechajte 1-2 hodiny odstáť. Následne rozrieďte na 10 litrov vody a zalejte priamo ku koreňom raz za 2 týždne.
- Hnojenie uhoriek mliekom: Zmiešajte 1 diel plnotučného mlieka s 3 dielmi vody a postriekajte rastliny - listy aj plody.
- Banánové hnojivo: Nasekajte 2-3 banánové šupky, zalejte litrom vody a nechajte niekoľko dní lúhovať. Výluh potom zrieďte v pomere 1:3 a aplikujte ku koreňom.
- Žihľavové hnojivo: Do suda dajte čerstvú žihľavu, zalejte vodou a nechajte fermentovať 1-2 týždne. Riedi sa v pomere 1:10 a používa sa na zalievanie aj postrek.
- Vaječné škrupiny a popol: Rozdrvené vaječné škrupiny dodávajú pôde vápnik, zatiaľ čo drevný popol obsahuje draslík, horčík a fosfor.
- Výživa z cibuľových šupiek: 0,5 kg šupiek uvaríte v 5 litroch vody, nechajte cez noc odstáť.
- Hnojivo z droždia: liter horúcej vody, lyžicu sušeného droždia, polievkovú lyžicu práškového cukru. Dôkladne premiešame a necháme 2 hodiny na teplom a tmavom mieste. Po uplynutí tejto doby zrieďte s 5 litrami vlažnej vody a koncentrát je hotový. Potom pridajte liter koncentrovanej kvasinkovej živiny do 10 litrov vlažnej vody. Zmiešajte a zalejte každú rastlinu 1 litrom tejto zriedenej tekutiny.
Žihľavové hnojivo podrobnejšie
Žihľavové hnojivo je univerzálny výrobok, ktorý možno použiť v rôznych oblastiach záhradkárstva. Môžete ho použiť na zalievanie uhoriek alebo iných zeleninových rastlín, aby ste im dodali prirodzené živiny potrebné na zdravý rast a bohatú úrodu. Je tiež ideálny na hnojenie pôdy pred výsadbou nových sadeníc alebo počas vegetačného obdobia na doplnenie hladiny živín v pôde. Nezabudnite však používať hnojivo zo žihľavy s mierou približne raz za 1 - 2 týždne počas vegetačného obdobia.
Ako vyrobiť žihľavové hnojivo?
- Starostlivo umyte žihľavu.
- Vložte zväzok žihľavy do veľkého vedra a zalejte ho vodou. Nechajte si miesto na drožďovú zmes, ktorú prilejeme na koniec.
- Nechajte ich v tmavej a chladnej miestnosti namočené približne 1 - 2 týždne.
- Vzniknutú kvapalinu zrieďte s vodou v pomere približne 1:5 alebo 1:10 (hnojivo: voda).
Hnojivo na žihľavu je pripravené na použitie. Môžete ho skladovať v uzavretých nádobách na chladnom mieste a používať na zalievanie záhradných rastlín, zeleniny, ovocia alebo rastlín v kvetináčoch.
Príprava domáceho hnojiva z pŕhľavy:
- Nazberajte čerstvú pŕhľavu a nasekajte ju na menšie kúsky. Potom ju vložte do plastovej nádoby - napríklad do plastového vedra. Je veľmi dôležité, aby nádoba na prípravu hnojiva nebola v žiadnom prípade kovová.
- Nasekanú pŕhľavu dajte do nádoby tak, aby ju zaplnila asi do troch štvrtín. Zalejte odstátou alebo dažďovou vodou a nádobu umiestnite na slnečné miesto. Pripravované hnojivo bude trochu zapáchať, preto je vhodné zvoliť miesto, kde vám to nebude prekážať.
- Obsah nádoby nechajte kvasiť asi 2-3 týždne, ale je dobré ho každý deň premiešať drevenou vareškou. Rastliny sa z veľkej časti rozpustia. Keď zákvas prestane peniť, bude to pre vás znamenie, že je hotový.
- Zákvas pred použitím rieďte v pomere 1:10 a pridajte ho ku koreňom rastlín po zálievke. Môžete ho aplikovať každých 10-14 dní.
Žihľavové hnojivo s droždím a cukrom
- Žihľavu natrháme a navrstvíme do smaltovaného alebo plastového vedra.
- Následne zalejeme vodou tak, aby siahala 10-15 cm pod okraj vedra.
- Zálievku vyrobíme nasledovne: do 200 g teplej vody pridáme dve lyžice suchého droždia, 2 lyžice cukru a trošku obyčajnej múky.
- Zálievku je dobré pripraviť už ráno a následne použiť poobede.
- Zmes jednoducho nalejeme k žihľave zaliatej vodou.
- Dobre premiešame. Teraz necháme zmes odležať.
- Do obeda ju nechávame na slnku a následne odkladáme do tieňa, pretože nie je dobré ak na zmes páli priamo ostré letné slnko. Takže ideálne je miesto, kde dopoludnia dopadá slnko, ale poobede je tieň.
- Zmes prikryjeme a každý deň premiešame.
Hotová zmes je tmavá - takmer čierna. Trvá to niekoľko dní a táto výživná zálievka je pripravená. Výsledné hnojivo pripravíme z pol litra hnojiva a 10 litrov vody. Zalievame 1 liter zmesy ku každému kríku. Toto hnojivo podporuje rast, zlepšuje plodenie rastlín, chráni pred chorobami a poskytuje komplexnú výživu. Používame na uhorky, papriku a paradajky - ja pridávam tak raz za 2-3 týždne.
Ako dlho musí žihľavová kaša stáť?
Proces zrenia kalu trvá približne tri týždne. Počas tohto obdobia je potrebné všetko denne premiešavať, aby sa zabezpečil prísun kyslíka. Ako zistíte, či je hnojivo pripravené? Z povrchu zmizne pena a farba tekutiny bude tmavohnedá. Správne uskladnený produkt na tienistom mieste vydrží nasledujúce dva mesiace.
Hnojivo na žihľavu - pomery
V závislosti od typu rastlín, ktoré ním chcete posilniť, sa pomery budú líšiť. Pomer 1:10 je pomer pre hnojivo, ktoré sa má aplikovať na stromy, kríky, zeleninu a kvety. Prípravok je potrebné zmiešať s vodou. Ak by sme to neurobili, plány by sa mohli zničiť.
Čo možno zalievať hnojivom zo žihľavy?
Žihľavové hnojivo je ideálne pre paradajky, uhorky, papriky, baklažány, cukety, tekvice, melóny, vodné melóny a mnohé druhy kvetov v záhrade, ale aj v črepníku. Najlepší spôsob zalievania je prihnojovanie pôdy, bez kontaktu s listami. Napriek bohatosti roztoku na minerálne látky existujú aj druhy zeleniny a ovocia, ktoré tento typ posilňovača neuznávajú. Patrí k nim cibuľa, cesnak, hrach, fazuľa, kapusta, reďkovky, mrkva, petržlen a špenát.
POZOR: Hnojivo nie je vhodné pre hrach, fazuľu, cesnak a cibuľu.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Bohato olistené uhorky v pravidelnom kontakte s vlhkou pôdou sú ohrozené plesňou uhorkovou. Pravidelne oberajte prebytočné alebo napadnuté listy a zachováte tak uhorky zdravé, silné a vzdušné. Vyberajte odrody odolné proti hubovým chorobám. Medzi najvýznamnejšie choroby uhoriek patrí pleseň uhorková, vädnutie uhoriek a biela hniloba. Najčastejšie postihujú uhorky pestované v skleníkoch, okolo ktorých neprúdi dostatok vzduchu.
Spomedzi živočíchov ohrozujú uhorky najmä vošky, strapky, molice a bzdôšky, ktoré cicaním poškodzujú mladé listy a tým obmedzujú uhorky v raste. Škodcovia sa najľahšie premnožia v skleníkoch a foliovníkoch.
Prevencia
- Nepestovať uhorky v príliš zahustenom poraste a radšej využiť pestovanie na vertiko (teda na sieti).
- Neprehnojovať dusíkom.
- Zabezpečiť dostatok svetla a živín.
- Udržiavať záhon v bezburinnom stave a zabezpečiť dostatok vlahy.
Zaštipovanie uhoriek
Zaštipovanie uhoriek pomáha rastlinám v raste a zlepšuje kvalitu plodov. Nestrihajte však hlavný výhonok. Zastrihávajte bočné výhonky za približne tretím listom. Zaštipnite (odstrihnite alebo odlúpnite) vrchnú časť hlavného výhonku po 6.-8. liste. Tým podporíte rast bočných výhonkov. Bočné výhonky nechajte vyrásť do dĺžky 20-30 cm a následne ich tiež zaštipnite.
Zber úrody
Úroda sa môže zbierať približne dva týždne po kvitnutí. Pri zbere by mali mať uhorky hladkú šupku a sviežu zelenú farbu. Plody zbierajte tesne predtým, než kompletne dorastú, pretože vtedy chutia najlepšie. Ak zbierate plody uhoriek, keď sú ešte malé, budú malé aj ich semienka; okrem toho tým docielite vyššiu úrodu, pretože včasným zberom podporíte ďalšie kvitnutie. Ak sa na šupke objavia žlté škvrny, znamená to, že sú uhorky zrelé až prezreté. Uhorky zberáme od júna do októbra. Najmenšie uhorky môžeme zberať vo veľkosti 3 - 6 cm, no záleží to od priorít pestovateľa. Na kvasáky sa zvyčajne zbierajú uhorky s dĺžkou 12 cm a viac. Ideálne je, ak máme rastliny vyviazané na sieti (vertiko) alebo hadovky na špagáte. Pri zbere rastliny nepoškodíme, len otrháme plody.
Odrody uhoriek
Pri výbere odrody je dôležité zohľadniť miesto pestovania a účel spracovania.
- Nakladačky: ANYA F1, ARTEMIS F1, GRACIE F1, CHARLOTTE F1, SONADA F1, HARRIET F1
- Skleníkové uhorky: SUPERSTAR F1, SNACK F1
- Geneticky nehorké odrody: DAFNE F1, GRACIE F1, ANYA F1, NAJADA F1, CHARLOTTE F1, ORNELLO F1, ELISABET F1, SONADA F1, HARRIET F1, ARTEMIS F1
Nakladačka CHARLOTTE F1: mimoriadne skorá odroda s vynikajúcim zdravotným stavom. Prerastené plody sú vhodné na priamy konzum.Nakladačka ARTEMIS F1: vynikajúci zdravotný stav, uhorka zostáva chrumkavá aj po zavarení.
Časté problémy a riešenia
Horkosť uhoriek
Horkosť uhoriek je väčšinou vyvolaná nejakým stresom rastliny, najčastejšie to môže byť nedostatočná alebo nadmerná zálievka, kolísanie teplôt či chladnejší priebeh počasia. Horkosť uhoriek je spôsobená tri-terpénovými zlúčeninami - kukurbitacínmi. Tie sa vyskytujú vo všetkých rastlinách z čeľade tekvicovitých. Môže ich obsahovať buď samotná rastlina, alebo rastlina aj plod. Moderné hybridné odrody skleníkových šalátoviek, hadoviek aj nakladačiek.
Kedy a ako hnojiť - správne načasovanie
Účinné hnojenie uhoriek a paradajok závisí nielen od typu hnojiva, ale najmä od načasovania. Správna aplikácia v rôznych fázach rastu je základom úspechu.
- Pred výsadbou: Už pri príprave pôdy je vhodné zapracovať do záhonu vyzretý kompost alebo domáci vermikompost. Ten slúži ako základná výživa, ktorá pomáha mladým rastlinám zakoreniť a rásť.
- Počas rastu: Počas vegetačného obdobia, najmä pri začiatku kvitnutia, treba zamerať hnojenie uhoriek aj paradajok na podporu kvitnutia a tvorby plodov. Vtedy prichádzajú na rad rôzne domáce hnojivá na uhorky, ako napríklad hnojenie uhoriek droždím alebo mliekom.
- Počas plodenia: Počas dozrievania plodov je dôležité pokračovať v miernom, ale pravidelnom hnojení.