Máte doma mrazenú zeleninu a neviete, čo s ňou? Skúste si pripraviť chutné a zdravé zeleninové placky! Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a nenáročnú večeru, ktorá zároveň poteší chuťové poháriky. Zeleninové placky sú skvelou alternatívou k mäsovým fašírkam a dajú sa pripraviť z rôznych druhov zeleniny. Môžete použiť mrazenú zmes, alebo si namiešať vlastnú kombináciu čerstvej zeleniny. Hľadáte jednoduchý, rýchly a zdravý recept? Placky z mrazenej zeleniny sú ideálnou voľbou. Sú nenáročné na prípravu, obsahujú suroviny, ktoré máte bežne doma, a ich chuť je fantastická. Navyše, sú skvelé pre zdravie a nezaťažia vašu peňaženku.
Ingrediencie a postup
Čo budete potrebovať:
- Rôzna mrazená zelenina (napr. karfiol, brokolica, mrkva, hrášok)
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajcia
- Múka (hladká alebo ovsené otruby)
- Soľ, korenie, bylinky podľa chuti (bazalka, oregano, petržlenová vňať)
- Olej na smaženie alebo olivový olej na pečenie
Postup:
- Príprava zeleniny: Vo väčšom hrnci si dáme variť vodu s troškou soli. Keď voda začne vrieť, vysypeme do nej balenie mrazenej zeleniny a pár minút necháme variť. Asi po 4 až 5 minútach k nej pridáme aj mrazenú brokolicu a keď je všetka zelenina zmäknutá (asi o ďalšiu minútku až dve), precedíme ju. Mrazenú zeleninu povaríme v osolenej vode asi 5 minút, kým nezmäkne. Potom ju scedíme a necháme vychladnúť.
- Príprava cibuľového základu: Medzitým, ako sa nám varí zelenina si nakrájame cibuľu na čo najmenšie kúsky. Na panvici alebo v malom hrnci si rozpálime trošku olivového oleja a na ňom si osmažíme nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa skoro hotová, tesne pred koncom k nej primiešame 2 prelisované strúčiky cesnaku. Medzitým si nakrájame cibuľu na drobné kocky a osmažíme ju na oleji do sklovita. Pridáme prelisovaný cesnak a krátko orestujeme.
- Zmiešanie ingrediencií: Vychladnutú zeleninu si v mise ešte popučíme vidličkou, aby bola čo najjemnejšia. Keď je vychladená, pridáme k nej tiež vychladenú orestovanú cibuľu s cesnakom. Potom pridáme 2 vajcia a všetko dobre premiešame, aby sa ingrediencie prepojili. Vychladnutú zeleninu popučíme vidličkou alebo rozmixujeme v mixéri. Pridáme osmaženú cibuľu s cesnakom, vajcia, múku (alebo ovsené otruby), soľ, korenie a bylinky. Dobre premiešame. Následne pridáme asi 3 lyžice ovsených otrúb, no množstvo sa môže mierne meniť, podľa množstva a druhu zeleniny. Potrebujeme hutnú masu, ktorá spolu lepí. Celú zmes osolíme a okoreníme podľa chuti, ideálne pridáme čerstvé alebo sušené bylinky - napríklad bazalku alebo oregano a môžeme k zmesi nakrájať aj petržlenovú vňať, ktorá placky nádherne rozvonia. Ak je cesto príliš riedke, pridáme viac múky alebo ovsených otrúb. Ak je príliš husté, pridáme trochu vody alebo mlieka.
- Smaženie/pečenie: Na panvici rozohrejeme olej. Lyžicou kladieme na panvicu cesto a vytvarujeme placky. Smažíme z oboch strán do zlatista. Alebo pripravíme si plech na pečenie a vystelieme ho papierom. Placky môžete piecť aj v rúre na papieri na pečenie, čím sa zníži obsah tuku.
- Servírovanie: Zeleninové placky podávame teplé so zeleninovým šalátom, dresingom z bieleho jogurtu alebo so zemiakmi. Môžeme podávať so zeleninovým šalátom a dresingom z bieleho jogurtu, v ktorom rozmiešate rôzne bylinky a trošku citrónovej šťavy. Ak nechcete nízko kalorickú verziu, pokojne si placky doprajte napríklad so zemiakmi.
Varianty a obmeny
Recept na fit placky z mrazenej zeleniny. Tieto famózne fit placky si môžete dopriať bez výčitiek svedomia. Chutná zelenina, chrumkavý povrch a jemné vnútro vás iste poteší.
- Zeleninové karbonátky: Zeleninu uvaríme do mäkka a nahrubo pretlačíme. Cibuľu speníme na oleji a pridáme do zeleniny. Zeleninové karbonátky … zeleniny a patrilo by sa už aj niečo z nej spraviť. A tak som sa rozhodla spraviť zeleninové karbonátky. Čo budete potrebovať: rôzna mrazená zelenina (asi …
- Zeleninové fašírky: Do zmesi pridáme na drobno nakrájanú papriku a cesnak.Zeleninové fašírky recept 17. 1. 2014 S fašírkami som poslednú dobu veľa šťastia nemala, nedarili sa mi urobiť na panvici, vždy z nich boli placky, tak som si vymyslela vlastný …
- Zeleninové dolky: Pridáme mlieko a viac vajec, aby bolo cesto redšie. Zeleninové dolky 19. 1. 2012 400 g mrazenej miešanej zeleniny,4 vajcia, 200 ml mlieka,160 g … Zeleninové karbonátky · zeleninová …
- Zeleninové placky s mrkvou a zelerom: Mrkvu a zeler nahrubo nastrúhame, pór nakrájame na tenké pásiky. Zmiešame s múkou, kypriacim práškom, vajcami, mliekom a syrom. Dochutíme soľou a korením. Na prípravu cestaPrísadyNa cesto1 ksmrkva stredná nahrubo nastrúhaná100 gzeler nahrubo nastrúhaný100 gpór nakrájaného na tenké pásiky150 ghladká múka1 zarovnané KLKypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker2 ksvajce250 mlmlieko50 gsyr strúhanýštipkasoľkorenie čerstvo namletéNa smotanový dip200 gsyr smotanový150 gvegánska smotana50 gpór najemno nasekaný2 PLpetržlensoľkorenie čerstvo namleté1Príprava cestaNa prípravu cesta v hrnci v osolenej vode povaríme mrkvu so zelerom a pórikom asi 2 minúty. Potom vodu zlejeme, prepláchneme zeleninu studenou vodou a necháme dôkladne odkvapkať.2Dokončenie cesta a tvorenie placiekV mise zmiešame múku s kypriacim práškom. Pridáme vajcia, mlieko, syr a povarenú zeleninu. Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Placky s cuketou a tofu: Cuketu nastrúhame najemno, inú zeleninu rozmixujeme v mixéri. Pridáme nahrubo nastrúhané tofu a nakrájanú cibuľku. Zmiešame s rozšľahanými vajcami, soľou, korením a majoránom. Zeleninu na placky si musíme upraviť na malé kúsky. Cuketu nastrúhame najemno, inú zeleninu rozmixujeme v mixéri. Medzitým nahrubo nastrúhame aj tofu a cibuľku nakrájame na kocky. V mise rozšľaháme vidličkou vajcia s trochou soli, korenia a majoránom. Zo zeleniny vytlačíme prebytočnú tekutinu a spolu s tofu a šalotkou tiež pridáme k vaječnej zmesi. Všetko dobre premiešame, aby sa všetko spojilo do cestíčka. V prípade, že je cesto príliš husté, prilejeme trochu vody.
Tipy a triky
- Smotanový dip: Na prípravu smotanového dipu zmiešame smotanový syr, vegánsku smotanu, najemno nasekaný pór a petržlen. Na smotanový dip200 gsyr smotanový150 gvegánska smotana50 gpór najemno nasekaný2 PLpetržlensoľkorenie čerstvo namleté1Príprava cestaNa prípravu cesta v hrnci v osolenej vode povaríme mrkvu so zelerom a pórikom asi 2 minúty. Potom vodu zlejeme, prepláchneme zeleninu studenou vodou a necháme dôkladne odkvapkať.
- Pridajte syr: Do cesta môžete pridať aj strúhaný syr, tofu alebo varené zemiaky.
- Pečenie v rúre: Placky môžete piecť aj v rúre na papieri na pečenie, čím sa zníži obsah tuku.
- Konzistencia cesta: Ak je cesto príliš riedke, pridáme viac múky alebo ovsených otrúb. Ak je príliš husté, pridáme trochu vody alebo mlieka.
- Použitie čerstvej zeleniny: Na prípravu fit placiek môžete pokojne použiť aj čerstvú zeleninu.
- Dochutenie: Celú zmes osolíme a okoreníme podľa chuti, ideálne pridáme čerstvé alebo sušené bylinky - napríklad bazalku alebo oregano a môžeme k zmesi nakrájať aj petržlenovú vňať, ktorá placky nádherne rozvonia.
Servírovanie
Zeleninové placky podávame teplé so zeleninovým šalátom, dresingom z bieleho jogurtu alebo so zemiakmi. Môžeme podávať so zeleninovým šalátom a dresingom z bieleho jogurtu, v ktorom rozmiešate rôzne bylinky a trošku citrónovej šťavy. Ak nechcete nízko kalorickú verziu, pokojne si placky doprajte napríklad so zemiakmi. Jeden recept na vegetariánsku večeru s mnohými možnými variáciami.
Zeleninové placky: Skvelá voľba pre každého
Zeleninové placky z mrazenej zeleniny sú vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, chutný a zdravý recept. Sú jednoduché na prípravu, variabilné a vhodné pre vegetariánov aj pre tých, ktorí chcú obohatiť svoj jedálniček o viac zeleniny. Navyše, sú skvelým spôsobom, ako využiť mrazenú zeleninu, ktorú máte doma. Tak neváhajte a vyskúšajte tento recept ešte dnes! Jeden recept na vegetariánsku večeru s mnohými možnými variáciami. Môžeme vyskúšať rôzne obmeny placiek, ale aj vyskúšať ďalšie kombinácie kaše. TIP: Môžeme vyskúšať rôzne obmeny placiek, ale aj vyskúšať ďalšie kombinácie kaše.
Recept na smotanový dip:
Na prípravu smotanového dipu zmiešame smotanový syr, vegánsku smotanu, najemno nasekaný pór a petržlen.
Prečítajte si tiež: Polievky zo zeleniny: Jednoduché recepty
Prečítajte si tiež: Osviežujúce letné polievky
Prečítajte si tiež: Zdravé cestoviny s tuniakom