Avokádo si získalo obrovskú popularitu vďaka svojim výživovým hodnotám a všestrannosti v kuchyni. Je bohatým zdrojom zdravých tukov, vitamínov a minerálov. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na avokádovú nátierku a poskytneme užitočné tipy pre jej prípravu.
Prečo jesť avokádo?
Avokádo je plné živín a vitamínov a má mnoho pozitívnych účinkov na telo. Je zdrojom kvalitných zdravých tukov, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu.
Základný recept na avokádovú nátierku
Táto základná nátierka je rýchla, zdravá a chutná.
Ingrediencie:
- 1 ks zrelého avokáda
- 1 strúčik cesnaku
- Čerstvá citrónová šťava podľa chuti (cca 1-2 lyžičky)
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti (voliteľné)
Postup:
- Zrelé avokádo rozkrojte pozdĺžne na polovicu, otočením polovíc proti sebe ich oddeľte a opatrne vyberte kôstku.
- Lyžicou vydlabte dužinu avokáda zo šupky do misky.
- Vidličkou roztlačte avokádovú dužinu na kašu požadovanej konzistencie.
- Cesnak ošúpte a prelisujte (alebo nastrúhajte najemno) priamo k roztlačenému avokádu.
- Pridajte soľ podľa chuti a pokvapkajte čerstvou citrónovou šťavou. Ak chcete, pridajte aj štipku čierneho korenia.
- Všetko spolu dobre premiešajte.
Variácie avokádovej nátierky
Možnosti sú takmer nekonečné a príprava stále zostáva neuveriteľne rýchla a jednoduchá.
Avokádová nátierka s vajíčkom a paprikou
Ingrediencie:
- Základná avokádová nátierka
- 1 ks vajce (uvarené natvrdo)
- 1/3 čajovej lyžičky mletej sladkej papriky
Postup:
- Pripravte základnú avokádovú nátierku podľa postupu vyššie.
- Vajce uvarené natvrdo ošúpte a roztlačte vidličkou alebo nakrájajte nadrobno.
- Pridajte ho k základnej nátierke spolu s 1/3 lyžičky mletej sladkej papriky a dobre premiešajte.
Avokádová nátierka s vajíčkom a tuniakom
Ingrediencie:
- Základná avokádová nátierka
- 1 ks vajce (uvarené natvrdo)
- 1/2 konzervy tuniaka (vo vlastnej šťave alebo oleji, scedeného)
Postup:
- Pripravte základnú avokádovú nátierku.
- Pridajte k nej roztlačené alebo nadrobno nakrájané vajce uvarené natvrdo a scedeného tuniaka z konzervy (cca polovicu bežnej konzervy).
- Vidličkou všetko spolu dobre premiešajte a prípadne dochuťte.
Rozmixovaná dokonalosť
Táto pomazánka je úžasne rýchlo a jednoducho hotová a jej chuť je neopísateľná!
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu tvarohu
Guacamole
V podstate som "odchovaný" na strave slovenského pôvodu, no rád ochutnám aj novoty.
Avokádová nátierka s cesnakom
Alternatív na avokádovú nátierku je miliónosem.
Ďalšie možnosti dochutenia
Základnú nátierku môžete vylepšiť pridaním nadrobno nasekanej červenej cibuľky alebo šalotky, čerstvých byliniek (koriander, petržlenová vňať, pažítka), štipky chilli vločiek pre pikantnosť alebo lyžičkou kyslej smotany či bieleho jogurtu pre ešte krémovejšiu konzistenciu.
Ako vybrať zrelé avokádo?
Kľúčom k dobrej nátierke je dokonale zrelé avokádo. Malo by byť mäkké na dotyk, ale nie prezreté alebo s tmavými škvrnami vo vnútri. Ak máte tvrdé avokádo, nechajte ho pár dní dozrieť pri izbovej teplote, ideálne vedľa banánu alebo jablka.
Servírovanie a skladovanie
Avokádovú nátierku odporúčame namazať na celozrnné pečivo, pridať volské oko, plátky zeleniny a mikrobylinky. Skladujte v chladničke v uzavretej krabičke. Avokádo pôsobením kyslíka hnedne, pokiaľ ho nespotrebujete hneď, je veľmi pravdepodobné, že stratí na povrchu zelenú farbu.
Prečítajte si tiež: Benefity rôznych druhov ryže
Nutričné hodnoty
Nutričné hodnoty sú uvedené iba na nátierke. Pre maximálne nabombenie bielkovín môžete do nátierky vmiešať aj tuniaka (najlepšie vo vlastnej šťave), a potom už nie je potrebné dopĺňať žiadne ďalšie bielkoviny. V opačnom prípade odporúčam pridať ďalší zdroj bielkovín.
Avokádo a chudnutie
Avokádo je zdrojom veľmi kvalitných zdravých tukov a celého radu vitamínov a minerálnych látok. Avšak neplatí, že čo je zdravé, je tiež vhodné na chudnutie.
Prečítajte si tiež: Chutné a výživné jedlá bez mäsa