Vynikajúce kuracie soté: Recepty pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Kuracie soté patrí medzi obľúbené jedlá, ktoré si získavajú popularitu svojou jednoduchou prípravou, variabilitou a lahodnou chuťou. Tento ľahký mäsový pokrm je ideálny na každodenné varenie, ale môže byť aj stredobodom pozornosti pri rodinných oslavách či večeriach s priateľmi. Ak hľadáte inšpiráciu, ako kuracie soté pripraviť na rôzne spôsoby, tento článok vám predstaví niekoľko lahodných receptov, ktoré si určite obľúbite.

Čo je kuracie soté?

Kuracie soté je jedno z najrýchlejšie pripravených mäsitých jedál. Názov je odvodený zo slova sauté, ktorým sa vo francúzskej gastronómii označujú rýchlo opražené jedlá, čiže minútky. Soté sa nazýva jedlo z prudko orestovaného mäsa na malom množstve tuku, ktoré je pokrájané na menšie kúsky. Chutné soté nikoho neurazí, je rýchlo hotové a k mäsu si môžete pridať prakticky akúkoľvek zeleninu a prílohu. Takéto jedlo ulahodí naozaj všetkým členom rodiny. Kuracie mäso je krehké a šťavnaté, nasiaknuté chuťami použitej čerstvej zeleniny.

Fantastické kuracie soté - základný recept

Tento recept na kuracie soté je jednoduchý a rýchly, ideálny na každodenný obed alebo večeru.

Suroviny:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja alebo masla
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
  • 1/2 čajovej lyžičky papriky
  • 1/4 šálky kuracieho vývaru alebo vody (pre omáčku)
  • 1 polievková lyžica čerstvých byliniek (napríklad petržlen alebo kôpor) na ozdobu

Postup prípravy:

  1. Kuracie prsia umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké pásiky alebo malé kocky. Tento krok umožní rýchle a rovnomerné opečenie mäsa.
  2. Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej alebo maslo na strednej teplote. Pridajte nasekanú cibuľu a osmažte ju do zlatista, asi 3-4 minúty. Potom pridajte pretlačený alebo nasekaný cesnak a osmažte ďalšiu minútu, až sa uvoľní jeho aróma.
  3. Do panvice pridajte nakrájané kuracie kúsky a opečte ich z každej strany, až budú zlatisté a prepečené, asi 7-10 minút. Počas pečenia mäso občas premiešajte, aby sa rovnomerne opieklo.
  4. Kuracie soté osoľte, okoreňte čiernym korením, pridajte sušený tymian a papriku (ak používate). Dobre premiešajte, aby sa všetky prísady spojili.
  5. Na konci pridajte kurací vývar alebo vodu a nechajte ho prevariť asi 2-3 minúty, aby sa vzniknutá šťava trochu zredukovala a spojila s chuťami mäsa.
  6. Kuracie soté podávajte horúce. Môžete ho servírovať s prílohou podľa vlastného výberu, ako je ryža, zemiaky, pečená zelenina alebo čerstvý zelený šalát.

Kuracie soté s medovo-horčicovou omáčkou

Tento recept na kuracie soté s medovo-horčicovou omáčkou je perfektný pre všetkých, ktorí si chcú pochutnať na niečom chutnom, ale nechcú tráviť veľa času pri varení. Je to rýchly, no lahodný pokrm, ktorý určite poteší každého člena rodiny.

Suroviny:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa (nasekaná na jemno)
  • 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
  • 3 polievkové lyžice medu
  • 2 polievkové lyžice dijónskej horčice
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica bieleho vína alebo jablčného octu
  • 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 1/2 čajovej lyžičky čerstvého alebo sušeného tymianu (voliteľné)
  • Čerstvé bylinky na ozdobu (napr.

Postup prípravy:

  1. Kuracie prsia umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ich nakrájajte na tenké pásiky alebo kocky, podľa preferencií.
  2. Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a osmažte ich do zlatista.
  3. Keď sú cibuľa a cesnak jemne opečené, pridajte nakrájané kuracie mäso. Opečte ho z každej strany, kým nezíska zlatistú farbu a nie je prepečené (asi 7-10 minút).
  4. V miske zmiešajte med, dijónsku horčicu, sójovú omáčku, biele víno (alebo jablčný ocot) a tymian. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
  5. Keď je kuracie mäso už upečené, znížte teplotu na panvici na nízku. Nalejte medovo-horčicovú zmes na mäso a dobre premiešajte.
  6. Nechajte omáčku na panvici krátko povariť (asi 3-4 minúty), aby sa spojila a trochu zredukovala. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trošku vody alebo vývaru.
  7. Omáčku dochutíme soľou, čiernym korením a prípadne ďalšími bylinkami.

Pikantné kuracie soté na thajský spôsob

Pikantné kuracie soté na thajský spôsob je jedlo plné exotických chutí a vôní, ktoré zaručene poteší milovníkov ázijskej kuchyne. Kombinácia kuracieho mäsa, kokosového mlieka a aromatických korenín vytvára dokonalú harmóniu. Tento recept je rýchly, jednoduchý a ideálny na obed alebo večeru.

Prečítajte si tiež: Francúzske zemiaky krok za krokom

Ingrediencie:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 2 PL rastlinného oleja (napr. sezamového)
  • 1 cibuľa (nakrájaná na tenké plátky)
  • 3 strúčiky cesnaku (prelisované)
  • 1 červená paprika (nakrájaná na pásiky)
  • 1 malá mrkva (nakrájaná na tenké prúžky)
  • 1 konzerva kokosového mlieka (400 ml)
  • 2 PL červenej thajskej kari pasty
  • 1 PL sójovej omáčky
  • 1 ČL rybacej omáčky
  • 1 ČL cukru
  • Šťava z 1 limetky
  • Čerstvý koriander na ozdobu
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • Chilli (voliteľné, podľa chuti)

Postup:

  1. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenké pásiky. Dochuťte ich soľou a čiernym korením.
  2. Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezosklovatejú.
  3. Pridajte kuracie mäso a opekajte, kým nezíska zlatistú farbu.
  4. Vmiešajte červenú kari pastu a dôkladne ju premiešajte s mäsom.
  5. Pridajte nakrájanú papriku, mrkvu a krátko restujte.
  6. Zalejte kokosovým mliekom, pridajte sójovú omáčku, rybaciu omáčku, cukor a šťavu z limetky.

Kuracie soté so zeleninou

Kuracie soté s brokolicou je ľahké a zdravé jedlo, ktoré poteší svojou jednoduchosťou a skvelou chuťou. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa a jemne chrumkavej brokolice je ideálna pre každodenný obed alebo večeru. Tento rýchly recept si obľúbite nielen pre jeho chuť, ale aj pre jeho výživovú hodnotu.

Ingrediencie:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 1 hlavička brokolice
  • 2 PL olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 červená paprika
  • 2 PL sójovej omáčky
  • 1 ČL medu alebo hnedého cukru
  • 1 ČL mletého zázvoru
  • 1 ČL kukuričného škrobu (rozmiešaný v 50 ml vody)
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • Sezamové semienka na ozdobu (voliteľné)

Postup:

  1. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenké pásiky. Dochuťte ich soľou a čiernym korením.
  2. Brokolicu krátko povarte vo vriacej osolenej vode (2-3 minúty), aby zostala chrumkavá. Následne ju sceďte a opláchnite studenou vodou, aby si zachovala farbu.
  3. Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezosklovatejú.
  4. Pridajte kuracie mäso a opekajte, kým nezíska zlatistú farbu.
  5. Vmiešajte sójovú omáčku, med (alebo cukor) a zázvor. Premiešajte, aby sa mäso dobre obalilo omáčkou.
  6. Pridajte papriku a povarenú brokolicu.

Kuracie soté na ananáse

Kuracie soté na ananáse je sladko-slané jedlo, ktoré spája exotické chute v dokonalej harmónii. Kombinácia jemného kuracieho mäsa a šťavnatého ananásu dodá jedlu nezameniteľnú sviežosť a lahodnú chuť. Tento recept je ideálny na rýchlu a chutnú večeru.

Ingrediencie:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 1 konzerva ananásu vo vlastnej šťave (400 g)
  • 2 PL rastlinného oleja
  • 1 cibuľa (nakrájaná na jemno)
  • 2 strúčiky cesnaku (prelisované)
  • 1 červená paprika (nakrájaná na pásiky)
  • 2 PL sójovej omáčky
  • 1 ČL medu alebo hnedého cukru
  • 1 ČL mletého zázvoru (alebo kúsok čerstvého nastrúhaného zázvoru)
  • 1 ČL kukuričného škrobu (rozmiešaný v 50 ml vody)
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • Čerstvá petržlenová vňať alebo koriander na ozdobu

Postup:

  1. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na pásiky. Dochuťte soľou a čiernym korením.
  2. Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezosklovatejú.
  3. Pridajte kuracie mäso a opečte ho zo všetkých strán, kým nebude zlatisté.
  4. Pridajte mletý zázvor a krátko premiešajte, aby sa jeho aróma uvoľnila.
  5. Vmiešajte sójovú omáčku a med (alebo cukor). Premiešajte, aby sa mäso dobre obalilo omáčkou.
  6. Pridajte červenú papriku a kúsky ananásu z konzervy. Šťavu z ananásu si nechajte bokom. Restujte 2-3 minúty.
  7. Zalejte šťavou z ananásu a rozmiešaným kukuričným škrobom.

Kuracie soté na smotane

Smotanové omáčky sa tešia veľkej obľube. Vynikajúco ladia s cestovinou, parenou knedľou, opekanými zemakmi, niektorí si ako prílohu zvolia aj dusenú ryžu.

Suroviny:

  • Kuracie prsia
  • Olej
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Údená a sladká paprika
  • Šampiňóny
  • Sójová omáčka
  • Smotana
  • Voda
  • Mrazený hrášok

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájame na kocky. Cibuľu aj cesnak nakrájame nadrobno.
  2. V hrnci rozpálime olej, pridáme cibuľu a cesnak, necháme zmäknúť a pridáme údenú a sladkú papriku.
  3. Cesnak a cibuľu opečieme s koreninami a pridáme na kocky nakrájané mäso.
  4. Pridáme nakrájané šampiňóny.
  5. Ešte pár minút opekáme na miernej teplote.
  6. Dochutíme sójovou omáčkou, zalejeme smotanou, vodou a varíme prikryté na miernej teplote približne 45 minút. Občas premiešame a v prípade potreby pridáme trošku vody.
  7. Keď je mäso mäkké, pridáme mrazený hrášok. Premiešame a necháme 5 minút odstáť.

Ďalšie variácie a tipy

  • Rýchle soté z kuracieho mäsa a šampiňónov, ukryté v chrumkavej zemiakovej placke zasypané strúhaným syrom.
  • Kuracie prsia na smotane: Smotanovú zálievku môžeme do omáčky aj precediť, aby sme nemali hrudky. Omáčku prevaríme a podľa potreby zriedime mliekom, osolíme.
  • Dochutenie: Ja som dochutila ešte worchestrom a sójovou omáčkou. Ak chceme mať soté hustejšie môžeme pridať múku na zahustenie.
  • Príprava mäsa vopred: Kuracie mäso si pripravme deň vopred. Nakrájané na kocky ho vložme do misky, pridajme polievkovú lyžicu oleja a korenie (soľ, drvená rasca, mleté čierne korenie, mletá červená paprika). Dôkladne premiešajme. Misku je potrebé uzavrieť a odložiť do chladu.

Prečítajte si tiež: Vynikajúce cuketové placky

Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť domáce plnené chlebové placky