Vianoce bez drobného pečiva sú ako Vianoce bez stromčeka. A ak k tomu pridáte vôňu orechov, máte zaručenú sviatočnú atmosféru. Orechové pečivo neodmysliteľne patrí k Vianociam, a preto vám prinášame inšpirácie a recepty na to najlepšie orechové vianočné pečivo, ktoré si môžete upiecť.
Prečo práve orechové pečivo?
Ako už názov napovedá, základnou surovinou receptov na orechové vianočné pečivo sú rôzne druhy orechov. Orechy dodávajú pečivu nielen skvelú chuť, ale aj vôňu a textúru. Navyše, orechy sú zdravé a obsahujú množstvo vitamínov a minerálov. Orechové vianočné pečivo poznáme v pečených i nepečených variantoch a existuje na neho naozaj veľké množstvo receptov.
Recepty na orechové vianočné pečivo
Ponúkame vám výber receptov na orechové vianočné pečivo, ktoré sú overené a chutné. Nájdete tu recepty na tradičné vianočné pečivo, ako aj na menej známe, ale rovnako chutné varianty.
Pečené orechové pečivo
- Medvedie labky: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Vanilkové rožteky: Snáď nie je rodiny, ktorá by ich na Vianoce nepiekla.
- Orechové gombíky: Jednoduchá príprava, krásny a chutný výsledok.
- Fúkané rožteky: Rožteky som už skúšala podľa viacerých receptov, no nie vždy sa vydaria… Teraz som dostala od priateľky ďalší a je dobrý.
- Orechové rožky: Vianočná dobrota.
- Orechové koláčiky: Striekané orechové kolieska s čokoládou.
- Linecké mesiačiky s kokosovo orechovým snehom: Veľmi ma zaujala fotka týchto mesiačikov v jednom časopise, tak som musela vyskúšať. Boli tak fantastické, že táto fotka je už z druhej dávky, pretože prvá zmizla bleskovou rýchlosťou. Tento recept si ukladám do mojej zbierky, pretože už žiadne Vianoce nebudú chýbať na mojom stole.
- Vianočné hviezdičky s orechovým kopčekom: Tak tohto roku sa mi naozaj podarili. Minulého roku mi guličky trochu povolili tvar, ale vyšperkovala som to a s receptom sa chcem podeliť. Určite vyskúšajte. Sú dokonalé. Linecké hviezdičky, orieškové guličky a jemne pokvapkané čokoládovou polevou a posypané práškovým cukrom. Na stole sa budú vynímať.
- Najlepšie fúkané rožteky: Recept mám od svojej kamarátky, ktorá tieto rožteky chváli asi všade, tak som ich musela vyskúšať. Sú naozaj fantastické. Nechcela som im robiť premiéru na Vianoce, tak som ich vyskúšala teraz a sú naozaj top. Polovicu som urobila s mletými orieškami a druhú polovicu s kokosom. Máčala som kraje ešte v čokoláde.
- Fantastické vianočné hríbiky: Vianočné hríbiky, ktoré si zamilujete. Ak máte radi tvarovanie, určite vyskúšajte toto vianočné pečivo. Nebojte sa surového bielka. Používajte čerstvé vajíčka a nebude žiadny problém. Cesto je naozaj lepkavé, ako je v recepte napísané. Ide to vyriešiť pridaním cukru alebo orieškov. Ja som si vždy urobila guličku, obalila v orieškoch a vytvarovala. Urobila som hríbiky, nechala zaschnúť a potom som máčala klobúčiky do čokolády.
- Božské košíčky Izidor podľa Marianky: Najlepšie nielen sviatočné cukrovinky, ale pokojne aj nedeľná chuťovka. Tento recept robím dlho, ale nikdy som neskúsila použiť malé formičky. Vyzerajú krásne a sú aj praktické. Na jeden hlt.
- Oriešky s kávovým krémom: Naša obľúbená vianočná cukrovinka. Recept je po babičke, len ja som si do plnky pridala kávu. Naozaj to urobilo veľa, sú bombastické. Je s tým síce veľa práce, natlačiť cesto do formičiek, upiecť, vyklopiť, každý kúsok naplniť krémom. Ale tak, ja to robím rada a pridám ešte kúsok mojej lásky, aby boli chutnejšie.
- Vianočné orechové pečivko s vôňou škorice: Formičky na vianočné pečenie používam vždy. Nesmú chýbať či už fúkané orechové, alebo kokosové rožky a teraz, tento rok som robila aj vianočné orechové koláčiky s vôňou škorice. Pri pečení mi tak tiekli sliny, že som neodolala a hneď po upečení som jeden rožok ešte horúci hodila do úst a viete, ako sa rozpráva s horúcim "zemiakom" :))))) Sú tak fantastické, že sa musím podeliť o recept. Určite skúste i mimo Vianoc :)))
- Orechové hríbiky s karamelovou náplňou: Toto je vianočné pečivo môjho detstva. Každé Vianoce doma u mojich rodičov sa mi nostalgicky spájajú s týmito hríbikmi. Recept na cesto je veľmi starý (ešte po babičke), moja mamina si k nemu pred rokmi vymyslela karamelovú plnku zo sladeného kondenzovaného mlieka (ktorá bola v tých časoch veľkým hitom) na zlepovanie košíčkov a orieškov dohromady, vyrábala každé Vianoce (na veľkú radosť všetkých detí v rodine) tieto hríbiky.
- Chrumkavé orechové koláčiky plnené čokoládovým krémom: Tento recept je z roku 1973, ak nevznikol ešte skôr. Už vtedy vedeli, že piecť jednoducho a chutne je to pravé orechové.
- Rumové mesiačiky s polevou: Vianočné orechovo čokoládové cukrovinky s rumovou polevou. Z uvedenej dávky vyjde cca 120 ks malých mesiačikov.
- Snehové vianočné pečivo: Niekto ich volá orechové pusinky alebo snehové vločky. Ja už ani neviem, ako som ich pomenovala a mám tento recept uložený v mojej kuchárskej knižke, tak dávam všeobecný názov snehové pečivo. Jednoduché a aby som nezabudla, nepripálili sa mi. Do cesta som pridala nastrúhanú čokoládu, preto sú hnedšie ako by mali byť :) Určite vyskúšajte, je to vynikajúca chrumkavá dobrota.
- Vynikajúce orechové mesiačiky - fotopostup: Vyskúšala som nový recept na jednoduchý orieškový dezert. Mesiačiky s chutnou orieškovou vrstvou a domácou marmeládou, ktorú som robila ešte počas jesene z domáceho ovocia. Určite vyskúšajte, je to úplne jednoduchý dezert ku kávičke a hlavne bez krému. Žiadny ťažký maslový krém, žiadna zdĺhavá príprava a žiadny veľký neporiadok.
- Orechové tortičky s kúskom orieška: Jednoduché orechové kolieska zlepované salkovým krémom s príchuťou rumu, do ktorého sa ešte pridávajú na chuť mleté oriešky. Vrch ponorený do čokoládovej polevy, na ktorej ešte musím zapracovať, aby bola krajšia, keď zatuhne a bude to na jednotku. Milujem vianočné pečenie, tá vôňa a chuť.
- Poľovnícke gombíky - vianočné orechové pečivo: Ďalší luxusný recept na vynikajúce vianočné pečivo. Orechy sú veľmi obľúbené pri pečení vianočných koláčikov. Tieto poľovnícke gombíky sú tiež orieškové a tiež fantastické. Odporúčam vyskúšať aspoň z polovičnej dávky.
- Rýchle orechové sušienky: Tento recept je mojou záchranou, keď nestíham. Cesto stačí zamiešať, vykrojiť a upiecť. Tieto orechové vianočné sušienky sú fantasticky krehké a voňavé. Keďže neobsahujú kypriaci prášok, v rúre sa neroztekajú a zachovajú si dokonalý tvar.
Nepečené orechové pečivo
- Orechové včelie úliky: Z nepečených variantov, ktoré budete mať hotové za pár minút, vám iste zachutia orechové včelie úliky. Vynikajúca sladká dobrôtka. Orechové včelie úliky s lieskovým orieškom vnútri.
- Polomáčané orechové pralinky: Alebo polomáčané orechové pralinky.
Rýchle orechové sušienky - recept
Hľadáte orechové pečivo bez námahy, ktoré chutí ako od babičky, ale je hotové za chvíľu? Tu je recept na rýchle orechové sušienky.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min (+ 30 min chladenie)
- Čas pečenia: 15-18 min
- Počet porcií: 2 plechy (cca 40 ks)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 65 kcal/ks
- Trend: Bez kypriaceho prášku / Trvanlivé
Potrebujeme
- 240 g hladkej múky (typ 00)
- 120 g masla (zmäknutého)
- 100 g mletých vlašských orechov (najemno)
- 100 g práškového cukru
- 1 vajce (veľkosť M)
- 1 balíček vanilkového cukru (10 g)
- Práškový cukor na obaľovanie
Postup prípravy
- Zmiešajte maslový základ: Do misy dajte zmäknuté maslo, práškový cukor a vanilkový cukor. Vareškou alebo rukou ich krátko prepojte do krémova.
- Pridajte vajíčko: Do zmesi rozbite celé vajíčko. Dobre ho zapracujte, kým sa hmota úplne nespojí.
- Vmiešajte suché suroviny: Prisypte najemno namleté orechy a preosiatu hladkú múku.
- Vypracujte cesto: Rukou rýchlo vypracujte hladké, kompaktné cesto. Nehneťte ho zbytočne dlho, aby sa maslo netopilo. Zabaľte ho do fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
- Vykrajujte tvary: Vychladené cesto rozvaľkajte na jemne pomúčenej doske na hrúbku asi 4 mm. Vykrajujte obľúbené vianočné tvary.
- Upečte: Ukladajte ich na plech s papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 160 °C približne 15 až 18 minút.
- Dokončite: Pečivo je hotové, keď okraje chytia jemne zlatistý nádych. Ešte teplé obaľte v práškovom cukre.
Tipy na záver
- Prečo bez prášku do pečiva? Práve absencia kypriaceho prášku zaručí, že pečivo ostane ploché a rovné. Je to ideálne cesto pre detailné formičky alebo pečiatky.
- Sledujte rúru: Orechy sa radi pripaľujú a horknú. Pečte radšej pomalšie pri 160 °C a koláčiky strážte.
Jednoduché variácie
- Lieskovcové: Vlašské orechy nahraďte opraženými mletými lieskovcami pre chuť pripomínajúcu nugát.
- Čokoládové: Do cesta pridajte lyžicu kakaa a sušienky po upečení namáčajte do bielej čokolády.
Časté otázky (FAQ)
- Ako dlho vydržia čerstvé? V plechovej dóze na chladnom mieste vydržia krehké a chutné až 3 týždne. Časom sa orechová chuť ešte zvýrazní.
- Môžem cesto zamraziť? Áno, surové cesto vydrží v mrazničke aj 2 mesiace. Pred pečením ho stačí nechať povoliť v chladničke cez noc.
- Prečo sa cesto trhá? Pravdepodobne je málo vychladené alebo ste použili príliš veľa múky pri vaľkaní. Skúste ho vaľkať medzi dvoma papiermi na pečenie.
Tipy a triky pre dokonalé orechové pečivo
- Používajte kvalitné orechy: Chuť pečiva ovplyvňuje kvalita použitých orechov.
- Orechy pred použitím opražte: Opražené orechy majú intenzívnejšiu chuť.
- Cesto nechajte odpočinúť: Cesto na orechové pečivo potrebuje odpočinúť v chladničke, aby sa s ním lepšie pracovalo.
- Pečte pri správnej teplote: Orechové pečivo sa ľahko pripáli, preto je dôležité piecť ho pri správnej teplote.
- Skladujte v suchu a chlade: Orechové pečivo skladujte v suchu a chlade, aby si zachovalo svoju chuť a vôňu.
Kreatívne zdobenie orechového pečiva
Počas vianočných príprav sa tiež môžete umelecky realizovať a užiť si antistresové maľovanie priamo na koláčikoch. Zmiešame maslo s cukrom, pridáme vajce, orechy zmiešané s múkou, škoricou a soľou. Vypracujeme cesto, ktoré odložíme na hodinu do chladničky. Cesto rozvaľkáme na dosku a formičkami vykrajujeme pečivo. Polevu za pomoci cukrárskeho vrecka nanesieme na vykrojené cesto. Dáme piecť na 120 °C, cca 20 minút, aj viac, podľa hrúbky cesta.
Prečítajte si tiež: Kultúrne vplyvy na kanadské Vianoce
Prečítajte si tiež: Mäkké vianočné medovníky
Prečítajte si tiež: Ako upiecť vianočné keksy