Tento článok je venovaný lahodnému a jednoduchému čokoládovému koláču, ktorý si môžete pripraviť doma. Koláč je vláčny, voňavý a poteší každého milovníka sladkého. Navyše, recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj úplný začiatočník. Použijeme zakysanku, vďaka ktorej bude koláč krásne vláčny.
Ingrediencie
Hoci presné množstvá surovín pre koláč zo zakysankou neboli priamo uvedené, inšpirujme sa podobnými receptami na perníky a čokoládové koláče, ktoré nám poslúžia ako vodítko.
- 2 hrnčeky polohrubej múky (môžeme kombinovať s hladkou celozrnnou múkou pre zdravšiu verziu)
- 1 hrnček cukru (môžeme použiť trstinový cukor, stéviu alebo med pre zdravšiu alternatívu)
- 1 hrnček zakysanky (alebo kyslého mlieka, prípadne kombinácia s obyčajným mliekom)
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia (pre bezvaječnú verziu môžeme použiť ovocné pyré, napríklad banánové)
- 3 PL kakaa
- 1 prášok do pečiva do perníkov (alebo sóda bikarbóna)
- Džem na potretie (slivkový, marhuľový, jahodový - podľa chuti)
- Čokoládová poleva (horká čokoláda s trochou smotany)
- Orechy na ozdobenie (vlašské, mandle, lieskovce - podľa chuti)
Príprava cesta
- V miske zmiešame múku, cukor, kakao a prášok do pečiva (alebo sódu bikarbónu).
- Pridáme zakysanku (alebo kyslé mlieko), olej a vajcia.
- Všetko dobre premiešame, aby vzniklo hladké cesto. Ak je cesto príliš husté, môžeme pridať trochu mlieka.
Pečenie koláča
- Plech vymastíme maslom a vysypeme múkou (alebo použijeme papier na pečenie).
- Cesto vylejeme na plech a rovnomerne rozotrieme.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-35 minút, alebo kým koláč nie je upečený (otestujeme špáradlom).
Dokončenie koláča
- Upečený koláč necháme vychladnúť.
- Potrieme džemom (môžeme použiť aj paradajkový lekvár pre zaujímavú chuť).
- Pripravíme si čokoládovú polevu - v horúcej smotane rozpustíme čokoládu a dobre premiešame.
- Koláč polejeme čokoládovou polevou a posypeme orechami.
Vylepšenia a variácie
- Ovocie: Do cesta môžeme pridať kúsky ovocia, napríklad hrozienka, posekané mandle, kandizovanú kôru, jablká, slivky, čučoriedky, alebo iné sezónne ovocie.
- Čokoláda: Do cesta môžeme pridať kúsky nasekanej čokolády.
- Korenie: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžeme pridať škoricu, perníkové korenie, alebo iné obľúbené korenie.
- Zdravšia verzia: Namiesto bielej múky môžeme použiť celozrnnú múku, namiesto cukru stéviu alebo med, a namiesto klasickej čokolády horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
- Fit verzia: Použijeme fit džem, horkú čokoládu a znížime množstvo cukru, prípadne ho nahradíme sladidlom.
Tipy a triky
- Ak nemáte zakysanku, môžete použiť kyslé mlieko alebo jogurt.
- Pre vláčnejší koláč môžete pridať do cesta nastrúhané jablko alebo cuketu.
- Ak chcete, aby bol koláč ešte čokoládovejší, môžete pridať viac kakaa.
- Koláč môžete ozdobiť aj šľahačkou, kokosom, alebo inými obľúbenými posýpkami.
- Ak sa ponáhľate, môžete si pripraviť nepečenú verziu koláča s použitím sušienok a pudingu.
Zdravšie alternatívy
Ak preferujete zdravšie stravovanie, existuje mnoho spôsobov, ako tento koláč prispôsobiť vašim potrebám.
- Použitie celozrnnej múky: Nahradením bielej múky celozrnnou získate koláč s vyšším obsahom vlákniny.
- Sladidlá: Namiesto bieleho cukru použite prírodné sladidlá ako stévia, med, alebo agáve sirup.
- Zníženie obsahu tuku: Použite menej oleja, alebo ho nahraďte jablkovým pyré.
- Pridanie bielkovín: Pridajte proteínový prášok do cesta pre zvýšenie obsahu bielkovín.
- Fit ovocné koláče: Inšpirujte sa receptami na fit ovocné koláče, ktoré sú často bez múky, bez mlieka a s minimom cukru.
- Fitness dezerty s vysokým obsahom bielkovín: Tieto dezerty sú ideálne pre tých, ktorí chcú zamaškrtiť bez výčitiek a zároveň si dopriať zvýšený prísun bielkovín.
Rýchle recepty
Ak nemáte veľa času, môžete si pripraviť rýchle verzie tohto koláča.
- Maškrty hotové do 15 minút: Ovocný šalát, RAW orechové guľky, jahodovo-banánový pohár, jablkovo-orechový pohár, tekvicovo-kokosový chia puding.
- Koláče hotové do 25 minút: Melónová torta, ľahká ovocná bublanina, ovseno-kokosový koláč, čoko-proteínový koláč s bobuľovým ovocím, tvarohové muffiny bez cukru s horúcou hruškou.
- Koláče hotové do 30 minút: Banánovo-makový koláč, hroznový koláč, mrveničkový jablkový koláč, arašidový koláč.
- Koláče hotové do 35 minút: Hruškové muffiny, jednoduchý bezlepkový čoko koláč, malinová galetka, nadýchaný koláč s jahodami a rebarborou, bezlepkový cuketovo-jablkový koláč, cuketový koláč s ríbezľami.
- Koláče hotové do 40 minút: Kokosovo-tvarohové muffiny, cuketové brownies, kakaový pohánkový koláč, jablkovo-makový koláč, slivkovo-makový koláč, tvarohovo-kávový koláč, citrónový koláč.
Koláče bez vajec
Ak hľadáte recepty na koláče bez vajec, môžete vyskúšať tieto alternatívy:
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte tieto recepty na chlieb
- Ovocný jogurtový koláč
- Bezvaječný kokosovník
- Acidko koláč z kyslého mlieka
- Banánový chlebík bez vajec
- Perník na kyslom mlieku
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na koláč
Prečítajte si tiež: Úžasné jablkové koláče