Tofu, známe aj ako sójový syr, sa stáva čoraz obľúbenejšou ingredienciou v kuchyniach po celom svete. Je to vynikajúci zdroj bielkovín a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov. Údené tofu je obzvlášť zaujímavé, pretože má výraznú chuť, ktorá dokáže obohatiť rôzne jedlá. V tomto článku vám prinášame inšpiráciu na recepty z údeného tofu, ktoré sú vhodné pre vegetariánov, vegánov, ale aj pre tých, ktorí hľadajú zdravú a chutnú alternatívu k mäsu.
Tofu: Všestranná ingrediencia pre každého
Tofu je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú výživné a všestranné jedlá, ktoré navyše nezaťažia rodinný rozpočet. Mnohokrát však zápasíme s dilemou, čo pripraviť z tofu. Zaujíma vás, ako prichystať túto ingredienciu tak, aby chutila celej rodine, vrátane mäsožravcov? Tofu si môžete zakúpiť v rôznych variantoch, ktoré sa líšia svojou konzistenciou a schopnosťou absorbovať chute a vône.
V našich obchodoch sa bežne a najčastejšie stretnete so stredne pevným tofu. Tento druh tofu sa ideálne hodí do receptov, ktoré ho vyžadujú nakrájané na kocky alebo plátky, ako napríklad curry, jedlá z woku alebo plnené pokrmy. Silken tofu alebo hodvábne tofu nie je v regáloch našich supermarketov také bežné, no budete ho potrebovať do sladkých receptov z tofu a napríklad aj do vegánskej tofu zmrzliny. Keď chcete tofu použiť do sladkých receptov, a teda na maškrtenie, toto je druh tofu, ktorý potrebujete. Okrem vyššie spomenutých druhov môžete naraziť aj na údené a marinované tofu. Všetky tieto druhy ochuteného stredne pevného tofu sú ideálne, ak chcete vašim receptom pridať nový rozmer chuti. Pri výbere tofu je však najdôležitejšie zohľadniť spôsob prípravy a druh receptu, v ktorom sa ho chystáte použiť.
Recepty z údeného tofu
Údené tofu naložené v octovom náleve
Údené tofu naložené v aromatickom octovom náleve, následne premiešané s majonézou, cibuľou a kyslou uhorkou. Je to skvelá slaná chuťovka, ktorú môžete pripraviť pre nečakané návštevy.
Kapustnica s údeným tofu
Uvarte si tradičnú kapustnicu trochu inak - s použitím údeného Tofu chutí fantasticky, no jej príprava…
Prečítajte si tiež: Chutné zemiakové placky s údeným
Palacinky plnené údeným tofu a špenátom
Vyskúšajte chutné a rýchle palacinky, plnené údeným Tofu, v kombinácii so špenátom. Sú skvelé…
Šalát s údeným tofu
Chutný šalát s množstvom bielkovín.
Vegánska „praženica“ s údeným tofu
Táto vegánska akožepraženica s akožeslaninkou je varianta pre tých, čo z nejakých dôvodov nejedia vajíčka (vegani,…).
Falošný vegetariánsky guláš s údeným tofu
Z tofu si môžete pripraviť aj falošný vegetariánsky guláš. Bude vám na neho navyše stačiť oveľa kratší čas prípravy. Stačí, keď tofu natural alebo to údené prudko orestujete v hrnci na cibuli a pridáte koreniny, ktoré bežne používate na prípravu gulášu. Zmes podlejete vodou alebo vývarom, podusíte a v závere podlejete lečom. Do takéhoto falošného gulášu môžete pridať aj huby, cuketu alebo cícer.
Hubová kapustnica s údeným tofu
Uvarte si tradičnú kapustnicu trochu inak - s použitím údeného Tofu chutí fantasticky, no jej príprava…
Prečítajte si tiež: Tlakový hrniec a údené koleno: Ideálna kombinácia
Tofu "škvarky"
Na úvod si osmažte cibuľku na masle a pred koncom restovania ju ešte posypte malým množstvom hladkej múky. Takto si jednoducho pripravíte vegetariánske „škvarky“, ku ktorým pridáte nakrájané údené tofu a zmes roztlačíte vidličkou na hladkú, no hrubšiu konzistenciu. Na ochutenie pridajte údenú papriku, soľ a čierne korenie.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Experimentujte s marinádami: Údené tofu má samo o sebe výraznú chuť, ale nebojte sa ho marinovať v rôznych omáčkach, aby ste mu dodali ešte zaujímavejší charakter. Vyskúšajte napríklad teriyaki omáčku, sójovú omáčku s medom a cesnakom, alebo pikantnú harissa pastu.
- Pridajte údené tofu do šalátov: Nakrájajte údené tofu na kocky alebo plátky a pridajte ho do svojho obľúbeného šalátu. Dodá mu bielkoviny a zaujímavú chuť.
- Použite údené tofu ako náhradu slaniny: Údené tofu môžete použiť ako náhradu slaniny v rôznych jedlách, napríklad v haluškách, cestovinách alebo na pizze.
- Grilujte údené tofu: Údené tofu je skvelé aj na grilovanie. Pred grilovaním ho môžete marinovať v obľúbenej omáčke.
- Pečte údené tofu: Údené tofu môžete piecť v rúre a použiť ho ako prílohu k hlavnému jedlu.
Lunter Tofu Smoked: Poctivo údené pre dokonalú chuť
Túžiš po bohatej, dymovej chuti, no bez umelých aróm? Lunter tofu Smoked je tu pre teba. Poctivo údené na bukovom dreve, žiadne skratky, žiadne zbytočnosti. Či už si v kuchyni tofu začiatnočník, alebo pokročilý gurmán, stačí ho otvoriť a použiť ako do teplej, tak do studenej kuchyne. Rýchla príprava a rôzne spôsoby využitia. Môžeš ho naplátkovať do sendviča, nadrviť do chilli sin carne, naktrhať do kari, či nakrájať a obaliť v strúhanke. Obohatí tvoje jedlo o proteín, neobsahuje cholesterol a je 100 % rastlinné. Rýchle, jednoduché a vždy pripravené zachrániť tvoj hlad.
Ako pripraviť tofu? Hlavne bez paniky!
Tofu nemusí byť veda. Máme recepty, ktoré zvládneš aj pozerajúc jedným okom na tvoju obľúbenú Netflix show. Zdravé recepty s tofu si vychutnajú nielen vegetariáni a vegáni, ale aj každý, kto má občas chuť na dobré bezmäsité jedlo. Tofu sa vyrába zo sóje, takže ak nekonzumuješ suroviny živočíšneho pôvodu, bude pre teba cennou, živinami nabitou ingredienciou. Ak práve nemáš chuť na mäso, môžeš si doplniť bielkoviny s tofu. Aj keď mnohí tvrdia, že tofu je bez chuti, má schopnosť nasať chute ostatných ingrediencií, čo ho robí skvelou prísadou do rôznych slaných aj sladkých jedál. Tofu si v receptoch veľmi dobre rozumie aj s mäsom a rybami.
Prečítajte si tiež: Tradičné recepty s údeným mäsom