Tinka Karmažín, autorka blogu zameraného na zdravý životný štýl, varenie a pečenie, zdieľa svoju vášeň pre gastronómiu a prináša inšpirácie pre chutné a zdravé jedlá. V jej receptoch sa kladie dôraz na kvalitné, lokálne a BIO suroviny. Medzi jej recepty patria aj rôzne variácie hráškovej polievky, ktoré sú rýchle, výživné a plné chutí.
Krémová Cuketovo-Hrášková Polievka - Rýchla a Dokonalá Chuť
Táto polievka, ktorú Tinka často pripravovala počas dovolenky, je dôkazom, že na dosiahnutie dokonalej chuti stačí len pár ingrediencií. Jej príprava zaberie minimum času a výsledok je skutočne báječný.
Ingrediencie a príprava:
- Príprava: 10 minút
- Cuketu umyjeme, prekrojíme a nakrájame na plátky.
- Vložíme do hrnca spolu s hráškom a zalejeme vriacou vodou.
- Od bodu varu varíme 15 minút.
- Po uvarení pridáme mozarellu, bazalkové lístky a maslo.
- Rozmixujeme ponorným mixérom na krém.
- Dochutíme citrónovou šťavou, medom a soľou.
Tip od Tinky: Mozzarella dodáva polievke úžasnú krémovosť a výživnosť, a je ľahšou alternatívou k šľahačkovej smotane.
Delikátna Hrášková Polievka s Krevetami - Gurmánsky Zážitok
Táto polievka je Tinkiným TOP receptom, ktorý si rada pripravuje každý deň. Kombinácia sladko-kyslej chuti hrášku s osmahnutými krevetami a maslom je jednoducho neodolateľná. Príprava je expresná a zaberie len pár minút.
Ingrediencie a príprava:
- Príprava: 10 minút
- Krevety obaríme horúcou vodou a vodu vylejeme.
- Pór a cibuľku nakrájame nadrobno, pridáme hrášok, bazalku a zalejeme litrom vody.
- Varíme od bodu varu cca 10 minút.
- Na panvici rozpustíme maslo, pridáme citrónovú šťavu, soľ a krevety.
- Redukujeme omáčku, kým krevety nezmäknú (cca 5-8 minút).
- Polievku rozmixujeme, osolíme a pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
- Na tanieri pridáme krevety s omáčkou a môžeme posypať parmezánom.
Tip od Tinky: Mrazené krevety z Lidla sú skvelou voľbou vďaka ich čerstvosti a kvalite mäsa.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na využitie cukety
Jarná Cibuľková s Hráškom - Expresná a Fantastická Chuť
Táto polievka z mladej cibuľky a hrášku je pripravená do 15 minút a chutí fantasticky. Cibuľka ju dochutí, hrášok osladí a výborne chutí aj studená.
Ingrediencie a príprava:
- Príprava: 5 minút
- Do kanvice dáme zovrieť vodu.
- Cibuľku nakrájame nadrobno a speníme na masle.
- Mrkvu nastrúhame najemno a pridáme k cibuľke.
- Dochutíme drvenou rascou, kurkumou, mletou červenou paprikou a soľou.
- Zalejeme vriacou vodou a varíme 3 minútky.
- Ponorným mixérom mixneme 3-4x, aby zostali kúsky.
- Vhodíme hrášok a varíme ešte 3 minútky.
- Dochutíme ume octom alebo citrónovou šťavou.
- Na tanieri podávame s nastrúhaným parmezánom.
Ďalšie Polievkové Inšpirácie od Tinky Karmažín
Okrem vyššie uvedených receptov Tinka Karmažín ponúka aj ďalšie inšpirácie pre polievky, ktoré stoja za vyskúšanie:
- Karfiólovo-zemiaková mliečna-bezmliečna: Polievka, ktorá chutí ako mliečna, ale je bez laktózy a kazeínu.
- Kelová polievka: Zimná zahrievačka s vysokým obsahom vitamínu C.
- Falošná mliečna lusková: Ďalšia alternatíva mliečnej polievky bez mlieka.
- Čerstvá rajčinová s mozzarellou: Paradajková polievka, ktorá nespôsobuje pálenie záhy.
- Moja špargľová polievka: Polievka zo sezónnej špargle s detoxikačnými účinkami.
- Polievka z medvedieho cesnaku: Rýchla, lacná a zdravá polievka s delikátnou chuťou.
- Expresná brokolicová polievočka: Blesková a výživná polievka z 3-4 ingrediencií.
- Jesenná hŕstková: Tradičná slovenská polievka z lokálnych a dostupných surovín.
Prečítajte si tiež: Kvasená zelenina pre zdravie
Prečítajte si tiež: Šípkový sirup: Príprava a účinky