Hľadáte recept na rýchly a chutný obed alebo večeru? Cestoviny sú vždy skvelou voľbou a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov. Vyskúšajte cestoviny s feniklom, ktoré vás prekvapia svojou nezameniteľnou chuťou a jednoduchou prípravou. Fenikel, táto exotická zelenina, dodá vašim jedlám úplne inú dimenziu a zaručene si ju zamilujete.
Fenikel: Zelenina s nezameniteľnou chuťou
Fenikel je krásna a veľmi prospešná zelenina. Väčšina ľudí pozná hlavne jeho semená, ale hľuza fenikla dodá jedlám úplne inú dimenziu. Fenikel si určite zamilujete pre jeho rôznu paletu chutí, pretože fenikel je jednoducho fenikel, exotická zelenina, ktorá vás zakaždým prekvapí svojou nezabudnuteľnou chuťou. Čerstvý fenikel by sme mohli považovať aj za malý zázrak prírody, jeho svieža aróma dodá mnohým jedlám neopakovateľnú sladkú chuť. Každá časť rastliny je jedlá a od cibuľky až po kvety sa môže jesť surová aj varená. Hodí sa k mäsovým, rybím aj zeleninovým jedlám a vychutnať si ho môžete aj ako prílohu, šalát či hlavné jedlo.
Cestoviny s kuracím mäsom a feniklom
Tento recept je ako stvorený na rýchly letný obed alebo večeru. Cestoviny s kuracím mäsom a feniklom sú extra chutné a sýte.
Ingrediencie:
- Cestoviny (špagety, penne, fusilli…)
- Kuracie mäso (prsia alebo stehná)
- Fenikel
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Sušené paradajky
- Cherry paradajky
- Biele víno (voliteľné)
- Petržlenová vňať
Postup:
- Mäso si umyjeme a nakrájame na hrubšie plátky alebo kocky.
- V miske si pripravíme marinádu z oleja, horčice, soli a sójovej omáčky (voliteľné). Namarinujeme mäso a necháme chvíľu postáť.
- Medzitým si umyjeme, očistíme a nakrájame fenikel na menšie kocky alebo tenké plátky.
- Na panvici si orestujeme namarinádované mäso z oboch strán, každé asi 1 minútu. Vyberieme z panvice a odložíme bokom.
- Do panvice pridáme nakrájaný fenikel a opekáme ho, kým nezmäkne a nezačne hnednúť. Osolíme, okoreníme a môžeme pridať aj nadrobno nasekaný cesnak.
- Keď je fenikel orestovaný, pridáme späť mäso, sušené paradajky nakrájané na menšie kúsky a cherry paradajky prekrojené na polovice.
- Podlejeme bielym vínom (voliteľné) a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol.
- Medzitým uvaríme cestoviny vo vriacej osolenej vode „al dente“ (približne 8 - 9 minút). Scedíme a necháme odkvapkať.
- Cestoviny pridáme do panvice s mäsom a feniklom a dobre premiešame, aby sa všetky chute spojili.
- Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.
Ďalšie recepty s feniklom: Inšpirácie pre vaše varenie
Fenikel je veľmi všestranná zelenina a dá sa použiť v rôznych receptoch. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Pečený zajko so slaninkou, zeleninou a gratinovaným feniklom: Skvelý tip na obed, pri ktorom nezašpiníte viac ako jeden riad. Zajka osolíme, obložíme slaninkou a podlejeme vodou. Pečieme zakrytého 40 minút na 200 stupňoch. Potom pridáme nakrájanú zeleninu (mrkva, petržlen, cesnak, pór, fenikel) a pečieme zakryté ďalších 20 minút. Nakoniec odokryjeme a dopečieme na funkcii gril 5 minút.
- Hlivové ragú s feniklom a zelerové hranolky: FIT šťavnatá "mäsitá" nízkosacharidová večera.
- Zimná kapustová s feniklom: Chrumkavá po kapuste, svieža po fenikle, so sladkým akcentom rajčín. Na masti osmažíme cibuľku, pridáme pór, rascu, koriander, tymián, bazalku a necháme prevoňať. Pridáme nakrájanú kapustu s feniklom, podlejeme vodou a dusíme 15 minút. Prilejeme pretlak, vodu, necháme zovrieť a varíme 10 minút. Dochutíme soľou, citrónovou šťavou, muškátovým orieškom a smotanou.
- Chrumkavý zajko so skaramelizovanou kapustou a feniklom: Výborný a chutný obed, minimum roboty, maximálny efekt. Na panvici skaramelizujeme cukor, pridáme cibuľu, kapustu a fenikel. Dusíme s balsamicom, sójovou omáčkou a octom. Dochutíme soľou, korením, koriandrom a citrónovou šťavou. Zajka obalíme v šunke a opečieme na grile. Podávame s kapustou.
- Filety z lososa s feniklom: Filety z lososa osolíme a opečieme na olivovom oleji. Fenikel očistíme, nastrúhame na nudličky, osolíme a pokvapkáme citrónom.
- Pečená teriyaki krkovička s karamelizovanou kapustou a špaldovou knedľou: Výborná, vychutená a ozdravená verzia „knedla, vepřa, zela“.
- Morčací stejk a kapustový šalát s cviklou a čerstvým chrenom: Výborné, chutné a pikantné jedlo na zimné večery.
- Grilované kuriatko s coleslaw šalátom: Výborný nedeľný obed.
Fenikel v šalátoch
Fenikel je vynikajúci aj v šalátoch. Môžete ho nakrájať na tenké plátky a pridať do miešaného šalátu s paradajkami, uhorkami a inou zeleninou. Výborný je aj v kombinácii s citrusovými plodmi, ako sú pomaranče alebo grapefruity.
Prečítajte si tiež: Kuracie cestoviny s feniklom
- Šalát s feniklom, šalotkou a cherry paradajkami: Fenikel a šalotku očistíme a nakrájame na drobnejšie kúsky, cherry paradajky prepolíme na štvrtinky. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a nakrájame na krúžky. Všetky suroviny zmiešame v miske.
Tinka Karmažín: Inšpirácia pre zdravé varenie
Tinka Karmažín je autorka blogu, ktorý sa zameriava na zdravý životný štýl a varenie. Jej cieľom je ukázať, že aj zdravé jedlo môže byť chutné a zábavné. Na svojom blogu zdieľa recepty na rôzne jedlá, vrátane receptov s feniklom.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na využitie cukety
Prečítajte si tiež: Kvasená zelenina pre zdravie