Grilované jedlá majú nezameniteľnú chuť, ktorú milujeme všetci. Či už grilujete mäso alebo zeleninu, grilovanie dodáva jedlu jedinečný charakter. Ak patríte medzi milovníkov grilovania, bez kvalitného grilu sa nezaobídete. K letu grilovanie neodmysliteľne patrí. Čo však, ak nemáte záhradu či terasu alebo chcete grilovať po celý rok bez ohľadu na počasie? Riešenie ponúka kontaktný gril, ktorý môžete rozpáliť priamo v kuchyni. Grilovanie si väčšinou spájame s letom a vonkajším posedením v spoločnosti rodiny či priateľov. Lenže čo ak sú teplé večery nenávratne preč? Riešenie ponúkajú kompaktné grily, ktoré možno povolať do práce aj vtedy, keď sa vonku čerti ženia. Kontaktný kuchynský gril rýchlo zapečie váš obľúbený pokrm zospodu aj zvrchu, a to bez dymu.
Typy grilov
Predtým, ako si gril kúpite, by ste si mali odpovedať na otázku: ako budete gril používať? Vyberať si zvyčajne môžete z troch skupín grilov: grily na plyn, grily na elektrinu, grily na drevené uhlie. Klady a zápory každej skupiny grilov sa týkajú rozdielov v spotrebe paliva, času prípravy ohniska, typu priestoru na gril, ceny aj nákladov na energiu. Určite si preto najprv pozrite, ktorá možnosť vám najviac vyhovuje. Ak plánujete grilovať najmä v byte, potom je pre vás jasnou voľbou elektrický gril. Elektrický gril môžete použiť v interiéri aj v exteriéri, grilovanie v záhrade vám výrazne uľahčí, keďže sa nebudete musieť zaoberať "palivom". Nie každý elektrický gril je však vhodný na grilovanie vnútri a nie každý elektrický gril môžete používať v záhrade.
Elektrické grily sa rozdeľujú na tri základné typy podľa spôsobu ohrevu:
- Kontaktné grily: Užívatelia ho do svojich domácností kupujú najčastejšie. K príprave pokrmu dochádza vďaka kontaktnému grilovaniu, kedy putuje ohrev zo spodnej aj vrchnej strany zároveň. Pokrm tak nie je nutné nijako otáčať. Elektrický kontaktný gril sa predáva v rôznych veľkostiach a s rôznymi funkciami. Niektoré modely je možné rozložiť, čím vznikne veľká grilovacia plocha. Naraziť môžete tiež na možnosť nastavenia výšky vrchnej grilovacej dosky. Pokrm tak môže, alebo naopak nemusí byť v kontakte s rozpálenou doskou.
- Voľný horný príklop - Grilovacia plocha doľahne na pokrm vodorovne, vďaka čomu je prepečený rovnomerne a napríklad sendviče sa nerozbiehajú.
- Pevný horný príklop - Je lacnejším variantom. Vrchná doska je pántom pevne spojená so spodnou, je teda v tvare písmena “V”.
- Stolné grily: Líšia sa spôsobom ohrevu. Ohrev putuje do pokrmu iba zospodu, nenájdete na ňom vrchnú príklopnú dosku. Grilovacia plocha je však väčšia, takže na ňom pripravíte väčšie množstvo jedla naraz. Poslúži ako náhrada veľkého vonkajšieho grilu nielen na záhrade či balkóne, ale pri sychravom počasí ho možno použiť aj doma. K dostaniu sú rôzne druhy grilovacej plochy, najčastejšie však hladké alebo rebrované. Prioritnou vlastnosťou je veľkosť grilovacej plochy, ktorá závisí od požadovaného množstva pokrmov podľa počtu osôb.
- Raclette grily: Ide o elektrický stolný gril so špeciálnymi grilovacími panvičkami. Slúži na prípravu švajčiarskeho pokrmu raclette. Hlavnou surovinou pre raclette je rovnomenný syr, ktorý sa na grile zahreje. Grilovať je možné čokoľvek, napríklad mäso, zemiaky alebo zeleninu. Gril má dve poschodia, na vrchnej grilovacej ploche je možné grilovať ako na bežnom stolnom grile a do spodného poschodia sa umiestnia panvičky s ostatnými zvolenými surovinami. Gril je často vybavený viacerými druhmi grilovacích plôch, hladkou, rebrovanou aj kamennou.
Ako si vybrať kontaktný gril?
Vybrať si dnes akýkoľvek prístroj, môže byť skoro ako stávka do lotérie. Obzvlášť pri nákupoch na internete, keď si výrobok nemôžete prezrieť ani vyskúšať. Pri výbere grilu je dôležité zohľadniť niekoľko parametrov.
- Výkon grilu: Závisí na ňom rýchlosť zahriatia grilu a rýchlosť prípravy pokrmu. Príkon sa uvádza vo wattoch (W), prípadne v kilowattoch (kW). Najčastejšie narazíte na hodnoty od 1000 do 2400 W. Čím vyššia hodnota je, tým rýchlejšie bude gril pripravený na grilovanie. Gril s vyšším príkonom generuje vyššiu teplotu a pokrm je rýchlejšie pripravený. Pokiaľ plánujete pripravovať na svojom grile nielen zeleninu, zapekané bagety, ale aj mäso, potrebujete väčší výkon spotrebiča. Výkon grilu totiž zodpovedá za rýchlosť jeho zohriatia, ale aj za to, že teplota po kontakte s chladnými potravinami nepoklesne. Nie je však nutné kupovať gril s najvyšším príkonom, 2000 W pre grilovanie väčšine postačí.
- Veľkosť grilovacej plochy: Vždy sledujte jej uvádzané rozmery. Veľkosť vyberajte podľa toho, pre koľko ľudí budete pokrm pripravovať. Pred kúpou grilu si premyslite, ako často a pre koľko ľudí budete pripravovať pokrm. Viac miesta zväčša zaberajú profesionálnejšie.
- Grilovacia plocha okolo 500 cm2 - Malý gril na prípravu 2 porcií naraz.
- Veľký gril s grilovacou plochou 1600-1800 cm2 - Je nutnosťou na prípravy jedál pre väčšiu skupinu ľudí.
- Materiál grilovacej plochy: Je veľmi dôležitou vlastnosťou. Určuje, ako sa vám bude pokrm pripravovať, aká ľahká bude údržba a tiež ako dlho vám bude gril slúžiť. Druh grilovacej plochy: Najlacnejšie modely disponujú chrómovou grilovacou mriežkou - roštom. Ak máte väčší finančný rozpočet, potom si môžete vyberať z grilov s keramickou, kamenou či liatinovou grilovacou doskou. V ponuke nájdete aj grily s vymeniteľnými doskami.
- Hliník - Výhodou je dobrá vodivosť tepla a možnosť pripraviť na ňom čokoľvek. Nie je však tak odolný materiál.
- Liatina - Výrobcovia grilov po nej siahnu najčastejšie, kvôli odolnosti a skvelej vodivosti tepla.
- Teflón - obľúbený materiál s nepriľnavým povrchom. Aby vydržal dlhšie, nemali by sa pri obracaní pokrmov používať kovové nástroje, ktoré ho veľmi ľahko poškriabu. Najdôležitejšia časť, špeciálne dôležitý je ich povrch a materiál, ktorý je použitý na povrchovú úpravu, resp. Nepriľnavá vrstva a jej kvalita býva priamo úmerná cene zariadenia. Bohužiaľ, u tých lacnejších sa z pravidla, kvalita povrchu platní zhoršuje pomerne rýchlo.
- Keramika - Vyniká jednoduchou údržbou a na prípravu jedál na nej nie je nutné používať takmer žiadny tuk. Povrch je nepriľnavý a môžu sa používať kovové obracačky, pretože keramika nie je náchylná na poškriabanie.
- Kameň - Prírodné kamenné dosky sa používajú hlavne pri stolných a raclette griloch. Sú ideálne na prípravu steakov a nevýhodou je dlhšie zahrievanie.
- Typy grilovacích dosiek: Kuchynský gril môže byť vybavený rôznymi typmi grilovacích dosiek. Plocha platní môže byť členitá, inak povedané rebrovaný rošt, alebo nečlenitá-plochá platňa.
- Rebrované dosky - Je nimi vybavený každý gril. Na mäse a zelenine vytvoria pruhy typické pre grilovanie a zaistia dokonalé prepečenie mäsa. Prebytočná šťava odteká preč. Rebrovanie môže byť užšie s menšími medzerami alebo širšie s veľkými medzerami.
- Hladké dosky
- Vaflovacie dosky - Poznáte ich podľa mrežovaného rebrovania. Ďalšiu sadu platničiek, na vafle, je možné dodatočne dokúpiť.
- Funkcie a vlastnosti: Pokiaľ na grile nebudete šetriť, nájdete na ňom aj programy, ktoré prípravu pokrmu zdokonalia a zjednodušia. Programy sú prednastavené podľa druhu pokrmov, ako napríklad steaky, hamburgery, ryby, klobásy či zelenina. Pokiaľ gril prednastavenými programami vybavený nie je, je možné nastaviť teplotu ručne vďaka regulácii. Niektoré grily disponujú taktiež plynulou reguláciou a sofistikované modely vynikajú možnosťou nastaviť teplotu každej dosky zvlášť.
- Časovač - Vďaka nemu budete mať pokrmy viac po kontrolou a nespálite ich. Integrovaný časovač je pri grilovaní veľmi praktický, a navyše sa veľkým otočným ovládačom ľahko nastavuje.
- Odkvapkávacia nádobka na tuk - Je určená na zachytávanie šťavy z mäsa, zeleniny a zvyšného tuku. Okolie grilu tak nie je znečistené, čo zvyšuje komfort pri údržbe. Nádobka je umiestnená pod grilovacou plochou, ktorá je mierne naklopená. Pretože nechcené tuky a šťava si nájdu spôsob, ako sa dostať do misky na odkvapkávanie. Taktiež je pri týchto griloch viditeľný aj pokles dymu, ktorý je pri grilovaní výhodou. Ak nemáte gril so sklonom, tak si ho nastavte. V prípade, že sa vaša grilovacia platňa nastaviť nedá, tak si radšej niektoré potraviny pripravujte na panvici.
- Signalizácia - Svetielko ukáže, kedy sa gril nahrieva a kedy je pripravený na vloženie pokrmu.
- Digitálny displej - Zobrazuje dĺžku pečenia, nastavené hodnoty alebo čas.
- Senzory: Najväčší luxus vám zabezpečia modely so senzormi, ktoré merajú stupeň prípravy mäsa a automaticky regulujú teplotu. Niektoré drahšie elektrické grily idú ešte o krok ďalej. Sú vybavené senzormi, ktoré merajú stupeň prípravy mäsa (Rare, Medium, Well-done) a podľa toho automaticky regulujú teplotu. Hlavným ťahákom tohto grilu je jeho automatický režim. Vďaka tomu máte o vašich steakoch prehľad aj bez toho, aby ste do nich museli pichať vidličkou.
- Hmotnosť: Hmotnosť je pri kontaktných griloch o niečo vyššia ako pri stolných griloch kvôli dvom grilovacím plochám. Je dôležitá, pokiaľ budete gril častejšie prenášať. Pokiaľ bude mať gril svoje stále miesto, informácie o hmotnosti nehrá veľkú rolu.
- Materiál a dizajn: Najlacnejšie grily sú plastové, typické sú nízkou životnosťou - pri intenzívnom používaní vydržia v priemere 2 až 3 roky. Potom sú tu grily z tvrdých plastov pospájané kovovými časťami. Tento typ je kvalitnejší a drahší a bude vám slúžiť dlhšie. Potrpíte si na špeciálny dizajn? Telo tvorí z oceľový plech, súčasti sú tvrdeného plastu, ktorý má dlhú životnosť.
Špeciálne vlastnosti kontaktných grilov
- Možnosti polohovania: Kompaktné grily od ECG zaujmú nielen možnosťou polohovania, ale aj výmenou grilovacích dosiek.
- Kontaktná pozícia grilu - Základná poloha, ktorou sú vybavené všetky kontaktné grily. Horná doska grilu sa dotýka pokrmu, vďaka čomu dochádza k zapekaniu (dosky tlačia pokrm k sebe).
- Otvorená pozícia grilu - Touto polohou sú vybavené kontaktné grily s nastaviteľným horným vekom, ktoré sa pri tejto príprave nedotýka pokrmu.
- BBQ pozícia grilu - Tieto kontaktné grily je možné plne rozložiť na dve plnohodnotné grilovacie plochy. Znamená to, že z grilu po otvorení vznikne veľká grilovacia plocha. Využije ju hlavne väčšia skupina ľudí a účinne nahradí záhradný gril.
- 3v1 prevedenie: Kontaktný gril 3v1 zaistí večeru pre milovníkov mäsa, toastov aj panini, je všestranný a viacúčelový. Pre všestranné použitie je najlepšou voľbou kontaktný gril 3v1, na ktorom môžete zapekať, grilovať aj opekať iba z jednej strany (podľa typu na hladkej alebo rebrovanej doske). Ešte variabilnejší je kontaktný gril s výmennými doskami, s ktorými ľahko pripravíte aj palacinky či vafle.
Údržba kontaktného grilu
Pri elektrických griloch je údržba výrazne jednoduchšia ako pri klasických modeloch na uhlie. Dosky možno vybrať a umyť pod tečúcou vodou či v umývačke. Niektoré kvalitné grily majú však dosky pripevnené napevno. Takýto typ grilu sa dá s ľahkosťou použiť vo vnútri i počas vonkajšej barbecue party.
Prečítajte si tiež: Zlepšite si nemčinu: Slovíčka - Ovocie
Po každom grilovaní je potrebné vyčistiť grilovacie platne a misku na odkvapkávanú šťavu. Zvyčajne sa dajú platne odňať a čistiť v umývačke. Uprednostňujete odnímateľné platne? Pozor na ich výber, často sú výrazne nekvalitnejšie ako tie pevne spojené s grilom.
Kde budete gril používať?
Ak plánujete grilovať najmä v byte, potom je pre vás jasnou voľbou elektrický gril. Na balkón je práve elektrický gril zo všetkých typov najvhodnejší. Výhodou je jeho skladnosť, jednoduchosť používania, a predovšetkým absencia dymu, ktorý by pri použití klasického grilu na uhlie mohol obťažovať susedov.
Cenové kategórie kontaktných grilov
Či už si vyberiete gril v cenovej hodnote pod 50 eur, alebo gril nad 150 eur, zaujímať by ste sa mali o výkon grilu.
- Grily v cenovej hodnote pod 50 eur: Výrobná cena zodpovedá kvalite grilu. Nízka trieda elektrických grilov prináša plasty, ktoré pri pravidelnom grilovaní vydržia nanajvýš do dvojročnej záruky.
- Grily od 50 do 100 eur: Typ grilu, ktorý má priemerný výkon vzhľadom na cenu tovaru. Stredná kategória grilov je na tom s kvalitou materiálu o dosť lepšie.
- Grily od 100 do 150 eur: Patria sem kvalitné grily s variabilným nastavením alebo menšie grily s väčším výkonom.
- Grily nad 150 eur: Poloprofesionálne grily sú výbornou investíciou pokiaľ grilujete často, pravidelne a z grilovania chcete vytvoriť zážitok pre všetky chuťové bunky. Najkvalitnejšie elektrické grily sa vyrábajú z ušľachtilých kovov a nerezovej ocele. Takéto grily sa už samozrejme nekupujú na 2 roky a tak skoro ich nevymeníte. Gril je vhodný na záhrady či veľké terasy. Urgilujete v ňom dokonca i kurča.
Tipy na konkrétne modely
Pripravili sme pre vás výber grilov, ktoré sú dostupné aj za prijateľné ceny:
- Kontaktný gril Tefal OptiGrill GC706D34 predstavuje špičkového pomocníka pre dokonalé grilovanie s výkonom 2000 W. Gril ponúka 6 prednastavených programov (hamburgery, hydina, sendviče, červené mäso, údeniny a ryby) a 5 úrovní prepečenia od krvavého až po veľmi prepečené. Praktické výhody zahŕňajú odnímateľné platne a tácku na šťavu, ktoré možno umývať v umývačke riadu. Kontaktný gril Tefal Optigrill+ GC712D34 má dobrý pomer cena/výkon a je vybavený inovatívnymi funkciami, pre ktoré je veľmi obľúbený. Stal sa víťazom testu nášho porovnania a tiež dostal niekoľko ocenení Produkt roka, ktoré udeľujú samotní spotrebitelia. Má štandardný príkon a grilovacia plocha je stredne veľká, zvládne obslúžiť naraz 2 až 4 osoby. Vyniká 6 automatickými programami a indikátorom prepečenia. Veľmi ľahko vďaka tomu pripravíte napríklad hamburger, sendviče, klobásy, čerstvé mäsá alebo aj ryby.
- Lauben Contact Grill Deluxe 2000ST je univerzálny gril, ktorý kombinuje všetky výhody kontaktného a stolného grilu. Je vybavený 6 automatickými programami prispôsobenými rôznym druhom surovín - od hovädzieho steaku po ryby či slaninu. Odnímateľné platničky s nepriľnavým povrchom sú vhodné do umývačky riadu, čo výrazne zjednodušuje údržbu.
- Kontaktný gril ECG KG 300 Deluxe je ideálnym riešením pre všetkých milovníkov grilovania, ktorí nechcú byť obmedzení počasím alebo sezónou. Vďaka trom režimom úpravy jedál, zvládne tento gril pripraviť šťavnaté steaky, chrumkavé klobásy, ale aj jemne grilovanú zeleninu. Výhoda tohto grilu je jeho jednoduchá údržba. Grilovacie dosky s nepriľnavou povrchovou úpravou možno jednoducho vyňať a umyť, čo značne skracuje čas strávený čistením po grilovačke. S ECG KG 300 Deluxe si užijete grilovanie bez dymu a neporiadku, či už doma, na terase, balkóne, alebo na záhrade.
- ECG S 1070 je ideálny pomocník do kuchyne, ktorý vám za pár minút pripraví panini, toasty, grilované mäso a zeleninu. Má intuitívne ovládanie so svetelnou signalizáciou, tepelne izolované madlo a nepriľnavý povrch pre ľahkú údržbu. Kompaktné rozmery a možnosť vertikálneho skladovania šetria miesto.
- Kontaktný gril 3v1 Catler GR 7010 Smart sa radí medzi kvalitné a veľmi dobre vybavené grily. Smart prevedenie odkazuje na 6 prednastavených programov, vďaka ktorým zvládne výborne ugrilovať väčšinu potravín aj úplný laik. Pre pokročilejších užívateľov pridáva výrobca teplotnú sondu pre presné stráženie teploty vo vnútri mäsa. Veľmi praktickou funkciou je tiež zabudovaný manuálny časovač, ktorý je možné využiť bez ohľadu na prednastavené programy.
- Kontaktný gril s výmennými doskami DeLonghi CGH 1020D je podľa mnohých pozitívnych recenzií hodnotený spotrebiteľmi ako veľmi kvalitný až profesionálny kontaktný gril. Má väčšiu grilovaciu plochu, dostatok výkonu a mnoho funkcií, ktoré pozitívne ovplyvňujú zážitok z grilovania. Jeho súčasťou sú dve sady platní - ploché a rebrované, ku ktorým naviac výrobca pribaľuje praktickú škrabku.
- Kontaktný gril 3v1 Bosch TFB 3302 V je lacný, avšak kvalitný a od renomovaného výrobcu. Je ideálnym grilom pre nenáročných spotrebiteľov, ktoré na grilovanie nepotrebujú automatické programy a ďalšie pokročilé funkcie. Najdôležitejšiu funkciu, reguláciu teploty, tento gril má a navyše je v prevedení 3v1, takže ho možno plne roztvoriť pre možnosť grilovania na oboch platničkách. Má nízku hmotnosť a celkovo kompaktné rozmery, čo má za dôsledok absenciu integrovanej nádobky na odkvapkávajúci tuk (dá sa vyriešiť položením tanierika).
- Elektrický kontaktný gril Tefal Compact 600 Classic GC305012 je ideálny ako gril do kuchyne tak ako gril na balkón. Má stredne veľkú veľkosť grilovacej plochy a úplne dostačujúci príkon 2000 W. Jedná sa o jednoduchú verziu grilu od overeného výrobcu, nechýba možnosť regulácie teploty, avšak postráda časovač alebo display. Oproti iným základným modelom má však integrovanú misku na odkvapkávajúcu šťavu a samozrejme aj vyberacie platničky pre ľahšie čistenie.
- Kuchynský kontaktný gril 3v1 Tescoma President 909120 je v prevedení 3v1, možno ho použiť na zapekanie, grilovanie aj na grilovanie s horným ohrevom. Podľa svojich skúseností oceňujú užívatelia nižšiu hmotnosť 5,8 kg, jednoduché ovládanie a hlavne jeho všestrannosť.
- Zapekací gril Sage BGR820 patrí medzi veľmi kvalitné kontaktné grily, čo dokazuje aj jeho vyššia hmotnosť, ktorá je jedinou menšou nevýhodou. Oproti podobným grilom má vyšší príkon 2400 W aj nadštandardnú veľkosť grilovacích plôch. Úplne unikátny je svojou technológiou Senzor Element IQ, keď senzory v grilovacích doskách strážia pokles teploty, ktorá je následne v danej oblasti vyrovnávaná. Ďalšou unikátnosťou je nastaviteľný sklon spodnej grilovacej dosky, ktorý umožňuje lepší odvod tuku do integrovanej záchytnej misky.
- Domáci kompaktný gril Livington Low Fat Gril je medzi značnou časťou spotrebiteľov známy z TV reklám a napriek jeho nízkej cene má desiatky pozitívnych recenzií. Jeho najväčšou výhodou je nízka cena, ktorá sa však podľa skúseností neodráža na kvalite. Má nepriľnavý povrch zložený z titánu, keramiky a medi, vďaka ktorému je údajne možné grilovať bez použitia tuku. Povrch sa tiež ľahko čistí a nie je tak náchylný na poškriabanie, ako je to pri teflóne. Má menší príkon a nedisponuje žiadnymi pridanými funkciami, určený je teda primárne pre nenáročných spotrebiteľov.
Značky kontaktných grilov
Medzi najpredávanejšie kontaktné grily patria Tefal a Delonghi, ktoré sa zároveň zaraďujú medzi najlepšie ako podľa recenzií spotrebiteľov, tak aj nezávislého porovnania. Veľmi obľúbené sú aj kontaktné grily Catler, Sage alebo Tescoma. Pre svoju nízku cenu a uchádzajúcu kvalitu sú vyhľadávané grily Silvercrest, ktoré predáva reťazec Lidl. V akcii kontaktné grily môžete kúpiť aj v obchodoch typu Kaufland, Albert alebo Penny.
Prečítajte si tiež: Vplyv čierneho korenia na zdravie
Uznávaný výrobca špecializujúci sa nielen na výrobu kuchynských spotrebičov a riadu, ale aj grilov je Tefal. Grily sú známe pre svoju kvalitu a vybavenosť rôznymi programami. K dispozícii sú drahšie aj lacnejšie modely od 80 €. Kontaktné grily s priaznivými cenami predáva obchodný reťazec Lidl (Silvercrest). Česká značka Tescoma nemá obsiahlu ponuku grilov, obvykle ponúka jeden až dva modely. Kontaktné grily týchto dvoch značiek (Catler a Sage) patrí austrálskemu výrobcovi Breville, ktorý jednotlivé modely ponúka práve pod týmito značkami. Na našom trhu môžete vyberať z viacerých cenových kategórií, od 100 € do 400 €. Kontaktné grily DeLonghi majú často vymeniteľné grilovacie dosky a veľké množstvo programov. Bosch je renomovaná značka naprieč celým trhom elektrického tovaru, kontaktné grily nevynímajúc. Česká značka ECG ponúka buď jednoduchšie kontaktné grily s priaznivými cenami od 50 € alebo vybavené modelmi s cenou okolo 250 €. Výrobca ponúka kontaktné grily so zaujímavou ponukou programov podľa druhu pokrmu. Zaujmú tiež výmennými doskami a spravidla dobrým príkonom.
Čo si môžete na kontaktnom grile pripraviť?
Na elektrickom grile si môžete pripraviť rovnaké potraviny ako na plynovom alebo na grile na uhlie. Môžete pripraviť mäso, ryby, zeleninu, huby či pečivo. Zelenina, klobásky, kuracie prsia či bravčová krkovička. Za grilovanými pochúťkami nemusíte utekať do reštaurácie, elektrický gril vám chuť grilovaných dobrôt dopraje aj v pohodlí domova.
Prečítajte si tiež: Sprievodca výberom elektrického mlynčeka na korenie