Tekvica je všestranná plodina, ktorá sa využíva v kuchyni na prípravu polievok, omáčok a prívarkov. Na jeseň slúži ako dekorácia a jej využitie je skutočne široké. Avšak, vedeli ste, že tekvicový olej, ktorý sa vyrába z jej jadierok, má ešte širšie využitie a je prospešný pre zdravie? Tento článok vám poskytne komplexný pohľad na tekvicový olej, jeho zloženie, účinky, dávkovanie a spôsoby použitia.
Čo je tekvicový olej?
Tekvicový olej sa získava z jadierok tekvice. Má charakteristickú hnedozelenú farbu a príjemnú vôňu. Používa sa v teplej aj studenej kuchyni. Výrobný proces spočíva v zbavení jadierok šupky, ich jemnom opražení a následnom lisovaní za studena. Na výrobu jedného litra oleja je potrebných približne 2,5 kg tekvice, pričom z jedného hektára sa dá dopestovať len 500 kg tekvice. To vysvetľuje, prečo je tento olej pomerne vzácny.
Tekvica je jednoročná rastlina, ktorej hmotnosť dosahuje približne 30 kg. Pôvodne sa pestovala v Mexiku, ale výroba tekvicového oleja sa rozšírila do Európy, kde sa zistili jeho pozitívne účinky na ľudské zdravie. Pôvodne sa predpokladalo, že sa bude používať len do mastičiek, pretože sa považoval za veľmi cenný. Niektoré odrody tekvíc môžu dosahovať hmotnosť až 400 kg.
Zloženie tekvicového oleja
Tekvicový olej je bohatý na antioxidanty, fytosteroly, vitamíny a minerály. Lisovanie za studena zaručuje zachovanie všetkých účinných látok.
- Fytosteroly: Zabraňujú ukladaniu zlého cholesterolu a jeho vstrebávaniu do organizmu. Pomáhajú pri problémoch s prostatou a zmierňujú vypadávanie vlasov.
- Antioxidanty: Zachytávajú voľné radikály v tele a slúžia ako prevencia pred nádormi.
- Vitamíny: Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6 a E. Vitamín E podporuje obranyschopnosť pokožky pred vonkajšími vplyvmi.
- Minerály: Železo, magnézium, sodík, vápnik, draslík, fosfor, meď, mangán, zinok a selén. Selén posilňuje srdce a pamäť a je účinný na starecké škvrny.
Účinky tekvicového oleja
Tekvicový olej má široké spektrum pozitívnych účinkov na zdravie:
Prečítajte si tiež: Výdatný tekvicový chlieb
- Prostata: Pomáha pri nezhubnom zväčšení prostaty, zmierňuje časté nutkanie na močenie a bolesti.
- Metabolizmus a chudnutie: Pozitívne vplýva na metabolizmus a podporuje chudnutie.
- Vonkajšie a vnútorné použitie: Vhodný na vonkajšie i vnútorné použitie.
- Tehotenstvo: Slúži proti kŕčom a kontrakciám v bruchu, vďaka vysokému obsahu organicky viazaného zinku. Aplikuje sa masážou v podbrušku.
- Nechty: Odporúča sa potierať lámavé nechty tekvicovým olejom.
- Dojčiace ženy a deti: Vhodný pre dojčiace ženy a deti (pre deti v polovičnom dávkovaní).
- Antioxidačné účinky: Je veľmi dobrým antioxidantom.
- Trávenie: Podporuje trávenie.
- Hojenie rán: Hojí rany.
- Pokožka: Pomáha pri suchej pokožke.
Pre koho je tekvicový olej vhodný a pre koho nie?
Tekvicový olej je vo všeobecnosti považovaný za bezpečný a vhodný pre väčšinu ľudí. Avšak, existujú určité skupiny, ktoré by mali byť pri jeho užívaní opatrné:
- Tehotné a dojčiace ženy: Ako už bolo spomenuté, tekvicový olej je pre ne vhodný, ale je vždy dobré konzultovať jeho užívanie s lekárom.
- Deti: Pre deti je vhodný v polovičnom dávkovaní.
- Ľudia s alergiou na tekvicu: Títo ľudia by sa mali vyhýbať tekvicovému oleju.
- Ľudia s problémami s trávením: Pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť bolesti brucha.
Ako sa užíva tekvicový olej?
Tekvicový olej sa môže užívať rôznymi spôsobmi:
- V kuchyni: Ako dochucovadlo do šalátov, dresingov, polievok, omáčok a nátierok. V sladkej kuchyni sa môže pridať do koláčov.
- Pri liečbe: Dve lyžice oleja denne, jednu ráno nalačno a jednu večer pred spaním.
- Ako prevencia: Ráno aj večer jedna čajová lyžička.
- Lokálne: Na masáže podbruška v tehotenstve alebo na potieranie lámavých nechtov.
- Kapsule: Tekvicový olej sa dá kúpiť aj v gélových kapsulách.
Kde a ako sa dá kúpiť tekvicový olej?
Tekvicový olej je dostupný na rôznych miestach:
- E-shopy a internetové obchody
- Lekárne
- Bioobchody
- Potraviny
Pri kúpe je dôležité dbať na kvalitu a vyberať si pravý tekvicový olej lisovaný za studena. Často má prívlastok "štajerský", čo znamená, že pochádza z južného Štajerska v Rakúsku a má certifikát pôvodu chránený Európskou úniou. Kvalitný je aj tekvicový olej zo Slovenska, ktorý je takisto lisovaný za studena a má výnimočnú chuť.
Cena pol litra oleja sa pohybuje okolo 12 eur. Je drahší, pretože je vzácny.
Prečítajte si tiež: Príprava tekvicového prívarku
Skúsenosti s užívaním tekvicového oleja
Skúsenosti s tekvicovým olejom sú vo všeobecnosti pozitívne. Ľudia si ho kupujú pre jeho vôňu a chuť, pričom pozitívne účinky sú často vedľajším efektom. Obľúbený je tekvicový olej s jódom, ktorý sa užíva na ochorenia štítnej žľazy a prostaty. Tekvicový olej často odporúčajú aj lekári.
Top 3 tekvicové oleje
- Biopurus Štajerský tekvicový olej 250 ml: Kvalitný štajerský tekvicový olej s certifikátom pôvodu.
- Joda Organika Olejovitá forma 250 ml: Tekvicový olej s jódom, vhodný na podporu funkcie štítnej žľazy.
- JutaVit Tekvicový olej 100 cps: Tekvicový olej v kapsulách pre jednoduché dávkovanie.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť rýchly tekvicový chlieb