Údený losos je obľúbená pochúťka, ktorá sa dá využiť na mnoho spôsobov. Kedysi bol losos považovaný za sviatočné jedlo, no dnes si ho môžeme dopriať oveľa častejšie. Vďaka svojej chuti a nutričným hodnotám sa stal obľúbenou súčasťou zdravého stravovania. Či už hľadáte rýchlu večeru, zdravý obed alebo chutné raňajky, losos je skvelou voľbou. Tento článok vám predstaví niekoľko receptov na prípravu balíčkov a ďalších jedál z údeného lososa, ktoré sú jednoduché na prípravu a plné chutí. Údený losos je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchle a zdravé jedlo. Jeho príprava je jednoduchá a variabilná, čo umožňuje experimentovať s rôznymi receptami a prísadami.
Balíčky z údeného lososa s tvarohovou plnkou
Tento recept nemusí byť pripravený ako hlavné jedlo, no viete ním ohúriť priateľov a známych na oslave alebo návšteve. Ide o jednoduché jednohubky, ktoré máte hotové za krátky čas.
Ingrediencie:
- Plátky údeného lososa (najlepšie 6 pekných kusov)
- Tvarohová zmes (podľa chuti)
- Pažítka
- Rukola
- Zálievka (voliteľná)
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Vyberieme si lososa a hľadáme pekné plátky. Ak kupite baleného lososa, môže sa stať, že nájdete len 3 slušné kusky a ostatné franfolce.
- Odložené kusky pažítky je dobre krátko povariť vo vriacej vode, aby sa nelamala.
- Na jednotlivé kusky lososa dáme do stredu tvarohovú zmes.
- Vyformujeme balíčky, ktoré zviažeme pažítkou.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Jednotlivé taniere vystelieme rukolou, na ňu položíme balíček z lososa a zalejeme zálievkou (resp. podávame ju extra).
Tip: Ak nemáte rukolu, nič sa nedeje. Losos s tvarohom je sám o sebe bomba.
Tortilla rolky s údeným lososom a zeleninovým šalátom
Ďalší recept, ktorý je ideálny ako predjedlo alebo ľahká večera. Príprava vám zaberie približne 25 minút, a ak vynecháte šalát, bude to ešte rýchlejšie.
Alergény: 1. 4. 7. 12.
Prečítajte si tiež: Sladká kráľovná svadobnej hostiny
Ingrediencie:
- Tortilly
- Údený losos
- Uhorka
- Šalát
- Paprika
- Olej
- Ocot
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- V miske spolu zmiešame olej, ocot, soľ a čierne korenie.
- Pridáme zvyšnú uhorku, na malé kúsky nakrájaný šalát a papriku zbavenú jadierok a nakrájanú na tenké pásiky.
- Tortilly uložíme na rovný povrch, potrieme zmesou z prvého kroku, uložíme naň polovicu uhorky (druhú polovicu použijeme na šalát) a kúsky údeného lososa.
- Rolky porozdelujeme do tanierov.
- Podávame so šalátom v miske.
Ďalšie recepty s údeným lososom
Lososové jednohubky
Lososové jednohubky sú rýchle a jednoduché na prípravu.
Ingrediencie:
- 1 balíček lístkového cesta
- 200 g údeného lososa
- 1 zväzok kôpru
- 1 ks citróna
- Soľ
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na menšie štvorce.
- Pečieme v rúre do zlatista.
- Na upečené štvorce cesta poukladáme plátky lososa.
- Posypeme nasekaným kôprom a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Osolíme podľa chuti.
Nátierka z lososa a mascarpone
Nátierka z lososa a mascarpone je ideálna na raňajky, desiatu alebo ako súčasť pohostenia pre návštevu. Môžete ju podávať s pečivom, toastami alebo zeleninou.
Ingrediencie:
- 250 g mascarpone
- 200 g údeného lososa
- 1 ks cibule
- 100 g majonézy
- 1 KL citrónovej šťavy
Postup:
- Lososa nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s mascarpone.
- Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, majonézu a citrónovú šťavu.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Dobre premiešame a necháme v chladničke odstáť.
Bruschetta s údeným lososom
Bruschetta s údeným lososom je skvelá ako predjedlo alebo ľahká večera.
Ingrediencie:
- 2 ks francúzskej bagety
- 2 PL citrónovej šťavy
- 2 ks papriky
- 2 ks paradajky
- ½ šálky kapary
- ½ šálky extra panenského olivového oleja
- Údený losos
Postup:
- Bagetu nakrájame na plátky a opečieme v rúre alebo na panvici.
- Papriku a paradajku nakrájame na malé kocky.
- Zmiešame s kaparami, olivovým olejom a citrónovou šťavou.
- Na opečené plátky bagety poukladáme údeného lososa a navrch dáme pripravenú zmes zeleniny.
Sushi s údeným lososom
Sushi s údeným lososom je moderná a chutná variácia na tradičné japonské jedlo. Môžete si pripraviť napríklad Maki sushi.
Ingrediencie:
- Ryža na sushi
- Riasy Nori
- Údený losos
- Uhorka
- Avokádo (voliteľné)
- Sójová omáčka, wasabi, nakladaný zázvor na servírovanie
Postup:
- Uvaríme ryžu na sushi podľa návodu.
- Na bambusovú podložku položíme riasu Nori.
- Rovnomerne nanesieme ryžu na riasu.
- Na ryžu poukladáme plátky lososa, uhorky a avokáda (ak používame).
- Pomocou podložky zrolujeme sushi a nakrájame na menšie kúsky.
- Podávame so sójovou omáčkou, wasabi a nakladaným zázvorom.
Uhorkové mističky s lososovým krémom
Uhorkové mističky s lososovým krémom sú osviežujúce a efektné predjedlo, ideálne pre horúce letné dni.
Prečítajte si tiež: Recept na veľkonočnú polievku
Ingrediencie:
- Uhorka hadovka
- Údený losos
- Mascarpone
- Čierne korenie
- Citrónová šťava
- Jarná cibuľka
Postup:
- Uhorku nakrájame na kolieska hrubé cca 2 cm.
- Lyžičkou vydlabeme stred, aby vznikli mističky.
- Lososa natrháme na kúsky a rozmixujeme s mascarpone.
- Pridáme korenie a citrónovú šťavu.
- Uhorkové mističky naplníme lososovým krémom a ozdobíme jarnou cibuľkou.
Špenátové placky s údeným lososom a kyslou smotanou
Ingrediencie:
- Vajcia
- Múka
- Špenát (nasekaný)
- Mladá cibuľka (nadrobno narezaná)
- Petržlenová vňať
- Korenie a soľ podľa chuti
- Olej na vyprážanie
- Kyslá smotana
- Údený losos
Postup:
- Vymiešajte vajcia a múku.
- Pridajte nasekaný špenát, nadrobno narezanú mladú cibuľku a petržlenovú vňať.
- Ochutíte korením a soľou, podľa chuti.
- Dôkladne premiešajte.
- Rozohrejte olej na panvici.
- Na oleji vypražte cca 16 malých placiek. Vypražajte na miernom ohni cca 6 minút.
- Po vypražení nechajte vychladnúť.
Šalát s údeným lososom, špenátom a avokádom
Tento šalát je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu, výživnú a chutnú večeru.
Ingrediencie:
- Špenát
- Cuketa
- Avokádo
- Údený losos
- Horčicovo-kôprový dresing (alebo iný obľúbený dresing)
Postup:
- Špenát umyjeme a osušíme.
- Cuketu olúpeme a škrabkou na zeleninu nakrájame na tenké plátky.
- V miske zmiešame špenát, cuketu, kúsky avokáda a údeného lososa.
- Všetko polejeme horčicovo-kôprovým dresingom a premiešame.
Slaný lososový koláč bez cesta
Tento koláč je ideálnou voľbou na zdravé raňajky alebo rýchly obed. Vďaka kombinácii vajec, gréckeho jogurtu a syra je krásne nadýchaný a lahodne krémový. Môžeš ho pripraviť vopred a skladovať v chladničke, pričom si zachová svoju skvelú chuť. Výborne chutí samostatne, ale aj s čerstvou zeleninou či pečivom. Navyše je skvelým spôsobom, ako spotrebovať zvyšky zeleniny, ktoré máš doma.
Ingrediencie:
- Pór
- Olivový olej
- Cesnak
- Baby špenát
- Kôpor/petržlenová vňať
- Vajcia
- Mlieko
- Grécky jogurt
- Syr (nastrúhaný)
- Soľ
- Čierne korenie
- Údený losos
Postup:
- Z póru odkrojíme tmavozelené listy a nakrájame ho nadrobno.
- V panvici rozohrejeme olivový olej a opečieme pór dosklovita.
- Pridáme nadrobno nasekaný cesnak, baby špenát a nahrubo nasekaný kôpor/petržlenovú vňať. Krátko opečieme, aby sa chute spojili.
- Pórikovú zmes preložíme do zapekacej misy s priemerom 20 cm.
- V miske rozšľaháme vajcia s mliekom, gréckym jogurtom, nastrúhaným syrom, soľou a čiernym korením.
- Rozšľahané vajíčka nalejeme do zapekacej misy na pórikovú zmes.
- Údeného lososa nakrájame na prúžky a rovnomerne navrstvíme na koláč.
- Pečieme 25 minút pri 180 °C, kým koláč pekne nestuhne a povrch nezozlátne.
- Po upečení necháme koláč vychladnúť a následne ho nakrájame.
- Podávame samostatne alebo s čerstvou zeleninou a pečivom.
Ďalšie inšpirácie pre ľahké večere s údeným lososom
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať údeného lososa na večeru. Tu je niekoľko nápadov:
- Toast s údeným lososom a avokádom: Na celozrnný toast natrieme avokádovú nátierku, pridáme plátky údeného lososa a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Cestovinový šalát s údeným lososom: Uvaríme cestoviny a zmiešame ich s údeným lososom, zeleninou (napr. cherry paradajky, uhorka, paprika) a dresingom.
- Karí ryža s údeným lososom a vajíčkom: Orestujeme cibuľu s cesnakom, pridáme ryžu, hrášok, karí korenie a vývar. Hotovú ryžu naservírujeme s kúskami údeného lososa a vareným vajíčkom.
Tipy a triky pre prípravu ľahkej večere s údeným lososom
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom chutnej večere.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami chutí a prísad.
- Pripravte si dresing vopred: Ak si pripravíte dresing vopred, ušetríte čas pri príprave večere.
- Ľahká večera by mala byť vyvážená: Snažte sa, aby vaša večera obsahovala bielkoviny, sacharidy a zdravé tuky.
Prečítajte si tiež: Zdravá večera s lososom