Objavte najlepšie ľahko stráviteľné jedlá pre zdravé trávenie

Rate this post

Máte pocit ťažkého žalúdka, trápia vás nevoľnosti a vaše trávenie je rozladené? Je čas zaradiť do jedálnička ľahko stráviteľné jedlá, ktoré pomôžu obnoviť stratenú rovnováhu. Tieto ľahko stráviteľné jedlá vás dostanú naspäť do formy a obnovia rovnováhu.

Problémy s trávením a ich príčiny

Spomalené trávenie sa zvyčajne objavuje po skonzumovaní ťažkých, mastných jedál s vysokou kalorickou hodnotou. Stačí, aby sme si na oslave dopriali plnšie taniere a najbližšie hodiny sa stanú utrpením. Aj doteraz dobre trávené potraviny môžu nepríjemne prekvapiť, najmä ak ich nevhodne skombinujeme, alebo ak sa k tomu pridajú niekoľkodňové letné horúčavy.

Zdravé trávenie je komplexný mechanizmus, ktorý je závislý na správnom fungovaní životne dôležitých orgánov. Ak niektorý z nich preťažíme, napríklad žalúdok alebo pečeň, tráviace problémy na seba nenechajú dlho čakať. To, čo okamžite potrebujeme, je mierny diétny režim a potraviny ľahké na trávenie.

Zoznam ľahko stráviteľných jedál

Niektorí ľudia majú zdravotné ťažkosti, ktoré spôsobujú, že mnohé potraviny sú ťažko stráviteľné. Medzi príznaky tráviacich problémov patrí reflux kyseliny, nadúvanie alebo bolesť brucha. Telo potrebuje celý rad živín vrátane vlákniny, bielkovín a tukov. Preto je dôležité vyberať si potraviny, ktoré sú pre tráviaci systém šetrné a zároveň poskytujú potrebné živiny.

Ovocie

Banány: Banány sa radia medzi najrozšírenejšie druhy ovocia na svete. Sú bohaté na draslík, horčík, vápnik, vitamíny skupiny B a vlákninu. Pripisuje sa im schopnosť znížiť produkciu žalúdočných štiav a dlhé roky sa odporúčajú ako prevencia žalúdočných vredov. V jedálničku sú zvyčajne veľmi dobre znášané, dokonca sa používajú ako overený spôsob na liečbu hnačky. Čím je banán zrelší, tým viac sacharidov sa mení na cukor.
Jablká: Tieto chutné a šťavnaté plody rozmanitých farieb netreba zvlášť predstavovať. V jablkách sa ukrývajú enzýmy, ktoré priaznivo pôsobia na trávenie. Vyšší obsah vlákniny v jablkách prispieva k ozdraveniu črevnej mikroflóry. Spoľahlivo uhasia smäd a pre nízky obsah ovocného cukru ich možno označiť aj ako diétne ovocie. Ak už máte s jablkami skúsenosť, že trávenie vlákniny vyvoláva kŕče, poduste ich alebo si z nich pripravte ľahkú jablčnú výživu.
Zrelé ovocie: Zrelé ovocie, ako sú melóny, ananás a papája, prirodzene obsahuje jednoduché cukry a tráviace enzýmy, ktoré telo ľahko rozkladá.

Zelenina

Karfiol: Karfiol je skutočne skvelou potravinou na pokazený žalúdok a zhoršené trávenie. Jeho stopové prvky priaznivo pôsobia na sliznicu žalúdka a znižujú podráždenie. Karfiol tiež vylepšuje činnosť čriev a zamedzuje vzniku zápchy. V kuchyni má široké využitie, a dokonca ho nájdete aj v odľahčenom diétnom recepte, známom ako karfiolová “ryža”. Výborne sa hodí k dusenej zelenine alebo chudému kuraciemu mäsu.
Varené zemiaky a batáty: Aj keď vás čaká pár dní na diétnom režime, nechcete ich predsa stráviť o hlade. Na to všetko sú ako stvorené zemiaky a batáty, známe ako sladké zemiaky. Vyhnite sa oleju a pripravte si ich iba jednoducho - varením v slanej vode, blanšírovaním, alebo pečením v šupke. Výnimočné sa k nim hodí rasca, tymián či rozmarín - bylinky a koreniny, ktoré sú známe tým, že dokážu upraviť trávenie. Sladké zemiaky sú zmesou rozpustnej a nerozpustnej vlákniny. Rozpustná vláknina zvyšuje počet dobrých baktérií v črevách, čím prispieva k zdravému tráviacemu systému. Nerozpustná vláknina skracuje čas trávenia a podporuje pravidelnosť.
Varená zelenina: Zelenina, ktorá je uvarená a mäkká (napríklad mrkva, cuketa a špenát) je ľahšie stráviteľná ako surová zelenina.

Obilniny a prílohy

Hnedá a biela ryža: Ryža má nezastupiteľné miesto pri hnačkových ochoreniach. Práve veľmi rýchla stráviteľnosť je jednou z jej prednosti. Trávenie ryže začína dokonca už v ústnej dutine. Pre namáhané tráviace orgány potom nie je veľkou záťažou. Nespôsobuje alergie, neobsahuje cholesterol, má nízky obsah sodíka, no za to vyšší obsah draslíka. Ak hľadáte obilniny, ktoré sú nenáročné na tráviaci systém, lepšou voľbou môže byť biela ryža namiesto hnedej, čiernej alebo červenej. Ryža (basmati alebo jazmínová) je hypoalergénna potravina, vďaka čomu ju väčšina ľudí ľahko znáša a vďaka nízkemu obsahu tuku a vlákniny je taktiež ľahko stráviteľnou.
Celozrnné obilniny: Obilniny, ako je quinoa a ovsené vločky, sa zvyčajne ľahko rozkladajú a sú dobrým zdrojom energie a živín. V rámci pečiva sa odporúča dávať prednosť celozrnným výrobkom pred bielym pečivom.
Toasty: Sú ľahšie stráviteľné ako chlieb, pretože proces opekania rozkladá časť sacharidov. Ak má človek problémy s trávením celozrnného toastu, prvým krokom je vyskúšať ho obyčajný bez masla. Obohatený biely chlieb je možnosťou, ak niekto neznáša celozrnné výrobky. Tenké plátky obyčajného bieleho toastu bez nátierky môžu byť pre niektorých ľudí najlepšou voľbou.

Bielkoviny

Suché mäso a ryby: Nezabudnite ani na zdroj bielkovín, ktoré vás udržia pri sile a energii. Dobrou voľbou je chudé hydinové mäso, napríklad kuracie prsia. Môžete si ich pripraviť varením vo vode alebo dusením a pozvoľným podlievaním vývarom. Dávku bielkovín a omega-3 mastných kyselín zabezpečí plátok na prírodno pripraveného lososa. Hoci je diétna strava chudobnejšia na tuky, potrebujete telu dodať istú dávku kvalitných tukov, ktoré sú obsiahnuté práve v rybách. Úlohou tukov je zabezpečiť adekvátnu absorpciu niektorých živín. Kuracie mäso je zdrojom chudých bielkovín, ktoré pomáhajú telu regenerovať sa. Kuracie mäso býva ľahko stráviteľné. Losos obsahuje bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a širokú škálu minerálov a vitamínov skupiny B. Počas tehotenstva je dôležité lososa úplne tepelne upraviť a vyberať si len lososa, ktorý pochádza z overeného zdroja. Surový losos je ťažšie stráviteľný ako varený.
Varené vajcia: Varené, pošírované alebo miešané vajcia sa ľahko pripravujú, konzumujú a trávia. Vajcia sú skvelým zdrojom bielkovín a mnohých vitamínov a minerálov. Sú prekvapivo ľahko stráviteľné pre väčšinu ľudí, pokiaľ na ne nemajú alergiu.
Chudé bielkoviny: Potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ale nízkym obsahom tuku a vlákniny, ako napríklad kuracie mäso bez kože, morčacie mäso a ryby, sú vo všeobecnosti ľahko stráviteľné. Odporúča sa aj konzumácia králika, zveriny, bažanta a pštrosa, pretože majú vysoký obsah bielkovín, ale nízky obsah tuku.

Mliečne výrobky a alternatívy

Jogurt a kefír: Jogurt a kefír, ktoré sa považujú za fermentované potraviny bohaté na probiotiká, dopomáhajú k zdravému tráveniu, a to aj tým, že znižujú občasnú zápchu, plynatosť a nadúvanie. V porovnaní s inými mliečnymi výrobkami sú jogurt a kefír často lepšie tolerované. Odporúčame vybrať si produkty na báze kozieho, ovčieho alebo dokonca kokosového mlieka.

Ostatné

Želatína: V nemocniciach sa po operácii často podávajú želatínové dezerty. Želatína neobsahuje vlákninu ani olej a je ľahko stráviteľná. Môže pomôcť zvládnuť dehydratáciu. Agar-agar pochádza z morských rias a vytvára podobnú štruktúru ako želatína.
Slané krekry: Niektorí ľudia zistili, že obyčajné slané krekry pomáhajú upokojiť nevoľnosť, napríklad počas tehotenstva. Slané krekry sú vysoko spracovanou potravinou. Jej príprava s vodou zníži obsah tuku.
Polievky a vývary z kostí: Polievky a vývary poskytujú telu tekutiny, ktoré dopomáhajú k hydratácii, ako aj rôzne živiny - napríklad kolagén (nachádzajúci sa v pravom vývare z kostí) a minerály. Aminokyseliny, ktoré sa nachádzajú vo vývare z kostí, pomáhajú udržiavať štruktúru a funkciu vášho tráviaceho traktu. Silná a zdravá sliznica čriev sa premieta do celkovej zdravej funkcie čriev a správneho vstrebávania živín. Vývarová polievka pomáha liečiť črevo. Odporúča sa variť ju aspoň 4h a môžete jej navariť viac naraz a zamraziť (kvôli histamínu). Do vývaru je vhodné pridať kurkumu, bobkový list, soľ a trochu dlhého korenia (pippali, používa sa v ajurvéde ako náhrada čierneho korenia, nie je také dráždivé na tráviaci trakt ako čierne korenie). Najjemnejší vývar je zo sliepky (tú ale odporúčame vynechať kvôli histamínovej intolerancii), morky, králika a kačky.
Zázvor: Zázvor je bylina, ktorá je známa ako superpotravina pre črevá, pretože upokojuje žalúdok a sliznicu čriev. Ak máte nevoľnosť, zázvor vám pomôže. Môžete ho vypiť vo forme čaju, alebo len požuť malý kúsok.
Bylinné čaje a voda: Bylinné čaje bez kofeínu, ako napríklad mätový čaj, zázvorový čaj, nechtíkový čaj a harmančekový čaj, majú priaznivý vplyv na trávenie.

Kritické potraviny - Čomu sa vyhnúť?

Máte pokazený žalúdok? Tieto potraviny dočasne vynechajte:

Prečítajte si tiež: Čo by 2-ročné deti nemali jesť?

mastné a vysmážané jedlá, majonézy, tatárska omáčka
pikantné a korenené jedlá, údeniny
hotové jedlá s vyšším obsahom konzervantov, umelých sladidiel a aditív
niektoré druhy ovocia a zeleniny - napríklad uhorky, paprika, paradajky, grapefruit, cesnak, zeler, strukoviny
kávu a alkohol

Ďalšie potraviny, ktorým sa vyhnúť pri tráviacich ťažkostiach:

Pridávanie olejov a iných zdrojov tuku do ryže môže tiež spôsobiť jej ťažkú stráviteľnosť.
Mastné a tučné jedlá ako sú cheeseburgery, hranolky alebo pizza, môžu spôsobiť, že budete nafúknutí niekoľko hodín. Potrebujú totiž viac času na to, aby ich telo strávilo. Tento typ jedla môže tiež zvýšiť plynatosť, kŕče alebo poruchy trávenia.
Bielkoviny lepku v pšenici, raži a jačmeni môžu tiež viesť k tráviacim problémom a nadúvaniu, najmä ak máte celiakiu.
Surová zelenina je ťažšie stráviteľná, takže varenie krížovitej zeleniny môže obmedziť nadúvanie.
Surová cibuľa spôsobuje viac problémov ako varená, takže ak vás cibuľa nadúva, začnite s ňou, ale chcete si túto protizápalovú potravinu ponechať v jedálničku.
Potraviny s vyšším obsahom tuku, ako je hovädzie, bravčové mäso a takmer všetko, čo bolo vyprážané, sa môže v bruchu dlho rozkladať.
Aj keď sú mliečne výrobky zaradené v každodennej strave neškodné, môžu zhoršiť nevoľnosť, ak už máte pokazený žalúdok.
Nejedzte pikantné jedlá, keď vás bolí brucho. Keď je vám nevoľno, máte už zapálenú výstelku žalúdka a štipľavý pokrm ho môže ešte viac podráždiť.
Kofeínové nápoje, nealkoholické nápoje a čaj dehydratujú telo, čo má za následok ešte horšiu nevoľnosť.
Potraviny s vysokým obsahom kyselín, ako sú citrusové plody, paradajky, ocot, môžu podráždiť sliznicu žalúdka a zhoršiť celkový stav.
„Nafukujúce“ potraviny - napríklad zelenina ako brokolica, kapusta, karfiol či ružičkový kel. Pre mnohých je v tomto smere problémová aj cibuľa, a to či surová alebo tepelne upravená. Okrem toho do zoznamu nafukujúcich potravín patria aj čerstvé pečivo a chlieb, strukoviny - fazuľa, hrášok, šošovica či bobuľovité ovocie (najmä ak nie je celkom zrelé).
Priveľa soli v jedle konzumovanom menej než tri hodiny pred spaním vás tiež môže pripraviť o pokojný spánok.
Priveľa cukru - vyhnite sa večer aj sladkým jedlám s vysokým obsahom cukru.

Dôležitý je spôsob prípravy

Ľahko stráviteľné potraviny poskytujú telu dostatok kľúčových živín a nespôsobujú nadmernú záťaž pre trávenie. S ich pomocou sa dostanete cez najťažšie chvíle a váš stav nezhoršia. Polovicou úspechu je príprava. Uprednostnite čo možno najviac šetrnú tepelnú prípravu. Žiadne vysmážanie v niekoľkých centimetroch oleja, ani grilovanie. Pripravte si zdravšie alternatívy varením, dusením alebo na pare.

Okrem toho si dajte pozor aj pri samotnej konzumácii a nejedzte hltavo. Každé sústo dôkladne požujte a vyhnite sa popíjaniu perlivých nápojov počas jedenia. Jedzte pravidelne a po menších množstvách.

Ďalšie tipy pre zdravé trávenie

Vláknina: Vláknina pomáha udržiavať pravidelnú a normálnu stolicu. Väčšina potravín, ktoré ju obsahujú, majú tiež nízky obsah cukru, tukov a kalórií, takže sú všeobecne zdravšie. Ovos, fazuľa alebo ovocie sú skvelým zdrojom vlákniny. Do svojho jedálnička môžete pridať aj fermentované potraviny, ako je kyslá kapusta, uhorky, či kimchi. Zabudnúť by ste nemali na biely jogurt, či kefír.
Stravovanie počas chôdze: Keď jeme pri chôdzi, máme tendenciu toho skonzumovať oveľa viac. Strácame prehľad o množstve, ktoré zjeme a aj žalúdok sa rýchlejšie vyprázdňuje.
Pohyb: Ak budete strečovať, alebo cvičiť jógu aspoň 15 minút denne, vaše trávenie sa zlepší.
Pravidelný režim: Ak si každý deň jedlo naplánujete na tú istú hodinu, nastavia sa vaše vnútorné hodiny a telo bude vedieť, kedy je čas na trávenie. Nepravidelné stravovanie zvyšuje zdravotné riziká vrátane problémov s hmotnosťou.
Stres: Ak sme v strese, telo cíti tlak a trávenie sa spomaľuje. Výsledkom je nadúvanie, kŕče, poruchy trávenia alebo zápcha. Môže mať aj opačný účinok a to zrýchlené trávenie, ktoré spôsobuje časté výlety na toaletu. Keď sme pod veľkým tlakom, môže dôjsť k zvýšeniu alebo zníženiu chuti do jedla.
Dýchanie: Pomáha ovládať chuť na jedlo, zlepšuje spánok, či znižuje hladinu úzkosti. Jediné, čo musíte urobiť, je dýchať.
Neprejedajte sa: Príliš veľké množstvo jedla preťažuje tráviaci systém.
Dbajte na zmeny v stravovaní: Vaše telo sa do určitej miery prispôsobí tomu, čo jete. Ak však zrazu začnete jesť iné potraviny, váš tráviaci systém môže mať problém zvládnuť túto zmenu.
Probiotiká: Ak chcete podporiť všeobecne zdravý tráviaci systém a svoju schopnosť absorbovať dôležité živiny, pridajte do svojho jedálnička denne probiotiká.
Kolagén: Kolagén je štrukturálny proteín, ktorý pomáha tvoriť a podporovať črevnú výstelku a prispieva k celkovému zdraviu tráviaceho a imunitného systému.
Tráviace enzýmy: Tráviace enzýmy pomáhajú podporovať správnu funkciu tráviaceho traktu, zdravé vylučovanie, udržiavanie zdravej črevnej mikroflóry a zároveň znižujú občasnú plynatosť, nadúvanie a zápchu.
Zelené potraviny: Zatiaľ čo niektoré druhy zeleniny sa ťažko rozkladajú, organické zelené potraviny podporujú zdravú hladinu energie, zdravú detoxikáciu a celkovú funkciu tráviaceho traktu.
Jablčný ocot: Jablčný ocot je silne zásadotvorný a podporuje zdravú mikrobiálnu rovnováhu, zdravú hladinu antioxidantov a detoxikáciu.

Diéty

Základom liečby niektorých ochorení (napr. nadhmotnosť/obezita, diabetes mellitus a pod.) sa považuje diéta a aj preto je v rôznej miere súčasťou liečby. Každá diéta má presne vymedzené zloženie a indikácie a býva označená číslom alebo písmenom.

Diéta 0 - štandardná (energeticky a biologicky neplnohodnotná). Uvarená strava je zmixovaná do tekutej podoby. Indikácie: Predpisuje sa len na kratší čas, ojedinele ju však treba podávať aj dlhšie. Podáva sa v prvých dňoch po operácii ústnej dutiny, i ďalších častí tráviaceho systému, po tonzilektómiách, pri chorobách ústnej dutiny, hltana, pažeráka, pri ktorých je sťažené prehĺtanie, pri poraneniach alebo ťažších ochoreniach - pri poleptaní ústnej dutiny, pažeráka, ako aj pri všetkých zmenách, ktoré spôsobujú zúženie pažeráka. Charakteristika: Pri príprave tejto diéty je mechanická úprava do tekutej formy. Technológia prípravy pokrmov je chemicky i mechanicky šetriaca. Podávajú sa výživné polievky, krémy, mäsové omáčky (z hovädzieho, teľacieho, kurčiat).
Diéta 0 - ND - nutrične definovaná. Uvarená strava je zmixovaná do tekutiny, môže byť energeticky a biologicky plnohodnotná. Indikácie: Po operáciách tráviaceho systému, najmä žalúdka na prechodný čas (jeden až niekoľko dní). Dlhodobejšie sa predpisuje pri ťažších poúrazových zmenách ústnej dutiny - pri poleptaní pažeráka, ezofagitíde, stenóze, achalázií a karcinóme pažeráka. Charakteristika: Diéta je energeticky i obsahom plnohodnotná. Pomer základných živín je blízky fyziologickému pomeru. Podáva sa kratší čas ako diéta prechodná, ale môže sa podávať i dlhšie. Výber potravín i technologická príprava majú šetriaci charakter, kašovitej konzistencie. Mäso sa podáva pomleté alebo rozmixované (teľacie, mladé hovädzie, chudé bravčové, kurča, rybie filé, pečeň, jemná šunka). Strava sa upravuje varením, dusením a potom sa upravuje na kašu. Vylučujú sa potraviny, ktoré sú dráždivé a ťažko stráviteľné: alkohol, káva, ocot, cesnak, údeniny, grepy, pomaranče, kiwi, koreniny.
Indikácie: Pri poruchách tráviaceho systému s dlhodobým priebehom, ktoré si nevyžadujú zmeny v energetickom prívode, ani v pomere základných živín a ani osobitné predpisy. Sú to funkčné poruchy žalúdka, poruchy sekrécie, chronická gastritída, vredová choroba žalúdka a dvanástnika, niektoré stavy po resekcii žalúdka, chronické ochorenie žlčníka a dvanástnika v pokojovom období. Charakteristika: Táto diéta je plnohodnotná obsahom živín i energetickou hodnotou. Možno ju podávať dlhodobo. Podávame teľacie, hovädzie, chudé bravčové mäso, pečeň, kurča, holuba, morku, králika, sladkovodné ryby, morské filé. Z údenín: hydinovú šunku, diétnu alebo jemnú salámu, jemné alebo hydinové párky. Strava sa upravuje varením, dusením, bez tuku, podávajú sa malé porcie 5 až 6krát denne. Najvhodnejšia teplota pri podávaní stravy je 50 - 60 °C. Nesmie sa konzumovať alkohol, káva, údeniny, vyprážané jedlá, silný vývar, čokoláda, zmrzlina, strukoviny, čerstvá zelenina, ktorá nafukuje ako napr.
Indikácie: Všetky ochorenia, pri ktorých nie je potrená zvláštna úprava stravy. S obmedzeným výberom niektorých potravín a pochutín je možné ju podávať i u urologických a kožných ochorení.
Indikácie: Choroby žlčníka, pankreasu po odznení akútneho štádiá, pri chronických ochoreniach žlčníka v štádiu záchvatu najmä pri sklonoch k záchvatovým stavom. Ďalej sa predpisuje na prechodný čas pacientom po operácií žlčníka a pacientom so zníženou funkčnou schopnosťou pankreasu. Na prechodný čas sa indikuje aj po vírusovom zápale pečene. Vhodná je aj pri ústupe dyspepsie črevných katarov, ak nie sú sprevádzané výraznejšími hnačkami. Charakteristika: Diéta je plnohodnotná, vhodná na prechodné obdobie i na dlhší čas. Obsah bielkovín i sacharidov je fyziologický, obsah tukov je dostatočne znížený. Jedlá upravujeme varením, dusením, málo korenín, nie mastné a ľahko stráviteľné. Mimoriadne dôležitý je výber tukov i technologická príprava, pri ktorej sa vylučujú prepaľované tuky, obmedzujú sa potraviny s nižším obsahom cholesterolu. Povoľuje sa čerstvé maslo a olivový olej. Mäso podávame hovädzie, teľacie, chudé bravčové, kurča, morčacie prsia, králika, sladkovodné ryby, morské filé. Z údením podávame chudú šunku, hydinovú šunku, hydinovú salámu. Vylučujeme potraviny ťažko stráviteľné, najmä s vyšším obsahom celulózy, nafukujúce jedlá, čerstvé kysnuté pečivo, oleje, žĺtky, vnútornosti, pečeň, huby, surová zelenina, ktorá nafukuje, paprika, cibuľa, cesnak, koreniny, mastné koláče, vyprážané jedlá. Zásadou je vylúčiť príjem potravín s vyšším obsahom tuku.
Indikácie: Po akútnych hnačkových ochoreniach každého druhu, pokiaľ si nevyžadujú osobitnú diétu. Charakteristika: Pri tejto diéte sa predpisuje vyšší obsah bielkovín, obsah tukov je mierne znížený. Výber potravín i technologický postup šetria črevo mechanicky k zníženej peristaltike i chemicky. Osobitnú pozornosť venujeme znášanlivosti mlieka v príprave i mliečnym výrobkom. Mlieko samostatne ako nápoj nepodávame.
Indikácie: Vhodná pre pacientov s chorobami obličiek, kedy je nutné čiastočne obmedziť príjem bielkovín a približne 0,75 g na 1 kg hmotnosti. Charakteristika: Táto diéta ma obmedzené bielkoviny približne na polovicu dennej dávky pri dodržaní dostatočného množstva esenciálnych aminokyselín. Strava sa pripravuje bez soli a jedlá si chorý prisoľuje podľa rady lekára, ktorú má v gramových balíčkoch. V povolenej dávke treba dodať najmä živočíšne bielkoviny a zemiaky. Mäso sa podáva približne v polovičných dávkach, obyčajne raz denne. Nevyžaduje si však nijaké mimoriadne technologické postupy. Nevhodné jedlá kuchynská soľ a jedlá, ktoré ju obsahujú (údeniny, šunka, údené a solené ryby, mäsové konzervy, slanina, kyslé uhorky, sardelová pasta, horčica, vnútornosti, minerálky).
Charakteristika: Výrazne znížený prívod cholesterolu v potrave. Prevaha nenasýtených mastných kyselín nad nasýtenými - saturovanými mastnými kyselinami pri celkove nezvýšenom množstve tuku v diéte. Poskytuje plnohodnotnú stravu vhodnú k dlhodobému podávaniu. Z technologických postupov odporúčame varenie, dusenie, opekanie nasucho, grilovanie i pečenie. Používajú sa predovšetkým niektoré rastlinné oleje s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín (najmä slnečnicový olej, prípadne sójový a kukuričný).
Charakteristika: Je energeticky limitovanou diétou s vylúčením cukru, s obmedzením tuku. Jedlo podávame 5 - 6krát denne v menších porciách. Polievky nepodávame vôbec. Do jedálneho lístka je vhodné zaradiť ovocné a zeleninové dni. Potraviny varíme, dusíme, opekáme nasucho na teflónovej panvici a grilujeme. Zásadne používame rastlinné oleje. Na chlieb a pečivo sa natiera iba rastlinný tuk, ktorý sa používa aj na prípravu nátierok. Obmedzuje sa soľ, korenie sa používa v normálnom množstve. Pokrmy sa nezahusťujú zápražkami ani zátrepkami. Nevhodné sú tučné mäsá, údeniny, tučné syry, cukor, med, džemy, čokoláda a všetky výrobky obsahujúce cukor, cestoviny, alkoholické nápoje (aj pivo). Táto diéta je energeticky ohraničená, preto je vhodné potraviny vážiť.
Charakteristika: Pre diabetikov je základným liečebným prostriedkom. Je energeticky limitovanou diétou s vylúčením cukru, s obmedzením tuku. Jedlo podávame 6-krát denne. Chlieb, pečivo, všetky druhy príloh ako i súčasti stravy obsahujúcich sacharidy (niektoré druhy ovocia a zeleniny), musia byť presne dávkované. V strave platí zákaz cukru ako sladidla. Príjem tuku je znížený a prevažujú tuky rastlinné. Je to dlhodobá diéta.
Charakteristika: Pripravuje sa bez soli. Taktiež potraviny, ktoré obsahujú sodík, sa v tejto diéte obmedzujú. Uprednostňujú sa potraviny bohaté na draslík a z toho dôvodu je vhodné do jedálneho lístka zaradiť ovocno - zeleninové dni. Okrem uvedeného výberu potravín, ich úprava sa riadi zásadami prípravy diéty 2 (šetriacej). Sodík je súčasťou každej potravy, preto nemožno pripraviť stravu úplne bez neho. Je však možné vybrať potraviny chudobné na sodík a bohatšie na draslík (hlavne zeleninu, ovocie, zemiaky, neslané pečivo).
Indikácie: Pri všetkých chorobách, kedy je potrebné čo najrýchlejšie znovu nadobudnúť sily a zvýšiť svoju telesnú hmotnosť, pokiaľ nie je nutný predpis špeciálnej diéty. Charakteristika: Je výživnou diétou so zvýšenou energetickou hodnotou, fyziologickým pomerom živín. Výber potravín nemá žiadne obmedzenie, taktiež ani kuchynská úprava. Strava sa pripravuje varením, dusením, pečením. Dôležitá je úprava stravy a spôsob podávania, aby sa aj takto podporovala chuť do jedla. Prednosť dávame mliečnym výrobkom, mäso každého druhu, múčniky, veľa zeleniny a ovocia. Podávajú sa výdatné raňajky, predkrmy pred obedom a sladké múčniky. Strava by nemala byť ťažko stráviteľná, príliš mastná, vyhýbať sa použitiu prepáleného tuku. Jedlá sa solia a korenia mierne.
Charakteristika: Zloženie stravy má byť pestré, biologicky hodnotné, jedlá ľahko stráviteľné a mäkké, nenáročné na hryzenie.

Hisbiotix

Hisbiotix, probiotiká špeciálne navrhnuté pre podporu zdravia črievnej mikrobiómy, sú ideálnym riešením aj pre tých s histamínovou a laktozovou intoleranciou. S ich jedinečným zložením, ktoré podporuje rovnováhu mikroflóry a tráviaceho systému, Hisbiotix ponúkajú nielen všeobecné výhody probiotík, ale aj špecifickú podporu pre citlivých jedincov.

Prečítajte si tiež: Ťažko stráviteľné krevety: Komplexný pohľad

Prečítajte si tiež: Kokosový olej: Vplyv na žalúdok