Výživa detí vo veku okolo dvoch rokov je kľúčová pre ich zdravý rast a vývoj. V tomto období sa batoľatá učia jesť samostatne, objavujú nové chute a textúry. Je dôležité, aby rodičia boli sprievodcami na tejto ceste a zabezpečili, aby strava ich detí bola vyvážená a zdravá. Hoci sa jedálniček batoľaťa postupne približuje k stravovaniu dospelých, existujú určité potraviny, ktoré sú pre ne ťažko stráviteľné a môžu im spôsobiť zdravotné problémy.
Výživa batoliat od 18. mesiaca do 2 rokov
Vaše dieťa má už 1,5 roka a pravdepodobne už vie jesť samostatne lyžičkou a sedieť pri stole bez pomoci. Do dvoch rokov sa naučí používať aj vidličku a s prerezávaním ďalších zúbkov bude skúšať nové chute, druhy a textúry jedál. Aj keď by ste mali z jedálnička vylúčiť korenené, vyprážané a všeobecne ťažko stráviteľné jedlá, vaše dieťa sa postupne priblíži k strave, na ktorú ste zvyknutí aj vy. Na raňajky si rado dá polovicu krajca chleba alebo rožka s maslom a kvalitným džemom alebo šunkou a syrom. Kúsok zeleniny ako doplnok a trochu mlieka na pitie - to sú raňajky, ktoré by si vychutnal každý dospelý. Na desiatu si dá čerstvé ovocie, ovocné vrecko alebo ovocný príkrm. Na obed môžete podávať to, čo ste pripravili pre celú rodinu, ale je dobré odobrať porciu pre dieťa predtým, ako ju okoreníte. Ak pripravujete pre svojho manžela jeho obľúbenú nezdravú bombu, radšej uvarte druhý obed s duseným mäsom, varenou zeleninou a prílohou, ako sú zemiaky, ryža alebo cestoviny. Môžu vám pomôcť aj kompletné detské menu HiPP a BIO suroviny HiPP najvyššej kvality. Deťom často chutí mrkvový šalát s ananásom. Môžete tiež pridať hlávkový šalát, čínsky kapustový šalát, paradajkový šalát alebo uhorkový šalát.
Dôležitý je aj pitný režim počas dňa. Striedajte vodu, vodou riedené ovocné a zeleninové šťavy, ovocné čaje, minerálky a, ak je to možné, dojčenie alebo náhradnú výživu. Vždy zohľadnite kombináciu jedál počas dňa a snažte sa kombinovať suroviny tak, aby vaše batoľa malo v celodennom jedálničku vždy ovocie, zeleninu, mäso, vápnik vo forme mlieka alebo mliečnych výrobkov a sacharidy vo forme zemiakov, obilnín alebo strukovín. Mäso môžete nahradiť vareným vajcom. V tomto období sa môže stať, že vaše batoľa prejaví taký záujem o prípravu jedla, že vám bude chcieť pomáhať pri varení. Nedovoľte mu ísť priamo ku sporáku, ale dajte mu na hranie plastové misky, varešky alebo hrnce. Nielenže zabavíte svoje dieťa počas varenia, ale zároveň si bude pripadať, že pomáha mamičke.
Potraviny, ktorým by sa deti do 3 rokov mali vyhýbať
Detský organizmus nie je pripravený spracovať všetky potraviny, ktoré skonzumuje. Ak nechcete svojim deťom zbytočne ubližovať, mali by ste vždy najskôr zhodnotiť vek a zloženie daného jedla. Podľa lekárov a odborníkov na zdravú výživu existuje niekoľko potravín, ktorým by sa dieťa malo vyhýbať.
Cukor
K detstvu neodmysliteľne patrí chuť na sladké. Lekári však dvíhajú varovný prst a neustále upozorňujú na to, že cukor v prehnanom množstve pôsobí na detský organizmus veľmi nepriaznivo. Pri prehnanej konzumácii sladkostí, sladených džúsov a iných nápojov si rodičia zahrávajú so zdravotným stavom ich dieťaťa, pretože v budúcnosti môže trpieť cukrovkou, obezitou či inými ochoreniami. Nehovoriac o tom, že ak dieťa začne s jedením sladkostí príliš skoro, môže sa uňho vytvoriť závislosť. Cukor sa nachádza takmer vo všetkých výrobkoch, nielen priamo v sladkostiach.
Prečítajte si tiež: Zoznam ľahko stráviteľných jedál
Soľ
Soľ, podobne ako cukor, patrí na popredné priečky potravín, ktoré lekári odporúčajú dávať deťom do troch rokov naozaj len minimálne a jej príjem treba mať pod kontrolou oveľa dlhšie. Príliš vysoká konzumácia soli poškodzuje detské obličky, ktoré nadmerné množstvo nedokážu spracovať. Samozrejme, nejde len o solenie, treba myslieť aj na to, kde všade sa soľ nachádza. Prevažne sú to tavené syry, údeniny, nátierky a rôzne polotovary. Tým by sa mali deti vyhýbať. Obličky dojčiat nie sú schopné spracovať vyššie množstvá sodíka. Príliš slaná strava môže viesť k preťaženiu obličiek a neskôr k problémom s tlakom.
Med
Med je pre deti veľkým alergénom, navyše môže obsahovať spóry baktérie Clostridium botulinum. Telo dospelého človeka vie šíreniu týchto baktérii zabrániť, avšak telo malého dieťaťa nie. Med môže obsahovať spóry baktérie Clostridium botulinum, ktoré môžu spôsobiť dojčenský botulizmus - vážne ochorenie nervového systému. Do 1 roka úplne vynechať.
Orechy
Orechy patria medzi veľmi výživné potraviny. Majú vysoký obsah tukov a energeticky sú veľmi výdatné. Nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa v orechoch nachádzajú, sú pre naše telo nevyhnutné a ich konzumáciou dokážeme predchádzať mnohým civilizačným ochoreniam. Treba však dávať pozor na to, kedy ich zaradíte do jedálnička svojich detí. Odporúčania hovoria, že sa im treba vyvarovať minimálne do troch rokov, a to najmä preto, že môžu spôsobovať alergie ale i preto, že malé deti ich nevedia ešte pohrýzť. Preto ich treba pred konzumáciou spracovať a podať ich v bezpečnej forme. Už od roku je fajn začať napríklad s mandľami. Avšak ide o malé množstvo a vždy pred konzumáciou ich treba na noc namočiť a ráno premyť, alebo ak nenamáčame, krátko opražiť. Práve orechy sú zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín, okrem toho sú bohaté na kvalitné tuky a minerálne látky, ako napr. vápnik, horčík či železo. Taktiež treba klásť dôraz na kvalitné tuky (predovšetkým kvalitné nenasýtené tuky).
Exotické ovocie
Podľa niektorých odborníkov na zdravú výživu, by sme mali konzumovať potraviny, ktoré sú dostupné v našich zemepisných šírkach a naše telo je na ne zvyknuté. Mnoho dovážaného exotického ovocia dozrieva počas cesty, prípadne je vypestované umelo. Navyše, tie vitamíny, ktoré obsahuje, vieme dieťaťu doplniť aj z našich dostupných potravín. Navyše, práve takéto exotické ovocie a zelenina sú najmä pre deti do troch rokov veľkým alergénom. Preto, ak sa obávate, že vaše dieťa bude trpieť nedostatkom vitamínu, C skúste namiesto pomaranča kyslú kapustu . Deťom žijúcim v našich klimatických podmienkach sa neodporúča konzumovať ani citrusové plody. Vitamín C je hojne zastúpený aj v našich potravinách, akými sú kapusta či iná "naložená " zelenina, tzv. pickles.
Kravské mlieko
Mliečne výrobky patria v strave detí medzi veľmi dôležité. Najmä kyslomliečne výrobky či kvalitné syry, patria medzi dôležité zdroje bielkovín a vápnika. U detí je však pitie kravského mlieka veľmi diskutabilnou témou. Lekári neodporúčajú konzumovať deťom do jedného roku kravské mlieko vôbec, po roku sa s ním môžu deti začať zoznamovať. Na pravidelné pitie ho odporúčajú až po treťom roku života, a to iba v prípade, že dieťa s jeho strávením nemá ťažkosti. Ak sa u dieťaťa prejaví nejaký druh neznášanlivosti kravskej bielkoviny, treba ihneď s jeho konzumáciou prestať a skúsiť nájsť náhradu.
Prečítajte si tiež: Ťažko stráviteľné krevety: Komplexný pohľad
Huby
Huby patria medzi veľmi ťažko stráviteľné a aj telo dospelého človeka má čo robiť, kým ich spracuje. Niektorí lekári tvrdia, že dieťa by nemalo jesť huby až do desiatich rokov, pretože tráviaci trakt ich ešte do tohto veku nie je schopný stráviť. Lesné huby môžu obsahovať toxíny, ktoré sú pre detský organizmus nebezpečné. Okrem toho sú ťažko stráviteľné a hrozí riziko zámeny s jedovatými druhmi. Lesné huby nie do 6 rokov. Pestované druhy (šampiňóny, hliva) v malom množstve až po 3. Huby sú zdrojom plesní a ťažkých kovov.
Vyprážané jedlá a fastfood
O tom, že vyprážané jedlá a jedlá rýchleho občerstvenia nie sú vhodné na každodennú konzumáciu, hovoria odborníci stále. Rodičia však odporúčania lekárov často neberú vážne a veľkú časť jedálnička ich detí tvorí práve takáto strava. Treba upozorniť, že vyprážanie je tá najnevhodnejšia forma prípravy jedál.
Ďalšie potraviny, ktoré by sa mali obmedziť
Okrem vyššie uvedených potravín existujú aj ďalšie, ktoré by sa mali v jedálničku detí do 3 rokov obmedziť:
- Ochutené mliečne výrobky plné farbív a cukru: termixy, kupované ochutené tvaroháčiky, ovocné jogurty, pudingy a pod.
- Údeniny: šunka, salámy, klobása a určite nie párky, ani tie s označením pre deti
- Sladené nápoje
- Polotovary
- Priemyselné sladkosti
- Celozrnné pečivo, či naturálna ryža do 1 roka, neskôr tiež len občasne u detí
- Divina, vnútornosti
- Klíčené potraviny: Klíčky predstavujú hrozbu v podobe nebezpečných mykotoxínov.
- Tavené syry
Budovanie správnych stravovacích návykov
Rodičia učia dieťa zdravo jesť. U detí formujeme stravovacie návyky práve my rodičia. To, čo sa dieťa naučí v rodine, si ďalej odnáša do života. Ak nenaučíme deti v útlom veku jesť zdravo, dá sa predpokladať, že i ono to nedokáže naučiť svoje dieťa. Už od prvých príkrmov dávame dieťaťu základ stravovacích návykov. Prvé tri roky života sú najdôležitejšie nie len čo sa týka psychického vývoja, ale i vývoja stravovania. Netreba zabúdať, že práve my rodičia ideme deťom vo všetkom príkladom, obzvlášť v stravovaní. Ak dieťa doma od otecka počúva, že ten odporný špenát jesť nebude, nemôžeme čakať, že dieťa bude zdravej strave oddané. Jednoducho, deti preberajú vzorce správania rodičov. Navyše, ak v rodine nie je zvykom jedávať zeleninu a ovocie, zrejme ho nebudú chcieť ani deti.
Je dobré rozvíjať aj spoločenský návyk stravovania, čiže papáme pri stole spolu, nie s počítačom. Na ihrisku si k olovrantu trebas sadnúť a nebehať s lyžičkou v ruke za dieťaťom. Ide o vedomé jedenie a stolovanie. Netreba sa ani báť ísť s malým dieťaťom do reštaurácie a učiť ho správať sa slušne aj tam.
Prečítajte si tiež: Kokosový olej: Vplyv na žalúdok
Ako na sladenie, korenenie a solenie?
Čo sa týka dochucovania jedál, pre deti do 3 rokov by sme tak mali robiť minimálne. Soliť a koreniť skutočne iba s mierou, ba takmer vôbec. Dieťa by si malo zvyknúť a obľúbiť chute prírody také, aké sú, len tak nebude mať neskôr problém s odmietaním a skutočne s radosťou zje, čo mu na tanier položíte. So sladením treba čakať, a to čím dlhšie, tým lepšie. Je jedno aké sladidlo používate - trstinový, kokosový cukor alebo med, či melasu. Kupované sladkosti nemajú v tomto vekovom období čo robiť v rukách detí. Určite sa im v živote nevyhnú, ale je škoda im ich predstavovať už takto skoro, a síce do troch rokov života. Pre deti je však čokoľvek sladké jednoducho lákadlom. Ako im ho teda dopriať v zdravej forme? Ako sladkosti je dobré používať ovocie, v zime sušené ovocie alebo sušené mrazom. Konzumácia cukru u malých detí výrazne vyčerpáva pankreas, spôsobuje rozvoj detskej cukrovky či obezity.
Čo zaradiť do jedálnička?
Strava pre deti by ste mali zostaviť tak, aby obsahovala všetky potrebné vitamíny a látky pre vyvíjajúci sa organizmus. Stravu vyberajte vy, nie dieťa. Deti si totiž vyberajú stravu hlavne podľa vzhľadu a vône. Učte svoje ratolesti už odmalička, že zelenina a ovocie sú zdravé. Snažte sa im v detskej reči vysvetliť, že látky ktoré tieto jedlá obsahujú, sú veľmi potrebné na to, aby rástli.
Raňajky, desiata, obed a večera
Vaše dieťa má už 1,5 roka a pravdepodobne už vie jesť samostatne lyžičkou a sedieť pri stole bez pomoci. Do dvoch rokov sa naučí používať aj vidličku a s prerezávaním ďalších zúbkov bude skúšať nové chute, druhy a textúry jedál.
Ráno si rado dá polovicu krajca chleba alebo rožka s maslom a kvalitným džemom alebo šunkou a syrom. Kúsok zeleniny ako doplnok a trochu mlieka na pitie - to sú raňajky, ktoré by si vychutnal každý dospelý. Na desiatu si dá čerstvé ovocie, ovocné vrecko alebo ovocný príkrm. Na obed môžete podávať to, čo ste pripravili pre celú rodinu, ale je dobré odobrať porciu pre dieťa predtým, ako ju okoreníte. Dôležitý je aj pitný režim počas dňa. Striedajte vodu, vodou riedené ovocné a zeleninové šťavy, ovocné čaje, minerálky a, ak je to možné, dojčenie alebo náhradnú výživu. Vždy zohľadnite kombináciu jedál počas dňa a snažte sa kombinovať suroviny tak, aby vaše batoľa malo v celodennom jedálničku vždy ovocie, zeleninu, mäso, vápnik vo forme mlieka alebo mliečnych výrobkov a sacharidy vo forme zemiakov, obilnín alebo strukovín. Mäso môžete nahradiť vareným vajcom.
Pestrý tanier
Keďže sa deti rozhodujú a vyberajú si jedlo hlavne podľa vzhľadu, snažte sa, aby bol tanier s jedlom pestrý. Hrajte sa s jedlom a vyberajte hlavne farebné jedlo. Napríklad obložte mäso zeleninou rôznej farby. Iba tak dosiahnete, že vaše dieťa bude chcieť jesť bez toho, aby ste ho museli nútiť alebo nahovárať.
Mäso, ryža i zelenina. Detská strava by mala obsahovať hlavne čisté mäso, veľmi vhodné mäso pre deti je králičie, ale aj kuracie. Sú zdrojom plnohodnotných bielkovín, železa, zinku a vitamínov B1 a B2. Mäso môžete občas nahradiť jedlom zo sóje. V jedálnom lístku by nemali chýbať ryby ako zdroj jódu, fluóru, vitamínov A a D a tiež potrebných esenciálnych kyselín. Sú tiež ľahko stráviteľné, čo je pre deti dôležité. Nezabudnite dať svojmu dieťaťu ani mliečne výrobky. Vhodné sú tie s nižším obsahom tuku. Sú totiž zdrojom vápnika a dôležitých vitamínov.
Hrášok a kukurica
Hrášok a kukurica sú nielen chutné, ale aj bohaté na vitamíny a živiny. Hrášok a kukurica patria medzi najobľúbenejšie detské potraviny - sú sladkasté, jemné, ľahko sa kombinujú a navyše sú aj výživné. Okrem skvelej chuti prinášajú aj množstvo zdravotných benefitov. Podporujú trávenie, imunitu, rast a vývoj dieťaťa. No ako pri každej potravine, aj tu platí - všetko s mierou a v správnom čase. Hrášok môžeme zaradiť do jedálnička dieťatka od 6. mesiaca ako pyré. Celé zrnká až po 12. mesiaci, aby sa predišlo riziku zadusenia. Kukuricu od 8. mesiaca po dôkladnom uvarení a rozmixovaní. Celé zrnká je rovnako bezpečnejšie podávať až po 1. roku, ideálne mierne roztlačené.
Strava dieťaťa do 3 rokov pri chorobe
Žalúdočné problémy, chrípka, silný kašeľ či horúčka. Ako sa stravovať, keď máte doma choré dieťa? Ktoré potraviny vyradiť a ktorými naopak podporíte skoré uzdravenie a zdravie? Keďže hlavná časť imunity sídli v črevách, je dôležité dbať na správny jedálniček.
Čo určite vynechať:
- Živočíšne produkty (mlieko, vajcia a mäsové výrobky)
- Vyprážané potraviny
- Pikantné a silne korenené jedlá
- Sladené nápoje, kola aj kofola
- Sladkosti
Ak by aj vaše dieťa nemalo s potravinami lepok a laktózu obsahujúcimi problémy, je vhodné ich počas choroby vynechať alebo aspoň zredukovať ich príjem.
Čo do jedálnička určite zaradiť: Zelenina a ovocie majú tvoriť gro detského jedálnička. Najmä zelenina. Je preto vhodné pripravovať im rôzne typy zeleninových polievok. Používajte hlavne hlúbovú zeleninu (brokolica, kapusta, kel a ružičkový kel, mangold, žerucha), nasekanú najemno, alebo rozmixovanú a krátko povarenú. Je zdrojom látok, ktoré majú protizápalový a antioxidačný účinok. Okrem toho zvyšujú imunitu. Telo sa tak lepšie bráni proti vírusom a baktériám.
Nezabúdajte na fermentované potraviny ako kyslá kapusta, pickles, nakladané uhorky. Práve fermentovaná zelenina je plná enzýmov, probiotík, vitamínov, vrátane koncentrovaného vitamínu C a je ideálnou prílohou pri chorobe.
Príroda na nás myslí a ponúka nám úžasných pomocníkov v podobe byliniek. Čo sa teda oplatí pridať do detského jedálnička na jar či v lete: Pažítka, Jarná cibuľka, Reďkovka, Žerucha. Nezabúdajte ani na kôpor, petržlenovú vňať či bazalku, v letnej sezóne napr. na mätu, ktorá priaznivo ovplyvňuje trávenie.