Maškrtenie je pre mnohých z nás príjemnou súčasťou života. Myšlienka, že by sme sa mali vzdať sladkého, môže byť skľučujúca. Našťastie existujú spôsoby, ako si dopriať sladké potešenie bez toho, aby sme ohrozili našu štíhlu líniu alebo zdravie. V tomto článku sa pozrieme na recepty a tipy, ako si pripraviť sladkosti, od ktorých sa nepriberá, a ako si ich vychutnať s rozumom.
Fenomén "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá"
S myšlienkou zdravšieho maškrtenia prišla známa moderátorka a autorka kníh Emma Tekelyová spolu so svojou dcérou Emou. Ich knihy "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá" sa stali bestsellermi a priniesli revolúciu v pečení. Emma a Ema dokázali, že je možné jesť sladké a nepriberať, a to vďaka používaniu bežných potravín a vyhýbaniu sa stuženým tukom, bielemu cukru, bielej múke a umelým prísadám.
Ich prístup je založený na niekoľkých jednoduchých princípoch:
- Používanie prírodných ingrediencií: Recepty obsahujú len prírodné produkty, bez umelých náhrad.
- Nahradzovanie nezdravých surovín: Biela múka a biely cukor sú nahradené zdravšími alternatívami, ako sú ovsené vločky, celozrnná múka, med, stévia alebo javorový sirup.
- Experimentovanie s chuťami: Kombinovaním rôznych ingrediencií a korenín sa dajú vytvoriť lahodné a originálne dezerty.
- Využívanie sezónnych surovín: Recepty sa prispôsobujú sezónnemu ovociu a zelenine, čo zaručuje čerstvosť a plnú chuť.
Inšpirácia z kníh Emmy a Emy Tekelyových
Knihy Emmy a Emy Tekelyových "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá" ponúkajú množstvo receptov a tipov pre zdravšie maškrtenie. V ich knihách nájdete recepty na koláče, torty, dezerty, ktoré zvládne aj začiatočník. Špeciálna kapitola je venovaná rýchlym maškrtám pre zaneprázdnené ženy a dezertom pre celiatikov.
Najnovšia kniha "Sladkosti, od ktorých sa nepriberá 3" obsahuje 46 receptov na Vianoce, Nový rok a Veľkú noc, 17 dezertov bez múky, 16 nepečených zákuskov a 113 tipov, ako nahradiť bielu múku a biely cukor.
Prečítajte si tiež: Ako si dopriať sladké a nepribrať
Medzi obľúbené recepty patria:
- Tvarohová štóla so sušeným ovocím: Jednoduchšia a zdravšia verzia klasickej vianočky.
- Mandľovo-mrkvová piškóta s tvarohovým krémom: Kombinácia mrkvy a mandlí vytvára dokonalé piškótové cesto.
- Jednohubky plné šťavnatej zeleniny: Ideálne raňajky do postele.
- Levanduľová limonáda: Osviežujúci nápoj s vôňou Provensálska.
Recepty na sladkosti, od ktorých sa nepriberá
Mandľovo-mrkvový koláč
Ingrediencie:
- 200 g mandľovej múky
- 200 g strúhanej mrkvy
- 4 vajcia
- 100 g medu alebo javorového sirupu
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- Štipka soli
- Voliteľné: orechy, sušené ovocie, korenie (škorica, zázvor)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Zmiešajte mandľovú múku, strúhanú mrkvu, kypriaci prášok, soľ a korenie (ak používate).
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s medom alebo javorovým sirupom do peny.
- Pridajte suché ingrediencie k mokrým a dobre premiešajte.
- Vmiešajte orechy a sušené ovocie (ak používate).
- Nalejte cesto do vymastenej a múkou vysypanej formy.
- Pečte 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
Tvarohové muffiny s ovsenými vločkami
Ingrediencie:
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 2 vajcia
- 50 g ovsených vločiek
- 50 g medu alebo javorového sirupu
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- Štipka soli
- Ovocie podľa chuti (maliny, čučoriedky, jahody)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Zmiešajte tvaroh, vajcia, ovsené vločky, med alebo javorový sirup, kypriaci prášok a soľ.
- Nechajte zmes odstáť 10 minút, aby ovsené vločky nasiakli tekutinu.
- Vmiešajte ovocie.
- Naplňte muffinové košíčky do 2/3.
- Pečte 20-25 minút, alebo kým nie sú muffiny zlatisté.
Čokoládová pena z avokáda
Ingrediencie:
- 2 zrelé avokáda
- 50 g kakaa
- 50 ml rastlinného mlieka (mandľové, kokosové)
- 50 g medu alebo javorového sirupu
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- Štipka soli
Postup:
- Rozmixujte avokádo, kakao, rastlinné mlieko, med alebo javorový sirup, vanilkový extrakt a soľ v mixéri do hladkej peny.
- Preložte penu do misiek a nechajte ju vychladiť v chladničke aspoň 30 minút.
- Pred podávaním ozdobte ovocím, orechmi alebo strúhanou čokoládou.
Tipy pre zdravšie maškrtenie
Okrem receptov existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu udržať si štíhlu líniu a zároveň si dopriať sladké potešenie:
- Kontrolujte porcie: Aj zdravé sladkosti obsahujú kalórie, preto je dôležité kontrolovať množstvo, ktoré zjete.
- Maškrťte s rozumom: Vyberajte si sladkosti, ktoré obsahujú zdravé tuky, bielkoviny a vlákninu, ktoré vás zasýtia a zabránia prejedaniu.
- Nezabúdajte na pohyb: Pravidelný pohyb vám pomôže spáliť kalórie a udržať si zdravú váhu.
- Pripravujte si sladkosti doma: Takto máte kontrolu nad ingredienciami a môžete sa vyhnúť nezdravým prísadám.
- Doprajte si sladké s mierou: Namiesto toho, aby ste si sladkosti úplne zakázali, doprajte si ich s mierou a vychutnajte si ich.
Zdravé alternatívy bežných ingrediencií
Pri pečení sladkostí, od ktorých sa nepriberá, je dôležité používať zdravšie alternatívy bežných ingrediencií. Tu je niekoľko tipov:
- Namiesto bielej múky: použite celozrnnú múku, mandľovú múku, ovsenú múku alebo kokosovú múku.
- Namiesto bieleho cukru: použite med, javorový sirup, stéviu, erytritol alebo xylitol.
- Namiesto stužených tukov: použite kokosový olej, olivový olej, avokádový olej alebo orechové maslá.
- Namiesto smotany: použite nízkotučný tvaroh, grécky jogurt alebo kokosové mlieko.
- Namiesto čokolády s vysokým obsahom cukru: použite kvalitnú horkú čokoládu s obsahom kakaa aspoň 70 %.
Sladkosti ako súčasť zdravého životného štýlu
Sladkosti nemusia byť vaším nepriateľom. Ak si vyberiete správne recepty a ingrediencie, môžete si ich dopriať bez výčitiek a zároveň udržať zdravý životný štýl. Dôležité je nájsť rovnováhu a maškrťovať s rozumom.
Prečítajte si tiež: Recepty na sladkosti bez pridaného cukru
Prečítajte si tiež: Recepty na zdravé sladkosti od Emmy Tekelyovej