Svadba je jedinečná udalosť, a preto je dôležité, aby bol tento deň dobre zorganizovaný. Svadobná torta je po neveste druhým najväčším stredobodom pozornosti večera, preto by sa jej výberu mala venovať náležitá pozornosť. Tento článok vám poskytne inšpirácie a praktické rady pre výber a zabezpečenie svadobnej torty pre 80 hostí, aby ste si mohli užiť dokonalý svadobný deň.
Výber cukrárky: Kvalita a skúsenosti sú kľúčové
Dobrá cukrárka je široký pojem. Je dôležité nájsť niekoho, kto dokáže naplniť vaše predstavy. Pozrite si fotografie, ktorými sa cukrárka chváli a rozhodnite sa, či je úroveň jej skúseností postačujúca. Menšie cukrárky vám môžu ponúknuť ochutnávku len vtedy, keď robia objednávku. Pri väčších cukrárňach by ste mali mať možnosť ochutnať tortu kedykoľvek. Je to aj znak kvalitnej cukrárky, ak ochutnávku považuje za samozrejmosť. Potom viete, že pred vami nič neskrýva.
Samozrejme, je dôležitá aj cena torty. V princípe neexistuje kompromis medzi tortou z kvalitných materiálov a lacnou tortou. Klasická dvojposchodová torta z lacnejších materiálov môže pokojne stáť „len“ 80€. Ak ale chcete pravý marcipán, belgickú čokoládu a poctivé maslo, budete si musieť priplatiť - nielen za materiál, ale tiež za prácu. Pracovať s marcipánom je veru poriadna „zábava“, a preto sú takéto torty aj o poznanie drahšie.
Veľkosť svadobnej torty: Koľko porcií potrebujete?
Najdôležitejším faktorom pri voľbe veľkosti torty je informácia o počte svadobných hostí. Vďaka tomu Vám vieme najlepšie poradiť, aká veľkosť bude pre Vás najvhodnejšia. Najčastejšími verziami sú: 12,5kg (orientačne 80 porcií). Sme však schopní vyhotoviť torty samozrejme aj v iných veľkostiach podľa Vašej individuálnej požiadavky. Priemery a výšku poschodí prispôsobujeme vždy konkrétnemu typu torty. Pre 80 hostí sa zvyčajne odporúča troj- až štvorposchodová torta.
Dizajn a štýl torty: Inšpirácie pre rok 2024
Zvykom v poslednom období býva, že torta farebne ladí s výzdobou svadobnej sály. Ak sa Vám nepodarilo nájsť Vašu vysnívanú tortu spomedzi vyššie znázornených, nezúfajte! Nevesty nám zvyčajne posielajú fotky svadobných tort. Čo sa povrchovej úpravy týka, väčšina neviest stavia na bielu, alebo smotanovú klasiku. Tým nikdy nič nepokazíte a navyše, čo sa týka modernosti, tieto farby sú nesmrteľné. Z našej dielne je možnosť si vybrať zovňajšok torty z veľmi populárneho decentného krémového poťahu (nahá torta), pravého marcipánu z mandlí (smotanová farba), alebo poťahovej hmoty (snehobiela farba).
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre svadobnú tortu
Malá inšpirácia pre nevesty , ktoré chcú vstúpiť do manželstva so štýlom v roku 2024 je svadba v natuárlnom aranžmáne, kombinácia rôznych materiálov a čisté línie. Kvety sú nesmrteľné, vyberajte zo živých, sušených, lúčnych, či jedlých, možnostiam sa medze nekladú. Čerstvé ovocie je istotou, ako vyčarovať z torty neodolateľnú maškrtu. Veľmi obľúbeným doplnkom je aj zeleň, prírodné prvky, či kúsky jedlého zlata. Torta môže byť jemná romantická s miniružičkami púdrovej farby a kúskami zlata, alebo netradičná s ružovým krémovým povrchom, lemovaná 24 karátovým jedlým zlatom.
Príchute torty: Vyberte si to, čo vám chutí
Na výber ponúkame zo širokej škály príchutí od čokoládových, cez smotanové, či ovocné. Celý zoznam Vašich možností nájdete tu. Čo je však dôležité, pri poschodových svadobných tortách neodporúčame voľbu punčovej, tvarohovej a šľahačkovej plnky, nakoľko sú príliš krehké a napriek výstuhe by nemuseli vydržať nápor ďalších poschodí. Príchuť každého poschodia torty môže byť rozdielna. Teší sa mimoriadnej obľube.
Alternatívy ku klasickej torte
V dnešnej dobe je všetko možné, dizajn, počet poschodí a tvar torty už nepodlieha tak tradíciám ako kedysi. Marcipánové torty striedajú nahé torty so živými kvetmi, čerstvým ovocím. Populárne je mať svadobnú tortu vyskladanú z viacerých druhov tort. Znamená to, že Vaša svadobná torta bude pozostávať z viacerých samostatných tort.
Cena svadobnej torty: Čo ovplyvňuje výslednú sumu?
Koľko bude stáť sladký klinec Vášho večera závisí v prvom rade od jej hmotnosti, použitých surovín a náročnosti zdobenia. Vo všeobecnosti samozrejme platí: čím viac zdobenia, tým vyššia cena. Cena sa počíta buď na kilá, alebo na porcie. Jeden kilogram stojí v priemere 18 eur. Porcia sa pohybuje v rozmedzí 3,50 - 5,50 eur. Výsledná suma závisí od zložitosti dizajnu aj od surovín, z ktorých je pripravená.
Dovoz a skladovanie torty: Ako zabezpečiť, aby torta dorazila v poriadku?
Po vzájomnej dohode ponúkame možnosť dovozu Vášho sladkého potešenia chladiarenskými vozidlami na miesto konania svadby. Najideálnejším miestom pre čerstvo pripravené torty je chladnička a nie balkón či špajza. Na komoru, i keď chladnú, zabudnite najmä v lete a na jar. Ak Vám predsa možnosti neumožňujú skladovať ju v chladničke, majte na pamäti, že vlhkosť narušuje štruktúru krému a torta rýchlo mäkne a deformuje sa. V najhorúcejších letných dňoch sa vyvarujeme marcipánovému povrchu tort. Informujte sa vopred u prevádzkovateľa miesta konania Vašej svadby na možnosti skladovania.
Prečítajte si tiež: Svadobná torta: Domáce potešenie
Čo robiť, ak sa torta poškodí?
Tortové nehody sa stávajú častejšie, ako by ste si mysleli. Ak sa torta nebezpečne nakláňa, požiadajte personál hotela, čašníka alebo svoju družičku, aby do nej rovno zapichla veľké špajdle. To tortu na chvíľku podrží. Ak je torta už ako šikmá veža, jednoducho to vzdajte a krájajte ju tak rýchlo, ako sa bude dať. Ak sa vám torta pri prevoze „oprela“ o stenu alebo vám nedajbože spadla, zamaskovať to môžete pomocou kvetinovej dekorácie. Obráťte sa na svoju floristku a požiadajte ju, aby vám dala pár kvietkov.
Dôležité otázky, ktoré si treba položiť pred objednaním torty
Spýtali sme sa šéfcukrára Jožka Baču, na čo netreba zabudnúť pri kúpe svadobnej torty:
- Používate pravé maslo a domáce vajíčka?
- Aké príchute ponúkate?
- Je možné ochutnať tortu pred objednaním?
- Ako zabezpečujete dovoz torty?
- Aké sú možnosti zdobenia torty?
- Aké sú náklady na stojan, podnosy a svadobné doplnky?
- Aká je výška zálohy?
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre bezlepkovú svadobnú tortu