Svadba je jedinečný a nezabudnuteľný deň, ktorý si vyžaduje dôkladnú prípravu. Jedným z kľúčových prvkov svadobnej hostiny je svadobná torta. Svadobná torta je po neveste druhým najväčším stredobodom pozornosti večera, preto by sa jej výberu mala venovať náležitá pozornosť. Tento článok vám poskytne inšpirácie a praktické rady pre výber a prípravu svadobnej torty pre 60 hostí, aby bol váš svadobný deň dokonalý.
Plánovanie a rozpočet svadobnej torty
Svadobný rozpočet je dôležité si stanoviť hneď na začiatku plánovania svadby. Cena svadobnej torty závisí od viacerých faktorov, ako sú hmotnosť, použité suroviny a náročnosť zdobenia. Vo všeobecnosti platí, že čím viac zdobenia, tým vyššia cena. Priemerná cena za kilogram svadobnej torty sa pohybuje okolo 18 eur, pričom cena za porciu sa pohybuje v rozmedzí 3,50 - 5,50 eur.
Koľko koláčov a torty potrebujete?
Pri plánovaní množstva zákuskov a torty je dôležité zohľadniť počet hostí a ich preferencie. Vo všeobecnosti sa odporúča počítať s 3-4 zákuskami na osobu. Ak plánujete dať hosťom výslužku, treba započítať aj tieto zákusky, pričom do výslužky sa zvyčajne dáva 10-20 kúskov.
Veľkosť svadobnej torty
Najdôležitejším faktorom pri voľbe veľkosti torty je informácia o počte svadobných hostí. Vďaka tomu je možné najlepšie poradiť, aká veľkosť bude pre vás najvhodnejšia. Pre 60 hostí sa odporúča torta s hmotnosťou približne 8,5 kg, čo zodpovedá približne 60 porciám. Bežné veľkosti tort sú:
- 7 kg (zhruba 45 porcií)
- 8,5 kg (cca 60 porcií)
- 10 kg (okolo 70 porcií)
- 12,5 kg (orientačne 80 porcií)
- 15 kg (na 100 porcií)
Je možné vyhotoviť torty aj v iných veľkostiach podľa individuálnej požiadavky. Priemery a výšku poschodí prispôsobujeme vždy konkrétnemu typu torty.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre svadobnú tortu
Inšpirácie pre dizajn svadobnej torty
Zvykom v poslednom období býva, že torta farebne ladí s výzdobou svadobnej sály. Nevesty nám zvyčajne posielajú fotky svadobných tort. Čo sa povrchovej úpravy týka, väčšina neviest stavia na bielu, alebo smotanovú klasiku. Tým nikdy nič nepokazíte a navyše, čo sa týka modernosti, tieto farby sú nesmrteľné.
Trendy v svadobných tortách pre rok 2024 a 2025
Malá inšpirácia pre nevesty , ktoré chcú vstúpiť do manželstva so štýlom v roku 2024 je svadba v natuárlnom aranžmáne, kombinácia rôznych materiálov a čisté línie. Kvety sú nesmrteľné, vyberajte zo živých, sušených, lúčnych, či jedlých, možnostiam sa medze nekladú. Čerstvé ovocie je istotou, ako vyčarovať z torty neodolateľnú maškrtu. Veľmi obľúbeným doplnkom je aj zeleň, prírodné prvky, či kúsky jedlého zlata.
Medzi ďalšie trendy v svadobných tortách patria:
- Elegantná monochromatická paleta: Návrat elegantnej monochromatickej palety, bielo-zlatá kombinácia bude stále veľmi populárna.
- Torty zdobené jedlými kvetmi: Jedlé kvety sú krásnym a prirodzeným spôsobom, ako ozdobiť svadobnú tortu.
- Osviežujúce citrusové tóny: Po chuťovej stránke sa presadia osviežujúce citrusové tóny, ako je citrón, limetka alebo pomaranč.
- Kombinácie slaného a sladkého: Netradičné kombinácie slaného a sladkého sú čoraz populárnejšie.
- Viacposchodové torty s rôznymi príchuťami: Trendom budú aj viacposchodové torty s rôznymi príchuťami pre každé poschodie.
- Obrie poschodové torty: Vintage štýl sa spája s modernou eleganciou, hladké fondánové povrchy, bohato zdobené krémové ornamenty či jedlé perly a kvety vytvárajú ohromujúci vizuálny efekt.
- Čerešnička na torte: Ikonická čerešnička navrchu dodáva dezertu nielen estetický pôvab, ale aj symboliku dokonalého záveru.
- Mille-feuille torty: Chrumkavé vrstvy lístkového cesta preložené bohato krémovou náplňou, zdobené čerstvými bobuľami alebo jemným práškovým cukrom.
- Úzke torty: Sofistikované pokračovanie minuloročného trendu štvorcových tort, evokujú spomienky na domáce narodeninové oslavy.
- Croquembouche: Veže croquembouche, skladajú sa z jemných profiteroliek plnených lahodným vanilkovým krémom, zlepené karamelom do pôsobivej kužeľovitej veže.
- Tortové Vinety: Svadobné torty obklopené nielen čerstvými kvetmi, ale aj ďalšími dekoráciami, ktoré umocňujú vizuálny dojem.
- Svadobné torty v štýle 80. rokov: Gýčovité torty zažívajú obrovský comeback, svadobné tortové figúrky v štýle 80. rokov sa opäť vracajú na scénu.
- Ovocné Torty: Svadobné torty žiaria v celej svojej kráse vďaka extravagantnej škále čerstvých bobúľ, šťavnatých fíg a sezónneho ovocia.
Materiály a povrchová úprava
Z našej dielne je možnosť si vybrať zovňajšok torty z veľmi populárneho decentného krémového poťahu (nahá torta), pravého marcipánu z mandlí (smotanová farba), alebo poťahovej hmoty (snehobiela farba). Pri výbere materiálov a povrchovej úpravy je dôležité zohľadniť štýl svadby a preferencie nevesty a ženícha.
Príchute a náplne svadobnej torty
Na výber ponúkame zo širokej škály príchutí od čokoládových, cez smotanové, či ovocné. Celý zoznam Vašich možností nájdete tu. Čo je však dôležité, pri poschodových svadobných tortách neodporúčame voľbu punčovej, tvarohovej a šľahačkovej plnky, nakoľko sú príliš krehké a napriek výstuhe by nemuseli vydržať nápor ďalších poschodí. Príchuť každého poschodia torty môže byť rozdielna. Teší sa mimoriadnej obľube.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre svadobnú tortu
Medzi obľúbené príchute a náplne svadobných tort patria:
- Vanilková torta s malinovou náplňou
- Čokoládová torta s karamelovou náplňou
- Citrónová torta s makovou náplňou
- Torta s príchuťou šampanského
- Torta s kombináciou rôznych príchutí pre každé poschodie
Výber dodávateľa a kvalita surovín
Určite je dobré siahnuť po maškrtách od dodávateľa, ktorý uprednostňuje pravé maslo a domáce vajíčka. Mohlo by sa zdať, že zákusky na svadbu sú tou položkou, na ktorej môžeš ušetriť, no je lepšie investovať do dobrých koláčov. Patria k veciam, ktoré sa rozhodne podpisujú na vytvorení celkového dojmu zo svadby.
Zakladáme si na zdravých a poctivých surovinách, preto v našich výrobkoch nenájdete ani stopy po margaríne. Našou filozofiou je používať najlepšie prísady a pripravovať maškrty tradičnou receptúrou, ako by ich piekli naše staré mamy a aby chutili aj nám. Sme zástancami toho, že chuť domácich zákuskov je nenahraditeľná. Ak ste alergickí na akúkoľvek surovinu, alebo látku, prosím neodkladne nás vopred upozornite. Dôležitý je výber kvalitných surovín, platí to vždy a vo všetkom. Chuťovo lahodnú a pekne vyzdobenú tortu nie je možné urobiť z podradných surovín.
Predsvadobná koštovka
TIP pre teba: Predsvadobná koštovka je dnes samozrejmosťou a môžeš si ju rezervovať u viacerých cukrárov. Ochutnávka svadobných tort ťa bude stáť od 20 eur. Svadobná koštovka mix koláčikov ťa vyjde od 40 eur vyššie. Ak si milovníkom koláčov z kysnutého cesta, môžeš vyskúšať aj balíček tohto pečiva, za čo dáš 5 eur a viac.
Dovoz a skladovanie svadobnej torty
Po vzájomnej dohode ponúkame možnosť dovozu Vášho sladkého potešenia chladiarenskými vozidlami na miesto konania svadby. Najideálnejším miestom pre čerstvo pripravené torty je chladnička a nie balkón či špajza. Na komoru, i keď chladnú, zabudnite najmä v lete a na jar. Ak Vám predsa možnosti neumožňujú skladovať ju v chladničke, majte na pamäti, že vlhkosť narušuje štruktúru krému a torta rýchlo mäkne a deformuje sa. V najhorúcejších letných dňoch sa vyvarujeme marcipánovému povrchu tort. Informujte sa vopred u prevádzkovateľa miesta konania Vašej svadby na možnosti skladovania.
Prečítajte si tiež: Svadobná torta: Domáce potešenie
Iné svadobné sladkosti
Predjedlá a koláčiky na zásnubných večierkoch sú vrcholom zásnubných večierkov. Inšpirujme sa osviežujúcimi nápadmi, ktoré môžeme na svoj zásnubný deň vyskúšať:
- Jednoduché košíčky: Jednoduché zásnubné košíčky sú úžasné možnosti pre vyjadrenie jednoduchosti.
- Donuty: Modernejšie páry sa môžu odvážiť nahradiť klasické zákusky donutmi či šiškami.
- Cookies s dátumom: Hostia budú mať s týmto maslovým, chutným, sladkým, orieškovým a úplne neodolateľným balíčkom dobrôt určite lepšiu náladu.
- Štýlové košíčky: Zásnubné koláčiky pripravené napríklad s arašidovým maslom a želé, z ružového zamatu, z čučoriedok, karamelových pekanových orechov či mnohých iných ingrediencií sú nabité mega puncom osobnosti.
- Koláčiky s vintage tematikou: Ak túžite po modernej zásnubnej párty, no chcete zachovať klasiku, použite sušienky s vintage tematikou.
- Luxusné koláčiky: Dodajte svojej párty skvelý efekt s luxusnými koláčikmi.