Leto je obdobím, kedy máme k dispozícii množstvo čerstvej zeleniny, a cuketa patrí medzi tie, ktoré by sme si počas sezóny určite nemali nechať ujsť. Je nenáročná na pestovanie, zdravá a mimoriadne všestranná. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na chutné jedlá z cukety, ktoré si môžete jednoducho pripraviť na plechu. Či už hľadáte rýchly obed, ľahkú večeru alebo originálnu prílohu, cuketa je vždy skvelou voľbou.
Cuketová roláda s tvarohovou plnkou
Tento recept je od kolegyne Anky, ktorá raz doniesla túto roládu do práce a všetci ju okamžite zjedli a vypýtali si recept. Je to letná pochúťka, ktorú si vaša rodina zamiluje na prvé ochutnanie!
Potrebujeme:
- 600 g cukety
- 100 g múky
- 60 g kyslej smotany
- 3 vajcia
- 1 lyžička prášku do pečiva
- soľ, korenie podľa chuti
- lístky petržlenu
- 400 g tvarohu alebo iného mäkkého syra
- 1 zväzok kôpru
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ podľa chuti
Postup:
- Odstráňte šupku z cukety a odstráňte semienka. Očistenú cuketu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Osoľte a nechajte stáť 15 minút. Keď cuketa pustí šťavu, vytlačte ju. Výsledok by mal byť asi 350 gramov cuketovej masy.
- Do cukety pridajte kyslú smotanu, múku, prášok do pečiva, soľ, korenie a žĺtky.
- Rúra sa predhreje na teplotu 180 °C.
- Kým sa vyhreje, vyšľaháme bielky do peny a opatrne vmiešame do cuketovej zmesi.
- Plech vysteľte papierom na pečenie a potrite ho rastlinným olejom.
- Lístky petržlenu položte priamo na papier na pečenie, nalejte cesto na povrch a zarovnajte ho. Cesto by nemalo byť príliš hrubé, optimálna výška je do 2 cm.
- Pečieme vo vyhriatej rúre 15-30 minút, v závislosti od hrúbky cesta vo forme. Nepreháňajte to!
- Keď je koláč pripravený, položte ho na suchý uterák a nechajte ho vychladnúť 30-40 minút.
- Medzitým pripravte plnku. Zmiešajte tvaroh s nakrájaným kôprom, cesnakom a soľou. Teoreticky môžete použiť akúkoľvek plnku.
- Vychladnutý koláč jemne oddeľte od papiera a dajte naň náplň.
- Zviňte roládu, zabalte ju do fólie, aby sa zabránilo strate tvaru, a dajte ju do chladničky na 2 hodiny. Počas tejto doby roláda krásne zjemnie a vychladí sa.
Cuketový koláč so šunkou a syrom
Ďalší jednoduchý a chutný recept na využitie cukety. Tento koláč je ideálny ako teplá večera alebo studená desiata.
Potrebujeme:
- Cuketa (2 stredne veľké)
- Šunka nakrájaná na kocky
- Strúhaný syr (môže byť aj zvyšok)
- Múka
- Vajcia
- Soľ, korenie podľa chuti
- Strúhanka na vysypanie plechu
- Olej na vymastenie plechu
Postup:
- Cuketu nastrúhame a šunku nakrájame na kocky.
- Do misy dáme všetky suroviny a zmiešame na kompaktnú hmotu.
- Masu dáme na vymastený a strúhankou vysypaný plech.
- Upečieme do zlatista na 180 °C.
- Nakrájame a podávame teplé alebo studené. Chutí viac studené. Krájame ako koláčiky a jeme bez akejkoľvek prílohy.
Ďalšie inšpirácie na cuketové recepty na plech
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako využiť cuketu na prípravu chutných jedál na plechu. Tu je niekoľko nápadov:
- Zapekaná cuketa: Cuketu nakrájame na kolieska, poukladáme na plech, posypeme strúhaným syrom a bylinkami a zapečieme v rúre.
- Plnená cuketa: Cuketu pozdĺžne rozpolíme, vydlabeme a naplníme zmesou mletého mäsa, ryže a zeleniny. Zapečieme v rúre.
- Cuketové hranolky: Cuketu nakrájame na hranolky, obalíme v strúhanke a upečieme na plechu.
- Cuketová pizza: Namiesto klasického cesta použijeme nastrúhanú cuketu, ktorú zmiešame s vajcom a múkou. Na takto pripravený základ poukladáme obľúbené ingrediencie a upečieme pizzu.
Tipy a triky pre prácu s cuketou
- Ak má cuketa veľké semená, odstráňte ich pred prípravou jedla.
- Ak chcete z cukety odstrániť prebytočnú vodu, osoľte ju a nechajte postáť, potom ju vytlačte.
- Cuketa sa dá dobre kombinovať s rôznymi druhmi syra, mäsa, zeleniny a byliniek.
- Nebojte sa experimentovať a vyskúšať nové recepty s cuketou.
Cuketa v rôznych podobách
Cuketa sa dá pripraviť na množstvo spôsobov:
Prečítajte si tiež: Dokonalá chuť zeleniny
- Polievky: Cuketová polievka je chutná a osviežujúca, vhodná najmä v horúcich letných dňoch. Môžete ju pripraviť s uhorkou alebo len s cuketou.
- Šaláty: Cuketa sa dá použiť do rôznych šalátov, napríklad s paradajkami, uhorkami, paprikou a feta syrom.
- Jednoduché jedlá: Cuketa sa dá pripraviť na mnoho jednoduchých spôsobov, napríklad ako zoodle (cuketové špagety) alebo ako teplá nátierka na cesnakovú topinku.
- Prílohy: Cuketa sa dá použiť ako príloha k mäsu alebo rybám. Môžete ju grilovať, dusiť alebo piecť.
- Koláče: Cuketa sa dá použiť aj do sladkých koláčov. Dodáva im vláčnosť a sviežosť.
- Plnky: Cuketa sa dá použiť ako plnka do rožkov alebo iných slaných pochúťok.
Prečítajte si tiež: Raňajky s mrkvou a banánom
Prečítajte si tiež: Použitie strúhanej čokolády v dezertoch