Špaldová múka si v posledných rokoch získava čoraz väčšiu popularitu medzi milovníkmi zdravého pečenia. Vďaka svojej jemnej orieškovej chuti a vyššiemu obsahu bielkovín je ideálnou alternatívou k bežnej pšeničnej múke. Ak aj vy radi pečiete a dbáte na kvalitné suroviny, určite vás potešia aktuálne akcie na špaldovú múku.
Čo je špaldová múka a prečo ju zaradiť do svojho jedálnička?
Špaldová múka sa vyrába zo špaldy, prastarého druhu pšenice. Táto obilnina je menej náročná na pestovanie a jej zrno je lepšie chránené pred vonkajšími vplyvmi. Špaldová múka sa vyznačuje vyšším obsahom bielkovín, vlákniny a minerálnych látok v porovnaní s bežnou pšeničnou múkou. Má jemnú orieškovú chuť, ktorá obohatí vaše pekárske výtvory.
Výhody špaldovej múky:
- Vyšší obsah živín: Špaldová múka obsahuje viac bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov ako bežná pšeničná múka.
- Lepšia stráviteľnosť: Vďaka odlišnej štruktúre lepku je špaldová múka pre mnohých ľudí ľahšie stráviteľná.
- Oriešková chuť: Jemná oriešková chuť špaldovej múky dodá pečivu zaujímavý a lahodný nádych.
- Univerzálne použitie: Špaldovú múku môžete použiť na prípravu chleba, pečiva, koláčov, palaciniek, cestovín a ďalších pokrmov.
Druhy špaldovej múky a ich využitie
Rovnako ako pšeničná múka, aj špaldová múka sa delí na rôzne druhy podľa stupňa zomletia zrna:
- Špaldová hladká múka: Je jemne zomletá a vhodná na prípravu jemného pečiva, koláčov, palaciniek a bieleho chleba.
- Špaldová celozrnná múka: Obsahuje celé zrno špaldy, vrátane otrúb a klíčka. Je bohatá na vlákninu a má výraznejšiu chuť. Vhodná je na prípravu chleba, rožkov, sušienok a iného pečiva s vyšším obsahom vlákniny.
- Špaldová polohrubá múka: Je stredne zomletá a vhodná na prípravu kysnutého cesta, báboviek a iných koláčov.
- Špaldová hrubá múka: Je hrubo zomletá a vhodná na prípravu halušiek, knedlí a iných tradičných jedál.
Kde hľadať akcie na špaldovú múku?
Ak hľadáte špaldovú múku v akcii, máte niekoľko možností:
- Online letáky: Pravidelne sledujte online letáky rôznych obchodných reťazcov, ako sú Kaufland, Lidl, Tesco a ďalšie. Kimbino vám umožní porovnať ponuky z rôznych obchodov a vybrať si tie najvýhodnejšie.
- Webové stránky výrobcov a predajcov: Navštívte webové stránky výrobcov a predajcov špaldovej múky. Mnohí z nich ponúkajú akcie a zľavy priamo na svojich stránkach.
- Sociálne siete: Sledujte profily obchodov a výrobcov na sociálnych sieťach. Často tam zverejňujú informácie o aktuálnych akciách a súťažiach.
Tipy na pečenie so špaldovou múkou
- Pomer múky a tekutiny: Špaldová múka absorbuje viac tekutiny ako bežná pšeničná múka. Preto je potrebné pridať do cesta o trochu viac tekutiny.
- Miesenie cesta: Cesto zo špaldovej múky nemusí byť miesené tak dlho ako cesto z pšeničnej múky.
- Kysnutie cesta: Cesto zo špaldovej múky kysne rýchlejšie ako cesto z pšeničnej múky.
- Pečenie: Pečivo zo špaldovej múky sa pečie kratšie ako pečivo z pšeničnej múky.
Recepty so špaldovou múkou
Špaldové palacinky:
- 1 hrnček špaldovej hladkej múky
- 1 vajce
- 1 hrnček mlieka
- štipka soli
- olej na pečenie
Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte cesto 15 minút odpočinúť. Pečte na rozpálenej panvici s trochou oleja z oboch strán. Podávajte s obľúbenou náplňou.
Prečítajte si tiež: Kvásková pizza recept
Špaldový chlieb:
- 500 g špaldovej celozrnnej múky
- 350 ml vody
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička sušeného droždia
- 1 lyžička medu alebo melasy
Zmiešajte všetky ingrediencie a vypracujte hladké cesto. Nechajte kysnúť na teplom mieste 1-2 hodiny. Potom cesto preložte do vymastenej formy a pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 45 minút.
Záver
Špaldová múka je zdravá a chutná alternatíva k bežnej pšeničnej múke. Využite aktuálne akcie a vyskúšajte nové recepty s touto výnimočnou surovinou. Pečenie so špaldovou múkou je jednoduché a výsledok vás určite poteší. Nezabudnite sledovať online letáky a webové stránky obchodov, aby vám žiadna akcia neunikla.
Prečítajte si tiež: Špaldová pizza recept
Prečítajte si tiež: Špaldová pizza: zdravá alternatíva