Šípkový čaj je obľúbený nápoj s bohatou históriou a širokým spektrom priaznivých účinkov na zdravie. Získava sa z plodov ruže šípovej (Rosa canina), kríka, ktorý je hojne rozšírený po celej Európe. Už starí Rimania, Gréci a Arabi poznali a využívali liečivé vlastnosti šípok, ktoré sú dnes opäť v centre pozornosti pre svoj vysoký obsah vitamínu C a ďalších cenných látok.
Zber a spracovanie šípok
Optimálny čas na zber šípok je od septembra do konca októbra, ideálne za suchého a slnečného počasia. Niektorí tvrdia, že im prospejú aj prvé mrazy, no opakovaný alebo silnejší mráz ich môže znehodnotiť. Zrelé šípky majú oranžovú až tmavočervenú farbu a sú primerane tvrdé. Po zbere je dôležité šípky očistiť od kvetných zvyškov a stopiek.
Sušenie
Očistené šípky opláchnite a rýchlo vysušte. Sušiť ich možno prirodzene na vzduchu pri teplote do 35 °C, alebo v sušičke či rúre pri teplote okolo 30 °C. Dôležité je, aby proces sušenia trval čo najkratšie a šípky nesplesniveli, nezhnedli alebo sa nepripálili. Kvalitne vysušené šípky sú krehké a ľahko rozdrviteľné. Ak sa vám zdá sušenie príliš zdĺhavé, môžete šípky pred sušením stlačiť alebo rozpoliť.
Skladovanie
Usušené šípky skladujte v uzatvárateľných sklenených nádobách na tmavom, suchom a chladnom mieste. Pri zlom skladovaní môžu šípky absorbovať vlhkosť a plesnivieť. Skladujte ich maximálne rok, potom strácajú svoje výživné a liečivé látky. Suchú šípku môžete ľahko podrviť a vytvoriť z nej jemný prášok, ktorý je účinný ako prevencia alebo liečivo pri silnej menštruácii. Prášok užívajte podľa potreby, jednu čajovú lyžičku zapite vodou alebo čajom, ešte pred jedlom.
Príprava šípkového čaju
Na prípravu šípkového čaju existuje niekoľko postupov. Niektorí sušené šípky rozdrvia, zalejú vriacou vodou a nechajú krátko povariť, iní ich najskôr nechajú v studenej vode "vymočiť" a až potom ich privedú do varu. Lúhovanie by malo trvať približne 15 minút. Dôležité je použiť veľmi husté sitko, aby sa do čaju nedostali jemné chĺpky, ktoré plody šípky obsahujú.
Prečítajte si tiež: Vôňa tradície v šípkovom džeme
Mnoho receptov odporúča prípravu čaju z celých plodov. V tom prípade sa sušené plody namočia na cca 24 hodín do vody a až potom sa môžu variť. Pri tejto technike stačí kratšia doba varenia a šípky môžete nanovo zaliať a použiť na prípravu ďalšieho čaju. Pre deti alebo milovníkov sladších čajov odporúčame čaj ochutiť medom, citrónom alebo pridať lipu.
Zloženie šípkového čaju
Šípky sú bohaté na vitamín C, vitamíny skupiny B, fosfor, železo, draslík, mangán, organické kyseliny, vlákninu, flavonoidy, triesloviny a karotenoidy.
Účinky šípkového čaju
Vďaka svojmu zloženiu má šípkový čaj antioxidačné a protizápalové účinky, zvyšuje odolnosť organizmu a podporuje správnu činnosť imunitného systému.
- Pôsobí detoxikačne a podporuje látkovú premenu.
- Má močopudné účinky a je vhodný pri zápaloch močových ciest.
- Je vhodný pri chrípkových a horúčkových stavoch alebo prechladnutí.
- Priaznivo vplýva na hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
- Posilňuje cievne steny a pôsobí priaznivo pri kŕčových žilách či chudokrvnosti.
- Podporuje schopnosť sústrediť sa a pomáha pri vyčerpaní a únave.
Šípkový čaj a zdravie
Šípky sú všestranné a nápomocné pri rôznych zdravotných problémoch vďaka svojim antioxidačným, protizápalovým a imunostimulačným vlastnostiam.
Problémy s imunitným systémom
Šípky sú výborné pri posilňovaní imunitného systému, prevencii a liečbe prechladnutia, chrípky a iných infekcií. Pravidelná konzumácia môže zlepšiť obranyschopnosť organizmu a urýchliť zotavenie pri nachladnutí.
Prečítajte si tiež: Domáci šípkový lekvár
Zápalové ochorenia (artritída a bolesti kĺbov)
Šípky zmierňujú zápaly, uľavujú od bolesti a zlepšujú pohyblivosť kĺbov pri osteoartritíde, reumatoidnej artritíde a iných bolestiach kĺbov.
Zdravie tráviaceho systému
Vďaka vysokému obsahu vlákniny sú šípky skvelým pomocníkom pri problémoch s trávením, ako je zápcha, nadúvanie či tráviace ťažkosti. Podporujú zdravú peristaltiku čriev a prispievajú k lepšiemu tráveniu.
Zdravie pokožky
Šípky zlepšujú vzhľad pokožky, podporujú tvorbu kolagénu a zmierňujú príznaky predčasného starnutia. Sú užitočné pri liečbe kožných problémov, ako sú akné, jazvy, ekzémy či psoriáza. Šípkový olej sa používa v kozmetických prípravkoch na regeneráciu pleti a zlepšenie jej elasticity.
Srdcovo-cievne ochorenia
Šípky zlepšujú zdravie ciev, znižujú oxidačný stres a zlepšujú celkový obeh, čím znižujú riziko infarktu alebo mozgovej príhody.
Zníženie hladiny cholesterolu
Šípky prispievajú k zdraviu srdca a ciev a môžu pomôcť znížiť riziko aterosklerózy (sklerotizácie ciev).
Prečítajte si tiež: Šípkový sirup: Príprava a účinky
Problémy s močovým systémom
Šípky sa tradične používajú pri liečbe zápalov močového mechúra, obličkových kameňov alebo infekcií močových ciest.
Zlepšenie duševného zdravia
Šípky môžu zmierniť symptómy úzkosti a depresie, znižovať stres a napätie, čo má pozitívny vplyv na psychickú rovnováhu.
Podpora detoxikácie
Šípky majú detoxikačné účinky a podporujú prirodzené čistiace procesy v tele.
Zlepšenie zdravia očí
Šípky chránia oči pred poškodením spôsobeným UV žiarením a oxidačným stresom, čo môže znižovať riziko ochorení ako degenerácia makuly alebo šedý zákal.
Úľava od bolesti
Šípky zmierňujú bolesť, najmä pri zápaloch alebo chronických bolestiach, ako je bolesť kĺbov, svalov či bolesti hlavy.
Zlepšenie spánku a úľava od stresu
Šípky majú mierny upokojujúci účinok na nervový systém, znižujú stres, nervozitu a podporujú lepší spánok.
Šípkový olej: Elixír pre krásu pleti, vlasov a nechtov
Šípkový olej, lisovaný za studena zo semien šípky, je cenný pomocník v starostlivosti o pleť, telo, vlasy a nechty. Je bohatý na vitamíny A, C, esenciálne mastné kyseliny omega-3 a omega-6, fenoly a ďalšie zložky s hojivými a protizápalovými účinkami. Rýchlo sa vstrebáva, nezanecháva pocit mastnej pleti a je vhodný pre všetky typy pleti, vrátane citlivej.
Benefity šípkového oleja pre pleť
- Spomaľuje proces starnutia pleti, podporuje regeneráciu buniek a tvorbu kolagénu a elastínu.
- Odstraňuje jazvičky po akné, starecké a pigmentové škvrny.
- Pomáha s hojením rán, vyhládza hrbolce na koži a zjemňuje začervenanie.
- Zjemňuje viditeľné strie.
- Je vhodný aj namiesto denného krému a zlepšuje účinnosť krémov.
- Je účinný pri psoriáze a môžu ho používať aj deti.
- Používa sa po opaľovaní a lieči popáleniny.
- Možno ho používať aj ako pomádu na pery.
- Zbavuje pleť toxínov a je vynikajúci na veľmi suchú pokožku.
- Je ideálny aj ako masážny olej a na regeneráciu kože po pílingu.
- Používajte ho ako prevenciu vrások.
Použitie šípkového oleja na nechty a vlasy
- Natierajte suché a lámavé nechty šípkovým olejom.
- Používajte ho ako kúru na suché alebo zničené vlasy. Malé množstvo šípkového oleja zohrejte v miske a vmasírujte ho do pokožky hlavy a do vlasov.
- Zbaví vás lupín!
Riziká a kontraindikácie
Hoci je šípkový čaj a olej veľmi prospešný, vo veľkých množstvách môže byť pre niektoré skupiny ľudí nevhodný. Šípky obsahujú vyšší podiel oxalátov, ktoré môžu prispieť k tvorbe obličkových kameňov. Opatrnosť sa odporúča aj u malých detí, tehotných a dojčiacich žien. Nadmerná konzumácia môže u citlivejších ľudí spôsobiť hnačku alebo pálenie záhy. Šípkovému čaju by sa mali vyhýbať diabetici alebo ľudia podstupujúci liečbu na zníženie krvného tlaku.