Plnená paprika je obľúbené jedlo, ktoré sa tradične pripravuje s mletým mäsom a ryžou. Avšak, existuje mnoho inovatívnych spôsobov, ako túto klasiku obmeniť. Tento článok predstavuje recept na plnenú papriku s kuskusovou zmesou, ktorý je nielen chutný, ale aj rýchly a zdravý. Ideálny pre tých, ktorí hľadajú ľahké letné jedlo, alebo pohostenie pre návštevu.
Prečo si vybrať kuskus?
Kuskus je cestovina vyrobená z krupice tvrdej pšenice. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, čo z neho robí skvelú alternatívu k ryži alebo zemiakom. Kuskus je tiež dobrým zdrojom vlákniny a obsahuje dôležité minerály. V kombinácii so zeleninou a syrom feta vytvára vyváženú a chutnú plnku do paprík.
Recept na plnenú papriku s kuskusovou zmesou
Tento recept je inšpirovaný gréckou kuchyňou, ktorá často kombinuje papriku so syrom feta. Pridaním hrozienok, škorice a orechov získava jedlo zaujímavú a netradičnú chuť.
Ingrediencie:
- Červená paprika (môžete použiť aj žltú alebo oranžovú)
- Kuskus
- Syr feta
- Hrozienka
- Škorica
- Orechy (napr. vlašské orechy, mandle)
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Príprava kuskusu: Kuskus opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte ho do misky, pridajte hrozienka, kvapku olivového oleja, osoľte a okoreňte. Zalejte vriacou vodou tak, aby voda siahala asi 1 cm nad úroveň kuskusu. Prikryte a nechajte kuskus napučať asi 5 minút.
- Príprava paprík: Rúru predhrejte na 180 °C. Papriky umyte, odrežte vrchnú časť so stonkou a zbavte ich jadierok vo vnútri.
- Plnenie paprík: Do napučaného kuskusu pridajte nadrobený syr feta, nasekané orechy a štipku škorice. Dobre premiešajte.
- Pečenie: Vydlabané papriky naplňte kuskusovou zmesou až po vrch. Posypte zvyšným syrom feta, pokvapkajte olivovým olejom a vložte do predhriatej rúry. Pečte asi 20 minút, alebo kým paprika nezmäkne.
- Servírovanie: Upečené papriky nechajte mierne vychladnúť a podávajte.
Alternatívne prísady a tipy
- Pre farebnejší výsledok použite rôzne druhy paprík (červené, žlté, oranžové).
- Do kuskusovej zmesi môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad cuketu, baklažán, alebo paradajky.
- Namiesto orechov môžete použiť slnečnicové alebo tekvicové semienka.
- Pre pikantnejšiu chuť pridajte do plnky čili papričku.
- Môžete pridať aj cícer, ktorý predtým orestujete s červenou paprikou.
- Pridajte bazalku nasekanú do kuskusovej zmesi pre sviežu chuť.
- Mozzarellu nakrájajte na tenké plátky a vložte na dno každej papriky pred plnením.
Recept s cícerom a paradajkami
Ingrediencie:
- Papriky
- Kuskus
- Cícer (uvarený alebo sterilizovaný)
- Paradajky
- Mozzarella
- Bazalka
- Olivový olej
- Soľ
- Červená paprika
Postup:
- Papriky rozrežte na polovice a vyberte semienka.
- Kuskus uvarte podľa návodu.
- Cícer opláchnite, osušte a restujte na olivovom oleji so soľou a červenou paprikou po dobu 5 minút.
- V miske zmiešajte uvarený kuskus, opečený cícer a nakrájané paradajky. Osoľte a okoreňte.
- Pridajte nasekanú bazalku do zmesi.
- Do každej polovičky papriky vložte plátok mozzarelly a naplňte kuskusovou zmesou.
- Poukladajte papriky na pekáč potretý olivovým olejom.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C po dobu 20 minút.
Výživové hodnoty
Plnená paprika s kuskusovou zmesou je nielen chutná, ale aj výživná. Paprika je bohatá na vitamín C a antioxidanty. Kuskus poskytuje vlákninu a energiu, a syr feta je dobrým zdrojom bielkovín a vápnika. Pridaním orechov a semienok zvýšite obsah zdravých tukov a vitamínov.
Ako na zdravé varenie
Viki, fotografka a blogerka, zdieľa svoju vášeň pre zdravé varenie a sezónne suroviny. Podporuje domácich dodávateľov a výrobcov potravín a vytvára chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života, a preto by sme mali dbať na to, čo jeme.
Prečítajte si tiež: Klasická plnená paprika
Prečítajte si tiež: Ako Zvýšiť Úrodu Paradajok a Paprík
Prečítajte si tiež: Plnená Paprika pre Každú Príležitosť