Adriana Poláková, bývalá moderátorka Telerána a talentovaná cukrárka, sa delí o svoje recepty vo videách, knihách a na sociálnych sieťach. Medzi jej najobľúbenejšie recepty patria aj šišky, ktoré sú mäkké ako obláčik.
Adriana Poláková a jej vášeň pre pečenie
Adriana Poláková začala piecť už ako 13-ročná tínedžerka a odvtedy sa pečenie stalo jej vášňou. Vždy hľadala nové recepty a piekla dezerty z celého sveta. Jej krédom je veta: "Varím, lebo musím, pečiem, lebo to milujem." Ako sama priznala, pečenie jej pomáha zbaviť sa stresu a prináša jej radosť. Svojimi receptami inšpirovala tisíce ľudí a jej "šup-šup koláče" sú veľmi obľúbené pre ich jednoduchosť a rýchlu prípravu. Kysnuté cestá podľa nej zvládnu aj začiatočníci, ak sa držia overených receptúr.
Recept na šišky od Adriany Polákovej
Tento recept na šišky od Adriany Polákovej je ideálny na fašiangové obdobie, ale aj na akúkoľvek inú príležitosť, keď máte chuť na niečo sladké a chutné.
Ingrediencie:
- Múka
- Droždie
- Kryštálový cukor
- Žĺtky
- Citrónová kôra
- Maslo
- Soľ
- Mlieko
- Olej na vyprážanie
- Mrazené lesné ovocie
- Trstinový cukor
Postup:
- Príprava kvásku: Vo vlažnom mlieku s lyžicou kryštálového cukru necháme z droždia vykysnúť kvások.
- Príprava cesta: V mixéri z múky, kvásku, žĺtkov, zvyšného cukru, citrónovej kôry, masla a soli vypracujeme vláčne cesto, ktoré sa musí odliepať od stien nádoby.
- Kysnutie cesta: Cesto preložíme do misky, prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť približne 20 až 30 minút.
- Tvarovanie šišiek: Vykysnuté cesto na doske premiesime. Rozvaľkáme na hrúbku asi 2 cm a vykrojíme kolieska, ktoré necháme ešte asi 10 minút podkysnúť. Do stredu vykrojených koliesok môžeme prstami urobiť jamky.
- Vyprážanie šišiek: Šišky pomaly vypražíme v rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
- Príprava ovocnej omáčky: Mrazené lesné ovocie s trstinovým cukrom varíme v kastróle, kým sa cukor roztopí.
Tip na servírovanie
Šišky môžeme podávať s pripravenou omáčkou z lesného ovocia, posypané práškovým cukrom alebo s obľúbeným džemom.
Inšpirácie od Adriany Polákovej
Adriana Poláková ponúka množstvo inšpirácií na pečenie, okrem šišiek aj ďalšie chutné recepty:
Prečítajte si tiež: Krok za krokom: Zemiakové šišky
- Štrúdľa z lavašu
- Makovovo-citrónový koláč
- Sušienky
- Oškvarkový závin nasladko
- Krehké oškvarkové pagáčiky
- Buchty s rôznymi plnkami
Prečítajte si tiež: Ako urobiť chutné šišky
Prečítajte si tiež: Nadýchané šišky: jednoduchý recept