Zemiaky sú na Slovensku tradičnou a obľúbenou plodinou, ktorá sa pestuje v rôznych regiónoch. Pestovanie zemiakov si vyžaduje dodržiavanie určitých zásad, aby sa dosiahla kvalitná úroda. Jednou z dôležitých odrôd je aj odroda Terka, ktorej pestovanie si vyžaduje špecifický prístup. V tomto článku sa zameriame na pestovanie sadbových zemiakov, s dôrazom na odrodu Terka, a na ochranu pred najzávažnejšou chorobou zemiakov - plesňou zemiakovou.
Význam kvalitnej sadby
Základným parametrom pre vypestovanie zdravých zemiakov v požadovanom množstve je zdravá a kvalitná zemiaková sadba. Sadba by mala byť naklíčená alebo aspoň narašená, aby sa zabezpečil rýchly a rovnomerný rast.
Pleseň zemiaková a ochrana proti nej
Najzávažnejšou chorobou zemiakov je pleseň zemiaková, spôsobená pôvodcom Phytophthora infestans de Bary. V našich podmienkach nie je pestovanie zemiakov bez intenzívnej ochrany proti tejto chorobe možné.
Preventívne opatrenia
Pri výbere pozemku je dôležité vylúčiť uzavreté lokality, kde porasty zostávajú po zrážkach dlho vlhké. Dôležitý je aj výber pozemku, pričom táto skupina odrôd by nemala byť vysadzovaná do ťažkých pôd s vysokou hladinou spodnej vody. Zvlášť treba venovať pozornosť kultivácií, hľuzy by nemali byť posadené príliš plytko pod povrchom.
Morenie sadby
U odrôd náchylných na vločkovitosť je nutné morenie sadby proti tejto chorobe. Tieto odrody si vyžadujú najintenzívnejšiu fungicídnu ochranu.
Prečítajte si tiež: Všetko o pestovaní a uskladnení zemiakov
Fungicídna ochrana
Prvé ošetrenie proti plesni zemiakovej musí byť relatívne skoro, v zemiakárskych oblastiach je to druhá až tretia júnová dekáda. V zemiakárskej oblasti je nutné už v druhej polovici júna, podľa vývoja počasia, tiež podľa vývoja porastu. Vhodné je hneď pri spozorovaní výskytu alebo po zapojení porastu. Obvyklým termínom ošetrenia je koniec tretej júnovej dekády, začiatok júla.
Pre prvé postreky je dobré previesť systémovými prípravkami, ďalšie najúčinnejšími lokálne systémovými fungicídmi. Intervaly v ošetrení by mali byť 5 až 10 dní, predĺženie je možné pri stálom počasí a dlhšom období bez zrážok. Intervaly ošetrovania sú 5 až 10 dní podľa počasia. Nasadenie prípravku chrániaceho hľúzy musí byť okamžite po zistení pliesne v poraste. Prvé ošetrenie sa aplikuje pri prvých výskytoch plesne u veľmi náchylných odrôd. Zvyčajne je týmto termínom tretia júnova dekáda podľa skorosti odrody.
Výber fungicídov pre začiatok postrekovej sezóny závisí na infekčnom tlaku choroby. Pokiaľ je slabý a podmienky pre pleseň nie sú príliš vhodné, je možné použiť lacnejšie kontaktné prípravky a predĺžiť intervaly. V prípade pomalého šírenia plesne alebo stagnácie choroby je možné použiť kontaktné a lacnejšie prípravky. Zintenzívniť ochranu je však nutné v druhej polovici vegetácie, kedy sú vhodné najúčinnejšie lokálne systémové fungicídy.
Ak sa uplatnia najúčinnejšie systémové a lokálne systémové fungicídy, tak je možné v rokoch so stredným až slabým infekčným tlakom redukovať počet ošetrení až na polovicu oproti náchylným odrodám.
Ukončenie vegetácie
Ukončenie vegetácie postačuje previesť mechanicky pri 30% výskyte plesne. Ukončenie vegetácie je možné previesť chemicky alebo mechanicky podľa infekčného tlaku a očakávaného vývoja situácie.
Prečítajte si tiež: Tipy na skladovanie zemiakov
Odrody zemiakov
Okrem odrody Terka existuje mnoho ďalších odrôd zemiakov, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a využitím. Medzi obľúbené odrody patria:
- Agria: Táto odroda je veľmi populárna pre svoju výbornú chuť a vhodnosť na prípravu hranoliek, lokší a iných pokrmov. Zemiaky Agria sú vhodné na dlhé zimné uskladnenie a patria medzi najžiadanejšie sadbové zemiaky na Slovensku, v Česku a Nemecku.
- Annabelle: Prémiová odroda s dlhooválnymi hľuzami, ktoré sa pri varení nerozvárajú, vďaka čomu sú ideálne na šaláty.
- Esmee: Skorá odroda s červenou šupkou a žltou dužinou, ktorá vyniká vysokou úrodnosťou a odolnosťou voči chrastavitosti. Jej krásne fialové kvety dodávajú poli výnimočný vzhľad.
- Georgina: Stredne skorá odroda s vysokou odolnosťou voči plesni zemiakovej a dobrou odolnosťou voči chrastavitosti, hrdzavitosti a černaniu dužiny.
- Jelly: Neskorá odroda s výbornou vnútornou kvalitou hľúz.
- La Ratte: Obľúbená neskorá odroda zemiakov rohlíčkového typu, známa svojou vynikajúcou kvalitou a špecifickou podlhovastou, pretiahnutou formou hľúz. Táto odroda patrí medzi kulinárne poklady, ideálna najmä na prípravu šalátov a varenie v pare. S jemnou žltou šupkou a žltou dužinou sa stáva obľúbenou vo vysoko hodnotenej gastronómii. Kvalita dužiny: Pevná dužina, ktorá sa nerozvára, s nízkym obsahom sušiny. Odroda La Ratte pochádza z Francúzska a jej pôvod siaha až do 19. storočia. Pestovanie tejto odrody začalo v oblastiach Bretónska a Normandie, kde ju farmári pestovali pre jej výnimočnú chuť a kvalitu. La Ratte je známa svojou podlhovastou hľúzou so zlatohnedou šupkou a maslovou dužinou.
- Marabel: Ide o univerzálnu odrodu s varným typom B, ktorá je vhodná na prípravu kaše, zapekaných zemiakov a iných jedál.
- Mozart: Stredne skorá odroda s veľkými oválnymi hľuzami, červenou šupkou a svetložltou dužinou.
- Red Scarlett: Veľmi skorá odroda s vysokou úrodnosťou, atraktívnou červenou šupkou a svetložltou dužinou.
- Riviera: Super skorá odroda varného typu AB, ktorú môžete zbierať už za 45 až 70 dní. Hľuzy sú veľké, oválne, so žltou šupkou a bledožltou dužinou.
- Talentine: Stredne skorá odroda sadbových zemiakov s dlho oválnymi hľuzami, hladkou žltou šupkou a sýto žltou dužinou. Varný typ B ju predurčuje na rôzne využitie - od varených príloh po šaláty a pečené jedlá.
- Victoria: Odroda s výnimočnou konzumnou kvalitou, oválnymi hľuzami a nízkym obsahom dusičnanov.
- Vivaldi: Odroda Vivaldi sa vyznačuje hladkou žltou šupkou a svetložltou dužinou. Varný typ B ju zaraďuje medzi ideálne prílohové zemiaky.
Kde kúpiť sadbové zemiaky v okolí Popradu
V oblasti Popradu a blízkom okolí existuje viacero možností, kde zakúpiť zemiaky na sadenie, ako aj konzumné zemiaky na priamu spotrebu:
- Priamo od pestovateľov: Mnohí pestovatelia v regióne ponúkajú na predaj zemiaky priamo zo svojich fariem alebo záhrad. Ide o ideálnu možnosť, ako získať čerstvé a kvalitné zemiaky priamo od zdroja.
- Inzeráty a online ponuky: Internetové bazáre a inzertné portály sú plné ponúk na predaj zemiakov v okolí Popradu. Je však dôležité byť pri nákupe obozretný a overiť si pôvod a kvalitu zemiakov.
- Obchody a trhoviská: Zemiaky sú bežne dostupné v supermarketoch a na trhoviskách v Poprade a okolí. Pri nákupe v obchode je dôležité sledovať označenie pôvodu a kvality zemiakov.
Tipy pre výber a nákup zemiakov na sadenie
Pri výbere zemiakov na sadenie je dôležité venovať pozornosť niekoľkým faktorom:
- Zdravotný stav: Zemiaky by mali byť zdravé, bez príznakov chorôb alebo poškodenia škodcami.
- Veľkosť: Ideálna veľkosť sadbových zemiakov je približne veľkosť slepačieho vajca.
- Odroda: Vyberte si odrodu, ktorá je vhodná pre vaše pestovateľské podmienky a preferencie.
- Pôvod: Uprednostňujte zemiaky od overených pestovateľov alebo predajcov.
- Certifikácia: Ak je to možné, vyberte si certifikované sadbové zemiaky, ktoré zaručujú kvalitu a zdravotný stav.
Spišský zemiakarský jarmok
Spišská Belá a okolie Popradu sú známe organizovaním tradičného Spišského zemiakarského jarmoku. Tento jarmok, ktorý má dlhoročnú tradíciu, je skvelou príležitosťou pre pestovateľov, odborníkov i širokú verejnosť, aby sa stretli, vymenili si skúsenosti a oboznámili sa s novinkami v oblasti pestovania zemiakov. Na jarmoku sú prezentované všetky odrody zemiakov registrované v Slovenskej republike a návštevníci sa môžu dozvedieť užitočné informácie o správnom pestovaní a ošetrovaní zemiakov.
Prečítajte si tiež: Tipy na pestovanie zemiakov Cacov