Hľadáte inšpiráciu na dokonalé raňajky či chutný snack počas dňa? Ryžová kaša s mandľovým krémom a jablkami vás dostane. Na jej prípravu budete potrebovať len zopár ingrediencií a výsledok bude stáť za to. Výhodou ryžovej kaše je, že si ju vždy môžete pripraviť na iný spôsob, a tak nehrozí, že sa jej prejete.
Čo je ryžová kaša a prečo ju zaradiť do jedálnička?
Ryžová kaša patrí medzi najjemnejšie a najuniverzálnejšie raňajkové jedlá. Je prirodzene bezlepková, ľahko stráviteľná a výborne vhodná pre deti aj dospelých. Ryžová kaša je jemná obilná kaša pripravená z ryže alebo ryžových produktov, ktorá vyniká jednoduchou prípravou a výbornou stráviteľnosťou. Obľúbená je najmä preto, že nezaťažuje trávenie, má neutrálne jemnú chuť vhodnú aj pre malé deti a je prirodzene bezlepková. Hotová je už za pár minút a poskytuje stabilnú energiu z komplexných sacharidov, vďaka čomu je ideálnou voľbou na raňajky.
Druhy ryže vhodné na prípravu kaše
Základ dobrej ryžovej kaše je kvalitná surovina. Na pelia.sk nájdete starostlivo vybrané ryžové produkty, ktoré vám uľahčia varenie a zároveň podporia zdravé stravovanie celej rodiny.
- Biela ryža: Najzákladnejšou voľbou je biela ryža.
- Guľatozrnná ryža: Guľatozrnná ryža patrí medzi najlepšie varianty na kašu.
- Jazmínová a basmati ryža: Jazmínová a basmati ryža majú výraznú arómu, no pri varení si držia tvar a menej sa rozvárajú.
- Instantná ryžová kaša: Instantná ryžová kaša je najrýchlejším riešením.
- Ryžová krupica: Ryžová krupica je skvelou bezlepkovou alternatívou klasickej pšeničnej krupice.
- Ryžová múka: Ryžová múka sa varí veľmi rýchlo a výsledkom je mimoriadne jemná, hladká kaša.
- Ryžové vločky: Ryžovú kašu sme pripravili z ryžových vločiek, ktoré sú vyrobené, ako inak, z ryže. Sú prirodzene bezlepkové a bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Vďaka ich jemnosti sa uvaria naozaj rýchlo, takže chutné jedlo z nich vykúzlite raz-dva.
Ako obohatiť ryžovú kašu o ďalšie živiny a chuť?
Ryžová kaša sama o sebe obsahuje najmä sacharidy. Pridaním bielkovín získate vyváženejšie raňajky, ktoré vás zasýtia na dlhší čas. Po dovarení môžete primiešať tvaroh, skyr alebo biely jogurt. Sladkú chuť dosiahnete aj bez rafinovaného cukru. Kašu prirodzene osladí rozpučený banán, nastrúhané jablko alebo nakrájané datle. Ak máte radi kašu naozaj krémovú, nahraďte časť vody alebo mlieka kokosovým či mandľovým mliekom. Pre lepšie trávenie a dlhší pocit sýtosti pridajte chia alebo ľanové semienka. Vhodné je aj čerstvé alebo dusené ovocie. Pre lepšie vstrebávanie vitamínov môžete po 8. mesiaci pridať kvapku kvalitného oleja (napr.
Recept na ryžovú kašu s mandľovým krémom
Vločky sa na prípravu kaše varia s mliekom. Môžete použiť klasické alebo rastlinné, podľa chuti, nám v Slowlandii najviac chutí mandľové. Náš delikátny mandľový krém vzniká spojením nášho mandľového masla a kokosového cukru z Indonézie. Hladkú konzistenciu mu dodáva prémiové kakaové maslo Fino de Aroma. Výsledkom je jemne sladký a hodvábne jemný krém s chuťou po čerstvo pražených mandliach a s karamelovou dochuťou cukru z kokosových kvetov. Okrem fantastickej chuti je zdrojom kvalitných tukov, bielkovín a minerálov. Naša ryžová kaša s mandľovým krémom sa skvelo hodí aj na desiatu.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať ryžovú múku na pečenie
Ingrediencie:
- Ryžové vločky (alebo iná ryža podľa preferencie)
- Mandľové mlieko (prípadne iné mlieko)
- Mandľový krém
- Sladidlo podľa chuti (med, javorový sirup, datle, banán)
- Ovocie (jablká, banány, bobuľovité ovocie)
- Voliteľné: chia semienka, ľanové semienka, orechy
Postup:
- Ryžové vločky varte v mandľovom mlieku, kým nezmäknú.
- Pridajte sladidlo podľa chuti.
- Vmiešajte mandľový krém.
- Ozdobte ovocím a posypte semienkami a orechami.
Ďalšie inšpirácie a varianty ryžovej kaše
Sladké raňajkové kaše z ryže, quinoy, pšena, chia semienok, ovsených i pohánkových vločiek vás dobre zasýtia. Teplé raňajkové kaše dobre zasýtia, dodajú vám vlákninu, minerály a upokoja žalúdok. Na ich prípravu sa hodia aj tieto suroviny: Ryžové vločky alebo ryžová múka, ktoré sú vhodné pre citlivý žalúdok. Kašu dochutíte kokosovým mliekom alebo vanilkou. Amarantová múka je bohatá na bielkoviny, ideálna je na hustú a výživnú kašu, ktorá sa dá podávať s ovocím a semienkami. Kukuričná krupica (polenta) je skvelým základom pre sladkú alebo slanú verziu raňajkovej kaše.
Ovsená kaša s mandľovým mliekom
Ingrediencie:
- 1 šálka ovsených vločiek
- 2 šálky mandľového mlieka
- 1 šálka vody
- Štipka mletej vanilky
- 2 lyžice strúhaného kokosu
- 200 g mrazených malín
- 2 lyžice chia semiačok
- 2-3 lyžice javorového sirupu alebo medu
- Voda
Na podávanie:
- Maliny
- Granátové jablko
- Strúhaný kokos
- Banán
- Sezamové semiačka
Postup:
- Vločky, mlieko, vodu dajte do hrnca a za občasného miešania priveďte do varu. Varte do zmäknutia. Keď je kaša dostatočne hustá, pridajte vanilku, kokos a premiešajte.
- Do druhého hrnca dajte maliny, za lyžicu vody a duste. Potom pridajte chia semiačka, javorový sirup, premiešajte a odstavte. Nechajte zhustnúť a vychladnúť.
- Do servírovacej misky naložte peknú porciu kaše, ozdobte ju malinovým kompótom s chia semiačkami, pridajte banán, granátové jablko, čerstvé maliny a posypte kokosom a semiačkami.
Tip: Namiesto vločiek môžete použiť varenú ryžu.
Ryžová kaša so zapečeným banánom
Ingrediencie:
- 1 hrnček ryže arborio (alebo guľatozrnnej)
- 750 ml mandľového mlieka (kokosového)
- 2 hviezdičky badiánu
- Trocha vanilkového cukru
- 1 lyžica masla
- 4 banány
- Agávový sirup
- Za hrsť blanšírovaných mandlí
Postup:
- Do hrnca vsypte ryžu, zalejte ju mliekom, pridajte badián a priveďte do varu. Varte, kým ryža nezmäkne. Pridajte mlieko, ak treba. Na konci pridajte trocha cukru a zamiešajte.
- Na panvicu s nepriľnavým povrchom dajte roztopiť lyžicu masla. Banány olúpte, prekrojte na polovicu a opečte na masle.
- Ryžu rozdeľte do tanierov, uložte na ňu opečené banány, polejte ich agávovým sirupom alebo medom a posypte mandľami opraženými nasucho.
Pečená ovsená kaša s čučoriedkami
Ingrediencie:
- 2 lyžice ľanových semiačok
- 2 zrelé banány
- 2 lyžice javorového sirupu (alebo medu + na servírovanie)
- 240 ml rastlinného mlieka
- 170 g ovsených vločiek
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- 2 lyžice mandľového alebo arašidového masla
- Za hrsť pekanových alebo vlašských orechov nasekaných na hrubo
- 125 g čučoriedok
- 2 nektárinky
- Štipka soli
- Maslo na vymazanie zapekacej misy
Postup:
- Ľanové semienka namočte do vody na 15 minút, potom sceďte.
- V mise roztlačte banány a vmiešate javorový sirup alebo med. Postupne pridávajte ovsené vločky, semienka, kypriaci prášok, soľ a zalejte mliekom. Do hmoty primiešajte orechy a arašidové maslo.
- Hmotu dajte do menšej vymastenej formy na pečenie (15 × 15 cm). Vo vyhriatej rúre pečte pri 170 - 180 °C asi 30 minút.
- Pred podávaním obložte čučoriedkami a nakrájanými nektárinkami.
Kokosovo-ryžová kaša s teplým ovocím
Ingrediencie:
- Pol šálky ryže
- 1 a pol šálky kokosového mlieka
- Štipka soli
- 1 lyžička medu
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka mrazených malín (alebo iného ovocia)
- 1 lyžička medu
- Pol lyžičky mletej škorice
- Za hrsť očisteného granátového jablka
Postup:
- Prepláchnutú ryžu zalejte v menšom hrnci kokosovým mliekom a priveďte za občasného miešania k varu. Osoľte, pridajte med a vanilku.
- Na nízkom plameni varte 15 minút, odstavte a nechajte 5 minút odpočívať.
- Zatiaľ na rozohriatej panvici pomaly rozmrazte a poduste mrazené ovocie, pridajte med, škoricu a nakoniec granátové jablko. Dobre premiešajte, zmesou ozdobte kokosovú mliečnu kašu.
Ľanové semienka - malý zázrak pre vaše zdravie
Táto kaša je veľmi jednoduchá, rýchlo hotová a obsahuje veľa zdravých potravín, medzi ktoré patria aj ľanové semienka. Tie sú považované za tzv. proti rakovinovú bombu a preventívne chránia telo pred vážnymi ochoreniami. Vyrába sa z nich aj olej, ktorý patrí medzi jeden z najzdravších. Obsahuje omega3 mastné kyseliny, podporuje trávenie, chudnutie, stolicu a dokonca odstraňuje migrény i menštruačné bolesti. Je veľmi dôležité semienka poriadne rozhrýzť alebo rovno kúpiť mleté, pretože len tak z nich telo prijme vhodné živiny. Ak ich prehltnete v celku, nemajú skoro žiaden účinok.
Prečítajte si tiež: Pohánková ryžová kaša
Prečítajte si tiež: Sladká alternatíva pre alergikov: Ryžová čokoláda