Rýchla pizza s jogurtom: Recept na lenivú pizzu, ktorú zvládne každý

sabor peruano
Rate this post

Pizza, obľúbené jedlo po celom svete, sa často spája so zdĺhavou prípravou cesta a dlhým kysnutím. Ak ste niekedy túžili po rýchlom a jednoduchom spôsobe, ako si doma pripraviť pizzu, rýchla jogurtová pizza je pre vás ako stvorená. Nie je potrebné miesiť cesto ani čakať, kým kysne. Chcem sa podeliť o vynikajúci recept na rýchlu a jednoduchú pizzu z bieleho jogurtu, ktorá nekysne. My ju doma voláme aj lenivá pizza, pretože ju naozaj zvládnete pripraviť aj vtedy, keď sa vám nič nechce. Cesto len zamiešate, dáte na plech a pečiete 15 minút. Určite skúste tento skvelý recept.

Tento recept využíva jogurt ako kľúčovú ingredienciu, ktorá dodáva cestu vlhkosť, pružnosť a jemnú chuť. Vďaka tomu je pizza hotová za pár minút a je ideálna pre rýchlu večeru alebo nečakanú návštevu. Tradičné recepty na pizzu vyžadujú čas a trpezlivosť, zatiaľ čo pizza s jogurtom ponúka niekoľko výhod:

  • Rýchlosť: Cesto sa pripravuje behom pár minút a nevyžaduje kysnutie.
  • Jednoduchosť: Recept je nenáročný a zvládne ho aj začiatočník.
  • Dostupnosť: Ingrediencie sú bežne dostupné a pravdepodobne ich už máte doma.
  • Chutnosť: Jogurt dodáva cestu jemnú chuť a pružnosť.
  • Variabilita: Cesto je neutrálne a umožňuje použiť rôzne obľúbené prísady.

Recept na rýchlu jogurtovú pizzu:

Potrebujeme (na dva plechy):

  • Cesto:
    • 1 téglik bieleho jogurtu (400 ml)
    • 1 téglik polohrubej múky
    • 1 prášok do pečiva
    • 1 lyžička soli
    • 2 vajcia
  • Na vrch (čo máte radi):
    • Paradajková omáčka
    • Kečup
    • Klobása
    • Paprika
    • Šampiňóny
    • Cibuľa
    • Syr (klasický eidam, mozzarella, parmezán)

Postup:

  1. Do misy vyklopíme jogurt. Poriadne vytrieme stierkou zvyšky jogurtu z téglika.
  2. Následne tento téglik naplníme múkou a prisypeme k jogurtu.
  3. Pridáme prášok do pečiva.
  4. Pridáme aj soľ, vajcia a dôkladne premiešame. Ak je cesto príliš riedke, môžeme pridať trochu múky.
  5. Na dva plechy dáme papier na pečenie a potrieme ho olejom.
  6. Na každý plech dáme polovicu cesta a rozotrieme ho do obdĺžnika alebo do oválu. Dobre to ide rukami dôkladne potretými olejom.
  7. Teraz už postupujeme podľa vlastnej chuti. Ja som cesto potrela paradajkovou omáčkou.
  8. Uložila som kolieska klobásky, na plátky nakrájanú červenú papriku a scedené šapiňóny.
  9. Nakoniec som posypala strúhaným syrom.
  10. Pečieme asi 15 minút pri 200 °C.
  11. Necháme vychladnúť a môžeme podávať.

Pizza chutí naozaj výborne. Prajeme vám dobrú chuť!

Základný recept na pizzu s jogurtom (alternatívny)

Tento recept je základom, ktorý si môžete upraviť podľa vlastnej chuti. Množstvo ingrediencií je uvedené orientačne a závisí od veľkosti pizze.

Ingrediencie:

  • 1 hrnček (cca 200g) biely jogurt (ideálne grécky jogurt pre hustejšiu konzistenciu)
  • 2 hrnčeky (cca 250g) hladká múka (môžete použiť aj špaldovú alebo celozrnnú pre zdravšiu verziu)
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva (pre nadýchané cesto)
  • 1/2 čajovej lyžičky soľ
  • 2 lyžice olivový olej (do cesta a na potretie plechu)

Postup:

  1. Rúru predhrejte na 220 °C (430 °F).
  2. V miske zmiešajte jogurt, múku, prášok do pečiva a soľ.
  3. Pridajte olivový olej a rukami vypracujte hladké a pružné cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
  4. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na požadovanú hrúbku (cca 0,5 cm).
  5. Plech na pečenie potrite olivovým olejom a preneste naň rozvaľkané cesto.
  6. Cesto potrite obľúbenou omáčkou (napr. paradajkovou, pestom alebo smotanovou).
  7. Pridajte obľúbené prísady (napr. šunku, salámu, zeleninu, syr).
  8. Pizzu pečte v predhriatej rúre 12-15 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté a syr roztopený.

Varianty a tipy pre pizzu s jogurtom

Základný recept na pizzu s jogurtom je skvelý východiskový bod pre experimentovanie. Tu je niekoľko tipov, ako si pizzu prispôsobiť:

Prečítajte si tiež: Blesková Večera

Cesto:

  • Múka: Experimentujte s rôznymi druhmi múky (špaldová, celozrnná, bezlepková).
  • Jogurt: Použite grécky jogurt pre hustejšiu konzistenciu alebo ochutený jogurt pre zaujímavú chuť.
  • Koreniny: Pridajte do cesta obľúbené koreniny (napr. oregano, bazalku, cesnakový prášok).
  • Bylinky: Pridajte do cesta čerstvé nasekané bylinky (napr. petržlenovú vňať, pažítku).
  • Vajce: Pridajte do cesta jedno vajce pre bohatšiu chuť a pružnosť (ako v prvom recepte).
  • Cukor: Pridajte do cesta štipku cukru pre lepšiu chuť a zlatistú farbu.

Omáčka:

  • Paradajková omáčka: Použite kupovanú alebo si pripravte domácu z čerstvých alebo konzervovaných paradajok.
  • Pesto: Použite kupované alebo si pripravte domáce pesto z bazalky, píniových orieškov, cesnaku a olivového oleja.
  • Smotanová omáčka: Zmiešajte kyslú smotanu, cesnak, bylinky a soľ.
  • BBQ omáčka: Použite kupovanú BBQ omáčku pre výraznejšiu chuť.

Prísady:

  • Syr: Použite obľúbený syr (napr. mozzarella, cheddar, parmezán, gorgonzola).
  • Mäso: Pridajte šunku, salámu, slaninu, kuracie mäso alebo mleté mäso.
  • Zelenina: Pridajte papriku, cibuľu, huby, olivy, paradajky, artičoky alebo špenát.
  • Ovocie: Pridajte ananás, hrušky alebo figy pre sladko-slanú kombináciu.
  • Koreniny a bylinky: Posypte pizzu po upečení čerstvými bylinkami (napr. bazalkou, oreganom, petržlenovou vňaťou) alebo korením (napr. čiernym korením, chilli).

Rýchle tipy a triky

  • Predpečieme cesto: Ak chcete, aby bola pizza chrumkavá, predpečte cesto 5-7 minút.
  • Používajte kvalitné ingrediencie: Kvalitné ingrediencie sa odrazia na chuti pizze.
  • Nepreťažujte pizzu ingredienciami: Príliš veľa ingrediencií môže spôsobiť, že pizza bude premočená.
  • Pečte pizzu na horúcom kameni: Pizza kameň pomáha rovnomerne rozložiť teplo a zabezpečiť chrumkavé cesto.
  • Nechajte pizzu po upečení krátko vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte pizzu pár minút vychladnúť.

Príklady receptov

Pizza s jogurtom, šunkou a šampiňónmi

  • Ingrediencie: Cesto z vyššie uvedeného receptu, paradajková omáčka, mozzarella, šunka, šampiňóny, oregano.
  • Postup: Cesto potrite paradajkovou omáčkou, posypte mozzarellou, pridajte šunku a šampiňóny. Posypte oreganom a pečte v predhriatej rúre 12-15 minút.

Vegetariánska pizza s jogurtom

  • Ingrediencie: Cesto z vyššie uvedeného receptu, pesto, mozzarella, paprika, cibuľa, olivy, artičoky.
  • Postup: Cesto potrite pestom, posypte mozzarellou, pridajte papriku, cibuľu, olivy a artičoky. Pečte v predhriatej rúre 12-15 minút.

Sladká pizza s jogurtom

  • Ingrediencie: Cesto z vyššie uvedeného receptu (pridajte lyžicu cukru), mascarpone, hrušky, orechy, med.
  • Postup: Cesto potrite mascarpone, pridajte nakrájané hrušky a orechy. Pečte v predhriatej rúre 10-12 minút. Po upečení pokvapkajte medom.

Alternatívne recepty na cesto

  • Pizza s jogurtom a kefírom: Pridanie kefíru do cesta môže zlepšiť jeho textúru a chuť. Použite polovicu množstva jogurtu a polovicu kefíru. Na panvici rozohrejte olej a osmažte mleté mäso. V mise zmiešajte jogurt alebo kefír, vajíčka a olej. Plech vyložte papierom na pečenie a rozotrite naň cesto.
  • Pizza s jogurtom a droždím: Ak máte viac času, môžete do cesta pridať trochu sušeného droždia (cca 5g) pre nadýchané cesto. Nechajte cesto pred pečením 30 minút kysnúť.

Prečo je dôležité používať kvalitné suroviny?

Použitie kvalitných surovín výrazne ovplyvňuje chuť konečného produktu. Čerstvé bylinky, kvalitné syry a chutná omáčka dokážu z jednoduchej pizze urobiť skutočnú lahôdku. Investujte do kvalitných surovín a uvidíte rozdiel.

Ako sa vyhnúť bežným chybám pri príprave pizze?

Medzi najčastejšie chyby patrí príliš mokré cesto, preplnenie ingredienciami a nedostatočné prepečenie. Dávajte pozor na konzistenciu cesta, nepreháňajte to s množstvom prísad a uistite sa, že je pizza dobre prepečená.

Pizza s jogurtom pre rôzne diéty

Pizza s jogurtom sa dá prispôsobiť rôznym diétam. Použitím bezlepkovej múky a vegánskych syrov môžete pripraviť pizzu pre celiatikov a vegánov. Pre tých, ktorí sledujú nízko-sacharidovú diétu, je možné použiť cesto z karfiolu alebo cukety.

Pizza z ovsených vločiek a jogurtu: zdravšia alternatíva

Tak, ako sa pizza rozšírila do celého sveta, vznikali aj rôzne variácie. Mnoho z nich ale vôbec neprospieva nášmu zdraviu najmä vďaka rôznym surovinám na prípravu, ktoré majú spoločné najmä to, že sú plné nezdravých tukov a cukrov. Okrem toho predstavuje každá pizza kalorickú bombu, ktorá pre fyzicky neaktívneho človeka predstavuje zásadné riziko.

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, vyskúšajte recept na rýchlu pizzu z ovsených vločiek a jogurtu. Táto pizza sa od klasickej líši zložením a prípravou, je bez múky a kvásku, a jej príprava je jednoduchá a rýchla. Je vynikajúca a ovsené vločky si v nej naozaj nikto nevšimne.

Prečítajte si tiež: Hrachová polievka: Recepty pre každodenné varenie

Prečo si vybrať pizzu z ovsených vločiek a jogurtu?

  • Zdravšia alternatíva: Oproti klasickej pizzi je menej kalorická a bohatšia na bielkoviny a vlákninu.
  • Bez múky a kvásku: Ideálna pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku (pri použití bezlepkových ovsených vločiek).
  • Jednoduchá a rýchla príprava: Hotová raz-dva.
  • Bez vajec: Vhodná aj pre alergikov.

Recept na pizzu z ovsených vločiek a jogurtu

Základné suroviny budú tvaroh a ovsené vločky.

Ingrediencie na cesto:

  • Tvaroh
  • Ovsené vločky (jemné)
  • Jogurt
  • Soľ
  • Olivový olej

Postup:

  1. Všetky suroviny zmiešame v miske.
  2. Vznikne cesto, ktoré prenesieme na plech, kde je pripravený papier na pečenie.
  3. Cesto vytvarujeme do tvaru kruhu alebo štvorca. Hrúbka je približne 0,5 cm.
  4. Vložíme do rúry a pečieme 15 minút pri teplote 190 ℃.

Ingrediencie na omáčku a oblohu:

  • Pretlak
  • Voda
  • Cesnak
  • Bylinky
  • Šunka, syr, šampiňóny, kukurica (podľa chuti)

Postup:

  1. Počas pečenia si pripravíme pretlak, vodu, cesnak a bylinky. Všetko spolu zmiešame.
  2. Vyberieme základ z rúry a rozotrieme naň paradajkovú zmes s bylinkami a cesnakom.
  3. Na vrch poukladáme kúsky šunky, syr, šampiňóny aj kukuricu.
  4. Opäť vložíme do rúry na ďalších 15 minút a 190 ℃.

Ďalšie tipy na prípravu cesta na pizzu

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete si pripraviť napríklad tuniakové, jogurtové, brokolicové alebo mrkvovo-zelerové cesto. Tu sú niektoré z ďalších receptov:

  1. Pizza cesto z jogurtu

    • Budeme potrebovať:
      • 300 g bieleho jogurtu
      • 1 kelímok polohrubej múky
      • 1 balíček prášku do pečiva
      • 2 vajíčka
      • štipka soli
    • Postup:
      1. Múku zmiešanú s práškom do pečiva a soľou pridáme k vyšlehanému vajíčku a spolu dôkladne spojíme.
      2. Postupne pridávame jogurt po lyžiciach. Ak použijete 1 téglik 300 g bieleho jogurtu, je potrebné použiť 1 kelímok polohrubej múky. V pomere 1: 1 na tégliky.
      3. Takto pripravené cesto si rozotrieme na plech na pečenie alebo do formy, ktorú si vyložíme papierom na pečenie alebo vymastíme maslom, prípadne kokosovým olejom bez vône.
      4. Potrieme kečupom alebo paradajkovou drví, naukladáme rôzne ingrediencie podľa chuti a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu cca 20-25 minút.

  2. Pizza cesto z kyslej smotany

    • Budeme potrebovať:
      • 4 PL kyslej smotany
      • 4 PL majonézy
      • 2 vajíčka
      • 9 PL hladkej múky
      • štipka soli
      • olivový olej
    • Postup:
      1. Z uvedených surovín pripravíte 2 menšie pizze (priemer jednej pizze je cca 20 cm).
      2. V miske si pomocou lyžice vymiešame 2 vajíčka, 4 lyžice kyslej smotany, 4 lyžice majonézy a štipku soli.
      3. Postupne pridávame múku a lyžicou alebo metličkou vymiešame dohladka.
      4. Na panvicu rozotrieme olej, ja som použila olivový, naukladáme suroviny podľa vlastnej chuti.
      5. Nám doma najviac chutí pizza s paradajkou, mozzarelou, parmezánom a jarnou cibuľkou. Pokojne môžete použiť klobásu, syr eidam, olivy alebo iné suroviny.

  3. Pizza cesto z ovsených vločiek

    Prečítajte si tiež: Salkova Torta bez pečenia

    • Budeme potrebovať: (1 šálka = 250 ml)
      • 3 šálky namletých ovsených vločiek
      • 1 hrsť celé nemleté ovsené vločky
      • 125 ml teplého mlieka
      • 2 vajíčka
      • 3 PL olivového oleja
      • 1 ČL soli
    • Postup:
      1. Príprava cesta: Namleté ovsené vločky na múku si zmiešame so soľou a dôkladne premiešame.
      2. Pridáme vajíčka a mlieko spolu s olivovým olejom. (Mlieko prilievame teplé, ale nie horúce, aby sa nám nezrazilo s vajíčkom).
      3. Spolu zmiešame a pridáme hrsť ovsených nemletých vločiek.
      4. Spracujeme cesto, ktoré necháme odležať približne 30 minút, zakryté navlhčeným uterákom (nie mokrým).